Az itt kínált kulináris különlegességek, akár jellegzetesen bécsiek, akár egzotikus étkek, mindig frissek, és mindig nagy a választék. Szombatonként bio sarok és bolhapiac Karmelitermarkt Ugyancsak pár percnyi sétára az óvárostól, a Schwedenplatz közelében található a Karmelitermarkt. Egy időben elcsendesedett a klasszikus városnegyedi piac környéke, de az utóbbi években egyre több vendéglátó hely, műhely és galéria nyílt meg errefelé. Pénteken és szombaton termelői piac és slow food sarok Brunnenmarkt A városközponttól kissé távolabb, a 16. Bécsi nagybani piac kft. kerületi Ottakringben a Brunnenmarkt körül színes, lendületesen fejlődő városrész alakult ki. Maga a piac erőteljesen törökös hatású, délies hangulatot áraszt. A környéken számos fiatal művész vert tanyát, ami a város egyik legérdekfeszítőbb negyedévé tette a Brunnenmarkt és a szomszédos Yppenmarkt környékét. Rochusmarkt Egy vonzó bevásárló utca mentén: élelmiszer, gyümölcs, zöldség, virág, és pazar sajtkínálat.
Vendéglátóipari beszállítóként pedig egyszerűen nem tudnak ilyen rövid idő alatt átállni és alkalmazkodni az élelmiszeripari kereskedések kiszolgálásához. A nagykereskedés vezetője szerint a jelenlegi vásárlók jellemzően standard termékeket keresnek, ám például fűszernövényekre alig van igény, 70-80%-kal csökkent az értékesítés ezekből a termékekből. Van elegendő külföldi árujuk, de a kisebb kereslet miatt a logisztikai költségek megnövekedtek, mivel lassabban fogynak a termékek, egy részük megromlik. A tapasztalt gyümölcskereskedő azt mondja, még soha nem tapasztalt ekkora válságot. Egy másik nagy múltú, elsősorban bogyós gyümölcsöket forgalmazó nagykereskedő, az Obst Stelzer GmbH szerint alig érkezik megrendelések a termékeikre, a bogyós gyümölcsök kereslete nagyjából 60-70 százalékkal esett vissza. Bár már a lezárás csökkent a kereslet ezekre a termékekre, de a tendencia most érezhetően felgyorsult. Jelenleg elsősorban külföldi terméket értékesítenek. Bécsi nagybani pic.com. Elegendő az áru, de nincs kereslet, ezért a túlkínálat jellemző a piacra.
Az utóbbi időben sokat emlegetik ezt a piacot. Azt hallottam, hogy a magukra valamit is adó magyar éttermek árubeszerzői idejárnak bevásárolni, mert annyira bő a választék, és szinte minden kapható, amiből a nagyvilágon sütni, főzni lehet. A távolság már valóban nem akadály, főleg a Dunántúlról. A határon sem kell már várakozni, így Budapestről két és fél óra alatt lazán el lehet jutni az osztrák fővárosba. A legnagyobb arányú (+8, 8 százalék) növekedés Németországban történt, ahol 179 ezer hektárra nőtt a termőterület. Az öt ország együttes burgonyatermése 28, 9 millió tonnára emelkedett az idén, szemben a 2016. évi 24, 5 millió tonnával. A legnagyobb arányú (+24, 7 százalék) növekedés Belgiumban volt, ugyanakkor a legtöbb burgonyaterméssel továbbra is Németország rendelkezik (8, 9 millió tonna). Magyarországon a burgonya termőterülete és termésmennyisége csökkent az elmúlt években (2014: 567 ezer tonna, 2015: 452 ezer tonna, 2016: 429 ezer tonna). Bécsi Nagybani Piac. A 2016. évi gyengébb termés miatt a behozatal 8 százalékkal 38, 1 ezer tonnára emelkedett, míg a kivitel 10 százalékkal 6, 09 ezer tonnára csökkent 2017 első nyolc hónapjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva.
