A Fertő tó Közép Európa harmadik legnagyobb tava, hossza 35 kilométer, szélessége 7-15 kilométer. Vízmélysége igen sekély, közepes vízálláskor 60-70 cm, legnagyobb mélysége is csak 160 centiméter. A tó területének háromnegyede Ausztriához tartozik. A magyar terület nyolcvanhét négyzetkilométeres. A Fertő tó síkvidéki sóstó, melyet mi sem bizonyít jobban, minthogy sótartalma harmincháromszorosa a Balatonénak. Ezen tulajdonságának tulajdonítják gyógyító erejét is. A képre kattintva nézze meg a galériát! A Fertő tó nem csak természeti viszonyai miatt híres, hanem növény- és állatvilága is egyedülálló. A tó partját nagy kiterjedésű nádasok szegélyezik, mely kitűnő életteret biztosít számos növény és állatfaj részére. Több növényfaj csak ezen a területen honos. A tó területén összesen körülbelül háromszáz madárfaj fordul elő, ezek közül száztíz költ is itt. A tó harminc halfajnak ad otthont, ezzel horgászati szempontból is jelentőséggel bír. A páratlan természeti adottságoknak köszönhetően közös osztrák-magyar kezdeményezésre az UNESCO 2001-ben a Világörökség részének nyilvánította a Fertő tavat.
A Fertő tó Közép-Európa harmadik legnagyobb tava. Igazi alföldi, síkvidéki sóstó. Hosszúsága 35 km, szélessége 7-15 km, tengerszint feletti magassága 114 méter. A tó egész területe 337 négyzetkilométer. Magyarországhoz területének egynegyede, 87 négyzetkilométer tartozik. Területéhez viszonyítva vizének mennyisége rendkívül kevés, mert igen sekély. Közepes vízálláskor átlagos mélysége 60-70 cm, legnagyobb mélysége 160 cm. A tó korát 20. 000 évre becsülik a szakemberek. A víz erősen lúgos kémhatású. Gyógyító erejét magas sótartalmának tulajdonítják. A Fertő vizének só koncentrációja 33-szorosa a Balatonénak. A Fertő a vízutánpótlás legnagyobb részét a légköri csapadékból kapja. A Fertő tó környéke és közvetlen partja a történelem előtti időkben is lakott volt. 1847-ben egy régészcsoport kőkorszakbeli eszközöket, edényeket, állati csontokat ásott ki a medréből. Már a római korból is maradtak fenn írásos feljegyzések. Plinius az ie. I. századból Lacus Peiso néven említi. A rómaiak idejében virágzó élet folyt a Fertő-partján, amit számos építménymaradvány és temető bizonyít.
A helyiek és a természetvédők tiltakozása ellenére Magyarország kormányának egyik legtöbb közpénzből finanszírozott természetpusztító idegenforgalmi beruházása a Fertő tó soproni szakasza mentén a megvalósítás fázisába lépett. A tervezet szerint a Fertő-Hanság Nemzeti Park és a Fertőtáj UNESCO Világörökségi terület magterületén belül, mintegy 60 hektáron fedett sportkomplexum, apartmanházak, 100 szobás 4 csillagos szálloda épülne. A beruházás figyelmen kívül hagyja a valós társadalmi igényeket és a fenntartható turizmus szempontjait. Miért is gond ez, és meg lehet-e még állítani a természetkárosítást? Elcsépelt mondat, de Magyarország gazdag vizes élőhelyekben. Sajnálatos módon azonban nagy tavaink jelenleg fejlesztési össztűz alatt állnak. Pedig a Balaton, a Fertő tó, a Tatai Öreg-tó és a Velencei-tó részben vagy teljes mértékben a közösségi jelentőségű védett élőhelyek rendszerének, az úgynevezett Natura 2000-es hálózatnak a részei. A négy tó szintén tagja a nemzetközi egyezmény által védett úgynevezett Ramsari-területek hálózatának.
