Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További részletek itt! Mit jelent a glikémiás index? Az élelmiszerek ún. glikémiás indexe (GI) az egységnyi szénhidráttartalmú ételeknek a szőlőcukorhoz vagy a fehér kenyérhez (zsemléhez) viszonyított vércukoremelő képessége. Az élelmiszerek vércukoremelő hatásában észlelt különbségek szénhidráttartalmuk eltérő lebontásával és felszívódásával magyarázható. A GI-t számos tényező (főzési technikák, aprítás, egyidejű zsiradék-, vagy fehérjefogyasztás) befolyásolja. Bár a kis GI-ű ételek étrendi hatása kedvező, a fogyasztásukat követő vércukor-emelkedés mértéke kisebb, mint a magas GI-ű táplálékok esetében, a fogalom nehézkes használata miatt jelenleg nem tekinthető elsődleges szempontnak a cukorbeteg diéta vonatkozásában. Hangsúlyozandó, hogy egy adott szénhidráttartalmú élelmiszer okozta vércukor-emelkedés mértéke döntően az elfogyasztott szénhidrát mennyiségétől függ, nem pedig a szénhidrát forrásától.
Világszerte szinte minden harmadik ember túlsúlyos, és a világ népessége folyamatosan növekszik - különösen, ha a súlyról van szó. Az elmúlt években számos tanulmány megvizsgálta az alacsony glikémiás index (GI) és a glikémiás terhelés (GL) diéták súlycsökkenésre gyakorolt hatását az étvágyszabályozás és az anyagcsere lehetséges összefüggése miatt. Elég ok, hogy mindkét értéket alaposabban megvizsgálja. Mit jelent a glikémiás index és a glikémiás terhelés? A glikémiás indexet (GI) 1981-ben határozta meg Jenkins és mtsai. bemutatott. Ez a vércukorszint hatékonyságának mérője, miután 50 g szénhidrátot fogyasztott el egy étellel. A vércukorszint emelkedését a tiszta szőlőcukor bevitele után használják a glikémiás index mérésére. Ennek GI-je 100. [1] A következő érvényes: minél alacsonyabb a GI, annál jobb! Ugyanolyan fontos, mint a glikémiás index, a glikémiás terhelés is. A glikémiás válasz mértékét egyrészt a szállított szénhidrát mennyisége, másrészt a szénhidrátok vagy az élelmiszerek minősége befolyásolja.
Egy étel glikémiás indexe pontosan csak az adott étel elkészítése után lehet megmondani. Ezért az egyes receptjeinket a becsült összglikémiás indexük alapján 3 kategóriába soroltuk be, és jelöltök oldalunkon: L - gyorsan lebomló ételek (kb. 70 vagy azt meghaladó a GI értéke) M - közepesen gyorsan lebomló ételek (kb. 40-70 a GI értéke) S - lassan lebomló ételek (kb. a 40 GI érték alattiak) Képforrás:
A képek szerzői jogi védelem alatt állnak, felhasználásuk törvénysértő. Mit tudunk a glikémiás indexről? A glikémiás index egy számérték, mely a táplálékok besorolását jelenti egy 0-100 terjedő skálán, a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. Eredetileg a cukorbetegek vércukorszintjének ellenőrzésére fejlesztették ki. Mit kell tudni a glikémiás indexről?
Ezen étrendek koncepciója a glikémiás indexen alapul. Feltételezzük, hogy a szervezet az alacsony glikémiás indexű ételekre kevesebb inzulinnal reagál. Feltételezik azt is, hogy kevesebb inzulin viszont segíti a fogyást. Úgy gondolják, hogy inzulin hiányában nő a zsírvesztés. Ha fogyni vagy csökkenteni szeretné a testzsír százalékát, a Glyx diéta alacsony glikémiás terhelésű és alacsony glikémiás indexű ételeket javasol, mert a következő előnyöket látja: Az éhség és a jóllakottság jobb ellenőrzése A zsírvesztés nincs gátolva A teljes kiőrlésű kenyér és zöldség biztosítja, hogy a vércukor- és inzulinszint alacsony maradjon, és ezért hosszabb ideig energiával látja el Mint már megtudtuk, a vércukorszint emelkedik, ha kenyeret, édességet vagy tésztát eszünk, és ételtől vagy ételtől függően a vércukorszint többé-kevésbé emelkedik. Egyszerű szénhidrátokkal, például fehér kenyérrel a vércukorszint viszonylag gyorsan emelkedik. Összetett szénhidrátokkal, például teljes kiőrlésű kenyérrel ez más és a vércukorszint lassabban és kevésbé emelkedik.
Az alábbi áttekintés bemutatja a kiválasztott ételeket, amelyeket földrajzi jelük szerint osztottak fel: Alacsony GI-tartalmú élelmiszerek (70): Főtt burgonya, hasábburgonya, kukoricapehely, fehér rizs, bagett A magas GI-vel rendelkező ételek elősegítik a súlygyarapodást? A magas GI-tartalmú ételek miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik, mielőtt gyorsan visszaesne. Az emberi testnek ehhez inzulinra van szüksége. Ez a hormon az úgynevezett glükóz transzporterek aktiválásával biztosítja a vércukorszint csökkentését. Az étellel elfogyasztott szénhidrátokat inzulin segítségével szállítják a test különböző sejtjeibe (erről többet az Élelmiszer útja című cikkünkben talál). Az inzulin támogatja az izom- és zsírsejteket a szénhidrátok felszívásában és végső soron energiatárolásként. Az inzulin gátolja a zsíranyagcserét, mivel a szervezet a szénhidrátokat részesíti előnyben, és ha a szénhidrátfelesleg meghaladja a zsírégetést, csökken. Az elmúlt években a GI és a GL gyakran társult a fogyáshoz és a jóllakottsághoz.
LEADER cam 2200301 c 4500 001 000427540 005 20080514142200. 0 008 080410s2007 hu 000 0dhun d 020 |a 978-963-528-997-4 035 |a 427540 040 |a ELTE |b hun 041 0 |a hun 080 |a 159. 923. 2 |a 242 100 1 |a Müller Péter |d 1936- 245 |a Benső mosoly |c Müller Péter 260 |a Budapest |b Édesvíz Kiadó |c 2007 300 |a 293 p. |c 23 cm + 1DVD 500 |a A borítón szerepel az "Életműsorozat" cím, de semmi egyéb, erre utaló jelzés a könyvben nincs 598 |a könyv 650 4 |a önismeret |a meditáció 770 |d Budapest: Édesvíz Kiadó, 2007 |t A szív misztériuma: |w 427551 850 |a B2 949 |b 10000000165915 |k U |l B2 |s i |t XZ |x 552555 925 |a Feltöltve
A hegycsúcsra csak úgy lehet feljutni, ha megmásszuk a hegyet. Hiába akar az ember csalni: amit nem tapasztalt meg és nem minősített át, nem emelt fel, oda vissza kell mennie. Buddha azért tudta legyőzni a kísértést, amikor az gyönyörű nő alakjában jelent meg előtte, mert mindazt - a test szerelmét, a kéjt - már átélte és átminősítette önmagában. Ha nem így lett volna, akkor engedett volna a csábításnak, vagyis VISSZA KELLETT VOLNA MENNIE. Jézusnak ezt az utat nem kellett bejárnia. Mert ő nem lentről kellett felemelkedjen, megtisztuljon, hanem éppen az ő örök tisztaságával és fényével világította meg az utat. Ő a Sátánt a pusztában nem a földi megtapasztalások "tanulságai" által győzte le, hanem Isteni mivolta, tisztasága által, amelyet földi testben élve is megőrzött.