A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.
Még Ivóban vásároltam 50 dkg vaddisznó combot, ami eddig a fagyasztóban várt sorsára, vagyis inkább arra, hogy hazaérkezzen a Párom húsvétra (vagy inkább húsvét előtt), mert őt akartam megörvendeztetni vele. Hála Istennek sikerült is, a hús feléből Lestyános vaddisznólevest főztem (hamarosan a recept is jön), feléből pedig ez az isteni vaddisznó szelet készült a Párom szülinapi vacsorájára. Nem lett belőle sok, de kettőnknek tökéletes adag volt. A Párom állította, hogy ennél finomabb disznósültet sosem evett. Gyümölcsös, grillen sült vadhús - ÍZŐRZŐK. A hús megsütése az ő feladata volt, istenien süti:) Ami a legérdekesebb, hogy ebben az ételben minden " vad ", hiszen a hús vaddisznócomb Ivóból, a májusi pereszkét édesanyám testvére gyűjtötte Rigmány határában ( Béni, köszi itt is:)), az áfonyát pedig a Nagyágról hoztam, a nyári szakmai találkozó idején. :) Hozzávalók (2 személy részére): 25 dkg vaddisznócomb (4 szelet), 20 dkg májusi pereszke, 25 dkg fagyasztott áfonya, só, bors, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 teáskanál barna cukor, kevés olaj.
5 g Telített zsírsav 43 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 110 g Többszörösen telítetlen zsírsav 73 g Koleszterin 14 mg Összesen 5246. 5 g Cink 2 mg Szelén 224 mg Kálcium 369 mg Vas 4 mg Magnézium 120 mg Foszfor 2087 mg Nátrium 2439 mg Mangán 1 mg Összesen 23. 8 g Cukor 4 mg Élelmi rost 11 mg Összesen 1461. Sault vaddiszno szelet st louis. 8 g A vitamin (RAE): 26 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 71 mg C vitamin: 73 mg D vitamin: 15 micro K vitamin: 19 micro Tiamin - B1 vitamin: 6 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 62 mg Folsav - B9-vitamin: 24 micro Kolin: 66 mg α-karotin 19 micro β-karotin 284 micro β-crypt 65 micro Lut-zea 532 micro Összesen 15. 6 g Összesen 11. 4 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 1 mg Összesen 246. 4 g Szelén 11 mg Kálcium 17 mg Vas 0 mg Magnézium 6 mg Foszfor 98 mg Nátrium 115 mg Összesen 1. 1 g Cukor 0 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 68. 7 g A vitamin (RAE): 1 micro E vitamin: 3 mg C vitamin: 3 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 1 micro Kolin: 3 mg α-karotin 1 micro β-karotin 13 micro β-crypt 3 micro Lut-zea 25 micro fekete bors ízlés szerint (durvára darálva) só bors (őrölt) Elkészítés A tarját a sütés előtti napon bepácoljuk.
Egy éjszakára hűtőben dermedni hagyjuk és másnap szeletekre vágjuk.
Emiatt a bőr is kiszáradhat, kirepedezhet, különösen a térdeken, a könyökökön, a sarkokon és a kézfejeken. Hosszú távú magas vércukorszint esetén az idegek is sérülhetnek, így kevésbé fogjuk érezni a vágásokat, sebeket, amelyek gyógyulása is sokkal több időbe telik. A folyadékelvonás a szemekre, pontosabban a szemlencsére is hatással van, amely folyadék hiányában nehezebben tud fókuszálni. A magas cukorszint a retina ereit is károsíthatja, ami akár maradandó szemkárosodáshoz, látásvesztéshez is vezethet. Forrás: Tovább a cikkre »
Minden, amit tudnod kell a magas vércukorszintről A magas vércukorszint Magyarországon igen elterjedt, ahogy az abból következő cukorbetegség is számos ember életét képes nehezíteni, így érdemes róla többet tudni, hogy hamar felismerjük, megelőzzük, és persze tájékozódjunk az egészről, hogy ismerőseinket és családunkat is segíteni tudjuk baj esetén. A magas vércukorszint és minden ami vele jár Ahhoz, hogy megértsük, mi a magas vércukorszint, először természetesen érdemes magával a vércukorszint fogalmával megismerkedni. Ez lényegében a vérplazmánkban lévő oldott glükózt jelenti, amelynek természetesen létezik egy normája, az ettől való eltérés pedig veszélyes lehet, rossz közérzetet okozhat, és ha tartósan fennáll, cukorbetegség gyanúja is felmerül. A vércukorszint megismerése azért nem egyszerű feladat, mert a nap folyamán folyamatosan változó érték, amit befolyásol az étkezés minősége és a fogyasztás óta eltelt idő is, így ha valamilyen tünetet is észlelünk magunkon, lehet, hogy csak nem ettünk már elég régóta ahhoz, hogy "normális" legyen az, hogy az eredmény nem normális.
A magas vércukorszint növeli a vizelet mennyiségét – így alakul ki a cukorbetegség klasszikus triásza: a fogyás, a szomjúság és a gyakori vizelés. Idős korban, amikor a betegség sokszor hosszú évek alatt teljesedik ki, sokkal kevésbé markánsak a tünetek. Ebben a kórformában jellegzetes panasz lehet a visszatérő fertőzések megjelenése, gennyes bőrbetegségek gyakori kialakulása. Az extrém magas vércukorszint tudatzavarhoz, még súlyosabb esetben kómához vezethet. Az alacsony vércukorszint diagnózisa, okai, időskori megjelenése Az alacsony vércukorszint az esetek döntő többségében a cukorbetegség kezelésének nem kívánatos mellékhatásaként alakul ki. Definíció szerint 2, 2 mmol/l alatt beszélünk kórosan alacsony vércukorszintről, hipoglikémiáról. A diagnózishoz hozzátartozik, hogy az alacsony vércukor mérését panasz kísérje (gyengeség, erőtlenség, izzadás, éhségérzet stb) és a panaszok cukor bevitele mellett enyhüljenek, megszűnjenek. Számos hormonális betegség, illetve az inzulin fokozott termelésével kapcsolatos kórállapotok, például inzulintermelő daganat is okozhat hipoglikémiát.
