A vörös színű káposzta, ismertebb nevén lilakáposzta a zöld testvére, szinte ugyanolyan, csak sokkal több benne a vitamin és antioxidánsokban is gazdagabb. Azért, hogy megőrizze jellegzetes színét, ecetet adunk hozzá, így nem fog bekékülni a főzés során. Az ízletes csemegét lehet párolni, húsok mellé kínálni, salátákba pakolni, tésztás ételekbe tenni, de savanyúságnak is kiváló alapanyag. Érdemes rászánni az időt az ecetes lilakáposzta készítésére, hűtőben tárolva hetekig eláll, ráadásul minél tovább pihen a lében, annál finomabb lesz. Otthon savanyított lilakáposzta, ami hónapokig eláll: nem csak a színe, az íze is mesés - Receptek | Sóbors. Az a jó, ha az ízeknek bőven van idejük összeérni. Fél teáskanál tartósítószer (nátrium-benzoát) használata szükséges, így védhetjük a savanyúságot a penészedéstől és az erjedéstől. Ízesítésnek köményt érdemes beletenni tetszőleges mennyiségben, mert míg valaki intenzíven szereti érezni a fűszer ízét, addig másnak egy leheletnyi kömény is elég. Kömény helyett használhatunk chilit vagy fahéjat, amitől egész különleges zamata lesz a savanyúnak. Hozzávalók 2 adaghoz 1 kilogramm lilakáposzta 5 dekagramm só 1 evőkanál cukor 1.
15 kg gumibarack 1 liter citromlé 3 kg cukor Ropogós uborka, egy újabb adaggal készítettem, mert mi nagyon szeretjük! Újabb uborkarakás mert nagyon szeretjük!!!!! Örömmel teszem a kamrába ezeket a finom savanyúságokat. 3, 5 l víz, 1 1 l ecet (9%), 60 dkg cukor, 28 dkg só (nem jódos mert attól meglágyul), és egy csapott kanál szalicil Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →
A hordóskáposzta nagyon finom receptek alapja, de egyszerűen nyersen elcsipegetve is remek, sőt egészséges is. Nagy kincs, ha van egy megbízható savanyúságos, ahol tényleg természetes érleléssel készült káposzta kapható. Sokszor lehet olyat kifogni, amin érezhető, hogy "rásegítettek" a savanyodására. Nyugodtan rászánhatjuk magunkat az otthoni savanyításra, nem egy atomerőmű építés a bonyolultsága. 18 Káposzta savanyitás ideas | káposzta, savanyítás, savanyú káposzta. A káposztáról húzzuk le a külső, fonnyadt, földes leveleket. Vágjuk négyfelé és hasíts...
5 deciliter ecet (10%) 1. 5 deciliter víz fél teáskanál tartósítószer ízlés szerint kömény Előkészítési idő: 4 óra Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A megmosott káposztát legyaluljuk, majd megszórjuk sóval, cukorral, ráöntjük az ecetet és a vizet, alaposan összeforgatjuk és hagyjuk 4-5 órát pihenni. Nagyi szakácskönyve: Káposzta savanyítása gyors használatra. Ez alatt az idő alatt a káposzta nagyon sok vizet fog engedni magából, kicsit megpuhul. Ha letelt az idő, leszűrjük, majd felforraljuk a kifacsart levével és a tartósítószerrel együtt, ha szükséges, adjunk még hozzá ecetet vagy cukrot, esetleg egy kis köményt. A káposztát töltsük üvegbe, a zöldséget lepje el a lé, zárjuk le, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.
Nagyon, nagyon tömören kell rakni, jó erősen lenyomkodni. A vizet felforraltam a sóval, megvártam míg langyosra hűl és felöntöttem vele a káposztát. Egy tányérral fedtem le és a konvektor elé raktam. Nagyi azt írta, jó meleg helyre kell tenni, legjobb a kályha közvetlen közelébe… kályhám nincs, maradt a konvektor… A burgonyákat legkésőbb a 3 napon ki kell szedni belőle, utána jól tárolható hűvös helyen. Szerintem nagyon kellemes ízű és remek savanyúságnak is, de főzni jókat lehet belőle. Mária például ezt a remek töltött káposztát készítette a gyors savanyú káposzta receptje alapján készült káposztából:
A tüsszentés és köhögés esetén használjanak papír zsebkendőt! Jeli arborétum rododendron virágzás 2012 relatif), még mindig megmászhatja a kilátót vagy felkeresheti a Hétforrást, mindkét hely teljesen más arcát mutatja a kertnek. Tippek és tanácsok Az arborétum nagy része babakocsival is bejárható. A gyerekeket játszóterek várják, az idősebbeknek padok állnak rendelkezésre, ha szeretnének megpihenni. Aki pedig szívesen haza is vinné a rododendronokat, a pénztár mellett kedvére vásárolhat a cserepes növényekből. A bokrok közelében elég sok szúnyog van, mielőtt elindulnátok, erre is készüljetek fel! Hasznos információk Nyitva tartás: Rhododendronvirágzás és pünkösd idején hosszabbított nyitvatartás! április 28., 29., 30. ; május 1., 5., 6., 12., 13., 19., 20., 21. : 8–18 óráig Április 1. –április 30. Hétköznap 8–15 óráig Hétvégén 8–17 óráig Május 1. –május 31. Mindennap 8–17 óráig június 1. –június 30. : Mindennap 9–17 óráig Július 1. –31. Hétköznap: 9–15 óráig Hétvégén: 9–17 óráig Augusztus 1.
