A francia konyhaművészetben az alapmártások kedvelt készítési módja, így készül például a besamel, a fehérmártás (velouté), a barnamártás (espagnole) és a paradicsommártás (sauce tomat). [6] A közép-európai konyhában gyakran sertészsírral készítik a rántást. Sűrítés (gasztronómia) – Wikipédia. A rántás szlovákul zápražka, csehül jíška, lengyelül zasmażka, bosnyákul, horvátul, szerbül és macedónul zaprška (запршка; zaprska), bolgárul zaprzska (запръжка), németül Mehlschwitze. A török konyhaművészetben meyane néven ismerik, [7] és legalább a 15. század óta használják. [8] Japánban a curry (カレー, kare) készítéséhez használják, curryport és lisztet pirítanak zsiradékon, [9] a rántás nevét pedig a franciáktól vették át: rú (ルー). Jegyzetek [ szerkesztés] További információk [ szerkesztés] A Wikimédia Commons tartalmaz Rántás témájú kategóriát.
A gyümölcs mindemellett megindítja szervezeted méregtelenítő és vértisztító folyamatait, a gyomor, a belek és a hasnyálmirigy működését is segíti, valamint biztosítja folyadékháztartásod egyensúlyát, és gyorsan megszünteti a folyadékvisszatartás során fellépő puffadtságot. Ajánljuk még: 3 ÉTEL, AMI ELŰZI A NASSOLÁSI VÁGYAT - FOGYJ VELÜK EGYSZERŰEN, ÉHEZÉS NÉLKÜL >>> EZEK A LEGJOBB FOGYÓKÚRÁS ÉTELEK NŐKNEK >>> 6 SZUPEREGÉSZSÉGES ÉTEL AMIVEL EGYSZERŰBB A FOGYÓKÚRA >>>
A rántás konyhatechnológiai művelet, a sűrítés egy módja, zsiradék és liszt szükséges hozzá. A magyar konyhaművészetben gyakran kerül a rántásba pirospaprika, vagy vöröshagyma, fokhagyma is, illetve kevés cukor a karamellizáláshoz. [1] [2] Levesek, szószok sűrítéséhez használják, illetve a magyar konyhára jellemző főzelékek sűrítési módja is ez. A rántás nem csak sűríti, de dúsítja is az ételt, növeli a kalóriatartalmát, ugyanakkor a fehérjetartalmát és a biológiai értékét csak kis mértékben. Epebetegségek diétás kezelése | Nyíregyházi Hírportál. A rántás 65-250 kalóriával emeli meg a személyenkénti adag fűtőértékét. [3] Etimológiája [ szerkesztés] Horger Antal kutatásai szerint a rántás szavunk, akárcsak a rántotta, a régi rát igéből származik, melynek jelentése "pörköl, süt". A rántás szó a liszt-rátás -ból származik, és a más jelentésű ránt ige hatására kerülhetett bele az n hang. [4] Készítése [ szerkesztés] A rántás készítéséhez állati zsiradék, vaj vagy növényi olaj szükséges, valamint liszt. A rántás tulajdonképpen pirítás, a lisztet a forró zsiradékban pirítják, világosabb vagy barnább színűre, a felhasználásnak megfelelően, majd folyadékkal felöntik és elkeverik, ezt az elegyet ( emulziót) öntik a sűrítendő ételhez.
A rántást főzelékek, levesek sűrítéséhez használjuk. Tulajdonképpen elronthatatlan, hacsak oda nem égetjük. De ehhez őrizetlenül kellene hagynunk. Készíthetünk hagymás, pirospaprikás vagy sima rántást is, attól függően, hogy az éppen főzött étel ízvilágához melyik harmonizál, melyik adhat valami pluszt hozzá. A rántás készítéséhez elég lesz a legkisebb otthon fellelhető edény is. Öntsünk bele egy kevés olajat és kezdjük el heví a mennyisége a sűrítendő étel, illetve a levének a mennyiségétől függ. Általában 0, 5 dl olaj elég szokott lenni. Ehhez adjuk hozzá a lisztet, ami 2-3 fakanálnyi adagot jelent, majd alaposan összekeverjük. Diets rántás készítése . Folyamatos kevergetés közben picit megpirítjuk (itt kell odafigyelni, nehogy megégjen), hogy a lisztnek kellemesen pirított barnás színe (teljes kiőrlésű lisztnél ezt nehezebb észrevenni), illata legyen. Ekkor levesszük a tűzről, kevés hideg vizet engedünk hozzá, amivel jól elkeverjük és – mondjuk – a főzelékhez adjuk, amivel szintén alaposan átkeverjük, nehogy csomók keletkezzenek benne.
