(Ha fűszeresebb ízélményt szeretnénk pácoljuk a hűtőben egy estén át a Gyógyfű Vadpecsenye I. fűszerkeverékkel, de a pácot tisztítsuk le a húsról sütés előtt. ) A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd az ízlés szerint fűszerezett húst minden oldalán 8-10 percig sütjük. A sütés végén a vajat hozzáolvasztjuk a húshoz úgy, hogy az olvadt vaj annak mindkét oldalát bevonja. Vaddisznógerinc, sütőtök pürével - Vadkonyha. Miután minden oldalán barnás kéreg keletkezett, a húst 15 percre betesszük a sütőbe. A sütési idő elteltével a sültet kivesszük a sütőből és fóliával letakarva pihentetjük még 5-10 percig. A serpenyőben visszamaradt olajos-vajas keveréket ismét felmelegítjük, hozzáadjuk a körtéről lecsepegtetett boros- fűszeres szirupot és összeforraljuk. A pihentetett húst vékony szeletekre vágjuk és a vörösboros öntettel, sütőtök pürével, a vörösboros körte cikkekkel és friss salátával tálaljuk. Sütőtök püré készítése: A meghámozott, kockákra vágott sütőtököt a felolvasztott vajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 3-4 dl vízzel felöntjük és lassú tűzön pároljuk.
Nem minden nap jut az ember vaddisznóhúshoz, főleg nem olyan nemes részéhez, mint a gerince. Egyik nap egy 3, 5 kg-os vaddisznógerinc landolt a mélyhűtőnkben, egy Barátunk hozta, hálája jeléül valami kis apróságért. Ez a Barát, annyira kedves volt, hogy nemcsak az alapanyagot adta, de annak elkészítésére vonatkozó tudását, tapasztalatát is. (Tudniillik Ő vadászik. Számára inkább a "normál" hús fogyasztása megy ritkaságszámba.. ) Utólag visszagondolva, így volt komplett az ajándék, máskülönben bajban lettem volna. A hús pácolása telefonos segítséggel történt, míg a spékelést személyesen a Barát végezte. A sütés idejére magamra maradtam, csak egy-egy aggódó telefonhívást kaptam a Baráttól, hogy, minden rendben van-e. Jelentem rendben, sőt.. Íme a recept, hátha valaki vadhúshoz jut, viszont elkészítési útmutatást nem mellékelnek. Szarvasgerinc vadasan - Érdemes kipróbálni :) Nem fogsz csalódni benne:) - Ketkes.com. A vadászat az ember ősi foglalkozása volt, s máig is nagy becsben áll. Megbecsülésében közrejátszik a nemes sport és- ettől elválaszthatatlanul- a természet iránti szeretet és ehhez kapcsolódik a vadhús okozta gasztronómiai élvezet.
Elkészítés Elkészítés: A vadgerincet beleteszem egy nagyobb tálba, rászórom a vadpácot és a húspuhítót, ráöntöm az ecetet, a bort és az olajat, és jól átforgatom a páclében húst. Letakarva a hűtőbe teszem 1-2 napra, de minimum egy éjszakára. Amikor arra járok, megforgatom a pácban a húst, hogy mindenhol jól átjárja. Sütés előtt a húsról lekotrom a fűszer nagyját, hogy ne égjen rá, majd szalonna szeletekkel betakarom. A páclevet átszűröm, és a hús alá öntöm. Szarvasgerinc vadasan recept. Ha kevésnek tűnne, öntök alá kevés vizet, és lefedve kb. 180 fokon 1-1, 5 órát sütöm. Ha a hús megpuhult, leveszem a fóliát, és kb. 15 percig pirítom, majd kiveszem a pecsenyeléből, amit átöntök egy lábasba - ha kevés lenne, borral pótolhatjuk, de akkor forraljuk össze -, felrakom a tűzre, beleöntöm a liszttel elkevert lekvárt, és besűrítem. A húst felszeletelem, nyakonöntöm szósszal, és burgonyakrokettel tálalom.
