Hozzávalók 1 db fejes káposzta 1 fej hagyma Elkészítés A káposzta külső leveleit el távolítjuk, majd félbe vágjuk, és kb. 2x2 cm-es darabokra aprítjuk. A krumplit és a hagymát meg pucoljuk, szintén kisebb kockákra vágjuk. A káposztát és a hagymát e gy edénybe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint megsózzuk, megszórjuk az egész köménymaggal, a majorannával, és hozzá adjuk az ételízesítőt. Felforraljuk, majd alacsonyabb lángon félpuhára főzzük a káposztát. Ezután hozzá adjuk az apróra vágott krumplit, és puhára főzzük (amennyiben szükséges, ízesítsünk utána). Fejes káposzta f?zelék recept. Az olaj at felforrósítjuk, hozzá keverjük a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levéve hozzá keverjük a pirospaprikát, majd hagyjuk hűlni a rántást. A langyosra hűlt rántást simára keverjük egy kevés főzőlével, és a forrásban lévő káposztához öntjük. Addig keverjük, hogy teljesen sima, csomómentes legyen a főzelék. Morzsáló (blog) 2009. febr. 23. Variációk húslevesre Családunk leves párti, így otthonunkban az étkezések elengedhetetlen részét képezik a levesek.
A szójaszósszal ízesítjük és csak ez után sózzuk, ha kell. Fedő nélkül, magas hőfokon készítsük a ragut! A leszűrt forró tésztához keverjük és tálaljuk. Paradicsomos káposzta húsgombóccal 1 kg nyers fejes káposzta, 3 kis doboz paradicsompüré vagy 1 liter paradicsomlé, 30 dkg darált sertéshús, 3 evőkanál rizs, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál étolaj, 1, 5 evőkanál liszt, 1 kávéskanál pirospaprika, őrölt bors, cukor, fűszerkömény, só A káposztát szép vékonyra szeleteljük, 2 liter vízbe tesszük, sózzuk, cukrozzuk, köményt és 2 doboz paradicsompürét adunk hozzá. A húsgombócokhoz a darált húst, a rizst, a hagymákat, a sót, a tojást, 1 kávéskanál pirospaprikát jól összegyúrunk, és gombócokat formálunk belőle. Ha forrni kezd a káposzta, belerakjuk a húsgombócokat. 10 percig nem szabad kevergetni! Egy órát főzzük, és végül 1 doboz paradicsompüréből, olajból, lisztből mártást készítünk. Ráöntjük a káposztára és összeforraljuk. Fejes káposzta. További receptek a Mindmegettén A Kiskegyed ott van a Facebookon is!
Könnyen termeszthető és felhasználható: a fejes káposzta sok vizet, de viszonylag kevés meleget és napfényt igényel, így a hűvösebb-csapadékosabb területeken is jól termeszthető. Nyártól a tél elejéig terem, és a télre beérő termés önmagában is, de savanyítással tartósítva még jobban tárolható. Gizi-receptjei: Fejes káposztafőzelék. - Fejes káposzta főzelék. A savanyítás – más néven erjesztés, fermentálás – az egyik legősibb tartósító eljárás. A zöldségek savanyításakor úgynevezett laktofermentálás, vagyis tejsavas erjedés történik, ami a zöldségek felületén található természetes baktériumkultúrák szaporodásából indul el. A tejsavas erjedés megnevezés félrevezető lehet, semmi köze nincs ugyanis a tejhez vagy a tejtermékekhez: a Lactobacillus baktériumfajokra utal, amelyek oxigéntől elzárt környezetben (anaerob) képesek szaporodni. A gondosan sózott, taposott, majd zárt hordóban érlelt káposzta szénhidrát- és fehérjetartalma mellett jelentős mennyiségű A-, B1-, B2- és C-vitamint tartalmaz. Mivel ez utóbbi a tejsavas közegben nem tud lebomlani, a savanyú káposztában az eredeti C-vitamin-tartalom 80-100 százaléka megmarad, így 20 deka már fedezheti egynapi szükségletünket.
Kapros fejessaláta főzelék kölessel Hozzávalók: 4 fej saláta 2 közepes burgonya fél csésze hántolt köles 1 kiskanál tengeri só 2 csomó friss kapor 2 dl tejszín kb 2 liter víz 2 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt fél citrom leve bors ízlés szerint Elkészítése: A fejessalátát leveleire szedjük, bő folyóvízzel átmossuk és nagyobb darabokra vágjuk. A vizet felforraljuk, először a felkockázott burgonyát, majd a kölest és a salátát tesszük bele. Amikor a burgonya megpuhult, besűrítjük a tejszínben simára kevert tejszínnel, majd fűszerezzük. Egyszer felforraljuk, lefedve kicsit állni hagyjuk. Tálalás előtt citromlével ízesítsük. A recept Csizmadia András- Kútvölgyi Mihály - Nyers Csaba: Gabonakonyha című könyvéből származik (̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Vitaminok, ásványok A káposztának kimagasló B- és C-vitamin-, fehérje- és szénhidráttartalma, melyekből magas C-vitamin tartalmát még a savanyítás után is megőrzi, ezért a savanyú káposzta fogyasztása is roppant egészséges. Élettani hatások A káposzta növeli az étvágyat és javítja az emésztést. Étkezés után hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti, ezért a fogyókúrázóknak is ideális táplálék.
