A borsót általában mentával szokták társítani, viszont véleményem szerint a tárkony sokkal jobban passzol hozzá. Ezt a krémlevest télen melegen, nyáron viszont lehűtve is fogyaszthatjuk, nem fog csalódást okozni. A tárkonyos borsókrémleves elkészítéséhez a zellergumót meghámozzuk, és egy mandolinnal 1-2 mm vastag szeleteket vágunk belőle. Sózzuk, majd 10 percig hagyjuk állni, ezután fűszerezzük borssal és fokhagymaporral. A zellerszeletekről a felesleges nedvességet papírtörlő segítségével leitatjuk, majd az olívaolajjal megkent sütőpapíros tepsire tesszük úgy, hogy ne fedjék egymást, és 160 fokra előmelegített sütőben nagyjából 15 perc alatt készre sütjük. Zöldséges brokkoli krémleves készitése. A szeletelt hagymát és fokhagymát az olívaolajon, közepes lángon 5-10 perc alatt átpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Hozzáöntjük a vermutot, a negyedére forraljuk, majd jöhet rá az alaplé, és felforraljuk. Amikor felforrt, hozzátesszük a borsót, ízlés szerint sózzuk, belerakjuk az eritritet, a borecetet, és 3-5 perc folyamatos forralás mellett megfőzzük.
Ha már félig készen van az adag, nagyobb eséllyel használod fel, így a közös párolás jó esélyeket nyújt a maradékmentésre. Tök, répa, karfiol, brokkoli vagy más: főzd kétszer, így még lehet belőle krémleves, előétel, de akár egy tökös pite klassz tölteléke is. Legyen a maradék zöldségekből mártogatós! Millió változatban finom a pürésített zöldség, nem muszáj csak hummuszban gondolkodnod. 5 okos zöldségtrükk, amit mindenkinek ismernie kellene - Dívány. Egy nagy adag grissini és zellerszár mellett tökéletesek a zöldséges mártogatósok, amikben jól elférnek a csúnyább, kimaradt darabok is. Párold meg őket és ízesítsd aszalt paradicsommal vagy olívával és mascarponével, esetleg pestóval, olasz fűszerekkel, szardellával, tanihivel, baconnel, csilivel és mézzel, mustárral és zöld borssal, parmezánnal, szavasgombával, vagy ami épp eszedbe jut. Mehet bele fehérbab, répa, de készülhet sült paprikából, fehérrépából vagy vegyesen is. Milyen ízek a kedvenceid? Azokból kombinálj maximum kettőt, és keverd a gyors, zöldséges mártogatóshoz! Ez is egy klassz trükk, de mi tudunk jobbakat.
A kiporciózott vajat egy nagyobb lábasban olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a felkockázott hagymát és a brokkoli szárát. Időnként megkeverve pároljuk addig, amíg a szár kezd egy picit megpuhulni. Ehhez körülbelül 7 percre lesz szükség. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk is meg a zöldségeket, és keverjük addig, amíg a fokhagymától illatos nem lesz, erre számoljunk úgy 2 percet. Adjunk hozzá lisztet is és kavargassuk jó 1 percig. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a zöldségekből készült levesalapot és a tejet. Hagymás sültbrokkoli-krémleves | Nosalty. Forraljuk össze a már hozzáadott alapanyagokat, majd mérsékeljük a hőt. Főzzük tovább a levest, amíg a szárak "villára puhulnak", azaz 4-5 percen át. Végül adjuk hozzá a brokkoli virágokat is, és körülbelül további 4 perc alatt főzzük azokat is puhára. Miután levettük a tűzről, botmixerrel pürésítsük simára. Tegyük vissza az edényt a tűzre, csökkentsük a hőt alacsonyra, és keverjük bele a reszelt sajtot. A brokkoli krémlevest öntsük tálakba, és tegyük a tetejére még egy kevés sajtot és egy-egy csipet cayenne borsot vagy paprikát, ha szeretjük a csípősebb ételeket.
