A pörkölt és a palacsinta csodás szerelemgyereke Gasztronómiai berkekben állandóan megy a vita arról, hogy eredetileg milyen húsból kell készíteni, és lehet-e darálni a tölteléket vagy inkább csak a hús apróra vágása ajánlott. Nehéz igazságot tenni és nem is biztos, hogy szükséges, mint annyi minden máshoz, a Hortobágyi palacsinta elkészítéséhez is többféle változat létezik. Ez az étel a neve ellenére valójában nem a Hortobágyról származik, az 1958-as brüsszeli világkiáltásra találta ki egy magyar szakács, nevét pedig egyszerű marketingfogásként kapta a kifejezetten az eseményre kreált, összevágott borjúpörkölttel készített étek. Ezen információk alapján tehát megállapíthatjuk, hogy a klasszikus recept borjúhússal készül és nem darálják, hanem összevágják hozzá a húst. Persze semmi nincs kőbe vésve, így jöhet is egy csirkés változat. Hortobágyi húsos palacsinta Fotó: Hozzávalók a töltelékhez és a mártáshoz: 1 kg csirkehús (melle, combja szárnya, ki mit szeret) 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db zöld paprika 3 db paradicsom 5 dl tejföl 2 dl tejszín 1 evőkanál 4-5 dl alaplé vagy víz 3 evőkanál olaj só, bors, piros paprika Hozzávalók a palacsintához: 50 dkg liszt 2 tojás 3 dl tej 2 dl szóda csipetnyi só 2 evőkanál olaj Elkészítés: Először elkészítjük a sós palacsintákat, melyek annyiban különböznek édes társaiktól, hogy nem tartalmaznak cukrot.
Hortobágyi húsos palacsinta Hozzávalók 4 személyre 1 kg csirkecomb 1 nagy fej hagyma pirospaprika majoránna 40 dkg liszt 1 tojás 1 dl tej+szódavíz tejföl Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A csirkecombokról lehúzom a bőrt és megfőzöm őket paprikás csirkének. Kicsit tovább főzöm, hogy könnyen leváljon a hús a csontról - és kicsit bővebb lével. Ha kihűlt, ledarálom húsdarálón, a levét külön tálba rakom. Sütök kb. 20 db sós palacsintát, és a ledarált hússal megtöltöm őket. A külön rakott lébe belekeverek ízlés szerint tejfölt és 1 teáskanál lisztet. Az egészet felforralom. A palacsintákat tálra helyezem, sütőben vagy mikróban átmelegítem, és tálaláskor a tejfölös lével megöntözöm. (Előtte nem lehet, mert beszívja a palacsintatészta a levet).
A hortobágyi húsos palacsinta tökéletes választás a maradék pörkölt felhasználásához. Egyébként sem bonyolult elkészíteni, azonban így még egyszerűbb dolgunk lesz. A hortobágyi alapja a pörköltesen elkészített hús, ami lehet darált vagy apró kockákra vágott hús is. Ha van maradék pörköltünk, akkor a töltelék szinte készen is van, már csak palacsintát kell hozzá sütni. (Ha esetleg palacsinta is van a fagyasztóban, akkor valóban nagyon rövid idő alatt elkészül ez a finom fogás. ) Hortobágyi húsos palacsinta hozzávalói palacsintához 40 dkg finomliszt 2 tojás 3 dl tej 2 dl szódavíz (vagy ásványvíz) 1 kk. só csipet cukor kevés olaj (vagy más zsiradék) a sütéshez töltelékhez maradék pörkölt vagy paprikás tejföl (ha a pörköltben eredetileg nem volt) kevés liszt tálaláshoz tejföl Hortobágyi húsos palacsinta elkészítése maradék pörköltből A palacsintához a tojásokat a sóval, a cukorral és kb. 1 dl tejjel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. A tejet és a szódavizet fokozatosan hozzáadagolva csomómentesre keverjük.
Elkészítése: Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, utána rászórjuk a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve kicsit megpirítjuk a húst, majd bő vízzel felöntjük. Azután beletesszük a fűszereket, a sót, őrölt borsot és az ételízesítőt. Kb 1 órát főzzük, de ügyeljünk arra, hogy jó sok szaftja maradjon. Közben míg fő a pörkölt szokásos módon kisütjük a palacsintákat. Miután megfőtt a pörkölt, behabarjuk. A 4-5 evőkanál tejfölt összekeverünk 3-4 evőkanál liszttel, majd pár kanállal a forró szaftból teszünk hozzá, csomómentesen összekeverjük és végül belekeverjük a pörköltbe. Pár percig összefőzzük, kicsit besűrítjük. A húst leszűrjük a levétől (a szaftját tegyük félre, mert szükségünk lesz rá! ). A következő módon megtöltjük a palacsintákat: a palacsinta közepét megkenjük tejföllel, majd megszórjuk reszelt sajttal, végül pár kanállal teszünk rá a leszűrt pörköltből. A palacsinta jobb és a bal oldalát kissé ráhajtjuk, majd alulról kissé szorosan feltekerjük.