És az örök szabály: Meleg rántást hideg vízzel, hideg rántást meleg vízzel engedünk apránként fel! loading...
Zeller A szárzeller egy negatív kalóriás csodazöldség, ugyanis több kalóriát éget el, mint amennyit tartalmaz. 100 grammonként mindössze 15 kalóriát tartalmaz. A zeller rostjai mellett vízhajtó tulajdonságával segíti elő a felesleg leadását, hogy szervezet megtisztuljon a lerakódott salakanyagoktól, az anyagcsere pedig visszaálljon a rendes kerékvágásba. Áfonya Az áfonya jelentős tápértékkel bír, és minden más gyümölcsnél vagy zöldségnél erősebb és hatékonyabb antioxidánsokat tartalmaz, így rengeteg betegség ellen véd. A legújabb kutatási adatok szerint mindössze egyetlen adag áfonya annyi antioxidánst tartalmaz, mint amennyi antioxidáns található 5 adag sárgarépában, almában, brokkoliban vagy sütőtökben. Diétás rántás készítése excel. Az eddig is csodaszerként emlegetett gyümölcsről most azt is megállapították, hogy hatékonyan fogyaszt. A kutatók szerint az áfonya akár 73 százalékkal is csökkentheti a zsírsejtek számát. A benne található polifenolok ugyanis nagy arányban képesek lebontani a szervezet zsírsejtjeit, sőt segítenek megakadályozni az újraképződésüket is.
[1] Magyaros rántás [ szerkesztés] A magyaros levesekre és főzelékekre jellemző sűrítési mód, amikor a fölmelegített zsiradékban először zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, megfonnyasztjuk a vöröshagymát, és beledobjuk a kapart, vagy kinyomott fokhagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a fűszerpaprikát, a még forró anyagban átfuttatjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Az így készült paprikás zsír a magyaros konyha jellegzetes fűszere, mert a tartósító, színező hatású fűszerpaprika a sertészsírban jól oldódik. Diétás rántás készítése laptopon. (A paprikának nem szabad megégnie, mert kesernyés ízt ad az ételnek, a fűszernövények zamatának megőrzése miatt, legtöbb esetben ezeket teszik utoljára a rántásba. ) Világos rántás [ szerkesztés] Ezt sok helyen fehér-, vagy vajas rántásnak is nevezik. Olyan sűrítési művelet, amikor a felolvasztott vajat (esetleg margarint) a liszttel nem pirítjuk meg, csak összemelegítjük, majd a tűzről lehúzva vízzel, csontlével vagy tejjel engedjük föl aszerint, hogy milyen ételhez kívánjuk felhasználni.
A folyamatos fejlődés és szakmai együttműködés jegyében a szoftveres mérnöki szimuláció világába kínál betekintést a Debreceni Egyetem Műszaki Kar Gépészmérnöki Tanszék és az eCon Engineering Kft. közös szakmai programja. Időpont: 2022. május 17. kedd 9 óra Helyszín: Debreceni Egyetem Műszaki Kar, MK U. 0. 01. előadó (Debrecen, Ótemető utca 2-4. ) Program és regisztrációs lehetőség:
Az itt közzétett adatok a 2020. szeptemberben induló felsőoktatási képzések hivatalos ponthatárai. A közölt adatok idézése, átvétele esetén az Oktatási Hivatalt forrásként fel kell tüntetni. A ponthatárok téves megjelentetése esetén a felelősség a közzétevőt terheli. A másutt történő megjelenések során előforduló hibákért az Oktatási Hivatal nem vállal felelősséget.
Kar betűkódja Képzési szint Munkarend Fin.
Válaszd a RUANDER Oktatóközpontot! Videóvágás alapok Ha szeretnél megtanulni rövid idő alatt látványos videókat szerkeszteni és érdekelnek a videóvágás alapjai, akkor ez a kurzus neked szól! Tőkepiaci üzletkötői hatósági képzés Ha ez a terület érdekel, 3napos képzés keretein belül megtanulhatod, és hatósági vizsga lehetőséget biztosítunk! Debrecen gépészmérnöki kar ke. Természetgyógyász képzés, továbbképzés Fitoterápia, Életmódtanácsadó, Reflexológia, Fülakupunktúra... Országosan végezhető online, távoktatásos és blended learning tanfolyamok. OKFŐ vizsgával. Kedvező árakon, részletfizetéssel >> Szakképzés, oktatás friss hírek