Hazánk számos gyönyörű arborétummal rendelkezik, amelyek nem csak virágzáskor, de a lombok őszi színkavalkádja idején remek látnivalót kínálnak. A Jeli Arborétum különösen a rododendronok virágzásáról nevezetes, azonban a közelmúltban egy lombkorona sétány is átadásra került. Az arborétum október és március között zárva tart, viszont virágzás idején és Pünkösd napján is hosszabbított nyitvatartással működik. A Jeli Arborétum A Jeli Arborétum, vagy Jeli Varázskert Vas megyében, Kám községben található, nevezetességét az örökzöld rododendronoknak köszönheti, különösen a virágzás idején rengeteg látogató érkezik. Azonban a botanikus kertben a térség jellegzetes állatfajai és olyan egzotikus fenyők és bambuszok is megtalálhatók, amely máshol szabad természetben Magyarországon nem fordul elő. A Jeli Arborétum története A Jeli Arborétum építése 1922-ig nyúlik vissza, és alapítása dr. Ambrózy-Migazzi Istvánhoz, a "virágos" grófhoz köthető, aki a kor legjelentősebb botanikusa volt. A gróf rengeteget utazott, és elhatározta, hogy a hazai klimatikus viszonyok között is megteremti az örök tavasz birodalmát.
Ezt mindenkinek látnia kell! A Jeli Arborétumot gróf Ambrózy-Migazzi István 1922-ben kezdte építeni. A rododendronok telepítésére alkalmassá különféle növények és fenyők ültetésével tette alkalmassá az arborétum földjét és klímáját. Hiszen a rododendronok a hűvös Himalája, Japán, Kaukázus tájairól származnak, csapadékot és szubalpin környezetet igényelnek. A népnyelv havasszépének, hangarózsának vagy babérrózsának is nevezi. Itt élő példányaik különféle (fehér, piros, kékes, izzó vörös, lila... ) színűek és nagyságúak: a pad magasságú bokortól az ember fölé hajló fákig terjednek változatosságukban. Az arborétumban később különféle tájkörzeteket alakítottak ki, amelyek bemutatják Kína, Japán, Amerika, a Kaukázus és a Balkán, növényzetét és erdőtársulásait mutatják be. Sétaútjai gondozottak és tiszták. A legtöbb látogató a havasszépe (rhododendron) virágzása idején látogatja a parkot. Májusban és júniusban a kert pompázatos virágruhába öltözik, a több mint 300 féle rododendron színeivel valamint bódító illatával ámulatba ejti a látogatókat.
A sétány része, egy akadálymentesített völgyhíd is. A Varázskert növény és állatvilága A bejárat közelében az impozáns atlaszcédrus található. A legismertebb örökzöld a hegyi mamutfenyő, ezenkívül a parti mamutfenyő, a kínai mamutfenyő, a kínai szúrósfenyő, japánciprus, a kolorádói jegenyefenyő, a kaukázusi jegenyefenyő is megtalálható. A Varázskert legnépszerűbb növénye a Ketaba havasszépe (Rhododendron catawbiense), és a Sárga Havasszépe (Rhododendron flavum/luteum). Ketaba havasszépe, a már kihalt indián törzs nevét őrző növénynek számtalan hibridje és színváltozata van. A május végén virágzó örökzöld 2-3 méteres bokrai lilásrózsaszín virágai kápráztatják el minden tavasszal a látogatókat. Sárga Havasszépe 1-4 méteresre növő széles lombozatú örökzöld májusban borul virágba. Élőhelye Kelet-Európától a Kaukázusig és a Fekete-tenger vidéke. A Varázskertben található Magnolia-gyűjtemény 300 cserjéje különböző színárnyalatokban pompázik, és itt csodálható meg a 150 féle nárcisz is. A gróf Ambrózy-Migazzi István kilátó mellett japáncseresznyék, a néhai harckocsi árok mentén pedig csüngő fajtájú cseresznyék találhatóak.