Idén több ok miatt is (anyagiak, várandós feleségem miatt az egészségesebb táplálkozás, mennyiség, stb. ) úgy döntöttünk, magunk készítjük el a télire való hordós káposztánkat, ami sokkal egyszerűbb, mint hinnénk. Mivel azonban átlagban havonta kétszer eszünk minden télen székely káposztát, és egyéb finomságokat, nagyobb mennyiségben gondolkodtunk... Ezeket vettük hozzá: - 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) - 1 kg durva konyhasó (nem jódozott! ) - 3 g babérlevél - 7 g egész feketebors - 7 g egész köménymag - 2 db képia paprika - 1 db nyári alma Valamint feleségem édesanyjától kaptunk egy 30 literes műanyag hordót. Egyelőre ennyit tudunk csak írni, pár nap múlva belekezdünk a projektbe, aztán meglátjuk mi lesz belőle... majd ha elkészült, jövünk a részletekkel! ;-) UPDATE (2013. 10. 23. ): A káposzta elkészült, és nagyon finom lett. A teljes cikk/recept az alábbi linken olvasható: Savanyú káposzta készítése házilag - hordós káposzta
2, 5 kg káposzta 62-75gr só (2, 5-3% ízlés szerint) 8-10 gerezd fokhagyma 2gr egész kömény 2 gr egész bors 6-8 db babérlevél Savanyú káposzta készítés fermentálóüvegben A savanyú káposzta fűszerezésén természetesen kedvedre változtathatsz. Volt olyan, amikor csombort tettem bele, és van aki csípős paprikát is ad hozzá. A savanyú káposzta készítés fontos kelléke egy éles kés, vagy gyalu, amellyel könnyedén felcsíkozom vékonyra. Ez teljesen ki fog tölteni egy jó nagy tálat, de ne ijedj meg! A végére az egész mennyiség belefér a 2, 5 literes fermentálóüvegbe. Hozzáadom a sót és a fűszereket, majd alaposan összegyúrom. Erre azért van szükség, hogy a káposzta rostjai megtörjenek, és kiengedje a levét. Ettől a térfogata a töredékére csökken. Ezután apránként beleadagolom a káposztát a fermentálóüvegbe, és alaposan beledöngölö tökéletes eszköz egy ilyen fából készülő tömködő fa, amit a Fermentor műhelytől vettem. A végén pedig rátöltöm a káposzta kiengedett levét. Az üveget maximum a válláig töltöm fel, mert az erjedés első szakaszában meg fog emelkedni a szintje, és kifuthat az üveg száján.
A probiotikum-tartalmú élelmiszerek közül – tekintve, hogy érlelt sajtok kivételével tejterméket 5-6 éve nem igen fogyasztok, így a joghurt is kilőve – nálam a savanyú káposzta az abszolút No1. Szeretem nyersen, cikára vágva, kis olíva, vagy tökmagolajjal meglocsolva, vagy párolva, köretnek. Korhelylevesen eléldegélnék jó darabig, rakott káposztán még tovább, képtelen vagyok megunni, a töltött káposztáról, vagy kedvenc téli egytálételemről már ne is beszéljünk. Amióta az eszemet tudom, mindig savanyítottunk otthon káposztát, nincs ez másképp most sem, minden év november elején hordóba kerül 25-30 fej, Karácsonyra már ebből készül a töltött káposzta. Az erjedés során elszaporodó laktobaktériumok elsősorban a vastagbélben fejtik ki jótékony hatásukat, ugyanis a stressz, a bélfertőzések, vagy antibiotikum-kúrák után segítenek helyreállítani a felborult egyensúlyt. De nem csak a káposzta kerül felhasználásra. A savanyú káposzta-lé legalább akkora kedvenc és legalább annyira hasznos a szervezet számára.
tejsavas erjesztéssel tartósított fehérkáposzta A savanyú káposzta egy fejes káposztából, tejsavas erjedéssel készülő tartósított élelmiszer, kiemelkedően magas C-vitamin tartalommal. Készítése Szerkesztés Alapanyaga a fejes káposzta A fejes káposztát gyalun csíkokra vágják, sózva, fűszerezve nagy edényekbe, tradicionálisan fa, újabban műanyag hordókba rakják. Töltött káposztához egész leveleket is savanyítanak. Gyakoribb ízesítője a karikázott vöröshagyma, köménymag, egész fekete bors, mustármag, apró erős paprika, babérlevél, torma, karikázott birsalma. Levegő kiszorításával (tömörítés) a rászorított fedél alatt erjedésnek indul. Mikor az erjedés megindult, a káposzta levet ereszt, felhabzik, a tetejére gyűlő habot víz hozzáadásával eltávolítják. Gyors savanyítása (régen): a fejeket felaprították, kisebb edénybe téve vízzel felöntötték, az erjedést kovásszal, vagy kenyérdarabbal indították. Az erjedés befejeztével ételek alapanyagául szolgál, de azonnali nyersen fogyasztásra is alkalmas (így megmarad a C-vitamin tartalma).
