Kakaós fonott kerek kalács Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók 40 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 3, 5 dl tej 2, 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 kiskanál só 2 evőkanál cukor 1 tasak Dr. Oetker vanillincukor 2 evőkanál margarin 1 tojássárgája 3 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 3 dkg margarin a lekenéshez 0, 5 dl tej a lekenéshez Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral. A liszteket egy tálba szitáljuk. Beleöntjük a felfutott élesztőt, a 2 evőkanál cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a kakaóport, a tojássárgáját, a margarint és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egyenként kb. 1 cm vastagra, téglalap alakúra kinyújtjuk. Egy kinyújtott tésztát 4 csíkra vágjuk, henger alakúra sodorjuk. 2-2 hengert kettős kereszt alakban egymásra tesszük. Az alul kijövő rudakat az óramutató járásával ellentétes irányban a mellettük lévő rúdon átemeljük. Kerek kalács fonása – Smuczer Hanna. Aztán megint az alul kijövő rudakat az óramutató járásával megegyező irányban a mellettük lévőn átemeljük.
És akkor mutatom is a videót: Ugye, hogy nem is bonyolult? Ilyen szép kis kerek kalácsok lesznek a munkánk gyümölcsei: Harapnivaló, igaz? 🙂 Mutatom még pár kalács receptet, ezek közül mindegyik alkalmas erre a fonásra is, válogass kedvedre 🙂 Jó étvágyat kívánok hozzá! Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! A húsvéti fonott kalács története az Interfoodtól. Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el. Egy régi osztálytársamtól kaptam a receptet, ami egyébként a Sárközben jellemző kalács. Van olyan hely, ahol nem kerekké formálják, hanem fonják. Az öntetet eredetileg felforralják, és a kisült kalácsokat abba mártják bele. (Én személy szerint hidegen szeretem a mártást, és a kalácsot falatonként mártogatom. ) Azt figyeltem, hogy szép homogén és fényes felületű legyen a tészta, ugyanúgy mint az élesztős kalács esetében.
Nihonka 2015-02-05 02:59:55 Kedves Kitsune! (érdekes neved van:-)) Ne add fel, én is csak pár hónapja kezdtem el a kelt tészták készítését és már egész jól belejöttem:-) Nos, én azt hiszem, hogy az éleszt? nem okozott gondot, inkább lisztfügg? a dolog, ahogy írtad, kemény volt a tészta, így még egy kis folyadékot, akár vizet is adni kellene hozzá, csak ev? kanállal adagolva, hogy nehogy megint túl folyós legyen. Valójában egy ruganyos tésztát kelle kapnod. Keleszteni nem kell, túlgyúrni sem tudod, elég a h? t? Éjjel kelesztett fonott kakaós kalács | Nosalty. ben (vagy hideg helyen) tartani reggelig megkészítve sütésre a formában, ott szépen megkel magától. Én van mikor 2 napig is hagyom és már csak sütöm frissen a kávéhoz:-)) Kitartást kívánok, mindenképpen próbálkozz tovább, mert nagyon finomakat tudsz majd így sütni, az biztos. Üdv: Nihonka
Kelt tésztát gyúrni, dagasztani, formázni terápiás tevékenység. A kelt tészta kiszámítható és engedelmes, ha megvannak a jó arányok, és szépen, türelmesen végiglépdelünk az összes lépcsőfokon, biztosan eljutunk a célig, mégis végig pontosnak és türelmesnek kell lennünk. A kelt tésztánál nincs tere a kreativitásnak, mégis érezni kell, mikor jó a tészta, kell-e még bele egy pici liszt, vagy további dagasztást kíván inkább, megkelt-e már, vagy adjunk neki még tíz percet. Egyszerre kell hozzá türelmesnek és szigorúnak, lassúnak és gyorsnak lenni, követni az előírásokat, és hallgatni a megérzéseinkre. Röviden, az egyik legszebb konyhai feladat, különösen ünnepekkor. Kerek fonott kalács torta. Húsvéti kalács lépésről lépésre Már régóta van jól működő kalácsreceptem, mégis, szinte minden évben változtatok egy kicsit rajta. Az idei lett minden idők legfoszlósabb kalácsa, jól formázható, és nagyon sokáig, napokig puha marad. Aki életében először készít kalácsot, annak fontos tudni néhány alapszabályt, amit érdemes betartani.
