By hirkozpont | 2018-03-16 0 Comment Finom, puha tészta, olaj nélkül, dugig töltve túróval! Szerintem ez a legjobb fánk recept! Kategória: Levesek Hozzávalók: 15 dkg füstölt sajt 2 evőkanál liszt 2. Isteni sajtkrémleves | Mindmegette.hu. 5 dkg vaj 2 dl tejszin 8 dl tej 2 gerezd fokhagyma 5 dkg hagyma só fehérbors szerecsendió Elkészítés: Vajon üvegesre pirítjuk a reszelt hagymát és az áttört fokhagymát, majd a liszttel világos rántást készítü felengedjük, beletesszük a reszelt sajt felét, tejszinnel sűrítjük, sóval, fehérborssal, szerecsendióval ízesítjük. Csésze aljára helyezzük a maradék sajtot, rámerjük a levest, a tetejét megszórhatjuk csíkokra metélt füstölt sonkával. Elkészítési idő: 30 perc A receptet beküldte: Dizzz Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Erdélyi húsgombóc leves » Zsírégető leves » Kukorica leves Maris módra » Csirkeaprólék leves.. » Currys burgonyaleves » Sajtos fánk másként » Almás sajtos tojássaláta » Málnakrémleves » Sajtos, sült karaj » Csirkegombóc leves » Erdélyi paradicsomleves » Tartalmas levesem » Spenótos-sajtos batyu » Sajtos-magvas keksz » Tejes zöldségleves » Feta sajtos spenot A tejfölös levesek a legfinomabbak!
Vizet forralunk, s feloldunk benne egy leveskockát. Amikor a leveskocka feloldódott, beletesszük a lereszelt sajtokat, s kis lángon felolvasztjuk a levesben. A tejben elkeverjünk a lisztet, majd beleöntjük a felolvadt sajtokhoz.. Hozzáadjuk a tejszínt is, és besűrítjük. Füstölt sajtkrémleves recent version. Amikor a leves besűrűsödött, megsózzuk s szerecsendióval ízesítjük. Krutonnal, levesgyönggyel vagy feldarabolt pirítóssal, készszersülttel tálaljuk. A recept jellemzői ebéd receptek, húsmentes ételek, tojásmentes, vacsoraötletek, vega receptek Tippek és tanácsok a sajtkrémleves elkészítéséhez Ha igazán finom sajtkrémlevest szeretnénk csinálni, érdemes minőségi sajtokat használni, hasonlóan a sajtszószos tésztához. Használhatunk parmezánt és ementálit, esetleg karavánt, de bátran választhatunk ezek helyett, vagy azt kiegészítendő a gorgonzolát, Chadart, vagy bármilyen házilag érlelt vagy kézműves sajtot. Viszont a rossz minőségű (nyúlós), mesterségesen érlelt trappista, gauda és eidámi sajtokat inkább kihagynám a lehetőségek közül.
A sous vide és a műanyag – vajon biztonságos? - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot A kortárs gasztronómiát forradalmasította a sous vide, azaz a szuvidolás. A fehérjék legjobb oldalát kihozó vákuumos vízfürdő hasznos tudomány, ugyanis a háttérben zajló lassú folyamat egyrészt megkapóan összeért ízeket, illetve omlós húsokat eredményez. Voltaképpen egy nagyszerű trükk. De mi a helyzet a vákuumozáshoz használt műanyaggal? Valószínűleg sokakban felmerült már a kérdés, hogy jár-e valamilyen kockázattal, ha műanyagot használunk a főzési folyamat során. A sous vide módszer lényege nem a műanyagban rejlik, mégis elengedhetetlen kelléke a folyamatnak. Mi a szuvidálás?. Az aggodalmaskodók a lehetséges káros anyagok feloldódása kapcsán rákot vagy botulizmust emlegetnek, amely egy bénulásos betegség, és a magyar népnyelv csak kolbászmérgezésként utal rá. Utóbbi azért merül fel egyesekben, mert a betegséget okozó toxin megtalálható nyers vagy rossz technológiával elkészített hentesipari készítményekben.
A ChefSteps étkezési vákuumtasakok használatára buzdít, mivel azok BPA-mentesek és polietilénből készülnek. A tasakokat vákuumozó gépek segítségével zárjuk le. Amennyiben nem szeretnénk ilyen fóliahegesztő gépre költeni, akkor jó alternatívát jelentenek a kis sűrűségű polietilénből készült simítózáras tasakok. 70 Celsius fok feletti hőmérséklet esetén használjunk két tasakot a biztonság kedvéért. intecracing / Instagram Vákuum fóliahegesztő nélkül Erre is van házi barkácsmegoldás. Mi a szuvidolás video. Amikor a hús már a tasakban van, távolítsunk el minél több levegőt a tasakból, de lezárás helyett hagyjunk egy kis rést. Ezt követően eresszük a tasakot egy edény vízbe (a simítózárig). A víznyomás kiszorítja a még bennmaradt levegőt, így lezárhatjuk a tasakot. Vissza a botulizmushoz A kórt okozó baktérium alacsony oxigéntartalmú környezetben és alacsonyabb hőmérsékleten tenyészik leginkább. Éppen ezért a betegségtől tartók a legjobb, ha mellőzik az ételek 4-60 Celsius fok között történő hosszú távú főzését és tárolását (ez több mint két órás folyamatot jelent).
A vadgombával töltött fürjtől a tojáslikőrön át a vaníliás-kardamomos posírozott körtéig olyan nagyszerű fogásokkal találkozhatunk, amelyekről elsőre nem a sous vide gép ugrik be. Vállalkozó kedvűeknek ajánljuk, hogy próbálják ki (egyék végig) a sous vide Karácsony mind a 12 napját! Kedvet kapott a szuvidoláshoz, de nincs sous vide gépe? Mi a sous-vide vagy magyarul szuvid?. Az Uniotechnél jó áron szerezheti be, hiszen a készülék áráért most az Öné lehet egy vákuumfóliázó gép is! És ez még nem minden: csomagolóanyagot is adunk hozzá, 1 tekercs 20 cm széles 6 méter hosszú légcsatornás vákuumtömlőt és 1 tekercs 30 cm széles 6 méter hosszú légcsatornás vákuumtömlőt. Semmilyen egyéb kiegészítőre nem lesz szüksége, ahogy kézhez kapja a szettet, már kezdődhet is a kulináris kalandozás! Lehet, hogy a szuvidolás lesz az ünnepek legkedveltebb elfoglaltsága? Az Uniotech sous vide szettjét megrendelheti itt>>
Nézzük át a sous vide legfontosabb előnyeit. Az omlós, lágy, szaftos hús. A sous vide-dal precízen pontos belső, vagy mag hőmérsékletet érhetünk el. Így mindig tökéletes lehet a bárány comb, vagy mindig tökéletesen "közepesen átsült" lehet a steak. Tudjon meg többet a sous vide csomagolásról és arról, hogyan kell használni az egyes típusokat Sous Vide csomagolási útmutatónkból…