A marcipánt összegyúrjuk a zöld színű ételszínezővel, majd a porcukorral megszórt sütőpapíron kinyújtjuk torta méretűre. Ezután a kinyújtott marcipánt óvatosan ráhelyezzük a torta tetejére, majd ízlés szerint megcsorgatjuk olvasztott csokoládéval. Pár órát állni hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt, ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk. Megjegyzés Pár napig hűvös helyen, vagy hűtőben eltartható, sőt...... az ízek még jobban összeérnek! (Készen is vásárolhatunk zöld színű marcipánt, akkor csak kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki torta méretűre! ) - Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Házi Mozart-golyó Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek
Amikor már kemény a hab, szintén állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. Ezután csorgassuk hozzá az olvasztott, és kihűtött vajat, majd állandókeverés mellett, kanalazzuk hozzá a lisztes-kakaós-csokoládés... keveréket, és keverjük jó simára. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen öntsük bele a masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30-35 percig, tűpróbáig. Mozart torta házilag gyorsan. (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem) A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen. Amikor a torta teljesen kihűlt vágjuk el két egyforma lappá, majd töltsük, és vonjuk be. Az alsó tésztalapot kenjük meg ízlés szerint mogyorókrémmel, majd helyezzük rá a másik tésztalapot és azt is kenjük le vékonyan. A marcipánt gyúrjuk alaposan össze a zöld színű ételszínezővel, majd porcukorral megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki torta méretűre. (készen is vásárolhatunk zöld színű marcipánt, akkor csak kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki torta méretűre) Ezután a kinyújtott marcipánt óvatosan helyezzük rá a torta tetejére, majd ízlés szerint csorgassuk meg olvasztott csokoládéval.
Ha kihűlt, hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el a nugátkrém készítésénél is, a felaprított nugátra öntjük a felmelegített tejszínt, kevergetjük, míg felolvad, hütőbe tesszük. 3. Lépés: a megmosott 3 tojást lemérjük, mert a súlyával megegyező cukrot és lisztet használunk. Feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vizet, és habosra verjük a mixerrel. Mozart torta házilag készitett eszterga. Közben kimérjük a lisztet, majd ebből 3 dkg-nyit kakaóporral helyettesítünk, és beletesszük a sütőport. Elkeverjük, majd a tojásos masszához adagoljuk, de ezt már fakanállal keverjük bele. Sütőpapírral bélelt 16 cm-es tortaformában 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. 4. Lépés: a házi Mozart golyók elkészítése: a maradék nugátból kis golyókat készìtünk, marcipánba csomagoljuk, majd étcsokiba mártjuk és hagyjuk dermedni. 5. Lépés: krémek előkészítése: a csokiganache-t és a nugátkrémet is kihabosítjuk, a nugátkrémhez kis keverés után adjuk a habfixálót. A pisztáciakrémhez a tejszínt felverjük a cukorral és a habfixálóval, majd hozzákeverjük az őrölt pisztáciát.
Elkészítés: A tésztáhz a 8 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a diót, a lisztet és a sütőport, végül beleforgatjuk a 8 tojás habbá vert fehérjét. Megsütjük, majd ha kihűlt, 3 lapba vágjuk. A lapokat meglocsoljuk kb. 2 evőkanál pirított cukorral. A krémhez 20 dkg margarint habosra keverünk 20 dkg porcukorral, félretesszük. Krémet főzünk: 4 tojássárgáját 3 dkg liszttel és 2, 5 dl tejjel sűrűre főzünk, majd kb. 1 adag kávét hozzáöntve tovább főzzük. Ha kihűlt, összekeverjük a margarinos krémmel, és az így kapott masszát kettévesszük: 1/3 rész marad így, 2/3 résznyihez hozzákeverünk 1 tábla olvasztott csokoládét (ebből lesz kívül is bevonva). Az első lapot megkenjük a csokoládés krémmel, a másodikat a nem csokoládés krémmel, ráhelyezzük a 3. Háromlapos Mozart-torta – Desszertek – Nagyon Süti. lapot, és a tortát bevonjuk a maradék csokoládés krémmel.
Ha nem szoktál sütni, érdemes egy olyan recept mellett döntened, amelyet szinte lehetetlen elrontani. A sütés időpontját is körültekintően válaszd meg, hiszen egyes torták könnyebben megromlanak - például amelyek túrót tartalmaznak -, más sütemények viszont eleinte keményebbek, és csak pár nap elteltével puhulnak meg, mint például a linzer. Ha már rutinos szakács, illetve cukrász vagy, bátran kísérletezz, alakítsd a receptet kedved szerint, változtass a hozzávalókon ízlésed szerint. Mozart golyó torta. Ha igazán egyedi megoldást szeretnél, a torta íze mellett fordíts kiemelt figyelmet annak küllemére is. Tortadekoráció-ötletek Kiváló személyes ajándék a születésnapos foglalkozására, kedvenc hobbijára vagy más jellemző tulajdonságára utaló torta. Egy ilyen jól sikerült édesség nemcsak desszertként, hanem akár ajándékként is megállja a helyét, főként, ha egy távolabbi rokonodról vagy ismerősödről van szó. Ha például a megajándékozandó nagy állatbarát, süss neki kutya vagy macska alakú tortát; ha fotós, fényképezőgép alakút; de akár évei számát vagy nevének kezdőbetűjét is kirakhatod a sütiből.
Pin on Torták