Sonkás ételek készítése A hagyományos húsvéti sonka főzése Ha kiválasztottuk a megfelelő nagyságú sonkát, válasszunk egy olyan főzőedényt, amiben kényelmesen elfér. A sonkát tegyük az edénybe és annyi hideg vizet öntsünk rá, hogy ellepje. Közepes lángon főzzük addig, míg a víz gyöngyözik. Ezt a vizet leöntjük a sonkáról és új vizet öntünk rá, amibe már fűszereket is tehetünk: például egy 3 kg-os sonkához 15-20 szem egész bors, két közepes hagyma kettévágva, 5-10 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál majoránna. Lehet ugyanebben a lében főzni a füstölt kolbászt is, amit 10 cm-es darabokra vágunk. A sonka akkor van készen, amikor egy hosszú hústűvel megszúrva, az könnyen belemegy. Ez kb. 3 óra. Amikor a sonka már puha, kitesszük egy tálra és hagyjuk kihülni. Szeletelve, tormával és savanyúsággal tálaljuk. A sonkát hagyhatjuk a lében is kihülni, ha megfelelő hideg spájzunk van. Ilyenkor a lé tetejéről leszedjük a zsírt és a fűszereket. Füstölt kötözött sonka főzése. Az így kihült sonkának nem barnul meg a hús része. Ha a hűtés nem megfelelő, a lé könnyen megromolhat.
A sonkát hagyjuk saját levében kihűlni. Ha gyorsítani akarjuk a folyamatot, akkor a (langyos) sonkát hideg vízbe is tehetjük, de semmiképpen se hagyjuk a levegőn kihűlni, mert akkor kiszárad és megkeményedik. Ha a vízben teljesen kihűlt, tegyük a hűtőbe. Húsvéti sonka főzése recept. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen lehűlt és megdermedt. Ha nincs időnk beáztatni a sonkát, egy kis ecetet öntsünk a főzővízbe, ami kiveszi a sót belőle. Havazás 2018 november 2017 Étrend tervezés alapjai Frei kávézó debrecen
Kötözött sonkát vásárolni manapság több mint kockázatos. Húsvét előtt a kereskedelmet elöntik a gyorspácolt, túlfüstölt, vízzel fondorlatosan megszívatott, maradékhúsokból tákolt sonkaszörnyek. Ha van bizalmi hentesünk vagy őstermelőnk, akkor kérjük meg arra, hogy a hagyományosan pácolt és hidegen füstölt lapockát vagy sonkát csontozza ki, és kösse olyan szorosra, hogy ne maradjanak üregek. Így lesz igazán ízletes és zamatos a húsvéti sonka - alon.hu. A húsvéti sonka elkészítési módja attól függően is változhat, hogy milyen hús áll rendelkezésünkre. A boltban vásárolt sonka, sódar vagy más húsrész lehet előfőzött vagy készre főzött, nedvesen vagy szárazon érlelt, csontos, félig csontos vagy csont nélküli, erősen vagy kevésbé sós, puha vagy száraz. Lehet egész sonka vagy fél, esetleg csak egy kisebb darab pácolt, füstölt húsrész. A változatok s variációk száma meglepően nagy, ám néhány egyszerű fogás ismeretében már ízletes húsvéti főtt sonkát készíthetünk a foszló kenyér, a főtt tojás és a torma mellé. Néhány jó tanács A nyers sonkát sósságától függően 12-24 óráig hideg vízben áztassuk.
A hagyományos pácolás során a hús veszít tömegéből, így különlegesen finom ízek és nagyszerű állag jellemzi ezeket a termékeket, mindamellett, hogy hosszabb ideig eltarthatók. Húsvéti sonka főzése - a tökéletes végeredményért - Olcsó ételreceptek. A gyorspácolás ezzel szemben – bár teljesen elfogadott élelmiszeripari eljárás – a húsba fecskendezett páclével éri el a kívánt hatást, a hús tömege a belefecskendezett folyadéktól nő, az eltarthatósága csökken. Ezen túlmenően találkozhatunk még a felvágottak között számon tartott (gép)sonkákkal, melyek szintén különböző minőséget képviselhetnek és szintén általában sertéshúsból készülnek. Ezeket is felhasználhatjuk húsvétkor, például sonkatekercs készítéséhez. Jó étvágyat és kellemes ünnepeket kívánok!
