A Rákóczi Szövetséggel együttműködve, az Arany János Tehetséggondozó Program és a Comenius-programok keretében az utóbbi évek útjai Délvidékre, Erdélybe, Felvidékre, Kárpátaljára, valamint Angliába, Csehországba, Lengyelországba, Litvániába, Németországba, Olaszországba, Oroszországba, Spanyolországba, Törökországba vezettek. A Egri Szilágyi Erzsébet Gimnázium és Kollégium Pedagógiai Programjában is megfogalmazott hitvallása szerint a különböző típusú középiskolák közül a gimnáziumnak az a feladata, hogy a tanulót az értelmiségi pályákra, az értelmiségi létre készítse föl. Az intézmény ezt a feladatot igen magas színvonalon látja el, ugyanakkor nemcsak szellemi műhely, hanem a barátságos otthon is, igazi alma mater. Erre gondoltak azok a végzősök, akik 2013-ban így búcsúztak: "A Egri Szilágyi – a mosolygó iskola… Itt úgy tanulhattunk, hogy közben élvezzük is azt. " Eger, 2015. november 25. Gönczi Sándor igazgató
2021. 09. 26. Név: Egri Szilágyi Erzsébet Gimnázium és Kollégium OM azonosító: 031 598 Intézményvezető: Rázsi Botond Miklós Web: Facebook: Számlázási cím: Egri Tankerületi Központ HD07 Eger 3300, Bem tábornok u. 3. Adószám: 15835080-2-10 001 feladatellátási hely: gimnázium Cím: 3300 Eger, Ifjúság út 2. Telefonszám: +36 36 324 808 Email: Intézményvezető-helyettesek: Árvai Hilda, Barczai Tünde AJTP-koordinátor: Antal Andrea 002 feladatellátási hely: kollégium Cím: 3300 Eger, Mátyás király út 62. Telefonszám: +36 36 410 573 Email: Kollégiumvezető: Dudás Mátyásné
Segítséget nyújt a támogatás a Magyarországon tapasztalható digitális leszakadás megállításában, és a digitális oktatás színvonalának minőségi javításában is. A projekt időtartama: 2018. 02. 01-2021. 01. 31. A projekt azonosítószáma: EFOP-3. 3-17-2017-00030
2021. 10. 07. Munkaközösség-vezető: Láng-Ferencz Rita Magdolna Tagok: Angyal Péter Bartáné Halmi Mónika Dudás Anett Dudás Mátyásné Guba Judit Hák Jánosné Jakab Andrea Kerékgyártó Judit Kiss Árpád Kiss Csilla László Jánosné Lukács Lídia Magosné Kerékgyártó Ildikó Presley Edit Szegedi Zoltán Szigili Nándor
2019. 01. 09. Receptek 1, 792 Views Erdélyi töltött káposzta (édes káposztából) = galuska Hozzávalók: • 2 fej nagyobb édes káposzta • 1 kg darált hús • 150 g rizs • 2 nagy fej hagyma és egy kicsi zsír • fűszerek: só, bors, vegeta, őrölt piros paprika, kapor ízlés szerint • egy szál csombor • 1/4 liter paradicsomlé Elkészítés: A megtisztított hagymát felkockázzuk, megpároljuk egy kevés zsíron, majd hozzáadjuk a darált húshoz, majd a megmosott rizst és a fűszereket is, az elegyet alaposan összedolgozzuk. Egy nagy fazékban forraljunk vizet, adjunk hozzá sót és az ecetet. Nem kell, hogy nagyon savanyú legyen! Tegyük bele egyben a káposztát, ahogy elkezd főni, szépen fokozatosan le tudjuk szedni a leveleket. A levelek vastag, középső erét kivágjuk, ha nagy a levél kettévágjuk. Kis töltelékeket készítünk: a levélre ráteszünk egy adott mennyiségű tölteléket (kb. Itt a hagyományos magyar töltött káposzta nagy vetélytársa: sokan így készítik a nyáron. 1 ek) alsó részét felhajtjuk, oldalról kezdve szorosan összecsavarjuk, a végeket benyomkodjuk. A kimaradt káposztaleveleket felaprítjuk.