Fogyasztása Szerkesztés A töltött káposzta, székelygulyás, erdélyi rakott káposzta, korhelyleves nélkülözhetetlen alapanyaga. Oroszországtól Elzászig népszerű, az orosz, ukrán, lengyel, cseh, szlovák és a német konyha gyakori alapanyaga. Amerikában leginkább hot dog szendvicsekbe teszik, de Pennsylvania államban szokásos újévi étel. A mediterrán országokban kevésbé ismerik. Magas hisztamintartalma miatt arra érzékeny embereknél rossz közérzetet, migrént okozhat a fogyasztása. Másoknál éppen ellenkezőleg, szilveszteri másnaposság ellen fogyasztják. Érdekesség Szerkesztés Skorbutellenes hatását már a 18. században megállapították. A század végétől a hosszabb útra induló brit hadihajókon a készletben tartották, de a brit konyhától való távoli íze miatt a matrózok nem szívesen, szinte csak parancsra fogyasztották. Lásd még Szerkesztés Erjedés Források Szerkesztés Magyar néprajzi lexikon
Egyszerűen nagyon finom savanyú káposztát lehet készíteni a káposztasavanyító kerámia edényben, vízzáras fedõ, hogy az edény és a gyalu is használat előtt el legyen mosva. Recept:1 kg gyalult káposztához kell 1, 2 dkg só, 1 babárlevél, 1-1 lapos mokkáskanál szemes bors és szemes kömény. Van aki szeret bele tenni birsalmát és szárított fűszerpaprikát, mi nem szoktunk. #receptekdiykreatívötletek Zene:Tennessee Hayride by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:
Építészfórum Bejelentkezés * Kedves Felhasználónk! Az új weboldalra való átállás miatt előfordulhat, hogy régi jelszava nem működik. Amennyiben ezt tapasztalja ezen a linken tud új jelszót kérni. Pálffy György exkluzív tárlatvezetése A Körülöttünk ׀ Iparművészet és Tervezőművészet ׀ Nemzeti Szalon 2017 című kiállítás egy japán-magyar építész szemével Belépőjegy: 2500 Ft online jegyelővétel 2017. június 15. 18:00 Műcsarnok Jegyek 2017. június 14. 18:00 - 20:05 Előző program Titok, rejtély. Beszélgetések filmekről. Tom McCarthy: Spotlight 2017. június 19. - június 23. Fájl:Fiumei úti Nemzeti Sírkert (Kerepesi temető), Rajk László, Pálffy György, Szőnyi Tibor és Szalai András újratemetésekor 1956. október 6-án. Szemben Rajk Lászlóné és ifj. Rajk László, háttal Fortepan 79394.jpg – Wikipédia. Következő program Alkotóműhely | Kalandtúra a varázserejű tárgyak birodalmába | június 19-23 Ha igen, akkor az építkezés mely szakaszában történt ez? Ha nem, akkor miért nem? Tudomásunk szerint az önkormányzattól eddig egyetlen, nem felelős beosztású alkalmazottat bocsátottak el. Folytat még vizsgálatot az ügyben a kerület? A sajtóosztály ugyanakkor továbbra is csak egyetlen felelősről beszél, akit nem neveznek meg. Mivel az érintett építési osztály vezetésében változás nem történt, sejthető, hogy nem felelős beosztású embert marasztalt el a hivatal.
A zsűri különdíjat ítélt két épületnek: a Jamanasi Gakuin egyetemnek és a Hapimag apartmanháznak, mert mindkét projekt ugyan jelentős értékeket hordoz, de nem versenyeztethető a többi épülettel. Összeállításunkban a díjazottakon kívül három további pályamunkát is bemutatunk. IRODAHÁZAK ÉS IGAZGATÁSI ÉPÜLETEK, 1. Index - Belföld - Életveszélyes szellemház a Belvárosban. DÍJ Akadémia Bankcenter Az irodaházak és igazgatási épületek kategóriájában első díjat nyert az Akadémia Bankcentert bemutató pályamunka, a Raiffeisen Bank új székháza. A zsűri kiemelte, hogy a feladat a világörökség részét képező pesti Duna-part egy régi épületének és a vele azonos épülettömbben lévő újonnan épült bankház összekapcsolt megoldása volt. A régi és új vizuális és funkcionális egységét az alkotók sikeresen valósították meg, a városrész egységes építészeti szövetének felsértése nélkül. Mindemellett olyan új házat alkottak, amely magán viseli korunk pozitív építészeti jellegzetességeit. Figyelemre méltó az alkotók által alkalmazott gondolatgazdag belsőépítészeti megoldások sokasága (belső híd, a pénztárterem impozáns belmagassága, a berendezésvisszafogott eleganciája, a természetes anyagok használata), ami e munkát az első helyre predesztinálta.
Az önkormányzat továbbra is hallgat A kamara meg akarta hallgatni a második kerület építésügyi irodájának vezetőjét, mivel az ő aláírása szerepel a fennmaradási és továbbépítési engedélyen. Nagy Péter azonban nem jelent meg a testület előtt, mondván az ügyben rendőrségi vizsgálat folyik, és ezért nem nyilatkozhat. MEKON - Magyar Építész Kamara ONline. Pedig az építésügyi iroda szerepe központi az ügyben. Az ő általuk vezetett ellenőrzéseken kellett volna kiderülnie annak, hogy az épület majd húsz méterrel hátrébb helyezkedik el, mint a tervrajzokon. Mindig TV Extra Internet csomagok - Katalógusból történő értékesítés Fa dekoráció gyerekszobába Buszpályaudvar Trafik in Gyula | Shopping/retail | Placedigger Budapest ázsia bolt race Nikidom húzható iskolatáska Ib rendelés Dunakeszi óceánárok utca Építész Évkönyv 2015 by Magyar Építész Kamara - Issuu Meghibbant a gyerekem?
Budapesten a Vízivárosban, Tokióban pedig az olimpiai negyedben egy-egy kis lakásban lakik, autója nincsen. Jelentősebb munkái: Jamanasi Gakuin Egyetem több épülettömbje, amelyért a Figyelő Építészeti Különdíját is megkapta (Figyelő, 2001/15. szám), közel tíz szülészeti klinika Japánban. Tervezés alatt áll egy délkelet-ázsiai olajkitermelő vállalat főhadiszállása, amelyben egy mecset is lesz. Gyermekkorában plasztikai sebész szeretett volna lenni, állítása szerint azért, hogy szebbé tegye az embereket. Később ráébredt, hogy az építészeten keresztül többet tehet ezért a célért, épületeivel az emberi szépséget akarja kifejezni. Ámulatba ejti, ahogyan végeláthatatlan pusztaságokat csodálatos üdülőközpontokká változtathat anélkül, hogy a természetes környezetet kizsákmányolná – utal egy több mint tíz évvel korábbi munkájára. Az apai példa döntő hatással volt az életére. Elmondása szerint édesapja olyan ember, akinek elvei vannak és következetesen ki is tart mellettük – egyebek mellett ezért is sajnálja, hogy nincsenek gyermekei, akik viszont tőle tanulhatnának.
Jackal daniel állvány Pálfi György profilja Gattyán györgy Index - Belföld - A Csipak-villa tervezőjét is megbüntethetik Építész Évkönyv 2015 by Magyar Építész Kamara - Issuu A kiállítás szervezője: Japán Alapítvány Budapesti Iroda, Fuga A szerző legújabb cikkei Bejelentkezés * Kedves Felhasználónk! Az új weboldalra való átállás miatt előfordulhat, hogy régi jelszava nem működik. Amennyiben ezt tapasztalja ezen a linken tud új jelszót kérni. Hétköznapokon 8. 00 - 17. 00 órák között. Kapcsolati adatok Székhely 4031 Debrecen Építők útja 8. Magyarország Postázási cím További információk csak regisztrált felhasználóink számára elérhetőek. Regisztráljon ingyenesen, vagy lépjen be már meglévő fiókjába. Barterváltó vásárlási kalkulátor Ügyfél által fizetendő forintösszeg: Ft Ügyfél által fizetendő BV összeg: BV Elfogadóhely költsége [? ]: Ft Teljes költség mutató [? ]:% Egy ekkora eltérés nem csak a szakembereknek, hanem akár a laikusoknak is nyilvánvaló, mondták az Indexnek megkérdezett építészek.