A város patinás szállodájának éttermében szolgálták fel ugyanis elsőként ezt az ételt. - beszólások, kevés vagy... archívum, 1. oldal Hortobágyi palacsinta | A szokás hatalma - Boldog születésnapot robi number Hortobágyi húsos palacsinta | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek Pesti autókereskedés kft Peugeot központi zár Tényleg csodaszer a desztillált víz, vagy csak hülyítenek vele? Ezután ráhajtom a palacsinta alját és tetejét a töltelékre, majd a két oldalát is ráhajtom, végezetül óvatosan megfordítom. Tányérra helyezem, a melegen tartott szafttal és egy kis tejjel elkevert tejföllel alaposan meglocsolom. Zöldpaprika karikákkal vagy petrezselyemzölddel díszítem. Hortobágyi húsos palacsinta | Életem ételei. Egy felnőtt számára nagyjából 2 palacsinta elégséges ebéd gyanánt. Hortobágyi receptek >>> Indul a palacsintaparti! >>> Palacsintareceptek >>> Kinyomtatom Elmentem Elküldöm Ajánlatok Friss receptjeink Hozzászólások Az ünnepek közeledtével egyre gyakrabban készítünk hagyományos magyar ételeket. Aki még nem evett Hortobágyi palacsintát, annak minden bizonyára furcsán hangozhat a palacsinta-hús kombináció, de meglepő módon nagyon finom íz hatása van.
A hortobágyi húsos palacsinta igazi klasszikus, magyaros fogás, a turistacsalogató éttermek menüjének egyik fő alapeleme, mégis kevés olyan vendéglátóhely van (persze békeidőben, amikor nincs minden bezárva), ahol igazán jót lehetne belőle kapni. A hortobágyi palacsintához nem kell több alapanyag, mint egy jó hétvégi pörkölthöz, ha pedig már ilyen könnyen adott minden lehetőség, ugyan miért ne készítenénk el mi magunk, ha semmi sem akadályoz benne? Egy kicsit térjünk vissza az alapokhoz. A klasszikus hortobágyi palacsinta első, kőbe vésett szabálya a borjúhús megléte, az első hortobágyi palacsinták ugyanis csakis ebből készültek – forrásaink szerint egy korabeli szakácskönyv az 1500-as években említi először a paprikás szósszal, pörkölttel szervírozott palacsintát. Hortobágyi húsos palacsinta hungarikum liget. Borjúhúst viszont nem sétagalopp beszerezni manapság, bár jobb henteseknél próbálkozhatunk az igényünkkel, de ha más nem, marad a csirke különböző részeiből főzött változat. Mi most csirkecombból fogunk dolgozni. Hozzávalók 4 adagnyi töltelékhez: 6 db csirkecomb, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, fűszerpaprika ízlés szerint, 1 dl napraforgó olaj, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 liter víz, 1 db paprika, 1 db hegyes erős paprika, 1 db paradicsom, 330 g tejföl, 2 evőkanál finomliszt A palacsintához: 15 dkg finomliszt, só ízlés szerint, 3 db tojás, 3.
5 dl tej, 0. 5 dl napraforgó olaj A csirkecombokat sózzuk-borsozzuk, a bőrt pedig mindenképpen hagyjuk rajta, hiszen a benne lévő kollagén segít nekünk abban, hogy a szaft sűrű, vastag, kanál hátán megtapadó legyen, anélkül, hogy lisztet meg mindenféle fölösleges keményítőt kellene használnunk. Egy lábasban olajat hevítünk, és körbepirítjuk a combokat, majd félretesszük. Ugyanebben a lábasban folytatjuk az apróra vágott vöröshagyma párolásával (szükség szerint kevés vízzel rásegíthetünk a folyamatra). Jöhet mellé a felaprított fokhagyma, majd néhány perccel később az apró kockára vágott paprikák és paradicsom. Kevés vízzel felöntjük, és összefonnyasztjuk a zöldségeket. Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával (akár egy kevés köménymagot is adhatunk hozzá). Ha összeállt a pörköltalapunk, visszatesszük a megpirított csirkecombokat, óvatosan keverünk rajta egyet, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje őket. Puhára főzzük, közben elkészítjük a palacsintatésztát. Hortobágyi húsos palacsinta hungarikum alkusz. Egy tálba szitáljuk a lisztet és a sót, majd jöhetnek a tojások és folyamatos keverés mellett a tej, végül egy kevés olaj.