A vadhúsból igen változatos, ízletes és tápláló ételeket lehet készíteni. A vadhús konyhai értékét azonban azzal emelhetjük igazán, ha szakácsaink kilépnek abból a bűvös körből, melyet számukra a vadhús elkészítésénél a "pörkölt" és a "vadas" jelent. Kellő ismerettel, egy kis érzékkel valóságos ételköltemények készíthetők, fácánból, fogolyból, szarvasból, vaddisznóból és még az "agyoncsépelt" nyúlból is. Ehhez nyújt segítséget ez a kis receptgyűjtemény. Mennek tovább, egy biciklis elesik, próbálja elkerülni az ütközést. Már majdnem átérnek az úton, amikor egy száguldó kamion fékez, és felszalad a járdára. A vak ember és kutyája végül szerencsésen megérkeznek a túloldalra. Megállnak, és a vak egy kekszet nyújt a kutyának. Egy férfi a járdán állva figyeli őket, és megszólal: - Miért jutalmazza meg azt a kutyát, hisz majdnem a halába vezette magát? - Nem jutalmazom, csak meg akartam tudni, melyik vége a feje, hogy jól seggberúgjam! Szerinted hány pontos volt ez a vicc? Értékeld! Legbénább: 1 2 3 4 5: Legjobb (Eddig 2304 értékelés alapján 4.
Nagyjából ez az első három év volt a hőskor. Ezután a a Nimród hivatalos honlapja lett, elmélyült és jóbaráti viszony alakult ki a szerkesztőséggel a kölcsönös előnyök mellett. Ugyanettől az időtől számítva jelentettem meg üzleti hirdetéseket (bannereket) az apróhirdetések mellett, és négy hirdető különösen hosszú időre, több mint egy évtizedre kötelezte el magát, hogy a is hirdessen, álljon itt a nevük: Hargita Jagd Vadászbolt, Seeland Vadászbolt, Diana Szakképző Iskola valamint Pipics Endre, kanadai vadásztató. Hálásan köszönöm nekik, hogy hozzájárultak a portál anyagi biztonságához! Néhány éven keresztül online vadászvetélkedőket is szerveztem, eleinte kisebbeket végül nagyobbakat, utóbb már egy 30-06-os golyós puska volt a fődíj, amelynek szerencsés nyertese, remélem, a mai napig jó egészségben használja nyereményét. A kétezres évek elején még nem voltak okostelefonok, de arra a kis képernyőre, ami a nyomógombok fölött volt, lehetett valami képet ( fizetősen) rendelni a szolgáltatóknál.
A vadászat az ember ősi foglalkozása volt, s máig is nagy becsben áll. Megbecsülésében közrejátszik a nemes sport és- ettől elválaszthatatlanul- a természet iránti szeretet és ehhez kapcsolódik a vadhús okozta gasztronómiai élvezet. A vadhúsból igen változatos, ízletes és tápláló ételeket lehet készíteni. A vadhús konyhai értékét azonban azzal emelhetjük igazán, ha szakácsaink kilépnek abból a bűvös körből, melyet számukra a vadhús elkészítésénél a "pörkölt" és a "vadas" jelent. Kellő ismerettel, egy kis érzékkel valóságos ételköltemények készíthetők, fácánból, fogolyból, szarvasból, vaddisznóból és még az "agyoncsépelt" nyúlból is. Ehhez nyújt segítséget ez a kis receptgyűjtemény.