Katolikus vidékeken a mai napig szokás húsvétvasárnap elvinni megszenteltetni a kalácsot a sonkával és a tojással együtt. Ilyenkor kiskosárba helyezett ételekkel mennek misére az emberek. A babona szerint annak a kalácsnak, amit megszenteltek, mágikus ereje van. Ezért a kalács megmaradt morzsáját a tyúkoknak szórták, hogy sok tojást tojjanak, a gabonaföldekre pedig kereszt alakban szórtak a morzsából, hogy bőséges legyen a termés, és elűzzék a kártevőket. A hiedelem szerint az is fontos, hogy húsvétkor a kalács tökéletes legyen, tehát nem éghet meg és nyers sem maradhat a közepe, mert ha ilyen történik, az balszerencsét jelent. Van olyan történet is, mely szerint ilyenkor a kalácsot tűzbe vetették, hogy a halott rokonoknak, a túlvilágon levőknek is jusson a szentelt ételből. Milyen a húsvéti kalács másoknál? Kerek fonott kalács angolul. Az, hogy kalács készül húsvétra, a legtöbb keresztény országra igaz, de persze mindenhol egy kicsit mások ezek a kalácsok. Nézzünk meg néhányat! • Olaszország Pane di Pasqua – Ez egy sűrű, enyhén édeskés, tojásos kalács, amit sok ánizzsal ízesítenek.
Összetevők kb. 6 személyre 1 kg csirkemellfilé 50 dkg brokkoli penne tészta 4 dl Mizo főzőtejszín (20%-os) 15 dkg Mizo füstölt Anikó sajt és Mizo trappista sajt (6 hetes érlelésű) vegyesen, reszelve 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint ételízesítő 1 csipet só őrölt bors morzsolt oregánó morzsolt bazsalikom 1 evőkanál olaj Mizo tej (2, 8%-os) A csirkemellet kockára vágjuk, ételízesítővel, sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal fűszerezzük, és félretesszük. A brokkolitmegmossuk, lecsepegtetjük, rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben kifőzzük. A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint sós vízben "al dentére" főzzük. A szószhoz a főzőtejszínt 1 csipet sóval meghintjük, bazsalikommal, oregánóval ízesítjük, hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdeket, a sajt felét, és jól összekeverjük. Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel hígítjuk. Serpenyőben olajat hevítünk, és a húskockákat addig pirítjuk rajta, amíg kis színt kapnak. Tejszínes-brokkolis-csirkemelles penne - Mizo. Az olajat félretesszük. Jénai tálban a megfőtt tésztát, a brokkolit és a kisütött húst összekeverjük, majd ráöntjük a szószt.
Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 6 db csirke felsőcomb 5 dl tejszín néhány szelet bacon 4 gerezd fokhagyma 15 dkg trappista vagy edami sajt só bors Elkészítés: A megsózott combokat egy magas falú, beolajozott tepsibe teszem, és bedobom a 150 fokos sütőbe. A felkockázott bacont megpirítom egy serpenyőben, majd ha eléggé kiengedte a zsírját, hozzáadom a szétnyomott fokhagymákat. Kicsit sütögetem, majd hozzáadom a tejszínt, sózom, borsozom, és hozzáadom a brokkolit. Amikor a tejszín besűrűsödött, hozzákeverem a lereszelt sajt felét, és leveszem a tűzről. A húsokat megfordítom, és még 15 percig sütöm. Ezután kiveszem a sütőből, és egyenletesen ráöntöm a brokkolis-tejszínes szószt. Megszórom a maradék sajttal, és visszadugom a sütőbe még 15 percre. Ha megpirult a sajt, kész is. Tejszínes brokkolis csirkemell pecsenye | Tündérkonyha. Krumplipürével tálalom. Megjegyzés: Óvatosan sózd, mert a tepsiben lévő sóból is felvesz majd valamennyit. Egyébként ízletes étel. A párom három napig dícsérte… A receptet Mpalma küldte. Köszönjük!
Ezzel is jól összevegyítjük. A tetejére 2 evőkanálnyit locsolunk a csirkemell sütőolajából. A tálat lefedve a hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük. Tálaláskor az ételt a maradék reszelt sajttal meghintjük. Tipp: 4 dl Mizo főzőtejszín helyett 2 dl Mizo főzőtejszín és 15 dkg Mizo tejföl (20%-os) keverékét is használhatjuk.
Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat.