Ha hiszik kedves "Barátaim", ha nem, őrzök egy min. 14 éve eltett sózott darált paprikát, pont olyant, mint e mostani. Látszatra nincs különbség. De csak látszatra, hisz a régihez érzelmek kötnek. Nem akartam én ily sokáig megőrizni, nem ez volt a célom, de így alakult. Még Édesanyám tette el. Mi értelme, hogy nem bonjuk fel? Igazából semmi, de jól elvan és ha ránézek a szívemet mindig átmelegíti.... Édesanyám tette el... Sóval tartósított darált paprika Se nem édes, se nem erős, pont kellemesen melegítő. Hozzávalók 2 kg pritamin paprika (nettó) 1 kg kápia paprika (nettó) 5 db magyar "fajta" csípős paprika néhány darab chili, ami szintén magyar, mert a kertemből van:) só (adalékmentes, tengeri, erdélyi.. ) (kilónként 20-25 dkg) A paprikákat többszöri mosás után, kicsumáztam, a magokat kiveregettem és felaprítottam. Egyre nagyobb teret hódít az asztalainkon: 3+1 érv a szezonális táplálkozás mellett - HelloVidék. Az aprítógépben kis adagonként összedaráltam. (Vigyáztam, hogy ne legyen belőle turmix, sikerült pont úgy, mintha daráltam volna. Persze darálhatjuk is, vagy lereszelhetjük. )
Chilis Kápia Paprika Krém | Lekvárlak Paprikakrém kápia paprikából Darált paprika ahogy andi készíti | NOSALTY Teljes film Vékony csíkokra felvágom és a húsdaráló legkisebb lyukú betétjével ledarálom. A paprikamasszához adom a sót és a citromsavat, jól elkeverem és 10-15 percet állni hagyom. Apró lyukú szűrőn átszűröm a masszát, majd a visszamaradt krémet üvegekbe teszem. Az üvegeket kidunsztolom. Ajánlott bejegyzések Bajai halászlét nagyon egyszerű készíteni. Darált paprika ahogy andi készíti | Nosalty. Nem kell hozzás más, mint jó minőségű alapanyagok, az arányok betartása és lelkesedés, amellyel főzzük. Előrebocsátom, ez egy lokálpatrióta bejegyzés. Tükröződik benne a bajai halászlé iránti örökérvényű és megbonthatatlan elköteleződésem, elfogadva és tiszteletben tartva mások hasonló érzéseit is. Bajai vagyok. Ott töltöttem a gyerekkoromat. Habár éveim számát nézve már több… A sólet a szármához hasonlóan, a kötelező kemencés ételek közé tartozik, egyrészt azért, mert hagyományosan is kemencében készítették, másrészt pedig azért, mert az ízek a lassú, alacsony hőfokon történő kemencés főzés során érnek össze igazán.
2015. aug 14. 18:00 #sós pritamin paprika #sózott pritamin paprika télre 139016_2 Te is voltál már úgy, hogy a megfőzött étel ízlett, mégis úgy érezted, kell bele még valami? Talán egy adag sózott pritamin hiányzott Amibe nyáron paprikát tennél, abba télen ezt a sózott paprikát adagold. Minden magyaros étel tökéletes lesz tőle, de levesekbe, rántottába is teheted. Egyszerűen nem hiányozhat a kamrapolcodról! Hozzávalók 2 kg pritamin paprika (nettó) 1 kg kápia paprika (nettó) 5 db magyar csípős paprika (elhagyható, ha nem szeretnénk csípősen készíteni). tengeri só (kilónként 20-25 dkg) Elkészítés: A paprikákat többszöri mosás után kicsumázzuk, a fehér hártyáját is kivesszük, a magokat kiveregetjük belőle, majd kisebb darabokra vágjuk. Húsdarálón ledaráljuk (ha nincs darálónk, aprítóba is tehetjük, de vigyázzunk rá, hogy ne legyen belőle turmix). Egy megfelelő méretű fazékba tesszük, és hozzáadjuk a sót. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Darált paprikakrém. Összekeverjük és másnap reggelig (addigra a só elolvad benne) hűvös helyre tesszük. Reggel kifőzött tiszta üvegekbe tesszük és a tiszta, új fedőt légmentesen rázárjuk.
Még a nyáron is a tavalyit használtam... 2012-09-01 17:14:03 akkor tényleg jó:-O fannilorka 2012-09-01 15:18:49 Szia Andi H? t? ben tárolod?? 2012-09-02 08:43:44 Nem, dehogy! A többi bef? ttel együtt a kamrában(enyémek a pincében, ki hol tartja? ket... ) simsi 2012-09-29 12:01:08 Nagyon tetszik a recept, egyszer? is, szeretném kipróbálni, de felmerült néhány kérdés: Milyen paprikából készíted? Pritaminból, kápiából, vagy pirosra érett lecsópaprikából? Az 1 kg az a ledarált paprikára vonatkozik? 2012-09-29 13:38:24 Mindig olyan paprikából készitem, amilyet pont veszek:)nem igazán számit, csak annyiban, hogy a húsosabb fajtából levesebb lesz a végeredmény:) Az eredeti recept szerint a darálatlan paprika van mérve, én kipróbáltam igy is, úgy is, mindkett? eláll egész té a darált paprika kilójára számitjuk a 25 dkg sót, akkor nem annyira sós, de a biztonság kedvéért inkább sós legyen, mint romlott:) Katalin 2012-10-17 19:18:37 Köszönöm!!!!! Pont ezt kerestem!!!! :) Tavaly kaptam egy üveggel, és szinte mindenbe tettem bel?