Mindez nem tántorítja el a döntéshozókat attól, hogy mind a négy tó mentén olyan turisztikai, ingatlanfejlesztéseket tervezzenek, amelyek ezeket a védendő természeti értékeket veszélyeztetik. Ezért 2020. szeptember 26-án a Greenpeace, a WWF, a Magyar Madártani Egyesület, a Magyar Természetvédők Szövetsége, több mint 70 másik természet- és környezetvédelmi szervezettel közösen nyilatkozatot adott ki a magyarországi nagy tavaink védelme érdekében. Nagy tavaink, köztük a Fertő tó védelme érdekében több mint 70 civil szervezet fogott össze. Fotó: Molnár Antal Több jogszabály megsértése is felmerül a Fertő tónál A Fertő tó partja mentén, természetvédelmi területen, mintegy 60 hektáron tervezett megaberuházás kiemelkedik a tavainkat veszélyeztető projektek közül, hiszen ez egy olyan tervezet, ahol az állam nemcsak az engedélyezés révén érintett, de ő maga a beruházó is. A teljes beruházás finanszírozása költségvetési összegből történik – azaz magyar adófizetők pénzéből – a Modern Városok Program keretében.
A petíció keretében a helyi mozgalom egy, a társadalmi igényeknek és természeti értékeknek jobban megfelelő fejlesztésre tesz javaslatot. Folyamatban van egy EU-s eljárás, és egy magyar bíróságon beadott eljárás is, amelyek idővel alkalmasak arra, hogy megakasszák a beruházást. Csak nehogy már késő legyen. A Fertő tó Barátai Mozgalom várja minden, a természetvédelemért tenni akaró állampolgár csatlakozását az aláírásgyűjtési kezdeményezésükhöz: A Dr. Gulyás Gergely Miniszterelnökséget vezető miniszternek, Dr. Bándi Gyula zöldombudsmannak és Dr. Farkas Ciprián Sopron polgármesterének címzett petíciót már több ezren aláírták. A cél az, hogy a döntéshozók számára egyértelművé váljon: a magyarok nem szeretnének természetpusztító megaberuházást a Fertő tavon.
Amennyiben pedig a beruházás során az államot képviselő Sopron-Fertő Turisztikai Fejlesztő Nonprofit Zrt. lenne a majdani üzemeltető, az nonprofit jellegénél fogva erősen versenytorzító lenne, és a tó körüli magánszálláshelyek gazdasági helyzetét jelentősen rontaná. Az állam a beruházáshoz készült terveket igyekezett titkolni, a kiemelt nemzetgazdasági jelentőségre hivatkozva az ügyfelek számát korlátozni. Ennek ellenére a vízjogi engedélyt és a környezeti hatásvizsgálatokat, valamint az építési engedélyek és tervek egy részét – a Nemzeti Adatvédelmi és Információvédelmi Hatóság közbenjárásának köszönhetően – sikerült a helyi civileknek megszerezniük. A környezeti hatásvizsgálatok alapján Európai Uniós vizsgálat indult a fejlesztéssel kapcsolatban, mivel több jogszabály megszegése is felmerült. Ezek közé tartozik az, hogy a tó határvíz jellege és határon átnyúló osztrák-magyar kulturális világörökségi helyzete ellenére az üzemeltetés során várható határon átnyúló hatásokat nem vizsgálták.
