Idekerült a kutyabőrös diploma ez megtörtént, nyakába vette tarisznyát, és felült az egyik hajóra, ami lefele vitte a Dunán.... A hajó ott veszett az örvéörgy tehát megmenekült, de a tarisznya, meg a benne levő diploma bizony bújában kerülte az embereket és egyedül sétálgatott a Fertő partján, melynek vizei Rusztnál még mostanáig is egész a város faláig érnek. yszerre csak valami feketeségen akad meg a kis száraz ággal hamarosan kihúzza a nyitja lassan óvatosan, hát beillenék bizony csodának is, benne van a diploma... Fertő tó | Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület. szalad most a tarisznyával, az írással az édes anyjához, a bíróhoz, a plébánoshoz, az urasági tiszttartóhoz.. kiolvasták azt is, ami nem volt benne, hogy a Fertőt a Dunával földalatti csatorna köti össze, s a Duna táplálja az ő tavukat oly bőségesen vízzel és halakkal. " - Mohl Adolf nyomán Napjainkra bebizonyosodott, hogy a legendának van némi valóság alapja, ugyanis a Duna vize az Ős-Duna hordalékrétegén keresztül rétegvízként napjainkban is eljut a Fertő tóba. Mai ismereteink szerint a tó kialakulása kb.
A Fejér megyében található két vizes élőhely 965 hektáros összterülete 1979 óta szerepel a nemzetközi jelentőségű vizes élőhelyek listáján. A terület eredetileg egybefüggő tó volt, azonban a feltöltődés miatt a Dinnyési-fertő levált a magterületről. Így a Velencei-tavat nyílt vízfelület, míg a Dinnyési-fertőt nádasos, úszólápos, kevés nyíltvizes terület jellemzi. A két tó azonban kiegészíti egymást, szerves részei egymásnak. A Velence - Dinnyés térség botanikailag is fontos élőhely, előfordul a fokozottan védett hagymaburok (Liparis loeselii) az endemikus kúszó csalán (Urtica kioviensis), a védett mocsári kosbor (Orchis palustris) és a szintén védett fátyolos nőszirom (Iris spuria). Vízimadarak közül récefélék, gémfélék egyaránt előfordulnak a területen, mind fészkelő, mind telelő állomány fellelhető. A kiterjedt nádasokban nádimadarak fészkelő állománya képvisel természetvédelmi értéket. Fertő-táj legendái - Részletek - Sopron Régió. A térségben megtalálható gémfélék: a vörösgém (Ardea purpurea), a szürke gém (Ardea cinerea), az üstökös gém (Ardeola ralloides), a nagykócsag (Egretta alba), melyek egyedei fokozottan védettek.
A Fertő-medencében gyakori az erős szél, amely kedvez a vitorlásoknak és a szörfösöknek. A Fertő és a Rákos patak csatornája kedvelt horgászterület. A tó sajátos szépsége sétahajókkal, kenutúrákkal is felfedezhető. 2001. decemberében az UNESCO Világörökség Bizottsága Magyarország és Ausztria közös javaslatára felvette listájára a Fertő-tájat. A Fertő természeti és kultúrtörténeti értékei azóta az emberiség különleges értékei közé tartoznak.
A nép Csicsa nevet is használta, mint ahogy egy rábaközi közmondás említi: "Úgy elbódult a Hanyban, mint Csicsa a Kónyi gyökértől. " (a Kónyi gyökér egy Hanságban egykor termő mérgező növény, valószínűleg maszlagféle lehetett). A kapuvári kastélyban élő fiú kezdetben nem tűrt meg magán ruhát, füvet és szénát evett. 1 év után fogadta csak el a főtt ételt és viselte el a ruhát. A rá vigyázó őrök figyelmét kijátszva, egy óvatlan pillanatban a kastély mellett folyó Kis-Rábába ugrott, és ismét eltűnt a mocsárban. (Forrás: Missuray-Krúg Lajos, a Dunántúli Közművelődési Egyesület főtitkára: Hany Istók, rábaközi regék hőse. Soproni Szemle 1943. VII. évfolyam 1. szám, ) Galéria
Mandulás, pisztáciás és sós mogyorós, csokis ízekben Mindig jól jön egy bevált bejgli recept a karácsonyi készülődés során, függetlenül attól, hogy milyen töltelék kerül bele. Tudom, tudom, hogy egy kisebb fajta eretnekség kilépni a tradicionális diós, mákos ízesítés világából, de az az igazság, hogy engem pont akkor kezdtek érdekelni a bejglik, amikor felfedeztem, hogy ezen a pároson túl is létezik bejgli. Éppen ezért már hónapokkal ezelőtt kifundáltam, hogy pisztáciás, mandulás és sós mogyorós, csokis bejglit fogok készíteni. Bejgli recept Csilléryné Kockás Mónika konyhájából - Receptneked.hu. Addig-addig olvasgattam, lapozgattam a szakácskönyveket, tanulmányoztam a recepteket, trükköket, hogy végül egy "biztonságos" bejgli alapreceptet tudok megosztani veletek. A mandulás bejgli nagy kedvence lehet a marcipán és mandula iránt rajongóknak, a csokis, mogyorós bejgli szerintem a kis és nagy gyerkőcök körében is népszerűségre tehet szert. A szívem csücske, és életem egyben legfinomabb bejglije pedig a pisztáciás bejgli, de azért mutatok egy-egy variációt diós, és mákos bejglire is (lásd a Tippek alatt).
