hemoglobin • Fibrilláris alak (szálas alak) pl. haj, izomfehérjék pepszin kollagén Harmadlagos szerkezet • Megszabja a fehérje oldhatóságát • Poláros oldalláncok a felszínen vízoldható fehérje • Apoláros oldalláncok a felszínen zsírban oldható fehérje (pl. sejthártyában) Negyedleges szerkezet • Csak akkor van, ha a fehérje több polipeptidláncból (alegységből) áll = az alegységek a térbeli kapcsolódása • Rögzítés: R-csoportok közötti kötések Fehérjék denaturációja = a térszerkezet elvesztése • Következmény: a funkció elvesztése • Lehet: • Reverzibilis (megfordítható) • Irreverzibilis Fehérjék denaturációja • Okai: fizikai vagy kémiai behatások • Fizikai: • Hő • UV-sugárzás • Radioaktív-sugárzás • Kémiai: • pH • Nehézfémek sói (réz, cink, ólom stb) • Fertőtlenítőszerek • Formaldehid • stb. A fehérjék - felépítés, típusok, biológiai jelentőség - Biológia kidolgozott érettségi tétel - Érettségi.com. Fehérjék denaturációja • Minden fehérje más-más hatásra érzékeny • Legérzékenyebbek az enzimfehérjék (ezeknek a denaturálódása halálhoz vezethet! ) • Érzéketlenek a struktúrfehérjék (pl haj) • Prion (szivacsos agyvelőgyulladás, kerge marhakór kórokozója) A fehérjék csoportosítása • Összetétel alapján: • Egyszerű fehérje (protein) • Összetett fehérje (proteid) Hemoglobin… ….
reverzibilisen csaphatók ki kisózás útján, vagy alacsony hőmérsékleten rövid ideig tartó kezeléssel, 20 Kisózás A fehérjék hidrofil kolloidok, azaz nagymértékben hidratáltak. Ha a fehérjeoldathoz megfelelő koncentrációjú fémsót adunk (Na2SO4, NaCl, (NH4)2SO4, MgSO4) ezek a fehérjerészecskéket dehidratálják, aminek következtében a fehérjék kicsapódnak. Ezt a folyamatot kisózásnak nevezzük. 21 Az enzimek denaturációja az enzimaktivitás megszűnésével jár. A denaturáció általában visszafordíthatatlan, irreverzíbilis változás, mint például a tojásfehérje kicsapódása hő hatására. Az enzimek denaturációja az enzimaktivitás megszűnésével jár. 22 Sarlósejtes vérszegénység A vörösvérsejtekben található hemoglobin molekulák aminosavsorrendjének megváltozására visszavezethető örökletes emberi betegség. A vérfesték egyik polipeptidláncában a 6. aminosav glutaminsav helyett valin. PPT - Aminosavak és fehérjék PowerPoint Presentation, free download - ID:6181264. A jelenség hátterében az örökítőanyag, a DNS megváltozása áll. A beteg egyénekben a vörösvérsejtek sarló alakban meggörbülnek, ami keringési elégtelenséget okoz- elégtelen az oxigénmegkötő- képessége
Alapvető fontosságúak az élővilágban – biokémiai folyamatok katalizálása, molekulák szállítása. A hozzá szükséges nitrogént többféleképp felvehetik az élőlények – nitrogén-kötő baktérium, növény, állat. Felépítő egységeik az aminosavak, kialakításukban csak húszféle aminosav vesz részt. Aminosav felépítése: csak alfa-aminosavak (amino-, karboxilcsoport), az oldallánc különbözik (apoláris oldallánc: glicin, alanin; poláris, de semleges: szerin, treonin; gyengén savas vagy bázikus; erősen savas vagy bázikus: aszparaginsav; aromás triptofán, fenilalanin). Fehérjék szerkezete pet shop. Némelyiket esszenciális aminosav nak nevezzük: táplálékunknak tartalmaznia kell, mert szervezetünk nem képes előállítani (például. fenilalanin). Két aminosav peptidkötéssel kapcsolódhat össze, vízkilépés közben – dipeptid, polipeptidlánc (akár több száz egységből is) – így hidrolizálhatók. A fehérjék sokféle feladatuknak megfelelően változatos felépítésűek. Az aminosavak sorrendjének (fehérjemolekula elsődleges szerkezete) döntő hatása van a molekula felépítésére, így tulajdonságaira is.
