Időpont: 2014. 06. 12. Június 12-én élőben jelentkezett a keszthelyi Festetics-kastélyból a Kossuth Rádió Napközben című műsora. A kétórás adás meghallgatható a Magyar Rádió hangtárában: Összefoglaló: "Hintózunk hazánk harmadik legnagyobb, ugyanakkor leglátogatottabb kastélyának parkjában, ugyanis a keszthelyi Helikon Kastélymúzeumból szól majd a Napközben 2 órás élő adása! Megtekintjük a huszár, - a vadászati és a történelmi modellvasút kiállítást is, ahol egyébként a terepasztalok közel 3 km-es sínhálózatán 1800 épület között futnak a mozdonyok. Bekukkantunk a kastély óriási könyvtárába, ahol több mint 500 év tudása és művészete tárul a szemünk elé a tölgyfapolcokon, de beszélünk majd a Festetics bútorok visszaszerzéséről, a kastély nagyszabású fejlesztési terveiről, és a 7 boszorkáról, vagyis a Keszthelyi Nyári Játékokról is. Természetesen beszámolunk majd a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kínálta túralehetőségekről, ellátogatunk a gyenesdiási Állatparkba, a szigligeti vár lovagi tornájára és ott leszünk a nehéz búvárok merülési gyakorlatán is!
Jelölve: Szeptember / Médium: Kossuth Rádió: Napközben Horváth Ágnes a Kossuth Rádió szerkesztő-műsorvezetője, egyebek mellett a Napközben készítésében is részt vesz. Régóta rádiós, korábban a Lánchíd Rádiónál is dolgozott, ottani műsora 2014-ben már megkapta a Média a Családért-díjat. Vissza Családi fészek elhagyása (fiúk kontra lányok) Kirepülés A családi fészek elhagyása a gyerekek és a szülők életében egyaránt fontos mérföldkő, a pillanatot mégsem egyformán élik meg az érintettek. A témáról a Kossuth Rádió Napközben című műsorában beszélgettek Pólus Enikővel, a MeSeKő Mentálhigiénés Segítő Központ vezetőjével, valamint Bedő Imrével, a Férfiak Klubja alapítójával. Az adás a Média a Családért-díj szeptemberi jelöltje lett. A gyerekek családi fészekből való kirepülése minden szülőt foglalkoztat, a pillanatot a többség egyszerre várja félve és kíváncsian. Így van ezzel Horváth Ágnes, a műsor szerkesztője is, aki nagyobbacska kamaszokat nevel. Gyerekei 15 és 18 évesek, így a kirepülés időszaka még nem érkezett el, de már látja, mivé lesznek a gyerekei.
Ezekben az időszakokban olyan magazinok lesznek, amelyek a hétköznapi életet segítő közéleti, kulturális, gazdasági, sporttémájú és közlekedési információkkal látják el a hallgatókat" – fejtette ki a Kossuth Rádió vezetője. A hírek adják a Kossuth Rádió vázát Mucsányi Marianna szavai alapján a Kossuth "finomhangolásával" szeretnének hídszerepet betölteni a különböző generációk között, ennek egyik eszköze a közös nyelv megőrzése, amely ma már nem csak a nyelvészek feladata. "Ma még ki tudjuk használni a klasszikus rádiózásnak azt az előnyét, hogy személyes tud lenni. Azt érezheti a hallgató, hogy hozzá (is) beszélünk, hogy egy másik ember szeretne neki mondani, mesélni valamit, és nem egy automata zene- vagy egyéb tartalmat közvetítő csatorna" – hangsúlyozta Mucsányi Marianna, aki megemlítette azt is, hogy továbbra is népszerű a hírterület munkatársai által készített Jó reggelt, Magyarország! című rádióműsor. Mucsányi Marianna a Kossuth Rádiót az interjúban egy olyan "beszélő" típusú rádióként definiálta, melynek a hírszolgálgatás adja a vázát, és melynek műsora, a Krónika olyan márkanév, amely beépült az egymást követő nemzedékek kulturális világába.
