Július 7-én, a csokoládé világnapján nyitott meg a most elkészült szekszárdi BeSweet Csokoládémanufaktúra, ahol fogyatékos és megváltozott munkaképességű emberek készítik a prémiumminőségű édességeket. A nonprofit vállalkozást a 23 éve működő Kék Madár Alapítvány hozta létre, amelynek Szekszárdon már 2007 óta működik az Ízlelő nevű étterme, ahol a vezetőségen kívül szintén kizárólag fogyatékkal élő, megváltozott munkaképességű, illetve tanulásban akadályozott embereket foglalkoztatnak. De egy éve Budapesten, a XII. kerületben is megnyílt a Hegyvidéki Ízlelő nevű éttermük, ami hasonló konstrukcióban, a létrehozók szavai szerint "társadalmi vállalkozásban" működik. A lekvároktól és szörpöktől a prémiumédességekig Az étterem mellett már korábban is elkezdtek lekvárokat, szörpöket és aszalványokat készíteni, aztán 2014-ben négy fogyatékos munkavállalóval elindítottak egy kis, 16 négyzetméteres csokoládémanufaktúrát, amit azóta kinőttek, ezért költöztek most az új, nagyobb épületbe. "Erős küldetéstudatuk van, azért akarunk fogyatékosoknak és megváltozott munkaképességűeknek munkát adni, mert ők hatszor-nyolcszor nagyobb valószínűséggel munkanélküliek, mint az ép emberek" – erről beszélt a Kék Madár Alapítvány ügyvezetője, Mészáros Andrea.
Átadták a szekszárdi Kék Madár Alapítvány kézműves csokoládéüzemét kedden, Magyarországon ez az első olyan, csokoládét gyártó üzem, amely fogyatékkal élő munkavállalókat foglalkoztat. A Besweet Csokoládémanufaktúrát és a hozzá kapcsolódó látogatóközpontot az alapítvány 228 millió forintos beruházással építette meg a Gazdasági és Innovációs Operatív Program 189 millió forintos támogatásával. Szepesi Balázs, az Innovációs és Technológia Minisztérium gazdaságfejlesztésért felelős helyettes államtitkára az átadáson hangsúlyozta: az üzem jól kifejezi a kormánynak a kkv-k megerősítéséről szóló alapelvét, miszerint a vállalkozásoknak a jövedelem előállítása mellett társadalomszervező szerepük is van. Hozzátette: a magyar gazdaságnak korszakváltásra van szüksége. Ha a kkv-k nem tudnak egyedi, innovatív termékekkel előállni, akkor nem vehetik fel a versenyt az értékláncokkal - jegyezte meg. Simon Attila, az Emberi Erőforrások Minisztériumának szociális ügyekért felelős helyettes államtitkára példaértékűnek nevezte a fogyatékkal élők termelésbe való bevonását.
Ennek megfelelően a gyermekek és fiatalok érdek- és jogvédelmének támogatása, különös tekintettel a korosztályi önszerveződések létrejöttére, illetve munkájuk segítésére. Az alapítvány gyermekek napközbeni ellátása érdekében családi bölcsődét, házi gyermekfelügyeletet és fejlesztő játszóházat szervez és működtet. Törekszik arra, hogy a régióban ösztönözze hasonló intézmények létrehozását és működtetését. Ennek érdekében propagandát hajt végre, tapasztalatait, ismereteit terjeszti. Szakmai képzéssel és továbbképzéssel felkészíti az érdeklődőket a tevékenység megvalósítására. A MACSKE Napközbeni Gyermekellátást Nyújtó Szolgáltatók Országos Egyesületében elnökségi tagok vagyunk, egyúttal a Dél-Dunántúlon módszertani központként működnek. Küldetésük: A munkaerő-piacról kiszorultak életminőségének javítása szükségleteikre építő szolgáltatásokkal, és a családok tehermentesítése gyermekeik napközbeni ellátásával. A Kék Madár Alapítvány speciális munkaerő-piaci szolgáltatásokkal segíti a fogyatékos embereket Szekszárdon és körzetében – hogy azzá válhassanak, akivé szeretnének: a társadalom megbecsült, hasznos tagjává.
A fövenyesi Kalóz strandbisztró már alig bírja a délben kígyózó sorokat, ők Badacsonytomajon bővítettek. De nem marad le a déli part sem. Balatonbogláron az Ibolya büfé értelmezi újra a strandvendéglátás műfaját. És a klasszikus halsütőket sem hanyagoltuk: az András Büfé és a Jóbarátok halsütöde továbbra is a legjobbak között van. Kalóz Strandbisztró, Fövenyes - Gastro.hu. Top 10 strandbüfék Neked Főztem - Zánka Kalóz strandbisztró - Balatonudvari-Fövenyes Ibolya Büfé - Balatonboglár Chef Beach - Zamárdi Neked Főztem Klasszik - Alsóörs Kalóz strandbisztró - Badacsonytomaj Kishableány - Badacsony András büfé - Balatonszemes Jóbarátok Halsütöde - Balatonalmádi Sorompó Büfé - Balatonkenese Ebédet valaki? Forrás: Magyar Konyha Ha kíváncsi a további leszteltelt helyekre, borászatokra és kikötői éttermekre, a Magyar Konyha Balaton 2016 kalauzának ott a helye a strandszatyorban - alapos és meglepetéseket is tartogat!
