Ki, hogy szereti! Ötletek: Eldobható műanyag borotvával, könnyebben megtisztíthatod a bőrös részeket! A főzés vége felé érdemes egy próbát tenni. Kocsonya, a téli kedvenc - Olcsó ételreceptek. Tegyél egy kanál levet tányérra, rakd hidegre pár percre. Ha elkezd kocsonyásodni, akkor merheted tányérokba. Mielőtt tányérokba mernéd, várj egy fél órát, így egyben lekanalazhatod a tetejéről a zsírt. Ha nem dermedne meg a kocsonyád öntsd vissza az egészet a lábosba és főzd tovább, hogy elfőjön a lé egy része. Bogyó és babóca memóriaforgó zöldbabos-csirke-tokány
A sárgarépa szép színt ad a lének, jól mutat a kész kocsonyában, de nem létszükséglet, hogy belekerüljön. Sokan készítik többféle zöldséggel, mások szerint ez vétek, szerintem pedig csinálja mindenki úgy, ahogy szereti. (A zöldségeket ne a legelején adjuk hozzá, mert szétmállanak, mire a hús elkészül. ) A cupákos (bőrös-csontos) húsok ra mindenképpen szükség van, hiszen ezektől dermed meg a kocsonya. Aki szereti ezeket, akár teljesen el is hagyhatja a színhúst a receptből. A csülökből készülő kocsonyához is szükséges valamennyi bőrös hozzávaló, és a csülök ízlés szerint lehet füstölt is. A fűszerezés nagyon fontos, a kocsonyának lényegében a bors és főként a fokhagyma adja a lelkét, ezekkel nem szabad spórolni, mert íztelen lesz a végeredmény. Kocsonya főzés titkai a. Ha megkóstoljuk a megfőtt kocsonyát, nem baj, ha kicsit sósnak érezzük, mire kihűl veszít a sósságából. Fontos még, hogy nagyon lassan, gyöngyözve főzzük (akárcsak a húslevest). Minél lassabban főzzük, annál tisztább lesz a leve, illetve annál hatékonyabban oldódik ki a csontos-bőrös hozzávalókból a kollagén, amely a kocsonya rezgős állagát adja.
Ha nincs, szerezz be egyet, mert bizonyos dolgok (pl. 80 dkg füstölt tarja 3 db sertésköröm (összevágott, nem füstölt) 50 dkg sertésbőr (tisztított nyers nem füstölt) 1 fej fokhagyma 20 szem fekete bors só víz 1 fej vöröshagyma Elkészítés A füstölt tarját, a megtisztított körmöket és a sertésbőrt egy nagy fazékba tesszük és annyi vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Miután felforrt, lehabozzuk, beletesszük a gerezdekre szedett fokhagymát, a fekete borsot, a vöröshagymát és ízlés szerint sózzuk. A kocsonyát addig főzzük, ameddig a körömnél a húsos-bőrös rész szinte már leválik a csontról (kb. Kocsonya főzés titkai - GulyásHús.hu. 2-3 óra). A tarját 1 óra után kivesszük. Amikor a kocsonya készre főtt, pihentetjük 10 percet az asztalon, először kanállal leszedjük a a zsírt, majd papírtörlőt tépünk és rátesszük a kocsonya lé tetejére. Pár másodpercig hagyjuk rajta, ennyi idő elég arra, hogy a papírtörlő magába szívja a zsír réteget. A papírtörlőt ezután óvatosan levesszük a kocsonya tetejéről. Szükség szerint ez a lépés megismételhető.
Ha több párologna el – ami a hosszú főzési idő miatt előfordulhat – folyamatosan pótolod a végső szintig. Amikor a húsfélék megpuhultak, a csontos részekről a hús már kissé elválik (ez 3-4 óra), beleteszed a szemes borsot, fokhagymát és a zöldségeket, Az abálást addig folytatod, amíg a csontokról leválnak az egyéb részek és a hús is puha lett. Főzés fűszerekkel Főzés zöldségekkel Megjegyzés: Igazán jó kocsonya kuktában nem főzhető, mivel ott nem tudod a forrás alatti hőmérsékletet tartani, és az erős forrástól a lé is bezavarosodhat. A jó kocsonya titkai. Felöntjük 5 liter vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, a szemes borsot, vöröshagymát, fokhagymát, megsózzuk, és alacsony lángon, gyöngyöző forrással 3 órán keresztül főzzük. A főzés közben keletkezett habot és zsiradékot alkalmanként lekanalazzuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és további egy órán át főzzük, végül a kocsonyalevet átszűrjük, majd szétválogatjuk a zöldségeket és a húsokat. Tálaláskor ízlés szerint rakunk a zöldségekből, a húsból és az egyéb alkatrészekből a tányér aljára, és a forró kocsonyával felöntjük.