Kis kutakodás és utánajárás után végül megalkottam a saját receptemet. Amikor csirkepörköltet vagy paprikáskrumplit készítek, akkor kizárólag csak pár teáskanálnyi paprikrémmel szoktam ízesíteni. Nagyon finom lesz tőle. Ha elfogy a készletem, akkor a Virágoskútival pótolom:) Akkor lássuk a legfontosabb tudnivalókat: Paprikadarálás Paprikakrém készítése – ledarálom a kápia paprikát A paprikákat alaposan megmosom, szárazra törlöm, majd kicsumázom. Kb. 1, 5 kg kápia paprikából lesz 1 kg tisztított, csumázott és ebből kb. 6 db, 1, 2 ml-es üvegnyi paprikrémet lehet készíteni. A tisztított és csumázott paprikákat vékonyabb csíkokra vágom, és a húsdaráló legkisebb lyukú betétjével ledarálom. Sózás Paprikakrém készítése – sózás A ledarált paprikát jól összekeverem a sóval és állni hagyom 10-15 percig. 1 kg darált paprikához ízlés szerint 15-20 dkg sóval érdemes számolni. Önmagában kóstolva a paprikakrém nagyon sósnak tűnhet. De mivel ezt ételízesítőként használjuk, ez teljesen rendben van így.
A keresztény kultúrkörben a hamvazószerdát, vagyis a húsvétot megelőző… Amikor kész lett a kemencénk, a kemencés kacsacomb volt az első étel, amelyet elkészítettünk benne. Az egész családunk szereti a kacsahúst, havonta többször is szokott az asztalra kerülni különféle formában. A kemencés kacsacomb az egyik kedvencünk, úgy elkészítve, hogy a húsa puha és omlós, a bőre pedig ropogós legyen. Ezt a kívánt állapotot a sütőben…
Mind a(z) 6 találat megjelenítve 3 475 Ft – 69 500 Ft Az új óriás HR Tm2, IR TSWV Bőtermő, folyamatosan kotő fajta. Mikrorepedésre nem hajlamos, sokáig pulton tartható. 2 625 Ft – 52 500 Ft Robosztus kápia hajtatásra is Zamatos, jóízű, vastag húsú kápia, termései vállasak és hosszú ideig pulton tarthatóak. Az igazán nagyra vágyóknak Túlnyomóan kétrekeszű, igazán nagy testű hibrid, mikrorepedésre nem hajlamos. A kápiák új generációja Nagyon korai, bőtermő fajta, termései túlnyomóan kétrekeszűek, tálcázásra kiváló fajta. Az arany középút Középkorai, bőtermő, folyamatosan kötő fajta. Tálcázásra alkalmas, sokáig pulton tartható. Egyöntetű, hagyományos forma Túlnyomóan kétrekeszű termése hosszú, rendkívül szabályos, egyöntetű fajta, erős ág- és gyökérrendszerrel.
Kolozsvári rakott káposzta recept - YouTube
A kisütött, felaprított szalonnával és a maradék kolbásszal megszórjuk a tetejét, és 25 percre visszatesszük a sütőbe. Kategória:
ELŐKÉSZÍTÉS: 1 óra – SÜTÉS: 30 perc – Kockára vágunk 10 dkg szalonnát, kipirítjuk, megdinszteljük benne a felvágott vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát is. Meghintjük őrölt pirospaprikával. Rögtön öntünk rá egy deci vizet. Rárakjuk a savanyú káposztát, és többször megkeverve addig pároljuk, míg meg nem puhul (20-25 perc). Ha szükséges, kis vizet önthetünk még alá. Kolozsvári rakott káposzta borbás marcsi. A másik hagymát egy evőkanál zsíron üvegesre sütjük, megszórjuk őrölt köménnyel, pirospaprikával, rádobjuk a húst, és kevergetve megsütjük. Összekeverjük az előfőzött rizzsel, szükség szerint fűszerezzük sóval és borssal. Kizsírozunk egy tepsit, és összerakjuk a káposztát: alulra tesszük a paprikás párolt káposzta harmadát, arra rásimítjuk a rizses darált hús felét. Kirakjuk a tetejét felkarikázott kolbásszal. Aztán mindezt megismételjük. A tetejére kerül a maradék káposzta, arra pedig a kakastaréjra vágott 10 dkg szalonna és a maradék kolbász. 190-200 fokos sütőben jól összesütjük. Kenyeret és tejfölt adunk mellé.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.