A habarás helyett pusztán staubolhatjuk (liszttel sűrítjük) is a szaftot, így markánsabb, kevésbé lágy ízélményt kapunk, de akár a szaftot magát is ízesíthetjük, fűszerezhetjük még utólag. Hortobágyi palacsinta Hozzávalók: 10 darab csipetnyi sóval készített, nem túl vékonyra sütött palacsinta 50 dkg darált marhahús 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 kávéskanál kömény 1 kávéskanál kakukkfű 3 teáskanál pirospaprika 1 fakanálnyi kacsazsír 3-4 dl tejföl 1-2 evőkanál tej 2 evőkanál finomliszt Elkészítés: Egy mély serpenyőben a megolvasztott zsíron megdinsztelem az apróra vágott hagymát, majd rádobom a darált húst, és alaposan megfuttatom. A serpenyőt lehúzom a tűzről, hozzáadom a pirospaprikát, a fűszereket, és annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje. Amikor kész a hús, akkor sózom, majd kiszedem egy szűrőkanállal. A levet lefedem. A palacsintákat kisütöm. A félretett levet tejfölös habarással besűrítem, kicsit utána sózom. Hortobágyi húsos palacsinta hungarikum shop. A palacsintákba (nagyjából a közepükre, téglalap alakban) teszek úgy másfél evőkanálnyi húst, ezt meglocsolom nagyjából egy evőkanálnyi szafttal.
A palacsinta már az ókori rómaiak idejében ismert volt. A lisztből, vízből készült, enyhén sós lapok fontos alapanyagai voltak a legionáriusok ellátmányának. Abban az időben inkább húsos, sós formájában fogyasztották, a palacsinta desszertté avanzsálása csak évszázadokkal később következett be. A palacsinta magyarországi megjelenése nagyságrendileg a XVI. századra tehető. A magyarországi palacsinta általában igen vékony. Háztartásfüggő, hogy milyen mértékben, de az alábbi alapanyagokból áll: tojás, tej, szódavíz, liszt, só, cukor. Mindenki más-más arányokra esküszik, más és más metodikát lát üdvözítőnek az elkészítésére, de az szinte biztos, hogy általában desszert formájában kerül a palacsinta a magyar asztalokra. A sós változatok közül azonban létezik egy igazi hungarikum, egy meleg előétel: a Hortobágyi palacsinta. Hungarikum | Életem ételei. A nem túl nagy múltra visszatekintő Hortobágyi palacsinta szülőhazája Debrecen, közelebbről az Aranybika szálló. A város patinás szállodájának éttermében szolgálták fel ugyanis elsőként ezt az ételt.
4 599 Ft 6 889 - Készlet erejéig Tescoma 139005 Szilikonos sütőforma grissini rácsos Kifutó termék! 4 499 Ft 6 789 - Készlet erejéig Perfect home Tapadásmentes sütőlemez 39*24cm 12551 2 199 Ft 4 489 - Készlet erejéig Perfect Home Kiszúró forma horgony 11863 Kifutó termék! Karácsonyi szilikon forma na. 99 Ft 2 389 - Készlet erejéig Perfect Home Kiszúró forma virág 10536 Kifutó termék! 99 Ft 2 389 - Készlet erejéig Korona 49000018 Muffinforma 12 adagos 3 199 Ft 5 489 - Készlet erejéig Korona 49000003 Őzgerinc sütőforma 1 599 Ft 3 889 - Készlet erejéig Korona 49000080 Sütőforma ládaforma 30, 5x11, 5x6, 8 cm 2 199 Ft 4 489 - Készlet erejéig Linzer forma 4 cm (magyar termék) 1 190 Ft 2 380 - Készlet erejéig Virág szilikon süteményforma 6db 890 Ft 2 080 - Készlet erejéig Perfect Home 28322 Szilikon ecset 399 Ft 2 689 - Készlet erejéig Szilikon csokiforma állatok II.
2 990 Ft FIMO Szilikonos Kiöntő forma karácsonyi dísz A kiváló minőségű FIMO szilikonos öntőformákat nem csak gipsz, decor clay, kerámiaporból.. Szilikon forma (karácsony) - Humanity. stb formák öntéséhez, hanem FIMO gyurmafigurák készítéséhez is használhatjuk. Ezen felül marcipánt nyomhatunk, vagy csokit önthetünk bele tortadísz készítéséhez. A formákba fagylalt vagy jégkocka is készíthető és szappanöntésre is alkalmas (-15 °C-tól +80 °C-ig). Készleten FIMO Szilikonos Kiöntő forma karácsonyi dísz mennyiség Cikkszám: fimo kari dísz Kategóriák: Karácsonyi öntőformák, Modellezés, Öntőforma, Ünnepi öntőforma Címkék: fimo, gipszforma, karácsony, kiöntőforma
Első használat előtt érdemes kikenni a szilikon formákat zsiradékkal. A termék színében eltérés lehet, színben sajnos nem tudunk kérést teljesíteni.