A tűzről lehúzzuk, a pirospaprikával meghintjük. Ha ez a rántás kihűlt, először a tejföllel, azután egy merőkanálnyi forró levessel keverjük simára. Amikor a bab is, a zöldség is megpuhult, egy mozdulattal a fövő leveshez öntjük, és még 2-3 percig főzzük, hogy ne maradjon lisztízű. 4. Fejtett bab leves recept teljes film. Aki szereti, szűk maréknyi kiskockatésztát vagy csipetkét is belefőzhet, de azt még a rántás előtt pár perccel tegye a levesbe. Jó tanács – Fejtett babot röpke másfél hónapig vásárolhatunk a piacon – azután szárazbab lesz belőle –, de szerencsénkre lefagyasztható. Ehhez, amikor szezonja van, jó sokat kifejtünk, majd kis adagokban, forrásban lévő enyhén sózott vízben 2 percig főzzük. Leszűrjük, egy tiszta abroszon hagyjuk megszáradni, majd zacskókba rakjuk és mélyhűtjük. 4 főre Elkészítési idő: 50 perc Egy adag: 448 kcal
A meleg levesből tegyünk pár kanállal a keverékhez, ezzel kiegyenlítve a hőmérsékletüket, majd habarjuk be vele a levest. Szükség szerint még sózzuk, pár percig főzzük, majd melegen tálaljuk. 1. lépés 6 2. lépés 3. lépés 4. lépés 5. lépés 6. lépés Fedezz fel még többet! Köszönjük az értékelésed! Írd meg a véleményed!. Értékelj csillagokkal! Minél több a csillag, annál jobb az értékelés.
5 g Összesen 99. 1 g Telített zsírsav 43 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g Koleszterin 430 mg Összesen 9673. 3 g Cink 21 mg Szelén 144 mg Kálcium 1790 mg Vas 51 mg Magnézium 846 mg Foszfor 1842 mg Nátrium 4968 mg Réz 4 mg Mangán 8 mg Összesen 290. 8 g Cukor 17 mg Élelmi rost 62 mg Összesen 2351. 3 g A vitamin (RAE): 483 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 6 mg D vitamin: 40 micro K vitamin: 26 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Folsav - B9-vitamin: 1604 micro Kolin: 450 mg Retinol - A vitamin: 477 micro β-karotin 50 micro β-crypt 6 micro Lut-zea 260 micro Összesen 4. Fejtett bableves recept. 6 g Összesen 3. 4 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 15 mg Összesen 331. 3 g Cink 1 mg Szelén 5 mg Kálcium 61 mg Vas 2 mg Magnézium 29 mg Foszfor 63 mg Nátrium 170 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 10 g Cukor 1 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 80.
Felrakjuk a babot főni bő egy liter sós vízben. Dobunk mellé két babérlevelet és egy kockákra vágott vöröshagymát is. Amíg fő, megtisztítjuk sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a karalábét, majd mindet felkarikázzuk, illetve felkockázzuk. Fejtettbab leves (Bableves 4.) | Nosalty. Ha már majdnem puha a bab, hozzáadjuk az összeaprított zöldségeket, ráöntjük a sűrített paradicsomot, hozzárakjuk a zúzott fokhagymát, és addig forraljuk kis lángon fedő nélkül, míg a zöldségek roppanósra nem főnek. A zsályát finomra vágjuk, és az utolsó pár percre dobjuk csak a levesbe a felkockázott zellerszárral együtt. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tárkonyos fejtettbab-leves
Amikor a bab majdnem puha, hozzáöntjük a füstölt levet vagy csontlevet. A füstöltlé használatánál nem szükséges külön sót használni, a csontlevet forralás közben sózzuk meg. Rózsaszínű, petrezselymes, paprikás rántást készítünk, a tűzről lehúzva, hideg vízzel simára keverjük, a forrásban levő babhoz öntjük. Felforrásig kevergetjük, ekkor belefőzzük a közben elkészített csipetkét és néha átkeverve azt is puhára főzzük. tejfölre tálaljuk. Az ecetet külön adjuk az asztalra. Fejtettbab leves receptions. Ha sem csontlevünk, sem füstölt levünk nincs, a rántást 5 dkg kockára vágott füstölt szalonna kiolvasztott zsírjával készítjük. A férfiak nagyon szeretik, nálunk is nagy kedvenc:) Forrás: