Izgalmas időutazásnak tűnik? Tartsatok velünk! Ezen a héten Dobos C. József méltán híres Magyar-franczia szakácskönyv ét lapozgatjuk. A kötet 1881-ben jelent meg ezzel az alcímmel: Nélkülözhetetlen kalauz minden háztartásban. Nem kis volumenű vállalkozásról van szó: a szerző igyekszik számba venni minden létező fogást a levesektől a mártásokon át a desszertekig. 94 fejezetben 2385 étel receptjét ismerteti, sőt, az akkor használatos konyhai eszközök leírását, a szakszavak, francia kifejezések magyarázatát is megadja néhány praktikus háztartási tanács kíséretében. Megtudhatjuk például, hogy a betegágyas nőknek 3 napig kizárólag árpadara levest szabad fogyasztaniuk – kivéve, "ha az anya maga táplálja gyermekét. " Megtanulhatjuk azt is, mivel érdemes a padlót fényesíteni, hogyan kell szappant készíteni vagy éppen megölni egy teknősbékát (mentségére szolgáljon, hogy akkoriban még messze nem volt védett állatfaj a teknős. ) Alapanyagok tekintetében sok érdekességre lehet figyelmes az olvasó.
Dobos egyik segédje ugyanis a vaj köpülésekor véletlenül cukrot szórt a vajba só helyett, ebből lett ez a mennyei finomság. A torta annyira újszerű volt, hogy holt sokáig senki nem tudta utánacsinálni. 1985-től egészen 1906-ig cukrászok tucatjai próbálkoztak az újraalkotásával, de senki nem járt sikerrel. Végül Dobos megunta a próbálkozásaikat, vagy talán csak megesett rajtuk a szíve, ezért átadta az eredeti receptet az Ipartestületnek, s eztán bárki szabadon hozzáférhetett. Dobos C. Józsefről kevesen tudják, hogy nem csupán remek cukrász (és szakács) volt, de szakíróként is tevékenykedett. Az egyik legismertebb műve, a Magyar–francia szakácskönyv 1881-ben látott napvilágot, s mind a mai napig hűen tükrözi a korabeli gasztronómiát. A receptkönyv igazi pikantériáját az adja, hogy a leírások francia és magyar nyelven is szerepelnek benne, így nem csak a két konyhaművészetet ötvözi, de mindkét nemzet szakácsainak elérhetővé teszi azokat. Dobos 1906-ban befejezte szakmai tevékenységét, eztán szerény körülmények között élt egészen 1924-ben bekövetkezett haláláig.
Dobos szakíróként sem volt utolsó. Az egyik legismertebb műve 1881-ben látott napvilágot Magyar–francia szakácskönyv címmel, s hű tükre korának. Ízig-vérig franciás: az ételek párolása, a sok zöldségféle használata, az előkészítési és tálalási módok stb. is ezt mutatják. Az ételek mindkét nyelven szerepelnek, így észrevétlenül folytatódhatott az a gyakorlat, amely szerint a roládok, a kotlettek, az entrecotok, a pommes-frites-ek, a szószok stb. megszokott kifejezésekké váltak. Pavilonja volt az 1896-os kiállításon is. Üzletét 1906-ban adta fel. Vagyona nagy részét hadikölcsönbe fektette, s így szegényen halt meg. Műveltsége révén közmegbecsülésnek örvendett, sok neves barátja volt. Gazdag könyvtárral rendelkezett. A Dobostorta Szerkesztés Dobostorta a híres cukormázzal Dobos C. József szakácskönyve (1883. évi kiadás) Híres tortáját – a Dobostortát – az 1885. évi Országos Kiállításon mutatta be, lázba hozva vele Budapest ínyenceit és cukrászait. Mind a csokoládés vajkrém, mind a tészta masszája Dobos találmánya volt.
Ha csak egy tipikusan magyar cukrászterméket kellene megnevezni, valószínűleg mindannyiunknak a dobos torta jutna eszébe. Bár gyerekként még sokáig azt hittük, a torta a tetejét befedő kemény rétegről kapta a nevét, valójában az egyik leghíresebb magyar cukrászról, Dobos C. Józsefről. Az 1847-ben született Sobos már korán a konyhák világában találta magát, hiszen szakácsdinasztia leszármazottjaként jött a világra. Kezdetben apja mellett tanulta ki a mesterséget, majd az Andrássy-családnál folytatta a tanulmányait. A sok szakmai tapasztalat és gyakorlás meghozta gyümölcsét: 1878-ban megnyitotta első saját csemegeüzletét a fővárosban, ahol a bevált és hagyományos receptek mellett saját kreálmányait is értékesíteni kezdte. Az igazi hírnevet 1885-ben megrendezett Országos Kiállítás hozta meg neki, ahol bemutatta a mára Hungarikummá választott dobostortát. Ennek a különleges tortának mind a csokoládés vajkrémét, mind a az omlós tésztáját Dobos fejlesztette ki, pedig az egész egy furcsa "balesetnek volt köszönhető".
Eseménynaptár 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 31 Dobos Édesség - Gasztro és Italmúzeum (Csokimúzeum) - Szentendre Cím: 2000, Szentendre Nosztalgia Ház, Bogdányi u. 2. Telefonszám: (26) 311-660, (1) 486-0336 Nyitva tartás: Szo-V 10-18 Hétközben előzetes bejelentkezés alapján állandó kiállítás, kereskedelem- és vendéglátóipar-történet, történet Belépő felnőtteknek 150 HUF Csoportos belépő felnőtteknek 100 HUF Belépő diákoknak 100 HUF
További érdekességként megemlíthető, hogy nejét az a Farkass Mihály esperesplébános keresztelte meg, aki a Dunaszerdahelyi esperesi kerületben végrehajtott eötvösi oktatási reformok által múlhatatlan érdemeket szerzett. Felhasznált irodalom: Faludy György: Jegyzetek a kor margójára. In Magyar Hírlap, 1993. 11. 20., II., Fehér Béla: Dobos József élete és munkássága 1-4. In Magyar Nemzet, 2019. április 13-27., Bakai kereszteltek anyakönyve, korabeli újságok híradásai Forrás: Tovább a cikkre »
ÚJ! NŐI FODROS MENYASSZONYI ESKÜVŐI RUHA S/M - Menyasszonyi ruhák - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vízfodros menyasszonyi ruta del Kínai ruha Vízfodros menyasszonyi rua da judiaria kapcsolat Méretre készítés Kollekció Jelmezek Kellékek, kiegészítők Híreink, Hasznos információk Videó Partnerek Csomagküldés Esküvői ruhák Ki ne álmodna arról kislány korában, hogy nőként ott áll hófehér menyasszonyi ruhában a szeretett párja mellett? És eljön a "Nagy Nap" amikor álma valóra válik... Szép esküvői ruhák, de ha nem jól döntesz, megkeserítheti az előkészületeket. Hiszen az esküvő előtti szervezkedés, rohangálás a várva várt pillanatot tönkreteheti, és ha nem vigyázol, köddé foszlik az álom. Néhány tanács, hogy ne váljon rémálommá az esküvői ruhák kiválasztása. Többször volt már olyan eset, hogy ajánlottunk egy modellt a menyasszonynak, próbálja fel. Vízfodros menyasszonyi ruha benjamin. De mivel nem tetszett a ruha fotója, és vállfán lógva nem mutatott jól, nehezen akarta megnézni. És amikor felsegítettük az esküvői ruhát láttuk a szemében "azt a csillogást" Tovább... A honlapon található összes fotó a Kati Szalon szellemi tulajdonát képezi.
Egy rendkívül változatos kollekció ahol klasszikus anyagokkal, csipkével és hímzéssel ötvözik az elegáns és fiatalos stílust megfűszerezve egy kis Spanyol eleganciával. Jelentkezz be és találd meg a tökéletes ruhát! Kérj időpontot: +36203428900 oszd meg: San Patrick - La Sposa - Eugenia menyasszonyi ruha San Patrick - La Sposa - Jumellea menyasszonyi ruha Loading... Loading... Loading...
Nicole Milano - Mausin Vízfodros esküvői ruha, apró virágmintázatú csipkével a felsőn, amely a váll pántjain is végigfut. Nicole Milano - Ponza Fantasztikusan elegáns esküvői ruha, gyönyörű, V-alakban vágott csipkefelsővel és lélegzetelállító uszállyal. Nicole Milano - Fiji Gyönyörű vízfodros esküvői ruha, elegáns, vékony csipkepántokon nyugvó felső résszel. Nicole Milano - Pasqua Lélegzetelállító csipke-és indamintázattal futtatott hosszú ujjú esküvői ruha, amelynek tüll szoknyája vízesésként omlik a földre. Próbáld fel ezt a különleges darabot Szalonunkban! Nicole Milano - Lanai Leheletfinom tüll esküvői ruha, ámulatba ejtő csipke felsővel, vékony csipkepántokkal és gyönyörű hátmegoldással. Nicole Milano - Dalia Gyöngyök és csipke tökéletes harmóniája, letisztult A-vonalú szoknyába olvasva. Menyasszonyi Ruha | papillion-ruhaszalon.hu. A Dalia esküvői ruha egy páratlan szépség, igazán különleges menyasszonyok számára. Nicole Milano - Lilia Varázslatos letisztultság, különleges V-vonalban ejtett vállak, A-vonalú szoknya - minden, ami egy klasszikusan elegáns esküvői ruhához kell.
Lehet, hogy elsőre nem gondolnád, hogy egy pánt nélküli milyen jól állna neked, érdemes több szabást is megnézni. Ma már a hagyományos és az extravagáns modellek egyaránt könnyen elérhetők. Gondolj arra is: nem elég, ha egy ruha szép, mozognod is tudni kell benne. Jó, ha az... Kapcsolódó top 10 keresés és márka