Hogyan főzzünk házi füstölt sonkát vagy húsvéti sonkát? Mi az a házi sonka (erdélyi sonka vagy bánáti sonka), és hogyan forraljuk úgy, hogy lágy és szájban olvadjon? Milyen sonkát választunk? Hogyan forralhatunk füstölt sonkát gyorsforralóban, klasszikus edényben vagy gőzösben? Húsvéti receptek. Házi kolbász receptek. Hazánkban (Aradon) nincs húsvéti étel főtt sonka és finom nélkül házi kenyér. Az asztalon zöld hagyma, retek, friss túró, liptai sajt (aradi specialitás), frissen reszelt torma és természetesen vörös tojás található. Hogyan főzzünk házi füstölt sonkát vagy sonkát a húsvéti városi ízekhez. Nézze meg itt, hogyan természetesen festenek. Így néz ki a húsvéti reggeli étkezés. Ez valójában egy villásreggeli, és mindenkinek azt szolgálják fel, amit akar. További húsvéti receptötletek megtalálja itt. Mit nevezünk zoknának vagy sonkának a füstölt sonkának (sonkának)? Mi az a szalonna vagy közhely? Nyilvánvalóan sonkáról, szalonnáról, házi sonkáról beszélünk, vagyis a fűszeres sertéshúsról, amelyet 6 hétig sóban tartanak, majd füstölnek és érlelésre hagyják.
Sonkát pácolni jó dolog! Egyrészt remek hagyomány, másrészt fantasztikus csemegét tudunk készíteni! Ha kísérletező kedvűek vagyunk a kreativitásunkat is kiélhetjük, mert ugyan a sonkapác mindig hasonló, még is sokféle változatát tudjuk elkészíteni, és bátran változtathatjuk az arányokat ízlésünktől függően! Most a Húsvét közeledtével szeretnénk két sonka páclé változatot bemutatni. Mert ugye egyetértünk, hogy a sonka igazán csak akkor finom, ha szakértelemmel és hagyományosan pácolt, füstölt, érlelt, és persze tényleg sonkából készül! A kínálatunkba is csak ilyet kínálunk! Mert nincs lehangolóbb az aromával és sós vízzel fecskendezett sonkának hazudott húsnál! Jaj mikor ehetjük már a húsvéti sonkát! Na, de lássuk a két páclét! Kedvcsinálónak pedig legyen itt egy sonka a kínálatunkból! Klasszikus sonkapác Országrészenként ugyan eltérő lehet, hogy mit tekintünk klasszikus sonkapácnak, de az alapja mindenhol hasonló. Amikor sonkát pácolunk 2 művelet követi egymást: Először sózzuk a sonkát, utána páclében több hétig áztatjuk.
A cikk végén hagyok néhány receptet a különféle ízesítésű főtt sonkáról. Hogyan főzzünk sonkát egy klasszikus edényben? A sonka klasszikus edényben történő főzésének általános vonala az lenne, ha vizet forralunk (fűszerekkel vagy anélkül), és csak akkor helyezzük bele a sonkadarabot, amikor forraljuk (forr). Tehát nem forraljuk fel hideg vízben. Ezután a sonkát alacsony lángon (nyitott fedéllel) forralják, nem erős forralással. Forrás közben a szúráspróba után villával vagy nyárssal tájékozódunk: ha könnyen belép a sonkába, az azt jelenti, hogy megfőtt. Nagyon fontos, hogy forralás után hagyja a sonkát kihűlni az edényben. Néhány órába telik, ezért jó, ha megfőzzük este, hogy másnap a húsvéti asztalra kerüljön. Lehűtés után a sonkát műanyag ételfóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Hogyan kell főzni a sonkát gyorsfőzőben (kukta)? Egy gyorsfőzőbe vagy fazékba tegye a sonkát meleg vízzel letakarva, zárja le a légmentesen zárt fedelet, és tegye az edényt közepes tűzre. Mivel füttyölni kezd (annak a jele, hogy forrás üzemmódba lépett), ezért kb.
Tudom, hogy sok probléma éppen úgy oldódik meg, hogy nem teszünk semmit. Kérlek, segíts, hogy tudjak várni! Te tudod, hogy milyen nagy szükségünk van a bátorságra. Add, hogy az élet legszebb, legnehezebb, legkockázatosabb és legtörékenyebb ajándékára méltók lehessünk! Ajándékozz elegendő fantáziát ahhoz, hogy a kellő pillanatban és a megfelelő helyen - szavakkal vagy szavak nélkül - egy kis jóságot közvetíthessek! Őrizz meg az élet elszalasztásának félelmétől! Ne azt add nekem, amit kívánok, hanem azt, amire szükségem van! Taníts meg a kis lépések művészetére! I STENEM, KÖSZÖNÖM I stenem, köszönöm mindazt, amit adtál, Az éjt, a pihenést, a sok-sok szenvedést. Köszönöm, amiért tűrni tanítottál, A szenvedéseket, amit a vállamra raktál. Jézussal a szenvedésben - Betegek imafüzete. Köszönöm az életet, ami eddig tartott, Köszönöm a békét, a sok lelki harcot. Köszönöm, jó Atyám, hogy lelkem hozzád vágyik, Add, hogy erőm legyen egészen hazáig. Köszönöm a látást, a két szememet, Melyet fogjon le egykor a Te szent kezed. Köszönöm az értelmet, a szót, a hallást, Köszönöm az Igét, Krisztust, a vallást.
További anyagok a fenti alkategóriákban! Listázás: 1 - 2 Szent Rafael imája (2005. 04. 21. 15:09) Imagyűjtemény (2004. 28. 10:00)
Ezen a napon úgy akarok járni, kelni, mint Te: mindenütt jót akarok cselekedni. Minden embert, aki csak találkozik velem, úgy fogadok, mint akit Te küldtél hozzám. Ő a testvért lássa bennem, az én szavaimból és tekintetemből pedig a krisztusi szeretet sugározzék reá. Senki se távozzék tőlem anélkül, hogy legalább egy jó szót ne kapott volna. Add, hogy magamat elfelejtsem, és bele tudjam élni magam mások helyzetébe. Add, hogy sohase veszítsem el önuralmamat, és ne legyek barátságtalan, vagy sértő. Imák: Fohászok!. Add, hogy mindig megnyerő modorú legyek, és éljen bennem egy szikrányi humor, /derű/hiszen erre olyan nagy szükség van a szomorú világban. Végül add meg, hogy mindenkit legalább egy parányit vezessek közelebb Szent Fiadhoz a Szűzanya által. Ámen.
Ez igazán lenyűgöz, Uram. Köszönöm, hogy találkozhatok ma Veled. Amen. (Wendy Blight) Uram, adj erőt gyengeségemben. Adj hitet a félelmemben. Adj erőt az erőtlenségemben. Én bízok Benned! Amen. Uram, adj nekem kitartó bátorságot a mai nap folyamán. Amikor csábít, hogy feladjam, segíts, hogy tovább menjek. Adj nekem vidám lelket, ha nem jól alakulnak a dolgaim. És adj erőt, hogy mindent, amit kell, meg tudjak tenni. (Dr. Ray Pritchard) Atyám, a szívem kimerült. Úgy érzem, a terhemet egyedül cipelem. A szavaim túlterheltek, zavartnak, kimerültnek tűnnek. Nem tudom, hogyan rakhatnám le nehéz terhemet Nálad, kérlek, mutasd meg nekem. Vedd el tőlem. Hadd pihenjek meg, üdíts fel, és szívem nem lesz kimerült ezen a reggelen. (Ron Moore) Uram, segíts emlékeznem, micsoda előny, ha első helyre teszem a Veled töltött reggeli időt. Minden nap felébredni testben és lélekben, a Veled való találkozás reményében, és hallani megerősítő szavaidat. (Ismeretlen szerz) FELJN A NAP Feljn a nap S leldozik, Az ember csak Fohszkodik: ltztess fel Kegyelmednek Ruhiba Minden reggel!