Milyen champagne-okat kóstolhattunk a két mesterkurzuson? A Palmer alap pezsgője, a Brut Réserve NV egy legnagyobb részt chardonnay (50-55%) pezsgő, ezt követi a pinot noir (35-40%) és a pinot meunier (10-15%) a házasításban. A pezsgőkészítés egyik titka a réserve, az előző évek "eltett termése", ami a cuvée-k kiegyenlítéséhez használható fel. A Palmernél a réserve aránya jellemzően 1/3. A Brut Réserve párjaként az Extra Réserve NV-t kóstoltuk, ami ugyanezekkel a paraméterekkel rendelkezik, azzal a két fontos különbséggel, hogy az alaphoz képest, ami 4 évet töltött palackban, az Extra 6 évet, és a 8 g/l dozázzsal szemben 4, 5 g/l cukrot tartalmaz. Arany sárfehér pezsgő ár ar lab access. A Drappier alap pezsgője a Carte d'Or, amelynek narancssárgás címkéje könnyen felismerhető (de nem tévesztjük össze a Veuve Clicquot hasonló, bár más árnyalatú narancs címkéjével). A Côte des Bar jellegzetességének köszönhetően a házasítás 80%-a pinot noir, 15%-a chardonnay és 5%-a pinot meunier. Szerencsénkre magnum palackot kóstolhattunk, így már a kezdet nagyon magasra tette a lécet.
A természetközeli pezsgőkészítés egyik legfőbb alapelve a lehető legkevesebb likőrözés. Az expedíciós likőr cukrot tartalmaz (valamilyen oldott formában), ezzel állítják be a pezsgő édességét és kategóriáját. A legalacsonyabb a brut, amelyben legfeljebb 12 g/l cukor lehet, a legmagasabb a doux (édes), ebben 50 g/l feletti. Ehhez képest a brut nature vagy zero dosage pontosan azt jelenti, hogy nincs dozázs, azaz hozzáadott cukor (legfeljebb annyi, amennyi a pezsgőkészítés során természetes módon megmaradt benne). Ennek jegyében a Drappier család Brut Nature kategóriában NV és Rosé pezsgőt is készít, melyek kóstolhatóak voltak a mesterkurzuson. A brut nature kategória a champagne össztermelésének mindössze 0, 8%-át teszi ki, a Drappier összeladásának viszont 24%-át. Arany sárfehér pezsgő ar bed. Elképesztő arány, hogy az eladott pezsgők egynegyede brut nature. Híven ahhoz, hogy a Côte des Baron ez az uralkodó szőlőfajta, a brut nature és a brut nature rosé is 100% pinot noir-ból készült. Két blanc kategória A blanc de blancs mindkét kóstolón megjelent.
Két speciális blanc kategória ismert a pezsgőkészítésben: a blanc de noirs és a blanc de blancs. Míg az előző jelentése az, hogy csupán kékszőlőket használnak fel (pinot noir és pinot meunier), addig az utóbbi esetében kizárólag fehérszőlő kerülhet az alapborba. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az a szőlő csak chardonnay lehet. Túlnyomórészt persze chardonnay, de a történelmi, további engedélyezett fajták is használhatók. VII. Arany Sárfehér borverseny. A Palmer kínálatából két blanc de blancs került az asztalunkra, ami megint a magnum-hatást igazolta. Hiába, a magnum mindig tud valamit, amit a klasszikus 0, 75 literes palack nem. Bár be kell vallani azt is, hogy egyenlőtlen volt a küzdelem, hiszen a blanc de blancs NV 2016-ból, míg a magnum a 2008-as szüretből származott. A Drappier is két blanc de blancs pezsgőt mutatott be. A Blanc de Blancs nem tiszta chardonnay, 5% pinot blanc-t is tartalmaz. A másik, a Quattuor néven futó blanc de blancs viszont, ahogy a neve is mutatja négy fajtából áll: a chardonnay mellett arbane, petit meslier és pinot blanc (blanc vrai).
Az exportértékesítés is jelentősen bővült számos új partnerrel sikerült megállapodnunk a külpiacokon az előző évhez képest 24% - os növekedés értünk el. A teljes export forgalom 70%-a környező országok elsősorban Szlovákia és Csehország területére megy, de folyamatosan növekszik az egyéb országokba történő export is például Románia, Lengyelország, Belgium, Hollandia, valamint idén állapodtunk meg 7 kereskedelmi lánccal, akik főleg Németországba és Szlovéniába viszik a pezsgőinket, ezzel összesen több mint 20 országban vagyunk jelen. A mesefigurás gyerekpezsgők export irányú értékesítése az előző évhez képest megháromszorozódott, ebben a szegmensben is bővülés várható köszönhetően annak, hogy további ismert licensz jogok kerülnek kizárólagosan a birtokunkba, így 2018-ban is számos újdonsággal találkozhatnak a legkisebbek. Arany sárfehér pezsgő ar vro. Az alkoholos pezsgőknél jövőre is folytatjuk a prémium kategória erősítését a pezsgőt szerető közönség pedig 2018- ban is találkozhat velünk minden nagyobb hazai fesztiválon.