A mocsaras vidék titokzatosságát, misztikumát erősítették a bolygótüzek vagy lidércfények, mint a mocsarakban lebomló növényi szerves anyagokból felszabaduló foszforhidrogén oxidációját kísérő fényjelenség. A lápvidék jellegzetes növénytársulásai voltak az égererdők, jellegzetes felszín feletti léggyökereikkel. Pont egy ilyen léggyökéren ülve találtak rá Hany Istókra, a Kapuvár környéki Király-tó égeresében a 18. század közepén. Legendájában keveredik a mese és a valóság. A róla alkotott pikkelyes, úszóhártyás, visszataszító halember képének kialakulásához Jókai Mór: A névtelen vár című regénye is hozzájárult, ahol Hany Istók is feltűnik a cselekményben. A korabeli forrás, a kapuvári anyakönyvi kivonat bejegyzése szerint, 1749. márciusában kapuvári halászok találtak rá egy ruha nélküli, beszélni nem tudó 10 év körüli "vadállatnak" látszó, de ember testű gyerekre. A kapuvári Esterházy uradalomba vitték, ahol azonnal megkeresztelték 1749. március 17-én. A keresztségben az István nevet kapta, és mivel a helyiek a Hanságot hanynak nevezik, így lett a neve Hany Istók.
Egy ízletes, tavaszi fogásra vágytunk, ez lett belőle. Érdemes kipróbálni! Csirkemell sajtos zöldségragu alatt sütve Hozzávalók: 7 ek. olíva olaj 500 g csirkemell filé 1 nagy padlizsán 1 nagy cukkini 1 nagy paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1, 5 dl főzőtejszín só, bors, őrölt kömény, csipet oregánó, fokhagymapor 1 marék snidling Elkészítés: 3 ek olíva olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel és oregánóval. Rádobjuk a falatnyi kockára vágott, hámozott padlizsánt, cukkinit és paradicsomot. Lassú tűzön puhára főzzük, majd felöntjük a tejszínnel és addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Sajtos-tejszínes csirkeragu | Nosalty. Amíg a ragu készül, szeletekre vágjuk a csirkemellet, kissé kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt köménnyel és fokhagymaporral. Kevés olíva olajon hirtelen megsütjük a hússzeleteket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket. Ráhalmozzuk az elkészült ragut, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott snidlinggel.
Keress receptre vagy hozzávalóra 45 perc egyszerű megfizethető 4 adag Elkészítés Egy serpenyőben, a felhevített vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst, és alaposan átpirítjuk. A bort egy kisebb lábasban a felére visszaforraljuk, majd a húshoz öntjük, és hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott sajtot. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük és addig kevergetjük, amíg a sajt krémessé nem válik. Ezután a ragut felöntjük a húsalaplével, azután hozzákeverjük a vajat, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel és összeforraljuk. A ragut párolt rizzsel vagy főtt tésztával kínáljuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Sajtos csirkemell rag doll. Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek.
A ragu a pörkölthöz hasonló, egész Európában ismert étel. A ragu tulajdonképpen a hús szeletelési módja. A raguban a hozzávalókat azonos méretű kockára vágják. A ragu nem készül el gyorsan, mert a húsnak omlósra kell párolódnia, míg a többi hozzávaló szinte mártásszerűvé válik. Köretként készíthetsz hozzá bármit, de a legízletesebb finom, friss kenyérrel. Gombás-zöldséges ragu Hozzávalók: 2 vöröshagyma fél kg csirkehús 15 gomba 1 marék zöldborsó 1 karikára vágott zöldpaprika 1 felkarikázott paradicsom 1 zúzott fokhagyma petrezselyem Kevés olajon párold meg a vöröshagymát, majd hirtelen pirítsd meg benne a csíkokra vágott húst. Sajtos csirkemell ragusa. Add hozzá a szeletelt gombát, a zöldborsót, a karikára vágott zöldpaprikát, a paradicsomot és a fokhagymát. Saját levében puhítsd meg. Ha hamar lefő a leve, pótold vízzel. Tálaláskor szórd meg petrezselyemzölddel. Petrezselymes újkrumplival, fejes salátával tálald. Mexikói ragu 50 dkg csirke- vagy pulykamell mexikói fűszerkeverék 2 fej hagyma 50 dkg fagyasztott, kukoricás zöldségkeverék 2 nagy - 150 g - sűrített paradicsom 1 dl olaj bazsalikom oregánó chili 2 gerezd fokhagyma A húst vágd csíkokra, és forgasd bele az olajjal elkevert fűszerkeverékbe.