Mautner Zsófi folytatja a gasztroforradalmat, amiről annyit beszélünk. Főzés az alapoktól: varázsoljunk a konyhában Mautner Zsófival - Blikk. Ez a könyv ennél még többet tesz: gyakorlati hasznot hoz a gasztronómiának, határokon, ideológiákon átívelő nyitottságot közvetít. A multikulturalizmus kézikönyve, a gasztronómia nyelvén. A könyv letölthető itt >> További nemzetek konyháiért kattints ide >> Fűszerkisokost itt találsz >> A legnépszerűbb NoSalty-s recepeket itt találod >>
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2018. jún 28. 14:33 Fotó: Lidl konyha Íme Mautner Zsófi receptje a Lidl konyhából! Nagymamám rizskochja málnaöntettel Hozzávalók (8 adag) rizskochhoz: 30 dkg Tiradell rizs 1 l Pilos tej 2 dl víz 1 kk. Castello só 1 db Belbake vaníliarúd 15+5 dkg Castello cukor 5 dkg (3+2 dkg) Pilos vaj 1 db citrom reszelt héja 10 dkg Belbake mazsola 6 db tojás, szobahőmérsékleten Az öntethez: 1 zacskó/40 dkg friss fagyasztott málna 1 db citrom leve 5 dkg Castello porcukor A tálaláshoz: 1 doboz friss málna Elkészítés: A rizskochhoz a rizst alaposan átöblítjük. Egy lábasban feltesszük főni egy liter tejjel és 2 dl vízzel. Mautner Zsófi elárulja imádott országának 3 kedvenc receptjét | Nosalty. Egy kávéskanál sót adunk hozzá, és a vaníliarúd kikapart magjait és a rudat. Közepes lángon, állandó kevergetés mellett teljesen puhára, tejberizs állagúra főzzük, ez kb. 25 perc lesz. Nem szükséges folyamatosan kevergetni, de érdemes mellette lenni, figyelni rá, és rendszeresen megkavarni, mert a tej könnyen kifut és/vagy leég.
Szeretni kell: Mautner Zsófi ingyenes szakácskönyvet készített, mi pedig megnéztük, milyen receptekben bővelkedik ez a kiadvány. Konklúzió: le vagyunk nyűgözve. A kép forrása: Lenyűgöző, izgalmas, színes, váratlan és magával ragadó. Nem tudjuk elképzelni, hogy nem jutott ez eddig senkinek sem eszébe. Mautner Zsófi idáig is nagyon sokat tett a hazai gasztrokultúráért, azért, hogy a paprikás krumplin kívül szélesebbre tárjuk a horizontot és ismerkedjünk eddig szokatlan ízekkel, újszerű alapanyag-felhasználással. Kétség sem fér hozzá, az egykori diplomatából mára gasztguruvá avanzsált Mautner neve garancia a minőségre, ami az ingyenesen letölthető, a Menedék Egyesülettel közös produktumán is érezteti a hatását. Mautner Zsófi és Széll Tamás új szakácskönyvéből főzhetünk karácsonykor. Ingyenesen letölthető A könyvet már május óta elérheti bárki pdf-formátumban az interneten. A szerző tizenöt sorsot, életutat "tálal elénk" kápráztató ételfotókkal, Budapesten élő bevándorlók tolmácsolásában. Szinte mindegyikük hosszabb ideje a magyar fővárosban él már, de nem feledték el az anyaország által megtapasztalt ízeket (szerencsére), sőt a könyv több szereplője is éttermet nyitott nálunk – eredeti hazája különlegességeivel.
Keress receptre vagy hozzávalóra Találatok Videó Diós szőlőragu: visszautasíthatatlan desszert, ami húsok mellett is tízpontos Itt a szőlőszezon, ezért most édes és sós ételekhez is fantasztikusan harmonizáló diós sült szőlőragut készít Mautner Zsófi. Ez a finomság feldobja a húsos ételeket, isteni grillezett sajtokkal, de akár desszertként is fogyaszthatjuk egy gombóc vaníliafagyival. Videó Tőkehalfilé friss salátával: könnyű, nyári vacsora 20 perc alatt Mautner Zsófi a sült tőkehalhoz egy friss, nyári salátát kever vinaigrette öntettel, majd az egészet feldobja egy kis édesköményes szalámival. A végeredmény egy szuperegészséges fogás, ami mindössze 20 perc alatt elkészül. Videó Ne rohanj a kínaiba! Így készíthetsz szójaszószos sertésszüzet wokban Nem kell mindig gyorsétterembe rohanni, ha kínaira vágysz, Mautner Zsófi megmutatja, hogyan készül a wokos sertésszűz sült zöldségekkel! Videó Nincs nyár jégkása nélkül! Készíts dinnyés, kávés és paradicsomos granitát házilag Ha nincs fagylaltgépünk, készítsünk granitát, azaz jégkását!
A kész tejberizsbe keverünk 15 dkg cukrot és 3 dkg vajat, a citrom reszelt héját és a mazsolát. A vaníliarudat eltávolítjuk. A masszát szobahőmérsékletűre hűtjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a kissé lehűtött tejberizsbe keverjük. A fehérjéket egy nagy keverőtálban elektromos habverő segítségével kemény habbá verjük. Amikor közepesen lágy a hab, hozzáadjuk az 5 dkg cukrot, úgy verjük fel teljesen keményre, fényesre. A hab egyharmadát gyors, határozott mozdulatokkal a tejberizsbe keverjük, fellazítjuk vele. A többi habot már óvatosan forgatjuk bele, hogy ne törjön. Egy 24x32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, kivajazzuk (a maradék 2 dkg vajjal), és beleöntjük a rizses-habos keveréket. 190 Celsius-fokos, előmelegített sütőben, 45 percig, tűpróbáig sütjük. A málnaszószhoz botmixerrel pürésítjük a málnát a porcukorral és a citromlével, majd átpasszírozzuk. A rizskochot langyosan, a málnaszósszal és friss málnaszemekkel tálaljuk. Recepttár recept rizskoch
Közben a lisztet elkeverjük a sóval, kefirrel, a maradék tejjel, két evőkanálnyi olajjal és az élesztős tejjel. Majd egy elektromos dagasztóval alaposan elkeverjük. Egy kiolajozott uzsonnázós zacskóba tesszük a tésztát, és hagyjuk, hogy egy éjszaka alatt szépen megkeljen a hűtőben. Ha megkelt, lisztezett deszkán átdolgozzuk és 16 részre osztjuk, majd mini lángosokat formázunk. Bő, forró olajban kisütjük. Rukola pesztó A megmosott rukolát a dióval, fokhagymával, parmezánnal, csipet sóval és az olívaolajjal összeturmixoljuk. Avokádós, paradicsomos salsa A paradicsomokat és az avokádót felkockázzuk, a lila hagymát és a koriandert felaprítjuk, meglocsoljuk a lime levével. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Tabasco vagy chili szósszal ízesíthetjük. Joghurtos retek A fokhagymát belereszeljük a joghurtba, csipet sóval elkeverjük és beletesszük a vékony csíkokra szelt friss retket. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Egyéb ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Nemrég részt vett egy koreai gasztrotúrán, az onnan nyert inspiráció pedig számtalan izgalmas receptben köszön vissza, melyek közül most háromról felfedi a leplet. 1. Koreai rántott csirke kimchivel Koreai rántott csirke kimchivel A ropogós, bundás rántott csirkemellet csípős-édes máz vonja be, ami gochujang-gal, koreai paprikapasztával készül. Mellette a koreai nemzeti savanyúság, a kimchi, azaz kovászolt, chilis káposzta. Hozzávalók (4-6 adag): 50 dkg csirkemellSó, bors25 dkg liszt1 evőkanál sütőpor1 teáskanál őrölt pirospaprika3 dl kaukázusi kefir Sütéshez kb. 4 dl napraforgó olaj Csípős mázhoz: 160 ml ketchup60 g méz, vagy rizsszirup, vagy nádcukor30 g gochujang (koreai chilipaszta)2 gerezd fokhagyma, lereszelve Tálaláshoz: Újhagyma zöldjePirított szezámmagGochujang majonézKimchi Elkészítés: A csirkemellet konyhai papírtörlővel megtöröljük, majd vékony szeletekre vágjuk. Alaposan sózzuk, borsozzuk. Előkészítünk három tálat. Az egyikbe beleszórjuk a lisztet, hozzákeverjük a sütőport, a pirospaprikát, valamint a sót.
Az alábbiakban szeretnénk rövid tájékoztatást nyújtani az innovációs járulékfizetésre vonatkozó, 2019. január 1-jétől hatályos előírásokról. A változások következtében jelentősen bővül az innovációs járulékfizetésre kötelezettek köre. Innovációs járulék fizetési kötelezettség terheli azon társaságokat, melyek a Kkv. törvény (A kis- és középvállalkozásokról, fejlődésük támogatásáról szóló törvény) rendelkezési alapján nem minősülnek mikro- vagy kisvállalkozásnak. A jövőre életbe lépő szabályok értelmében azonban a társaságokat nem csupán a saját önálló mutatószámaik alapján kell minősíteni, hanem a partner- és kapcsolódó vállalkozások adatait is figyelembe kell venni a társaság méretének (mikro-, kis-, középvállalkozás) megállapítása során. A Kkv. Innovációs járulék: közeleg az első előlegfizetés határideje! - Üzletem. törvény pontosan meghatározza, hogy mely v állalkozások minősülnek partner- és kapcsolódó vállalkozásoknak. Tekintettel arra, hogy ezek ismerete elengedhetetlen az innovációs járulékfizetési kötelezettség megállapításához, ezért az alábbiakban részletesen ismertetjük a vonatkozó szabályokat.
PODCAST / VIDEÓ Szakértőink Szakmai kérdésekre professzionális válaszok képzett szakértőinktől Együttműködő partnereink
A járulékbevallás határideje az adóévet követő adóév 5. hónapjának utolsó napja (általános esetben 2008. május 31. ). Az adózók a tényleges járulékfizetési kötelezettség és az annak teljesítésére befizetett járulékelőlegek különbözetét ezen időpontig kötelesek megfizetni, illetve – többletfizetés esetén – ettől a naptól jogosultak visszaigényelni. Az előlegeket a járulékbevallás esedékességét követő második naptári hónap első napjával kezdődő 12 hónapos (általános esetben 2008. július 1-je és 2009. június 30-a közötti) időszakra kell bevallani. Az éves szinten számított járulékelőleg egynegyedét a negyedévek harmadik hónapjaira vonatkozóan kell a bevallásban szerepeltetni. Nem lehet járulékelőleget bevallani arra a negyedévre, a negyedév azon naptári hónapjára, amelyre a kötelezett már vallott be járulékelőleget. 3. Jogutód társaság előleg bevallása Az átalakulással létrejött jogutód társaság, amennyiben az üzleti év első napján – vagyis az átalakulás napját követő napon – járulékfizetésre kötelezett (besorolása alapján nem mikro-, vagy kisvállalkozás), köteles az átalakulás napjától számított 30 napon belül a jogelőd által bevallott járulékelőlegből számított járulékelőleget bevallani.