Sonkahab zöldsalátán, fokhagymás pirítóssal Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg füstölt, főtt sonka, 10 dkg vaj, 1 ek. vágott snidling, 1 dl tejszín, 8 szelet szendvicskenyér, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. olivaolaj. A salátához: 50 dkg vegyes salátamix, 3 ek. olivaolaj, 1 citrom. A sonkát nagyon finomra ledaráljuk. A salátát, zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, összetépkedjük vagy összevágjuk. Habosra kikeverjük a vajat, összekeverjük a sonkával, a snidlinggel. Sóval, borssal ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, lazán a sonkás masszához keverjük, majd a hűtőbe tesszük. A salátamixet összeforgatjuk a citromlével és az olajjal. Tálaláskor a tányérra tesszük a salátát, mellé a sonkahabot, amit formázhatunk kanállal vagy fagylaltoskanállal. A kenyeret megpirítjuk, bedörzsöljük fokhagymával, megcsepegtetjük pár csepp olivaolajjal és a sonkahabhoz kínáljuk. Pirított kaláccsal is nagyon finom!
Na, de mire lehet használni a húsvéti sonka főzőlevét? Olyan leveseket gazdagíthatsz vele, amelyekbe tennél füstölt húst is, pl. babgulyást. Vagy akár olyan ételekbe csalhatsz bogrács élményt, mint a marhagulyás leves. Senki meg nem mondaná, hogy nem szabad tűzön készült, olyan eredeti füstös ízt ad neki pár deci is. Megvallom őszintén én nem szoktam felhasználni, mert nem csak füstös íze van, hanem nagyon magas zsír és sótartalma is, amit bele kell kalkulálni abba az ételbe, amihez használnánk. A tökéletes kötözött sonka főzése igazán egyszerű, ízlésünkhöz könnyen alakítható. 1, 4 kg kötözött sonka víz Azzal kezdünk, hogy lemérjük a sonkát, mert a főzési időt ebből kell kiszámolni. A sonkát tegyük egy akkora lábosba, amiben kényelmesen elfér és öntsünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje. Nagy lángon forraljuk fel. Ha szép vékonyan szeletelhető főtt sonkát szeretnél, akkor forrástól számítva kilónként 1 órát kell főzni. Ha viszont a puhábbra főtt sonkát szereted, akkor a forrástól számítva kilónként másfél – két órát kell főzni.
Hétköznap egységesen 18 órakor bezárnak a korábban hosszabban nyitvatartó posták, ez alól Budapesten három posta kivétel, amelyek 20 óráig várják az ügyfeleket. A korábban is 18 óra előtt záró posták nyitvatartása nem változott. A három, hétköznap este 20 óráig nyitvatartó fővárosi posta: Budapest 62. Múzeum krt. 7. — Mesélő Házak. sz. posta 1062 Budapest, Teréz körút 51. Budapest 72. posta 1087 Budapest, Baross tér 11/C. Budapest 112. posta 1114 Budapest, Fehérvári út 9-11.
Cím: 3121 Somosi út 91. : 32/435-315 Salgótarján 10 posta Cím: Ybl Miklós út 63. : 32/ 430-499 Hétfő 10:00-14:00 14:30-17:30 Kedd 10:00-14:00 14:30-17:30 Szerda 10:00-14:00 14:30-17:30 Csütörtök 10:00-14:00 14:30-17:30 Péntek 10:00-14:00 14:30-17:30 Salgótarján - Salgóbánya fiókposta Cím: 3109 Medvesi út 10. A koronavírus-járvány alatt a posták rövidített nyitvatartással működnek. Magyar Posta ügyfélszolgálat elérhetőségek Nyitvatartás ( a koronavírus járvány, illetve munkaszüneti nap miatt változhat) Hétfő 09:00-18:00 Kedd 09:00-17:00 Szerda 09:00-17:00 Csütörtök 09:00-17:00 Péntek 09:00-15:00 Szombat zárva Vasárnap zárva Telefonszám: +36-1-2655119 Budapest 5. kerületében ezen a környéken általában fizetős a parkolás, ezért valószínűleg a fenti posta utcájában is. Ez itt az ittlakunk.hu, a helyi (kerületi) hírek, események, üzletek és emberek barátságos gyűjtőhelye. | V. kerület - Belváros-Lipótváros. Ha autóval érkezik, akkor erre érdemes odafigyelni, illetve előzetesen ellenőrizni, hogy a posta környékén van-e lehetőség parkolásra ( 5. kerületi parkolók, parkolóházak). A fizetős parkolást a hétvégék és az ünnepnapok módosíthatják, ilyenkor gyakran ingyenes a parkolás az egyébként fizetős területeken.
Szerencsére jól megépült a lovas kocsis, kézimunkás építkezések korában, sárkányai harciasan küzdenek az idő, és a hálátlan utókor vas fogával, de ki tudja meddig, mikor ér meg végre némi pénzt fővárosunknak, hogy ezt az ékszerdobozt kifényesítse? Jó lenne hamarosan, mielőtt összedől. Források: Ybl -pesti-berhazaiba1 w
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom Bővebben...