Fotó: A Covid-19-cel kórházban kezelt páciensek körében megugrott az újonnan kialakuló hiperglikémiás (magas vércukorszintes) esetek száma és az állapot hónapokkal a megfertőződést követően is fennmaradt – derül ki egy új tanulmányból. A kutatók 551 olyan páciens egészségi állapotát vizsgálták, akik 2020 márciusa és májusa között kerültek Covid-19-cel egy olaszországi kórházba. A kórházi felvételt követően még hat hónapig követték nyomon a páciensek állapotát. "Ezek az emberek korábban nem voltak diabéteszesek" – mondta a tanulmányt vezető Paolo Fiorina, a Bostoni Gyermekkórház urológiai részlegének munkatársa. "A kórházi felvételnél azonban a páciensek nagyjából 46 százalékánál állapítottak meg újonnan hiperglikémiát" – tette hozzá a szakember. Az esetek körülbelül 35 százalékában a magas vércukorszint legkevesebb hat hónappal a koronavírussal való megfertőződést követően is fennállt – olvasható a Medicalxpress orvostudományi hírportálon. A Nature Metabolism című folyóiratban publikált tanulmány szerint a hiperglikémiás páciensek az abnormális glükózanyagcsere jeleit nem mutató betegekhez képest hosszabb ideig szorultak kórházi ellátásra, súlyosabb klinikai tüneteket mutattak, nagyobb oxigénellátásra, valamint intenzív osztályon való kezelésre volt szükségük.
Jó hír viszont, hogy a hipertónát gyógyszeres kezeléssel, diétával és életmódbeli változtatásokkal könnyen lehet kezelni. Fotó: Mae Mu / Unsplash Az ingadozó vércukorszint, a krónikusan magas vércukorszint vagy a kontrollálatlan cukorbetegség súlyosan károsítja az ereket, ezzel növelve a szélütés kockázatát. 3. Dohányzás Fotó: Lê Tit / Unsplash A dohányzásról való leszokás kulcsfontosságú a stroke megelőzésében. A dohányzás ugyanis növeli a szélütés kockázatát azáltal, hogy megemeli a vérnyomást és csökkenti a vér oxigéntartalmát. Ezek közvetlenül elősegítik a vérrögképződés kockázatát. 4. Edzéshiány Fotó: Wesley Tingey / Unsplash Döntő fontosságú, hogy jó fizikai állapotban legyünk, ugyanis a sok és kellőképpen intenzív mozgástól javul a szívünk edzettségi állapota. Ha pedig "fitt" a szívünk, csökken a szélütés kockázata. 5. Magas koleszterinszint Fotó: KG Baek / Unsplash Magas koleszterinszint esetén zsírlerakódások alakulhatnak ki az erekben. Ezek a lerakódások egyrészt érszűkületet okoznak, vagyis megakadályozzák, hogy elegendő vér áramoljon át az artériákon, másrészt felszakadhatnak, akinek eredményeképpen vérrögök képződhetnek.
Az ember hajlamos azt hinni, hogy csak az étkezés szólhat bele igazán a vércukorszint alakulásába, azon belül is főleg a nassolás. A valóságban viszont a helyzet ennél jóval összetettebb, a szénhidrátanyagcsere-zavarral élőknek tudniuk kell, hogy számos tényező hatással van az értékekre. A nem kielégítő alvás vagy folyadékfogyasztás, de még az extrém időjárási körülmények is meglátszódhatnak a kapott eredményeken. A következő öt tényezőre például érdemes gyanakodni, ha látszólag minden ok nélkül magasabbak a számok. Nem kielégítő alvás Egy nyugtalan, forgolódással, álmatlanul töltött éjszaka az egész következő napra kihat. De nem csak a koncentrációban és a produktív munkavégzésben akadályozhat meg, még a vércukorszintedet is befolyásolhatja, méghozzá úgy, hogy rontja az inzulinérzékenységet és a glükózszabályozást. A tartós alváshiány krónikus stresszt jelent a szervezet számára, ami magasabb vércukorértékekben is megnyilvánulhat. Sajnos az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kéz a kézben jár az alvásproblémákkal.
Ha nem vagy közvetlenül veszélyeztetett, akkor is érdemes beiktatnod az életedbe rendszeres orvosi szűrést, hogy időben megelőzhesd a bajt. 9. Közvetlen jelek figyelmen kívül hagyása Fotó: j esse orrico / Unsplash A legtöbb ember nem ismeri fel az átmeneti ischaemiás rohamot (TIA). A TIA kifejezés egy rövidítés (transiens ischemic attack), ami az agyi véráramlás átmeneti zavarát jelenti. A TIA a legfontosabb figyelmeztető jel arra, hogy fennáll a stroke veszélye. Tünetei lehetnek: megtartott tudat mellett beszédzavar, látáskiesés, szédülés, zsibbadás, ritkábban féloldali bénultság. ( verywellhealth)