Milyen étel az erdélyi "tőtike"? A HelloVidék cikkéből kiderül. A török konyha hatásai A törökök a hétköznapokon gyakran fogyasztottak rizzsel, bulgurral készült ételeket, csorbának nevezték például a sáfrányos rizslevesüket. A húst (leginkább birkát és marhát ettek; a sertést vallási okok miatt kerülték) rendszerint apróra vágva, roston sütve, vagy darálva, valamilyen húsos töltelék formájában fogyasztották, sokszor rizzsel vegyítve – ekkor ismerték megy a magyarok a töltött káposztát, a szármát és a töltött paprikát is, melyek a tévhitekkel ellentétben nem eredendően magyar ételek, ugyanígy a pörköltkészítés is megvan a török konyhában. A törököktől származnak mindemellett olyan hétköznapi ételeink is, mint a joghurt. Erdélyi Konyha - Erdélyi töltött káposzta. A Hódoltságban már elterjedt fűszerek voltak a bors és az őrölt paprika is (ez sokáig paraszti fűszer volt, a főúri réteg csak később vette át), melyeknek a törökök gyógyító erőt is tulajdonítottak. Kedvelték továbbá a fahéjat, a mediterrán zöldfűszereket, a mentát és a köményt, illetve a vegyes, illatos fűszerkeverékeket is.
Ezután a savanyított fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket, a vastagabb ereket kivágjuk óvatosan a levelekből, és beletöltjük a húsos-rizses keveréket, ügyesen felcsavarjuk a leveleket, a végeket benyomkodjuk. A fazék alját kibéleljük a vágott káposzta felével, elrendezzük rajta a töltelékeket, majd következhet a kisebb darabokra vágott füstölt hús vagy szalonna. Így rétegezzük, amíg tartanak az alapanyagok. Bőven megszórjuk vágott kaporral és csomborral, felöntjük vízzel, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét. Erdélyi töltött káposzta recept - fincsireceptek.hu. Kb. 2 óra alatt készre főzzük. Tányérra szedve, tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel tálaljuk, megszórhatjuk még kaporral, csomborral, akár egy kevés pirospaprikával is.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A török betelepülők az étkezési szokásaikat is magukkal hozták, akik a hétköznapokon gyakran fogyasztottak rizzsel, bulgurral készült ételeket, csorbának nevezték például a sáfrányos rizslevesüket. A húst rendszerint apróra vágva, roston sütve, vagy darálva, valamilyen húsos töltelék formájában fogyasztották, sokszor rizzsel vegyítve – ekkor ismerték megy a magyarok a töltött káposztát, a szármát és a töltött paprikát is, melyek a tévhitekkel ellentétben nem eredendően magyar ételek. Magyarország viharos történelmében nem volt ritkaság, hogy a népnek egy idegen, elnyomó kultúra uralma alatt kellett leélnie hosszú éveket, évtizedeket, sőt, emberöltőket. Ezek az időszakok mind rányomták a bélyegüket a magyar nép kollektív emlékezetére, kulturális felfogására, azonban a rengeteg viszontagság között mindig találhatunk pozitívumokat is, mint a kulturális hatások - többek között az izgalmas fűszerekkel teli török konyha gasztrohagyatéka. Milyen alapanyagaink származnak a törököktől és hogyan építhetjük ezeket be a modern magyar étkezésbe?
A fazék alját kibéleljük a vágott káposzta felével, elrendezzük rajta a töltelékeket, majd következhet a kisebb darabokra vágott füstölt hús vagy szalonna. Így rétegezzük, amíg tartanak az alapanyagok. Bőven megszórjuk vágott kaporral és csomborral, felöntjük vízzel, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét. Kb. 2 óra alatt készre főzzük. Tányérra szedve, tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel tálaljuk, megszórhatjuk még kaporral, csomborral, akár egy kevés pirospaprikával is.