Azért van a képen 9 db, mert nem 1 kg lisztből, hanem 1, 5 kg-ből készítettem! A recept szerint 1 kg lisztből 6 db bejgli lesz. Töltelékből többet szoktam tenni, mint amennyit a recept ír, mert mi úgy szeretjük, ha van benne jó sok finomság. Ez egy nagyon jó bejgli recept, ami tölthető dióval, mákkal, gesztenyével, vagy amivel csak szeretnénk. Hozzávalók: 1 kg liszt, 20 dkg margarin, 15 dkg zsír, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 tojás, 9 dkg porcukor. Töltelék: 60 dkg mák, vagy dió citromhéj, narancshéj, mazsola, őrölt fahéj, rumaroma, 30 dkg cukor, 3 dl víz. Bejgli, rövid változat - Receptek - Laptopkonyha - videó receptek. Elkészítés: 1 kg lisztet 20 dkg margarinnal és 15 dkg zsírral összemorzsolok, 2 dkg élesztőt felfuttatok 2 dl tejben, ezt hozzáöntöm, teszek bele 1 egész tojást, 9 dkg porcukrot, ezeket jól összedolgozom. 6 egyenlő részre osztom, és sokáig (min 1 órát, de lehet sokkal több is) hideg helyen pihentetem. Kinyújtom, megtöltöm, feltekerem, tojásozom, zsírozott-lisztezett tepsibe teszem. Fél órát meleg helyen kelesztem, majd újra tojásozom, és megszurkálom villával.
Diótöltelékhez a cukorral elkevert darált diót is leforrázom a forró tejjel, itt azért írtam kevesebb tejet mint a máknál mert én úgy vettem észre, hogy sokkal kevesebb folyadék kell ahhoz, hogy elérjem a kívánt sűrűséget. Majd hozzákeverjük a baracklekvárt, mazsolát, reszelt narancshéjat, rumot. A tölteléket elfelezem, mérlegen lemérve, tehát lesz 2 mák és 2 dió töltelékem. Hagyom kihűlni. Fontos, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle. Egyenként kinyújtom a tésztát téglalap alakúra, majd rákenem a tölteléket a tésztára úgy, hogy a szélén hagyok egy kis üres részt. Ettől lesz formás a tekercs. Mielőtt elkezdem feltekerni a tésztát, a tészta két rövidebb oldalán felhajtom ezzel csinálok egy kis támasztékot a tölteléknek. Elképesztően omlós diós bejgli gazdag töltelékkel - Recept | Femina. Majd az egyik hosszanti oldalán szorosan feltekerem a tésztát. Ugyanezt csinálom mind a néggyel. A sütőlemezre papírt teszek, ráhelyezem a 4db bejglit ne legyenek közel egymáshoz, sütés közben megnő a térfogatuk, ha nem fér egyre inkább külön süssük meg. Ettől lesz szép a mintázata.
A tészta elkészítése: Az összes alapanyagot érdemes előhűteni a tészta készítése előtt. A tejet, a tojássárgáját, a vaníliarúd kikapart belsejét és az élesztőt csomómentesen elkeverjük, és félretesszük (az élesztőt nem szükséges felfuttatnunk). A lisztet és a porcukrot összeszitáljuk. Belekeverjük a sót, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral. Végül összegyúrjuk a tejes résszel. Ügyeljünk rá, hogy gyors, és minél kevesebb mozdulattal dolgozzunk, mert a kezünk melegétől kiolvadhatnak a zsiradékok, és ez árt a tészta szerkezetének. Amint a tészta összeállt, osszuk 4 db 245 g-os részre majd felgömbölyítve és letakarva pihentessük a hűtőben. Közben elkészítjük a tölteléket. Keverjük össze az édesmorzsával a mákot vagy a diót. Az összes többi anyagot tegyük fel forrni, majd forrázzuk le vele a szárazanyagokat (mák, dió, morzsa), és keverjük össze. Kihűlés után, mérjünk belőle 240 g-os darabokat. A lehűlt tésztákat nyújtsuk ki kb. 20x25 cm-es téglalapokká.
Ugyanezt tesszük a dióval is. Cukor szirupot főzünk, amit apránként a dióhoz és a mákhoz adagolunk. Vigyázzunk, mennyi szirupot adunk a mákos és diós keverékhez, mert nem szabad a tölteléknek túl nedvesnek lennie! Ezután hagyjuk őket kihűlni. A tésztákat kinyújtjuk, lekenjük a töltelékkel, a két szélét behajtjuk és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Amikor készen vagyunk, lekenjük tojássárgájával és hűvös helyen hagyjuk száradni egy órát. Amikor megszáradt, lekenjük tojásfehérjével és meleg helyen hagyjuk száradni egy órát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az idő leteltével megszurkáljuk a bejgliket egy hurkapálcika segítségével, hogy a benne lévő gőz sütés közben el tudjon távozni. Ezután a sütőbe tesszük és az előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. A receptet Botos Anna küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek