Ha valahol azt olvassuk egy étel kapcsán, hogy bakonyi módra készült, biztosak lehetünk benne, hogy gomba van benne. A bakonyi mártás tejfölös-tejszínes gombás ragu, őrölt pirospaprikával, hagymával, fokhagymával, paprikával, paradicsommal, erdei gombával, esetleg kevés szalonnával. A GastroHobbi most csiperkegombával készítette, nézzétek meg, hogyan! Hozzávalók 40 dkg KOMETA darált hús 1 fej vöröshagyma 1 tojás 2 gerezd fokhagyma 1 tk őrölt fűszerkömény aprított petrezselyemzöld 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 50 dkg csiperkegomba 20 dkg paradicsom 1 ek fűszerpaprika 1-1, 5 dl víz 27 dkg tejföl (min. Tejszines gombos karaj . 20%-os) 3 ek liszt ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés A darált húshoz adjuk a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a fűszerköményt, az aprított petrezselyemzöldet, sót és borsot, alaposan összedolgozzuk és diónyi nagyságú golyókat formázunk. A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd megdinszteljük benne a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük a húsgolyókat, körbepirítjuk, majd az egészet tányérra szedjük.
Ajánló Én a sajtszósz alap helyett szoktam reszelt Trappista és füstölt sajt keverékével készíteni, ekkor annyi sajtot reszelek bele, hogy megfelelő sűrűségű legyen! Ha sűrűre sikeredne, öntsünk hozzá egy kis tejet, ha túl hígra sikeredne, reszeljünk még bele sajtot! Érdemes több napra készíteni, természetesen növelve arányosan a hozzávalókat, mert másnap úgy, de úgy megennéd, annyira finom, nem beszélve arról, hogy nem kell minden nap főznöd! Akár ünnepi ebédnek is kiváló!! Ajánlom mindenkinek! Tejszínes gombás karaj. jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! :)
Főtt basmati rizzsel tálaljuk. _ A fűszerekről egyéb infóért katt ide:
Gyakori probléma a strúmán túl a pajzsmirigyen kialakuló göbök is, melyek egészen aprók is lehetnek, így nem mindig járnak figyelemfelkeltő tünetekkel, vérkép eltérésekkel (ám van, hogy a göb pajzsmirigyzavart idéz elő, így laborvizsgálat is szükségessé válhat) A göbök vizsgálata kiemelten fontos, ugyanis van, hogy rosszindulatúvá fejlődnek, így rendszeresen ellenőrizni szükséges őket. Többféleképpen osztályozhatók, radiológiailag, ill. izotóp diagnosztika szempontjából (pl. izotóp dg-t tekintve 2 típusba sorolhatóak: meleg és hideg göbök). Az előbbiek pajzsmirigy túlműködést okozhatnak, míg a hideg típusúak akár rosszindulatú daganattá fejlődhetnek - magyarázza dr. Zsiga György, az Ultrahang Központ radiológusa. Az ultrahangvizsgálat számos betegség felderítésében van segítségünkre. Olvasson tovább! Pajzsmirigy megnagyobbodásra, göbösödésre utaló tünetek nyelési nehézség gombócérzés a torokban pajzsmirigy/csomó tapinthatósága a nyakon mélyebb, rekedtesebb hang Szükség van ultrahangos vizsgálatra, hogy tökéletes képet kapjunk a pajzsmirigyünk állapotáról!
Erre utalhat, ha a gombócérzés mellett például nehéz nyelés, gyakori félrenyelés, fogyás, véres köpet, tartós rekedtség is fennáll. A fül-orr-gégészeti vizsgálat során többek között áttekintik a gége, garat, hangszalagok, mandulák és nyaki nyirokcsomók állapotát. A vizsgálat egyéb szervi elváltozásokat is felfedhet. Ha a gombócérzés valamilyen gyulladásos folyamat szövődményeként jelentkezik: garat-, mandulagyulladás, krónikus arcüreggyulladás, de hátsó garatfali csorgás miatt is érzékenyebb lehet a garatnyálkahártya. Ha itt nem látható elváltozás, akkor az egyik leggyakoribb kiváltó ok a túlzott gyomorsav termelődés, ami savcsökkentő készítményekkel kezelhető. A nyelőcső motoros rendellenességei is okozhatják a tüneteket, ilyenkor gyakran társul nyelési nehézség is a gombócérzés mellé. A pajzsmirigybetegségek tüneteként is gyakran jelentkezik ilyen panasz, így érdemes ebbe az irányba is vizsgálódni, különösen, ha fáradékonyság, idegesség, hízás vagy fogyás, hajhullás, bőrszárazság is jelentkezik.