Az emberi test hetekig kibírja szilárd étel nélkül, de víz nélkül csak pár napig. A test körülbelül 55-75%-a víz. Víz az alkotóeleme a vérnek, az emésztőnedveknek, vizeletnek és a lélegzetnek, és megtalálható az izmokban, a zsírban és a csontokban is. A test nem tud vizet tárolni, ennek következtében folyamatos utánpótlásra van szüksége, hogy a kilélegzett, bőrön, vizelet és széklet formájában elvesztett vizet pótolja. Víz nélkül nem tartható a test sejtjeinek egysége és sértetlensége, víz nélkül a vér állaga nem lenne elég folyékony, hogy háborítatlanul mozogjon a véredényekben, így nem tudná elvégezni feladatát, hogy az test anyagcseréjének melléktermékeit eltávolítsa. A víz segít kitakarítani a testből a méreganyagokat, irányítja a test hőmérsékletét az izzadás által, olajozza és kipárnázza az ízületeket, tápanyagokat és oxigént szállít a sejtekbe, csak hogy egy pár fontosabbat említsünk. Frissítő, tiszta víz ivása komoly szerepet játszik egyes betegségek megelőzésében is. A test víztartalékai jelentősen csökkennek a koffeintartalmú és alkoholos italok fogyasztásával.
Makroelemek: nátrium: a klórral és a káliummal együtt a szervezet folyadékháztartását szabályozza kálium: az ideg- és izomműködésben játszik szerepet magnézium:a fehérje- és szénhidrátanyagcsere fontos eleme kálcium: a csontok és fogak alkotóeleme foszfor: részt vesz a fehérje, -zsír- és szénhidrát-anyagcserében és az energia tárolásában, a csontok és fogak alkotóeleme. A víz a szervezet legfontosabb alkotóeleme, átlagosan az emberi test 70%-át teszi ki. Szerepe van a tápanyagok oldásában, felszívódásában és szállításában. Táplálkozási szokások jelentősége A helyes táplálkozás segít megőrizni az egészséget, és az életkedvet, lassítja az öregedést. A helyes táplálkozás során törekedni kell a szervezet számára káros, vagy haszontalan élelmiszerek elhagyására és a hasznos anyagokat tartalmazó ételek fogyasztására. Hasznos élelmiszereknek számítanak a magas rost-, vitamin-, és ásványi anyag tartalmú étkek, melyek segítségével az ásványi anyag és vitaminhiány, valamint az ebből következő betegségek elkerülhetők.
Az ioncserélő az oldott ionokat lecsökkenti a vízben, de az organikus szennyeződéseket (a kórokozó mikroorganizmusokat vagy ezek maradványait) nem távolítja el. A biológiai kutató laboratóriumok a fordított ozmózis elvén működő készülékeket alkalmazzák, hogy tiszta és megbízható vízhez jussanak. Ezek az RO készülékek kiszűrik az oldott ionokat és mikroorganizmusokat is. Aki tiszta és megbízható vizet szeretne fogyasztani, annak szüksége van fordított ozmózis elvén működő víztisztítóra!
Ezeknek vizelethajtó hatása van, azaz ingerelik a vesét, hogy több vizeletet válasszon ki. Ezáltal azonban nem csak vizet vesztünk, hanem vízben oldódó vitaminokat is, mint C-vitamin, B vitamin (tiamin) és a B-vitamin több más módosulata. Minden egyes elfogyasztott koffein- vagy alkoholtartalmú pohár után azonos mennyiségű tiszta vizet kell inni. Egy gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend napi 4 pohár víznek felel meg. De még ebben az esetben is további 6-8 pohár tiszta vizet kell inni minden nap, a test szükségleteinek fenntartásához. Ehhez még hozzáadódik, az esetleges koffein- vagy alkoholtartalmú italok fogyasztása után pótlólagosan fogyasztani szükséges víz mennyisége. Kiszáradásnak nevezzük, amikor a test víztartalékai lecsökkennek. Ez könnyen orvosolható többlet víz elfogyasztásával. A tünetek között a fejfájás, letargia, a hirtelen hangulatváltozás és lassuló reakcióidő, orrnyálkahártya kiszáradása, kiszáradó, vagy megrepedező ajkak, sötétedő vizelet, gyengeség, fáradékonyság, zavarodottság és akár hallucináció is.