Két hortobágyiverziót ismerek, a rántottat és a sima sültet, de nekem az előbbi a favorit. Anyu sokszor csinálta nekünk gyerekként, lehet, ezért is van ez így, de a lényeg, hogy most nektek is megmutatom ezt a király változatot! A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, egy lábasban aranybarnára pirítjuk a kacsazsíron, és kiszedjük. A kockákra vágott hagymát, fokhagymát és kápia paprikát üvegesre, szinte már világosbarnára pirítjuk a zsíron. Félrehúzzuk a tűzről, belekeverjük a fűszereket, hozzáadjuk a kockázott paradicsomot, visszatesszük a csirkecombokat, és felöntjük annyi alaplével, amennyi ellepi. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lefedve addig főzzük, amíg megpuhul a csirke. Ezután kiszedjük a combokat, majd egy kicsit hagyjuk hűlni. A mártásunkat viszonylag sűrűre forraljuk, hőkiegyenlítéssel hozzákeverjük a tejfölt, és egyet rottyantunk rajta. Lefejtjük a húst a csontról, és késsel pépesre vágjuk. Hozzáadjuk a finomra aprított petrezselymet, és annyi hortobágyi mártást, hogy formálható masszát kapjunk.
Jó étvágyat!
A húst összekeverjük egy-két evőkanál szósszal, majd beletöltjük a palacsintákba. Az elkészült palacsintákat egy tűzálló tálba helyezzük, rálocsoljuk a maradék mártást és a tejfölt, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt összesütjük. 1 / 2 oldal 1 2 Következő »
Aranyoldalak sport babakocsi sport babakocsi Győr-Moson-Sopron megye 6 céget talál sport babakocsi kifejezéssel kapcsolatosan Győr-Moson-Sopron megye Huncutka Baba-Mama Bolt Üzletünk 2003-óta sikeresen működik Fertődön, Vasút sor 47. alatt. Célunk a vevők maximális kiszolgálása és elégedettsége, amely számunkra nagyon fontos.
Akció! 265, 900 Ft 259, 900 Ft Leírás Vélemények (0) Product Description Elérhető színek: piros, fekete, kék THULE URBAN GLIDE 2 SPORT BABAKOCSI 3 nagyméretű kerék a stabilitásért. Akár 2 gyermek szállítására. A gumik nem tömörek ez garantálja a rázkódás mentes közlekedést. Első kerék lehet fix vagy bolygó. Gyerekülés dönthető és biztonsági övvel rendelkezik. Garancia: 10 év a vázra és 2 év a szövetre. Összecsukott méretei: 89 x 78. 1 x 35. 5 cm Tömeg: 14, 5 kg Teherbírás: 45 kg Beülő szélesség: 70 cm Váll szélesség: 32 cm Azonosító: 10101903 Gyártó: Thule
07. 13 900 Ft Kapuvár Győr-Moson-Sopron megye gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, lábzsákok, bundazsákok babakocsiba – 2022. 15 990 Ft Győr Győr-Moson-Sopron megye gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, lábzsákok, bundazsákok babakocsiba – 2022. 14 990 Ft Győr Győr-Moson-Sopron megye Értesítést kérek a legújabb babakocsi Győr-Moson-Sopron megye hirdetésekről Hasonlók, mint a babakocsi
gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsik, sport babakocsik, esernyőre csukható babakocsik – 2022. 06. 28. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, pelenkázó táskák – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, esővédők – 2022. 17. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, lábzsákok, bundazsákok babakocsiba – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, kenguruk, háti hordozók – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, napvédők, szúnyoghálók – 2022. 13. 05. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, pihenőszékek – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsik, multifunkciós babakocsik – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsi, babahordozó kiegészítők, kellékek, egyéb kiegészítők, kellékek – 2022. gyerek - baba, babakocsik, babahordozók, babakocsik, kétfunkciós babakocsik – 2022.
Azonosító: 10101903 Gyártó: Thule Összecsukott méretei: 89 x 78. 1 x 35. 5 cm Tömeg: 14, 5 kg Teherbírás: 45 kg Beülő szélesség: 70 cm THULE GLIDE SPORT BABAKOCSI 10101901 87. 5 x 53 x 23 cm 9, 9 kg 34 kg 53 cm 547 200 Ft 89 990 Ft 990 Ft 70 Ft 335 000 Ft 58 500 Ft 136 990 Ft THULE URBAN GLIDE THULE SPORT fekete, piros, kék 10101902 35 x 53 x 87, 5 cm 10, 5 kg Ülőtest magasság: 31 500 Ft Szürke és fekete acél ikerbabakocsi (9110110) Színe: szürke és fekete Anyag: acél + oxford-szövet Méret: 93 x 68 x 103 cm (Ho x Szé x Ma) Mérete összecsukva: 94 x 80 x 44 cm (Ho x Szé x Ma) b74qmi Ez a kényelmes ikerbabakocsi tökéletes megoldás, ha el szeretné vinni gyermekeit egy sétára.... 74 490 Ft 95 000 Ft 79 990 Ft