2021. december 12., vasárnap, 10:05 Több mint hetvenéves hagyománya van a Rigó családban a mézeskalácssütésnek, Rigó Attila nagymamája kezdte el a mesterséget, unokája pedig több mint harminc éve folytatja immár saját családjával. A kis közösségben a munka megoszlik: Attila gyúrja, nyújtja a tésztát, majd meg is süti azt, és felesége, Ildikó díszíti, együtt pedig heti három-négyezer darabot is el tudnak készíteni. Rigó Ildikó elárulta, a mézeskalácssütés a Rigó családban nagyon rég meghonosult, és férjével úgy gondolták, tovább kell vinni ezt a hagyományt, hogy ne vesszen el. Mint mondja, a díszítés úgy zajlik, hogy miután megsül a mézeskalács, hagyják, hogy kihűljön, majd alapozzák egy színnel, ha szükséges, és "írókával" kidíszítik. Mézeskalács készítés a gyerekekkel- a tökéletes gyerekeknek való mézeskalács RECEPT második oldal. Ehhez cukormázat használnak, amelyet meg is színeznek, így bármilyen színű mintát meg tudnak festeni. A szobában, ahol a díszítés zajlik, többféle mintát láttunk, a hagyományos karácsonyfától, házikótól, Mikulástól kezdve egészen a rajzfilmfigurákig, ugyanis a Rigó család próbálja tartani a lépést a modern korral, így készítenek Hello Kittys, Minionos és Mickey egeres mézeskalácsot is.
Szeretnéd valami nagyon látványossal, de azért nem olyan bonyolulttal, 10 órát robotolóssal, mégsem áll össze izgulóssal, de nagyon finommal lenyűgözni családodat, szeretteidet, a vendégeket idén karácsonykor? Akkor ezt a gyors és egyszerű, ellenben nagyon mutatós, és elképesztően finom karácsonyi hangulatú mézeskalácsos sajttortát ajánljuk a figyelmedbe! A legjobb sütemény karácsonyra: mézeskalácsos sajttorta Amikor mézeskalács sütésről van szó, a legtöbben elveszítjük józan mérlegelési képességünket, és csak úgy ürülnek ki a lisztes zacskók, csúsznak be egymás után a tepsik a sütőbe, egyszer csak azon kaphatjuk magunkat, hogy hoppácska, lett egy kupac mézeskalácsunk. Merkury Market webáruház / Szakemberek tippei / Hogyan díszítsük ki az erkélyt karácsonyra - Top 5 legérdekesebb karácsonyi dekoráció. 2-3-at aprólékosan kidekorálunk, még szemeket is rajzolunk a hómbernek, de a negyediknél már mindenki érzi, hogy ebből őszhajszálak lesznek, az meg igazán nem kellene karácsonyra, mert így is tudnak kritizálni minket másért: "felcsúszott pár kiló, vagy az ott jól látom egy igazi pókháló a sarokban? " Ezen a ponton, amikor ezeket felidézzük, már hangos óbégatásba is kezdünk és próbáljuk rávenni a család többi tagját, hogy segédkezzenek.
Aztán, akadnak bőven olyan termések, termények, amik a legzordabb télben is a rendelkezésre állnak. Dió, narancs, mandarin, aszalványok, hogy csak párat említsünk. Eleink nem véletlenül burkolták be mindenféle színes papírokba a diókat például, így remekeltek gömböket. Ráadásul a narancshéj, mandarinhéj illatát fahéjjal, szegfűszeggel, vagy konkrétan mézeskalács keverékkel tovább fokozhatjuk. Elegendő egyetlen szippantás a levegőből, és máris borítékolható az ünnepi atmoszféra. ORIGO CÍMKÉK - mézeskalács-díszítés. A fotó forrása: Az egységes vagy a teljes összevisszaság a vonzóbb? A közkedvelt karácsonyi gömbök vajon megférnek más típusú díszekkel? Vagy jobb azonos variációban gondolkodni, s így elérni az emelkedett hatást? Ez bizony egyénfüggő, nincs rá általános érvényű válasz. Van, akinek a homogén látvány tetszik, megint más rajong a látszólagos káoszért, aminek a mélyén mégis szent rend lakozik. Szóval, ami a konkrétumok kitalálását és megvalósítását illeti a legjobb a szív hangjára figyelni. A színek összhangját azért érdemes szem előtt tartani, mert a túl nagy kontraszt kétségtelenül zavaró.
Úgy látják, ezeket inkább a gyerekek szeretik, míg a szülők, az idősebbek a hagyományos mézeskalácsot választják. Rendelésre is készítenek, és volt már olyan eset, hogy egy esküvői meghívóra készítettek bicikli alakú mézeskalácsot, de készítettek már levendulás vagy tengerparti mintás süteményt is. A tükrös szív a hagyományos mézeskalács A Rigó család hagyományos mézeskalácsot készít, amelyhez mézet, cukrot, lisztet és térnövesztő anyagot használnak, és saját fűszerkeveréket, amelyben leginkább a szegfűszeg és a fahéj dominál, ez adja meg a jól ismert mézeskalács ízt. Rigó Ildikó elmondta, a hagyományos mézeskalács a tükrös szív, ám ezt már sajnos kevesen készítik, tükörrel már nem nagyon díszítik a mézeskalácsot. Szerinte még mindig van hagyománya Erdélyben a mézeskalácssütésnek, mindenki a maga kis otthonában készíti saját recept után, ám úgy látja, hogy egyre többen kezdenek vásárokba is járni termékeikkel. Ők szezonális mintákat készítenek, ami télen más, mint mondjuk húsvétkor. A téli ünnepekre leginkább Mikulás, csizma, kesztyű, fenyő és gömbformákat készítenek, tehát ami a karácsonyhoz fűződik, nyáron inkább szívecskét, virágot, kosarat és lovacskaformát.
A dekorálás során használj cukorgyöngyöket, gumicukrot, ételfestéket vagy a hagyományos díszítő cukormázat, amit könnyen el tudsz készíteni. Fotók: Getty Images
Nagyon szívesen vesszük. A képeket feltöltheti az ügyfélfiókban, amit jobb oldalon felül talál az oldalon. Vagy elküldheti nekünk az e-mail címre. Boldog karácsonyt kívánunk! Képek forrása: pinterest
2017-ben pedig cukrász vizsgát tett. A kézműves alkotás, a rajzkészség mindig jelen volt a családunkban. Véletlen, hogy éppen a mézeskalács készítéssel foglalkozom, és nem más kézműves termékkel, de azt hiszem, azokban is éppen annyi örömöt találtam volna. A mézeskalács késztés kinőtte magát az életemben. Az alkotásban, a díszítésben örömöm tellett, és a kedvező visszajelzések adtak lendületet, hogy újabb formákat, mintákat, anyagokat próbáljak ki. A kollégáim, barátaim között elterjedt, hogy szabadidőmben készítek mézeskalácsot, és megkerestek kéréseikkel – mondta el Csilla. És hogy mi adja az ihletet ezekre a csodás formára? Csilla bevallása szerint a témát az szabja, meg, hogy milyen alkalomra készül a mézeskalács. Általában ajándék, ami családi ünnepekre; születésnapra, névnapra, esküvőre, házassági évfordulóra, keresztelőre, vagy karácsonya, húsvétra készülő meglepetés. Leginkább azt szeretem, ha szabad kezet kapok, ha rám bízzák a díszítést. Kedvelem a magyar népművészet hímzésmintáit, páratlanul gazdag motívumkinccsel rendelkezünk.