Új szolgáltatóra bukkantál? Küldd el nekünk az adatait, csatolj egy fotót, írd meg a véleményed és értekeld! Koncentrálj konkrét, személyes élményeidre. Írd meg, mikor, kivel jártál itt! Ne felejtsd ki, hogy szerinted miben jók, vagy miben javíthanának a szolgáltatáson! Miért ajánlanád ezt a helyet másoknak? Értékelésed
Bemutatkozás Postacím: 3200 Gyöngyös, Pf. : 173. ; Nyitva tartás: H 7. 30-15. 30; K 7. 30 Sz 7. 30; P 7. 30-13. 30.
2021. 01. 25. Nem önkormányzati szervek elérhetőségei Utolsó módosítás: 2021. 03. 18. 19:33 Gyöngyösi Járásbíróság 3200 Gyöngyös, Kossuth u. 44. Levelezési cím: 3201 Gyöngyös Pf. : 170 Telefonszám: +36 37 505 300 E-mail: Gyöngyösi Rendőrkapitányság 3200 Gyöngyös, Róbert Károly utca 21/1. Levelezési cím: 3201 Gyöngyös Pf. : 72. Telefon: 37/312-551; Fax: 37/312-295 Heves Megyei Önkormányzat Heves Megyei Önkormányzat Hivatala cím: H-3300, Eger, Kossuth L. Kormányablak nyitvatartása - 3200 Gyöngyös Göncz Árpád utca 2. - információk és útvonal ide. u. 9. telefon: + 36 36 521 310 e-mail: Heves Megyei Kormányhivatal (HMKH) 3200 Gyöngyös, Fő tér 13. Tel: 37/795-016 HMKH Nyugdíj és Családtámogatási Osztály 3200 Gyöngyös, Kossuth u. 37. 37/505-594 HMKH Földhivatali Osztály 3200 Gyöngyös, Kossuth u. 1. 37/311-850 HMKH Építésügyi és Örökségvédelmi Főosztály Építésügyi Osztály 2. 37/795-023 Járási Hivatal Kormányablak Osztály 3200 Gyöngyös, Eszperantó u. 6. Időpontfoglalás (központi telefonszám): 1818 Hatósági Osztály Tel: 37/795-021 Gyámügyi Osztály 37/500-080 Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály 3200 Gyöngyös, Deák Ferenc utca 17/2.
Az utolsó hajtogatás után is hagyjuk pihenni, majd tetszés szerint megformázzuk, és lisztezett konyharuhába/kelesztőtálba tesszük, betakarjuk a ruha kimaradó részeivel és zacskóba húzzuk, így tesszük a hűtőbe. Reggel a keltségtől függően a következőképpen járhatunk el: ha szépen megkelt, akkor előmelegített forró sütőbe rakjuk, kifordítjuk a sütőedénybe, ill. sütőlapra/sütőkőre (amit előzőleg a sütővel együtt felforrósítottunk! ). Tetszés szerint bevágjuk a tetejét, ha zárt edényben sütjük, megspriccelhetjük a kenyeret és az edény tetejét is vízzel, de nem muszáj. ha úgy látszik, a tésztán, hogy nem kelt túl sokat, lehetne még kelnie, akkor: vagy hideg sütőben kezdjük sütni vagy kint hagyjuk szobahőmérsékleten 1-2 órát és ismét a keltség függvényében indítjuk hideg vagy meleg sütőben. Ha sütőedényben, jénaiban sütjük, annak a tetejét is alaposan bespricceljük vízzel, majd betoljuk a kenyeret 220 fokra előmelegített sütőbe, és kb. Kovászos Kifli Éjszakai Kelesztéssel. 50 perc alatt készre sütjük. Ha öntött vasedényben sütjük, azt forrósítsuk fel a sütővel együtt 230-250 fokra, és úgy borítsuk bele a megkelt kenyértésztát.
Mire vágyik az ember lánya, fia reggel? Saját sütésű kiflire és a lakást belengő illatára. Sokan kérdezték, hogy éjszakai kelesztéssel nem lehetne-e a békebeli kiflit megsütni, mert hát lássuk be, hogy ha 7kor reggelizünk, akkor 4kor kéne kelni…. Ennyire nem sokan bevállalósak. Hát utánaolvastam és kipróbáltam. Vadkovászsuli: A legfinomabb kovászos kifli hosszú érleléssel. Reggel nem sokkal ébredésem után már ott hűlt a pulton és pont olyan finom és szinte majdnem olyan szép, mint a szobahőn kelesztett. Persze este van vele munka, de megéri. Hozzávalók: 50 dkg búzafinomliszt (BL55) 1 nagy evőkanál (50 g) tejföl 2 dl tej (200 g) 1 dl víz (100 g) Jobb ha szénsavmentes ásványvíz nem csapvíz 1 dkg (10 g) friss élesztő 2 teáskanál (10 g) só (Nem tévedés tényleg nem kell zsiradék a tésztába) Recept: A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira, hogy kellemes meleg legyen de ne forró. A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket.