Van itt egy művésztelep is, ahol ma már csak leszármazottak nyaralnak, és a kápolnának, gesztenyesornak és a strandnak is jellegzetes hangulata van. Ezt a miliőt az sem tudta gyökeresen megváltoztatni, hogy az ötvenes évektől a rendszerváltásig Kiliántelepként működött, aztán Fövenyes lett. Már amikor ide kerültünk éreztem, hogy hatalmas érték, hogy itt lehetünk. Akkor a Kalóz még csak hobbi volt, itt voltunk nyaranta, nem voltak még gyerekek, élveztük a vendégekkel való együttléteket, beszélgetéseket, szerveztünk strandkoncerteket is és buliztunk. Így utólag mókás visszagondolni arra, hogy a strandbüfénkben fellépett Lovasi András, Lackfi János, Török Ádám és a Mini, Pribil Gyuri az S-Modell-lel. Fantasztikus emberekkel találkoztunk a büfé kapcsán, és – a lehetőséginkhez képest – mindig igyekeztünk a lehető legjobbat adni. Bemutatkozás - Kalóz Strandbisztró. 2014-ig volt hekk is, de Bíró Lajostól kértem hozzá receptet. Lángos nem volt, de volt pizzánk, amit mi készítettünk, és – bár a mai top pizzakínálatban nem állná meg a helyét – a régi vendégek a mai napig emlegetik.
Így született meg a Harcsa&Krumpli, vagyis a balatoni fish&chips, a vietnami-magyar Kalóz "főleves", a grill lapon sütött burgerek széles választéka, a gyros-os vagy a parajos-túrós lepény, a levesbárunk (friss gyümölcs- és zöldséglevesekkel), laktató, szezonális salátáink helyi termelők sajtjaival, valamint pohárdesszertjeink és óriás palacsintáink. Állandó kínálatunkat, hetente megújuló, változatos bisztró ajánlatokkal bővítjük aszerint, hogy éppen mi szezonális, miből kapunk frisset és finomat, és mit kívánnak vendégeink. A Kalóz Strandbisztró étlapja ötletes és izgalmas " beach food " kínálaton alapul. Az elmúlt években sokat kísérleteztünk, miként tudnánk világszerte ismert street food kreációkat, valamint tradicionális magyar ételeket modern, egészséges, balatoni strandbisztrós köntösben megalkotni. Így született meg a Harcsa&Krumpli, vagyis a balatoni fish&chips, a vietnami-magyar Kalóz "főleves", a grill lapon sütött burgerek széles választéka, a gyros-os vagy a parajos-túrós lepény, a levesbárunk (friss gyümölcs- és zöldséglevesekkel), laktató, szezonális salátáink helyi termelők sajtjaival, valamint pohárdesszertjeink és óriás palacsintáink.
Veszprém két erős versenyzővel, a Chiantival és a Villa Medicivel indít, amelyeknek a dobogó alsó fokaival kell beérniük, mivel az első helyet a balatonfüredi Bistro Sparheltnek, Elek Balázs konyhájának ítélték oda. A mezőny erős: jön föl a vonyarcvashegyi Bock Bisztró, dübörög a tapolcai Pura Vida, két hellyel remekel Csopak. A csárdáknak ezúttal nem készítettünk külön listát, de a Baricska itt is megállja a helyét, akárcsak a kis Köveskál két gyöngyszeme, a Kővirág és a Miakő. Top 10 Éttermek az Északi parton Bistro Sparhelt - Balatonfüred Chianti Étterem - Veszprém Villa Medici - Veszprém Boxck Bisztró Balaton - Vonyarcvashegy Pura Vida - Tapolca Söptei Pincészet és Étterem - Csopak Márga Bisztró - Csopak Kővirág Panzió és Étterem - Köveskál Baricska Csárda - Balatonfüred Miakő Étterem és Borház - Köveskál Hozzá jó balatoni bor Forrás: Magyar Konyha Mi van délen? Sokáig a Kistücsök volt az egyetlen étterem, amely helyet követelt magának az összesített balatoni toplistán. Ehhez képest kellemes meglepetés ért minket, felébredt például az alvó óriás, Siófok: megnyílt egy modern bisztró Mandara néven, rátaláltank a remek Rozmaring kisvendéglőre.