Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű vaníliakrém állaga nem lesz. Ekkor lehúzzuk a tűzről és darabonként hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Hűlni hagyjuk. Robotgépben a kekszet morzsává törjük, hozzáadjuk a mákot és az olvasztott vajat, majd jól összedolgozzuk. A kekszet a tortaforma aljába nyomkodjuk egy evőkanál vagy pohár segítségével. A krém elkészítéséig a hűtőbe tesszük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A sajtkrémes töltelékhez a krémsajtot a porcukorral és a keményítővel simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, az egész tojásokat, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját, a citromlevet, végül az egész mákot is. Homogén masszává keverjük. A tortaformánkat erős alufóliával csomagoljuk be szorosan úgy, hogy az alját és az oldalát is beborítsa. Mákos-citromkrémes sajttorta | Ízből tíz. Érdemes több rétegben (legalább 3) befedni, hogy biztosra menjünk. A bebugyolát tortaformát egy magas falú tepsibe helyezzük. A krémsajtos tölteléket a kekszes alpra öntjük. A tortaforma köré annyi forró vizet öntünk, ami nagyjából a tortaforma feléig ér.
A fehérjét gépi habverővel kemény habbá verjük. (Az én habverőmmel max.
Felforraljuk, amint felforrt kész is, egy sűrű krémet kapunk majd. A kekszalap tetejére kenjük, vizes kanál hátlapjával vagy vizes kézzel egyenletesen elsimítjuk. A krémsajthoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, fakanállal keverjük el (a fakanál használata segíti azt, hogy ne repedjen meg a kész sajttorta teteje). Egyesével keverjük hozzá a tojásokat is, ügyeljünk arra, hogy ne keveredjen túl sok levegő a krémbe (szintén fontos ahhoz, hogy szép legyen a torta teteje). A masszát öntsük a mákkrém tetejére, majd toljuk vissza a sütőbe úgy, hogy a sajttorta alatti szintre beteszünk egy tepsi vizet (a párás levegő szükséges ahhoz, hogy ne repedezzen meg a krémsajtos réteg). Mákos meggyes sajttorta recept. Akkor van kész, mikor a peremén már látni, hogy megsült, de ha megrázogatjuk kicsit, a közepe még remeg - ehhez kb. 55 perc kell. Ha kivettük a sütőből, pár perc elteltével késsel kicsit lazítsuk meg a tortaforma pereménél (ez azért szükséges, hogy hűlés közben ne repedjen meg a teteje), de a formát még ne vegyük le. Hagyjuk kihűlni, tálalás előtt legalább 4 órán át behűtjük, és csak ezután vesszük le a tortaformát.
Néha én daráltam az azóta már klasszikusnak számító gépi (egy ponton kellett megnyomni, jellegzetes hangja volt, és mindig fel ragadt az oldalára) darálóval, amibe 3-4 kanálnál több mák nemigen fért bele. Felnőtt koromra pedig kaptam egy igazi, eredeti, állítható szemcseméretű, kézzel hajtós mákdarálót. Mákos-meggyes sajttorta - Stahl.hu. Azóta fogyasztom rendszeresen, főzök vele nem csak édességeket, hanem sós ételeket is. Készítem rizzsel köretnek (mák, pisztácia darálék, mazsolavagdalék, római kömény és sok főtt basmati rizs), a durvára tört mákba pedig belemártom a tonhal- vagy lazacszeletet, és úgy sütöm meg, sőt alkalmanként mindkét végén hegyezett mákos nudlit (cukor nélkül, sósan elkészítve) őzgerinchez, vadhúsokhoz tálalom köretnek. Sajttorták a Mindmegettén >>> Elronthatatlan, eredeti és ennivaló: a sajttorta >>> Mákvirágoknak >>>
A tésztához a lisztet, 12, 5 dkg vajat, 6 dkg cukrot kis sóval és 1 tojássárgával összedolgozzuk, fél órát hűtőben pihentetjük. 2. ) A tejet 10 dkg cukorral és 5 dkg vajjal felforraljuk, hozzáadjuk a darált mákot, egyszer felforraljuk, és a tűzről lehúzva hagyjuk kihűlni. 3. ) A töltelékhez 12, 5 dkg vajat és 12, 5 dkg cukrot habosra keverünk, és a 2 egész tojást egyesével hozzáadjuk. A túrót a pudingporral, a reszelt citromhéjjal és a citromlével összekeverjük, és a vajas-cukros tojáshoz adjuk, elkeverjük. 4. ) Egy 26 centis tortaformát kivajazunk, kibéleljük a tésztával, megszurkáljuk az alját. Rászórjuk a kimagozott meggyet, elosztjuk rajta a mákkrémet, végül ráöntjük a túrós masszát. Nagyon finom, nem egyszer sütöttem, de olyan finom hogy rövidesen újból megsütöm!! Hozzávalók: Fehér tésztához: 30 dkg liszt, 5 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, 15 dkg margarin, 2 tojássárgája, 1/2 dl tej. Mákos meggyes sajttorta mascarpone. Mákos tésztához: 15 dkg cukor, 5 dkg margarin, 20 dkg mák, 2 dl tej, 14 dkg liszt, 2 tojásfehérje felvert habja; ezenkívül, lekvár, magozott meggy.