Egy orosházi házaspár pedig elmeséli, hogy Pünkösd vasárnapján, 31 év után hogyan erősítette meg házassági fogadalmát a badacsonyi Rózsakőnél. Balatoni szezonnyitó a Festetics kastélyból! "
A pálinka érlelése annyiban különbözik az előbb leírtaktól, hogy a lefőtt párlatot fahordóba töltöd, így a pihentetés során nem csupán "magához tér", hanem a szerkezete is változik és a hordó fajtájától függően további ízekkel egészül ki. A pálinka veszít ugyan az alkohol tartalmából, de az íze is elveszíti karcosságát. Az eperfahordóban tárolt pálinka aranyszínű és kristálytiszta. 3 Gesztenyefa hordó: A gesztenyefa hordó a törkölypálinkák legelegánsabb, ízlést is kielégítő érlelési módja. A törkölypálinkák markánsan kesernyés izét, a gesztenyefából kioldódó aroma komponensek teszik kerek egésszé. Az érlelés során keletkező finoman árnyalt szín, a törkölypálinka gasztronómiai megjelenését bármely fehéren megterített asztal díszévé emeli. 4 Akácfa hordó: Akácfa hordóban történő pálinka érlelés zöldessárga színt, és egy kissé kesernyés ízt eredményez. Érlelt és ópálinkák - pálinka webáruház. Az akácfa hordó a vad gyümölcsökből készült pálinkák kiváló érlelési módja (pl. vadkörte). 5 Cseresznyefa hordó: A cseresznyefa hordók elkészítéséhez vadcseresznyefát használnak.
Abban egyetértenek a a szakemberek, hogy a friss pálinkára jó hatással van, a pálinka pihentetése, érlelése. De az ellenkezője is igaz lehet, például jártam már úgy, hogy lefőzött pálinkám egy részét fahordóban érleltem, és a végén, az üvegballonban érlelt ízlett általában akkor fordulhat elő, ha a fahordóba olyan pálinka kerül, mely illat, és ízanyagaira nem jó hatással van az előbb említett csersav gazdag érlelés. Célszerű, ha ezt a műveletet kétszer, háromszor megismétled. 2 Forrázás: Ezt követően önts a hordóba űrtartalma szerinti literenként legalább 1 dl (vagy több) forró vizet, majd 10-15 percig himbáld, közben hol az egyik, hol a másik fenekére állítsd. Itt a cél az, hogy a forró víz mindenütt behatoljon a dongák pórusaiba. Ha ez megvan, a dugót egy pillanatra üsd ki (vedd ki), hogy a forró gőz kijöjjön a hordóból, majd ismét dugaszold be, néhányszor himbáld meg ismét és állítsd fel a hordót. Várd meg amíg a víz hűlni kezd és öntsd ki belőle a vizet. A pálinka érlelése, pihentetése. :: Pálinkafőzők, halfőzők. Ezt a műveletet (vagyis a forrázást) még kétszer ismételd meg.
Első lépés. gyümölcs, gabonaféleség, gyökerek beszerzése. Alkoholkinyerésre tulajdonképpen minden cukor- és keményítőtartalmű gyümölcs, gyökér, gabonaféleség és valamennyi alkoholtartalmú folyadék felhasználható. A cukortartamtól függ, hogy mennyi alkohol nyerhető belőle, de a minősége a gyümölcs érettségi fokának függvénye. Ezért fontos, hogy a gyümölcs magas cukortartalmú, aromás, egészséges és érett legyen. Második lépésként következik a párlatkészítés, vagyis a cefrézés Mézes diópálinka recept Ideális vendégváró, de ajándéknak is nagyszerű. Mézes diópálinka recept >> Válogatás: a gyümölcsöket átválogatni és eltávolítani a káros, vagy felesleges részeket, mint pl. : szár, föld, levél, ág, romlásnak indult gyümölcs. Mosás: az alapanyagot megmosni. Aprítás: gyümölcsszövet szétroncsolása és a magok eltávolítása nélkülözhetetlen feltétel az egészséges erjedéshez. Élesztő: az élesztővel való beoltás célja az erjedés felgyorsítása és az összes cukor kierjesztése, valamint az íz és aroma képzése.
A frissen lefőtt, a pálinkafőzőből, éppen csak lefolyt, és higított pálinka általában, még nem mutatja igazi arcát. Mindenképpen ajánlatos néhány hetes, hónapos érlelési folyamatot beiktatni, hogy ízei kerekedjenek, estleges kisebb karcossága lesimuljon. Abban egyetértenek a a szakemberek, hogy a friss pálinkára jó hatással van ez az időszak. Különféle érlelési eljárások ismeretesek. Van aki a fahordós, és van aki az üvegballonos érlelésre esküszik. Ha valaki a fahordós érlelés mellett dönt, azt mindenképp csak tiszta, előre beáztatott, (kiforrázott) hordóba tegye. Az érlelés ideje, (fahordóban) ne tartson tovább, 4-6 hétnél, és mindenképp számoljon, valamennyi alkohol veszteséggel. A fában lévő csersavak, egyéb szárazanyagok, jó hatással lehetnek a pálinkára. De az ellenkezője is igaz lehet, pl jártam már úgy, hogy lefőzött pálinkám egy részét fahordóban érleltem, és a végén, az üvegballonban érlelt ízlett jobban. Ez általában akkor fordulhat elő, ha a fahordóba olyan pálinka kerül, mely illat, és ízanyagaira nem jó hatással van az előbb emlitett "csersavas" érlelés.