Árak euróban (ha két kilót veszünk, általában 10-20%-kal olcsóbbra jön ki kilója mindennek) 1 kg narancs 1, 80 1 kg szőlő 1, 99 1 kg mandarin 1, 80 1 kg káposzta 0, 89 1 kg lila hagyma 1, 40 1 kg jonagold 1, 70 1 kg kígyóuborka 1, 20 1 kg dió 7, 00 1 kg fekete nadálytő 6, 00 0, 5 kg hegyes erős paprika 1, 20 0, 5 kg zsenge spenót 1, 70 Húsok Sok a bárány, kevesebb a marha, még kevesebb a sertéshús. Sőt a húspult is kevesebb, mint amit itthon megszokott a piacra járó, itt el lehet felejteni, hogy van öt marhahúsos, tíz csirkés (csirkét nem nagyon láttunk, szárnyasból csak kacsamell volt), meg nyolc disznóspult. Ottjártunkkor összesen nyitva volt kb. négy, ebből kettő főleg bárányra és borjúra koncentrált, egyben volt többféle marhahús, a negyedikben meg minden vegyesen. A húsok nagyon szépek, frissek. Szuperpiac Bécs szívében: A Naschmarkt. Felvágottakból főként az olasz vonal dominál, mortadella, prosciutto, pancetta, de volt pult, ahol fekete erdei sonkát és német kolbászokat árultak. 10 dkg mortadella 2, 40 10 dkg porchetta 2, 90 1 kg báránykotlett 17, 90 1 kg borjúkotlett 13, 90 1 kg báránnyak 6, 50 1 kg bárányfej 1kg 2, 50 1kg marhahátszín 15, 90 Halak Egészben főleg tengeri halat, kagylót és osztrigát, édesvízi fajtából csak csukát láttunk, és bébipontyot (ami nem volt bébi, de mindenképpen kisebb volt, mint az itthon kapható, legálisan fogható ponty).
Kézdy úgy látja: abban már nincs vita, sem a borkereskedők, sem a termelők között, hogy a hazai fajtákat előtérbe kell helyezni. "Ugyanezeken a területeken teremne nagyon szép chardonnay vagy rajnai rizling, de ha mi a külföld felé szeretnénk bármilyen szinten nyitni, akkor egyértelmű, hogy csak és kizárólag a hazai fajtákra kell építeni, hiszen egy külföldit nem érdekli a negyvenedik chardonnay, vagy a kétszázadik merlot". Ilyen szempontból szerinte megkérdőjelezhetetlen, hogy a furmintnak kiemelt szerepet kell adni. Furmint február 2019 2020. Azt, hogy a furmint elnyomná a többi fajtát – a hárslevelűt, az olaszrizlinget, a juhfarkot - nem nagyon tapasztalja a szakember. Mint mondta: "aki hisz egy fajtában és kiáll mellette, annak jók lesznek azok a fogyasztók, akikkel a furmint kedveltette meg a magyar bort, hiszen ők egy idő után szintén magyar szőlőfajtákból szűrt borokat fognak keresni". Kézdy nem gondolja, hogy a furmint "túl lenne tolva", hiszen mindig a borászokon múlik, hogy melyik fajtát tudják a legjobban használni és kezelni.
Aktív év van a hátatok mögött. Látható már a munkátok eredménye? Toronyi Zsuzsa: Szerencsére igen. Én az eladások növekedésében mérem a sikert, Lilla pedig az általunk generált sajtómegjelenések számában, de szerencsére minden téren pozitív a mérleg. Furmint február 2019 2. A rendezvényeink megtervezésekor a hatékonyságot tartjuk szem előtt, hiszen nekünk is az a fontos, hogy a velünk dolgozó borászatoknál minél hamarabb megtérüljön a befektetés. Már látható, hogy a munkánk eredményeként egyre több helyen, egyre nagyobb mennyiségben elérhetőek a magyar borok Anglia-szerte, az irány tehát jó, de folytatni kell, aktívan, lendületesen. Oz Clarke, a neves brit borszakíró szintén a ti meghívásotokra jött legutóbb Magyarországra. Akkor azt nyilatkozta egy interjúban, hogy London vevő a magyar borokra, de komoly mennyiséget soha nem fognak tőlünk rendelni, inkább az izgalmas, egyedi, különleges tételek iránt érdeklődnek. Ezt ti is így látjátok? Lilla O'Connor: Az attól függ, hogy mi a komoly mennyiség. Amikor Oz ezt mondta, kifejezetten olyan helyi szőlőfajtákra gondolt, mint az Angliában is sikeres furmint, a juhfark, vagy Jancis Robinson legújabb kedvence, a kéknyelű.
Tartsanak velünk a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol ezalkalommal több, mint 200 furmintot kóstolhatnak velünk! Időpont: 2019. február 7. Heylszín: Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Városliget További információk: (Esemény Menedzser) Utoljára frissítve: 2018-12-13 Szeretné, hogy az Önök híre, eseménye is megjelenjen az Esemény Menedzser portálon? Tartalomszolgáltatásra, online marketingre van szüksége? Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. Furmint Február 2019 - Kvaszinger Borászat. Megéri velünk kombinálni! Fogd meg jól, az új BETA vízpumpa fogót! Időrendben « Július 2022 » H K Sze Cs P Szo V 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
A furmintról szóló interjúkat meghallgathatja a Hordóminta magazin 2019. január 30-i adásában. Nyitókép: Szőlőtőkék Tokaj-Hegyalján, Tolcsva határában. MTI Fotó: Balázs Attila