Az olvasottság nem publikus. Tökéletes, repedésmentes sajttortát készíteni nagyon egyszerű, csak néhány dologra kell odafigyelni. Például arra, hogy a sajttorta szereti a párás levegőt, azt viszont nem szereti, ha sütés után hagyják a sütőforma széléhez tapadni, miközben a belseje lentebb süpped. Macerásnak tűnik, de egyáltalán nem az. :) A New York sajttortáról szóló bejegyzésemben is leírtam már a tökéletes sajttorta sütésének titkait-trükkjeit, de megismétlem itt is, mert ezeket óriási hiba lenne kihagyni a receptleírásból. Meggyes-mákos sajttorta — Magyar Zeelandia. Nagyon fontos, hogy ne hagyjuk ki ezeket a látszólag fölösleges mozzanatokat, mert bár ugyanolyan finom lesz a végeredmény, de repedezett lehet a sajttortánk teteje, nem pedig szép, tükörsima - és igazán nem nagy dolgokról van szó, lentebb, a receptnél leírok mindent, amit tudni kell. Ez a sajttorta egyébként egy sütiversenyre készült még korábban, a versenyt a Philadelphia hirdette meg azzal a céllal, hogy megkeresse-megalkossa a Budapest cheesecake receptjét. Az én koncepcióm az volt, hogy az igazi sajttorta attól nagyszerű, hogy egyszerű, az igazi Budapesten pedig minden valamirevaló cukrászdában van mákos sütemény, így adta magát a dolog: a ropogós zabkeksz alap és a selymes krémsajt réteg közé egy lágy, sűrű mákkrémet tettem.
Meggyes-mákos sajttorta recept A kihűlt alapra öntsük rá a krémet, és szépen simítsuk el. A tetejére egy sűrű gyümölcsszósz jön. Ehhez a kimagozott meggyet tegyük fel a cukorral főzni. Várjuk meg, amíg teljesen szét nem fő a gyümölcs. Közben áztassunk be 2 gramm zselatint. A szétfőtt meggyet turmixoljuk le, majd főzzük fel a zselatint, és adjuk az öntethez. Várjuk meg, amíg kicsit kihűl, egyúttal besűrűsödik, majd utolsó rétegként a fedjük be vele a torta tetejét. Fogyasztás előtt 2-3 óráig álljon a hűtőben, utána viszont egy szempillantás alatt el fog tűnni. Meggyes krémes sajttorta: - 25 dkg tejszínes krémsajt - 20 dkg mascarpone - 9, 5 dkg porcukor - 20 dkg meggy - 12 dkg édes omlós keksz - 5-6 dkg vaj - 10 dkg cukor - 2 gramm zselatin Tetszett a cikk? Mákos meggyes sajttorta receptek. Oszd meg másokkal is! Citromos csokis sajttorta | Sajttorta, Desszertek, Desszert Anyák napjára sütöttem ezt a finom meggyes mascarpone-s süteményt. Kiindulási ötlet a tiramisu volt, mert anyukám nagyon szereti, de már sokszor készítettem neki, és most valami újat szerettem volna, amit eddig még soha nem sütöttem.
3 rétegű thermo hőszigetelt üveg súlya 1m2, 3 rétegű thermoüveg súlya 36kg (4-16-4-16-4) rétegrend esetén. A két réteghez képest a három üveg 50%-kal több súlyt jelent, így nem csak súlyban hanem árban is drágább. 3 rétegű üveg - Telefonkönyv. Üvegest keres? Akkor a legjobb helyen jár! Vállajuk törött, sérült, repedt üvegek cseréjét akár azonnal. Az általunk kiállított számlát a biztosító társaságok elfogadják, így ha ön rendelkezik lakás biztosítással akkor szolgáltatásunk árát a biztosítók megtérítik önnek.
A műanyag ablakok tehát nem párásodnak jobban, mint a régiek, sőt, éppen ellenkezőleg! A korszerű műanyag ablak kevésbé ad lehetőséget a párának a lecsapódásra. Ám mindezek ellenére valóban előfordulhat, hogy reggel páracseppeket talál az ablakon. Mi lehet az oka ennek? Párásodó műanyag ablakok A korszerű nyílászáróknak alapvetően nem szabadna párásodniuk. Ha ez mégis előfordul, annak több oka lehet: Az időjárás Mivel kint elsősorban télen van hidegebb, az ablakok párásodása is gyakoribb ilyenkor, elsősorban éjszaka. Éjszaka az idő néha olyannyira lehűl, hogy még egy többrétegű ablak belső üvege is elég hűvös lesz ahhoz, hogy a páracseppek megjelenjenek rajta. Az ilyen hideg időjárás hazánkban azonban meglehetősen ritka, ezért ha ezt a jelenséget tapasztalja, érdemes körbejárni a többi lehetséges okot is. Az ablak meghibásodása Ha a korszerű ablak esetén azt látja, hogy a két (esetleg több) üvegréteg között jelent meg pára, joggal gyanakodhat valamilyen problémára: egy apró törésre, vagy az üvegek közötti szigetelés megrongálódására, ami miatt a levegő (és így a nedvesség) képes bejutni az egyébként hermetikusan elzárt, üvegek közötti térbe.
Forrás, részlet: Kocsis Lajos okl. faipari mérnök Magyar Asztalos és Faipar 2006/2