(Ez kb. 4-5 óra alatt következik be. ) Hagyjuk hűlni a levet, de ne hűtsük ki teljesen, és szedjük le róla a zsírt. (Ha nagyon kihűlne a lé, és elkezdene megdermedni, a zsír leszedése után kicsit melegítsük fel, amíg ismét folyós lesz, hogy át tudjuk szűrni és ki tudjuk adagolni. ) 5. Vegyük ki a húsokat a léből, a nagyobb csontokat távolítsuk el. A sárgarépát karikázzuk fel. Szűrjük át a kocsonya levét, hogy megszabaduljunk a hagymától, fokhagymától és a borsszemektől. 6. Rendezzük a húsokat tányérokba, tálakba vagy dobozokba, rendezzük el közöttük a sárgarépákat is, de a főtt hagymából és fokhagymából is tehetünk mellé (van, aki karikára vágott főtt tojással is díszíti), majd öntsük fel mindegyiket lével. 7. Tegyük hűtőszekrénybe vagy hideg helyre, ott fogja elnyerni a végleges dermedt állagát. Hűtőben kb. egy hétig áll el. 8. A kocsonyához kínáljunk friss kenyeret. Gyerekkoromban mindig torma volt hozzá, a férjem családjánál lilahagyma, mi pedig már tormával és lilahagymával esszük, sőt vannak ismerőseink, akik citromlével vagy citromlével és lilahagymával.
Szeretnék megosztani néhány gondolatot arról, ami Bennem van. Nem biztos, hogy népszerű leszek, mert ezzel a témával nem sokan tudnak azonosulni. De talán pont azért tartunk ott, ahol tartunk… 2 évvel ezelőtt jelentősen megváltozott az életünk. Sokkolóan hatott az első karantén és az, ahogy a komfortos kis életünket korlátok közé szorították. Rengeteg oldalról lehet ezt nézni. Volt itt összeesküvés elméletek sorozata. Jól kitervelt forgatókönyv az emberiség kiirtásáról. Tudjuk, hogy a korona nem egy természetes vírus. Megküzdöttünk vele szerintem mindannyian legalább egyszer már. Aztán az oltások. Aztán rágtuk az oltott vs. oltatlan csontot is egy darabig… Azt hiszem, kevesen vagyunk még mindig, akik ezt másképp látjuk. Az én nézőpontom szerint minden értünk történik. 170 ezer forintért adná ki a Pénzügyminisztérium, hányan igényeltek CSOK-ot és babavárót | 12h. Ez a 2 év is értünk történt. Az emberiség elsétált a szőnyeg szélére már sokkal korábban, de mondjuk úgy, hogy "csak" 2 éve kaptunk egy keményebb lehetőséget a változásra. Ahol az emberiség tart ezen a bolygón, az maga a rémálom.
Elmarad A Creamfields 2020? törölt 2020 Creamfields/Dátum a Creamfields elad? Creamfields, a világ egyik vezető elektronikus zenei fesztiválja az első brit fesztivál, amely bejelentette, hogy eladja, amikor visszatér ezen a nyáron, és a leggyorsabban eladott show lesz. lesz-e Glastonbury 2022-ben? úgy tűnik, hogy az összes megerősített internetes sleuths bemutatta a Glastonbury 2022 headliner. A zenei fesztivált a világjárvány miatt második éve lemondták, vagyis az 50. évforduló ünnepségeit továbbra is felfüggesztik. hány évesnek kell lenned a Creamfields-hez? 18S and over a Creamfields szigorúan 18s and over esemény. Hányan vesznek részt a Creamfields-en? - SidmartinBio | I'm running. mennyibe kerül egy Leeds napijegy? ha a jegyek után jár, amikor ezen a héten újra eladásra kerülnek, itt vannak a hétvégi és napi jegyek árai: Hétvégi kempingjegyek-ons 258. Napijegy (péntek és szombat) – ons 90. 50. Napijegy (vasárnap) – ons 96. lemondják a NASS fesztivált 2021-ben? bár rengeteg hasonló nagy eseményt ismét lemondtak 2021-ben, mivel az ország kilép a lezárásból, megerősítést nyert, hogy a NASS fesztivál továbbra is folytatódik a Shepton Mallet-I Bath and West Showground-on július 8-11-én.
Forrás: Tovább a cikkre »