Hozzávalók: reggel:(7 óra körül) 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 2 dl víz Este ( 7 óra körül) 40 dkg kenyérliszt - keverhető más liszttel a kovász 4 tk. l só 2 púpos ek. l burgonyapehely csipet aszkorbinsav kb. 2 dl langyos víz Elkészítés: A kenyér készítését reggel kezdem. Bekeverem a gyors kovászt, amit estig a konyhapulton, letakarva hagyok. Ha nem éjszakai kelesztéssel csinálom, akkor teszek még bele 0, 5 dkg élesztőt. Az összetevőket alaposan összegyúrom, dagasztom. Kelesztőtálban 15-20 percig kelni hagyom, a konyhapulton. Ezután alaposan összegyúrom, kinyomkodom belőle a levegőt. A kelesztőtállal együtt a hűtőbe teszem és megvárom, amíg duplájára kel. Ha nincs teteje a táladnak folpackkal letakarom. Ha már szép kövér a tésztám, akkor kiveszem a hűtőből, újra alaposan összegyúrom és megformázom a végleges formájára. Ekkor már abba a jénaiba teszem vissza, amiben majd reggel sütni ilikonos sütőpapírral kibélelem, hogy ne ragadjon bele. Jénaival (tetejét is ráteszem) együtt beteszem a hűtőbe.
Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk. A dagasztást végezhetjük kézzel, kézi robotgép csavar alakú karjával, kenyérsütő géppel vagy robotgéppel. Minden esetben addig gyúrjuk a tésztát amíg sima nem lesz a felülete és nem ragad a kezünkhöz. Dagasztás után 45 percet kelesztjük, 8-10 db-ba vágjuk (110 g/db vagy kb 90 g/db), gombóccá formázzuk. 10 percet pihentetjük a gombócokat, majd megformázzuk kiflinek. A tészta nagyon ruganyos ha olajozzuk a munkafelületet nagyon vékonyan, akkor szép vékonyra nyújtható. Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani és szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel. A szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk őket úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben "kinyílik" a kiflink. Ha nem szilikonos a sütőpapír, akkor ráragad a kifli. Amint végeztünk a formázással letakarjuk egy folpackkal vagy zacskóval, majd 4 fokos hűtőbe rakjuk őket. Több visszajelzés alapján 7 fokon már nagyon megkel és megkeményedik sütés közben a kifli.
Egyes fokozat 5 perc, majd a só hozzáadása után kettes fokozaton folytatom, amíg a tészta elválik az üst falától. Egy kanál olajat elkenek a tálban, majd belehelyezem a bedagasztott tésztát és letakarva pihentetem fél órán át. Ez után háromszor hajtogatom meg a tésztát mind itt. Az utolsó hajtogatás után még fél óra pihenőt kap a tészta, utána megformázom, és lisztezett, konyharuhával bélelt szakajtóba helyezem. A tészta felszínét alaposan megszórom liszttel és ráhajtom a konyharuhá tiszta nejlontáskába húzom a szakajtót, és berakom a 6 fokos hűtőbe tíz órára. Reggel kiteszem a konyhapultra és meglesem meg- e kelt kellőképpen. A hideg kelesztésnél az ujjpróba nem működik. Jobb híján a szememre hagyatkozok. A tészta varratnál szakadjon, és majdnem duplája legyen. Ha ilyen, akkor a sütőt légkeveréssel 250 fokra melegítem a vaslábassal együtt. Amennyiben nem kelt meg eléggé, akkor még a konyhapulton kelesztem, vagy hideg vasban indítom a sütést, ebben az esetben sütőpapírt használok. A tésztát lisztezett bevetőlapátra borítom, tetszőlegesen bevágom, és a forró vasba helyezem.
15 percig hagytam sülni. Majd levettem a minimumra és még 25 percig sütöttem. Majd rácsra tettem, és ott hagytam kihűlni. Nagyon finom ropogós héjú, pihe-puha bélzetű cipócska született pont olyan bélzettel amilyennel szerettem volna. Legközelebb még több ideig fogom keleszteni a hűtőben. Egy próbát mindenképpen megér.