A kéksajtos brokkolikrémleves egyszerű, de mégis pikáns, ráadásul pillanatok alatt össze lehet dobni. A brokkoliból készült leves különösen nagy népszerűségnek örvend, hiszen gyorsan megvan, és tele van hasznos tápanyagokkal. Annyi a titka, hogy ressre kell főzni, úgy turmixoljuk le, így nem csak a csodaszép élénkzöld színe, de a vitaminok java is megmarad. Ezt a receptet intenzív aromájú kéksajt gazdagítja, amelytől igazán karakteressé a levesünk. Kéksajtos brokkolikrémleves 1 fej brokkoli 1 liter alaplé 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín 1 krumpli 5 dkg kéksajt só, bors 5 dkg vaj Egy lábosban vajat hevítünk, rádobjuk a felaprított hagymát és az átnyomot fokhagymát, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit és a felkockázott krumplit. Megszórjuk a fűszerekkel, majd felöntjük az alaplével, és 5-6 perc alatt készre főzzük. Tárkonyos borsókrémleves zellerchipsszel recept | Street Kitchen. Fontos, hogy ne főzzük túl, mert a brokkoli elveszti szép élénk zöld színét. Hozzáöntjük a tejszínt, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Visszatesszük a tűzre, majd mehet bele az apró darabokra vágott kéksajt, egyszer-kétszer átforgatjuk, hogy a sajt elolvadjon a forró levesben, majd lehúzzuk a tűzről, és forrón tálaljuk.
Elkészítése: Keverjük össze a darált húst, a kinyomkodott zsemlét és az összes többi hozzávalót. Alaposan gyúrjuk össze és tegyük fél órára a hűtőbe. Közben készítsünk elő egy alufóliát, vékonyan kenjük le olajjal és két centiméter vastagon terítsük el rajta húst. A húsra fektetjük a sonka szeleteket, majd megszórjuk reszelt sajttal és gombával. Tekerjük fel fólia segítségével és szorosan csomagoljuk be. Fasírozott recept sütőben használható serpenyő. Tepsibe fektetjük és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt készre sütjük. Kicsomagoljuk a fóliából, visszatoljuk a sütőbe és a pecsenyével locsolgatva szép pirosra sütjük. Tipp: Mindig készítek szárított gombát, ezért én azt tettem bele. Előtte vízben áztattam. Ha nyers gombával készül, akkor előtte érdemes pici zsiradékon átpirítani a gombát.
Ezzel nem csak a kiszáradástól védte meg a fasírtokat, de a füstölt hús zsírja szép lassan beleszivárgott a húspogácsákba plusz ízt adva nekik. Sütőben sült fasírt Hozzávalók 4 adaghoz 0. 5 fej vöröshagyma 1 teáskanál vaj 1 darab szikkadt zsemle/ kifli 500 gramm darált sertéshús 1 teáskanál fűszerpaprika ízlés szerint só 100 gramm vékonyra szeletelt füstölt sonka 1 darab tojás Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A hagymát finomra aprítom és a megolvasztott vajon üvegesre párolom, félre teszem. A zsemlét annyi tejbe áztatom, hogy éppen ellepje. Amikor hagyma kihűlt és a zsemle beszívta a tejet, alaposan kifacsarom belőle a felesleget, és összekeverem az összes többi hozzávalóval - a sonkát kivéve. Kis teniszlabdányi golyókat gyúrok belőle, és sütőpapíros tepsire sorakoztatom őket. Mindegyiket befedem egy kis szelet sonkával. Fasírozott egybensütve recept. 180 fokosra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt sülnek meg. Fotók: Ács Bori/SóBors
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 50 dkg darált hús, 1 tojás, 2 db zsemle (friss), 1 fej vöröshagyma, só, feketebors (őrölt), zsemlemorzsa, tej, 2 teáskanál pirospaprikapor (édes), 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál köménymag (őrölt), ízlés szerint babérlevél (őrölt). Elkészítés: Vágd apró kockákra a vöröshagymát és párold üvegesre az olajon. Zúzd össze a fokhagymát. Áztasd tejbe vagy vízbe a zsemléket, majd alaposan nyomkodd ki. Keverd alaposan össze a hússal a tojást, a zsemléket, a vöröshagymát, ízesítsd sóval, borssal, fokhagymával, őrölt babérlevéllel, köménymaggal, pirospaprikával. Fasírozott Recept Sütőben. Formálj a húsból hosszúkás formát egy tűzálló tálon, szórd meg zsemlemorzsával. Süsd 180 fokon 40-50 percig, amíg szép piros ropogós nem lesz. A receptet beküldte: CILUSKA Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Feketeretek csőben sütve » Túrógombóc tepsiben sütve » Zöldfűszeres tengeri hal » Fűszeres rizstallérok » Tojásos szendvics sütőben* » Tojás zsemlében sütve » Fűszeres melegítóital » Tojás sajtban sütve » Karaj sütve » Fűszeres kukoricaleves » Krinolin nyárson sütve » Fűszeres csirkemell » Fokhagyma fűszeresen » Zöldfűszeres tésztasaláta » Fűszeres csók » Disznóoldalas sörben sütve