Apoláris aminosavak Semleges poláris aminosavak 8 A fehérjék felépítő egységei: az aminosavak 3.
csoport sói, vagy alkáli- és alkáliföldfém sók): NaCl Ammónium-szulfát Híg alkohol oldat Mechanikai hatások (hosszas rázogatás) Irreverzibilis (visszafordíthatatlan) denaturáció: Nehézfém sók (A d és p mezõ fémionjainak sói): Réz- szulfát Kémhatás változás Szerves oldószerek Hõmérséklet növelése 19 Denaturáció magyarázata 1. Reverzibilis denaturáció: A denaturáció során a fehérje hidrátburkát elvonja a denaturáló hatás. Fehérjék. - ppt letölteni. Ilyenkor csak másodrendű kölcsönhatások alakulnak ki. Ezek hígítás hatására megszűnnek, a folyamat visszafordítható. Reverzibilis denaturáció 20 Denaturáció magyarázata 2. Irrerzibilis denaturáció Nehézfémsók: környezetszennyezés Hőmérséklet emelés Szerves oldószer: környezetszennyezés pH eltolódás: környezetszennyezés 21 Denaturáció magyarázata 3. 22 Fehérje oldat: kolloid oldat Kolloid oldatok jellegzetes tulajdonságai: Kolloid oldatok jellegzetes tulajdonságai: fajlagos felület, adszorpció, szolvatáció, hidratáció, duzzadás szol, gél állapot denaturáció, koaguláció reverzibilis irreverzibilis 23 Fehérjék csoportosítása 1.
Transzportfehérjék – hemoglobin. Védőfehérjék – immunglobulinok, fibrinogén. Hormonok – növekedési hormon, inzulin. Szerkezeti vagy struktúrfehérjék – sejtmembrán alkotói, kollagén, keratin. Tartalékfehérjék – kazein (tojásban, szójában). Toxinok – baktériumokban, kígyók mérgében. Kromoszómák felépítésében a hisztonok.
Valeria Dahm szabadúszó író a NetDoktor orvosi osztályán. Orvostudományt tanult a müncheni műszaki egyetemen. Különösen fontos számára, hogy a kíváncsi olvasó betekintést nyújtson az orvostudomány izgalmas témájába, és ugyanakkor fenntartsa a tartalmat. Amikor a bölcsességfog művelete véget ér, sok kérdés merül fel a helyes viselkedéssel kapcsolatban. Ez magában foglalja azt is, hogy szabad-e enni valamit, mennyit és mindenekelőtt mit. Bölcsességfog-műtét után étkezés egy idő után lehetséges, ha néhány dologra figyel. Itt mindent megtudhat róla! Étkezés bölcsességfog műtét után: Étkezés általában A legtöbb érzéstelenítő egy ideig még működik egy bölcsességfog-műtét után. Ez idő alatt nem szabad enni semmit és inni forró italokat. Hideg italokat ihat kis kortyokban. Miután a kábítószerek lanyhultak, ismét inni meleg italokat és enni lágy ételeket. A tisztított és langyos levesek ugyanolyan alkalmasak, mint a lágyfőtt zöldségek, hús és hal vagy a "bébiétel". Az étel nem lehet kemény, forró vagy fűszeres.
Ez irritálja a sebet, gyulladáshoz, fájdalomhoz és vérzéshez vezethet. Étkezés után óvatosan mossa meg a fogát, és használjon szájvizet. Amint a seb meggyógyult, és az öltéseket kihúzták, újra megehetsz mindent, amit szeretsz. Bölcsességfog műtét után étkezés: alkohol Az alkoholos italok nem ajánlottak sem bölcsességfog-műtét előtt, sem utána. Az alkohol fájdalomcsillapítókkal vagy kábítószerekkel kombinálva veszélyes kölcsönhatásokat fejthet ki. Ugyanakkor az alkohol kiterjeszti az ereket, és ezáltal növeli a véráramlást. A még nem gyógyuló seb kinyílhat, és ebben az esetben újra be kell varrni. Ezenkívül az alkohol negatívan befolyásolhatja a véralvadást, ami növeli a vérzés kockázatát. A cukor és az alkoholban található egyéb anyagok elősegítik a baktériumok szaporodását és növelik a sebfertőzések kockázatát. Étkezés bölcsességfog műtét után: tejtermékek A bölcsességfog művelete után azonnal tartózkodnia kell a tej és tejtermékek, például a kvark, a joghurt és a sajt fogyasztásától, mivel a termékekben található tejsavbaktériumok behatolhatnak a sebbe és ott gyulladást okozhatnak.
Kérdés: 3 hónapja kiműtötték a jobb alsó bölcsességfogamat, utána volt dagadás, szájzár. Ez 2 hét múlva teljesen elmúlt. A varratszedés után egy héttel kezdődött a nyelvzsibbadás, a kellemetlen érzés a szájban, amitől már majd meg őrülök. Visszamentem most 3 hete az orvoshoz, mert olyan nagy csontdarabot éreztem a foghely mögött, és ez nagyon zavaró érzés. Azt mondta, ez ritkán előforduló szövődmény, és szedjek B-vitamint, de legyek türelmes, mert ez 6, vagy akár több ideig is eltarthat, amíg teljesen elmúlik. Ez valóban így van? A műtét körül kicsit érdesebb az íny, fehér pontok vannak. Azt mondja, emiatt se aggódjak, megnézte, minden rendben van. Mi az Ön véleménye? Valóban lehet ez az egész a fogműtéttől? Elmúlik? Vagy mi a teendő? Válasz: Igen, a zsibbadás ritka műtéti szövődmény. A B-vitamin segít regenerálni az idegsejteket, de ez a folyamat sokszor hosszú időt vehet igénybe. Általában hosszabb távon nem marad fenn tartós zsibbadás, de érdemes egy neurológiai vizsgálatot végeztetni, ha nem tapasztal javulást.