Igaz, hogy a víz tovább megtartja a hőt, mint a levegő, viszont a vízteres kandallók nem tudják 100 százalékban átadni a hőt a víznek, így ezeknél a kandallóknál fontos a "vízoldali teljesítmény" mutató, vegyük figyelembe ilyen típusú kandalló vásárlásakor. Most már tisztában vagy vele, hogy milyen típusai vannak a hagyományos kandallóknak, és mely típusnak mik az előnyei és hátrányai. Arról viszont még nem esett szó, hogy mivel kell számolnod minden hagyományos kandalló esetében.
Nyílt és zárt fűtési rendszerek A nyitott és zárt rendszerű vízteres kandalló rendszerek között alapvető különbség, hogy a nyitott rendszerű hálózatok nincsenek nyomás alatt, a rendszer legfelső pontján nyitott tágulási tartály található. Ezzel ellentétben a zárt rendszerek nyomás alatt vannak, az elosztóhálózat zárt tágulási tartállyal van felszerelve. Vízteres kandalló radiátorral A fűtési rendszer tervezéséhez szükség van arra, hogy kiszámítsuk a fűtendő családi ház vagy lakás hőszükségletét. Ez a kiinduló érték határozza meg a vízteres kandalló névleges teljesítményét. Vizteres kandalló beépítése. Gyakorlott szakember becsléssel jó közelítéssel meg tudja határozni a hőszükségletet, a jobb eredmény érdekében hőtechnikai számításokat is lehet végezni. A vízteres kandallóban a fűtővizet keringtetni kell, ugyanis ha a víz felforr a kandallóbetétben, akkor kárt okozhat a készülékben. Áramszünet esetére ezért ajánlott esetleg olyan szünetmentes tápegység rendszerbe építése, amely áramszünet esetén megvédi a kandallót a károsodástól.
Biztosan jó dolog, és az épületgépészek is javasolják, én a hagyományos vegyes tüzelésű nyitott rendszerekből kiindulva nem állítottam be. Véleményem szerint sok lenne a veszteség a használatával, és a nagy víztömeg miatt nagy lenne a tehetetlensége a rendszernek. Úgy gondoltam, (ami azóta engem igazolt, mert a rendszer tökéletesen működik) a padlófűtés megfelelő puffer a számunkra, és a puffer tartály helyett inkább a vízteres kandalló levegő szabályozására költök. A vízteres kandalló típusok közül az Edilkamin Idro 50 -es típus mellett döntöttem. Az Edilkamin országos szervízhálózattal rendelkezik, és a szomszéd településen is van egy irodájuk. Kandalló építés: 1. Fűtési rendszer működése. A nyáron volt egy vásár ahol 10% kedvezménnyel lehetett vásárolni, még az ÁFA emelés előtt.
A szekunder oldalnál be kell építeni 1 db ¾"-os rugóterhelésű biztonsági szelepet, 1 db tágulási tartályt, 1 db nyomásmérőt (a rendszer feltöltöttségi állapotát mutatja) és 1 db ½"-os töltő-ürítőcsapot. A keringtető szivattyút a rendszer nagyságához kell kiválasztani. A rendszerhez használható csővezetékek anyagait körültekintően, igény szerint kell kiválasztani. Vízteres kandalló beépítése 35 kW. - YouTube. Korrózió: Lehetőleg, a meglévő rendszerhez, vagy kpl. új telepítés esetén, kizárólag egymással elektro, és oxigen diffuzió barát anyagokat építsünk össze!
Erre az esetre érdemes egy szünetmentes tápegységet beépíteni, ami tovább keringeti a meleg vizet a rendszerben. Ez az eset gyakrabban fordul el mint gondolnánk minden évben van néhány ismersöm aki felforralja így a rendszerét. - Mit tehetünk abban az esetben, amikor az odafigyelés ellenére mégis megtörténik a baj? - Nem árt ha a háztartásban egyébként is tartunk egy tzoltó készüléket. Ezzel viszonylag gyorsan el lehet egy kezdd tüzet oltani. Ha ilyen történne, még az eloltott tüzet is be kell jelenteni a tzoltóságnak, fleg ha anyagi kárunk is származott, mivel a biztosító csak ebben az esetben téríti meg a kárunkat. Összegezve tehát a kandalló melege és a pislákoló tz felejthetetlen percekkel ajándékoz majd meg mindenkit azonban ahhoz, hogy ez az élmény mindig kellemes legyen célszer néhány biztonsági berendezést beszerezni és az említett tanácsokat, szabályokat betartani. Volosinovszki Tamás Safe House Security Kft