Radányi Orsolya egy kisüzemi sörfőzdét vezet az inkább borairól ismert Etyeken. Sörei szép sikereket értek el a javarészt férfiak által uralt iparágban. A vele készített interjúból szemezgettünk. A kezdetek Radányi Orsolya apja nyomdokaiba lépve választotta az élelmiszeripari tanulmányokat az egyetemi évei alatt. Először ott ismerkedett meg az erjesztésiparral. Kisüzemi sörfőző berendezés kezelője. Innen ösztöndíjasként Belgiumba került, és ez az útja volt az, amely irányt mutatott a jövőjének. "Igazából innen datálom a sör iránti szeretetemet, meg azt, hogy szeretnék ezzel a dologgal foglalkozni. Itt revelációként hatott, hogy mennyire fontos lehet egy nép kultúrájában, hogy mi az az alapital, amit iszik és azt milyen magas szintre tudja vinni. Persze nem az ivászat mennyiségét, hanem a minőségét, a gasztronómiát és mindent, ami ehhez kapcsolódik" – nyilatkozta a Radányi Orsolya. Belgium remek hely volt a számára, hiszen évszázadok óta az ország kultúrájának szerves részét képezi a sör. Az ott megismert sörfogyasztási szokások szembementek azzal a korábbi magyar elgondolással, hogy a sör a munkásosztály itala, ami szerinte a szocializmusnak volt köszönhető.
A program csapatépítő tréningek részeként is népszerű, valamint előzetes bejelentkezés után, a sörfőző mesterekkel közösen bárki kipróbálhatja a sörfőzést. A sörfőző berendezés használatának gyakorisága éppen ezért eléggé változó. Vannak időszakok, amikor hetente, néha pedig ritkábban üzemel. Világsiker lehet a magyar fejlesztésű, otthoni sörfőzőgép – BeerPorn. komlópellet hozzáadás a sörléhez Kísérleti receptúrák A szemléltetésen kívül a nano sörfőzőben új alapanyagokat, ízvilágokat és recepteket próbálnak ki. A kísérleti receptúrák közül kiválasztott főzetek nagyon hosszú utat járnak be, míg a fogyasztók asztalára kerülnek, számos belső vizsgálat, gyári teszt és fogyasztói kutatás előzi meg a piacra vezetést. A folyamat végén pedig új vagy megújult receptúrájú ital kerülhet a sörkedvelők asztalára. És hogy mit főztünk ki, sörfőző mesterek és sajtómunkások közösen? Egy "Borsodi Határok Nélkül" elnevezésű szűretlen, pasztörizálatlan, felsőerjesztésű sört – típusát tekintve dupla IPA-ra tippeltünk -, mely félbarna színével és 7, 1% alkoholtartalmával jóval markánsabb ízvilágot képviselt, mint bármi más, ami nagyüzemi keretek között a szomszédos gyártósorokon valaha kigördült.
A csepeli Rizmajer Sörfőzde mintegy két évtizede gyárt kézműves söröket, amelyek különleges, egyedi ízvilágát, valamint minőségét a hagyományos, "konzervatív" sörfőző eljárások épp úgy meghatározzák, mint a legújabb technológiák és az innovatív eszközök, berendezések alkalmazása. A Rizmajer Sörfőzde 1994-es alapítása óta számos fejlesztésre, technikai újítás bevezetésére került sor, egy dologban azonban a Rizmajer sosem ismert kompromisszumot: a sör minőségében. Kisüzemi sörfőző berendezés üzemeltető. A sörgyártás során a Rizmajer kizárólag természetes alapanyagokat használ fel. A klasszikus összetevők – a víz, a maláta, a komló és a sörélesztő – mellett azonban számos új sörtípus gyártása is megkezdődött az elmúlt időszakban. A Rizmajer Sörfőzde kezdetben a Kaltenecker-technológiát, -berendezést és receptúrát alkalmazta, az évek során pedig folyamatosan a fogyasztói, vásárlói és sörkedvelői igényekhez igazította gyártástechnológiáját és berendezéseit. A sörfőzde kapuit jelenleg több száz liter sör hagyja el naponta. A Rizmajer – immár több mint egy évtizede – az élelmiszeripariban általánosan alkalmazott HACCP minőségbiztosítási tanúsítvánnyal rendelkezik.
Voltak más kezdeti nehézségek például az eredeti műhely felső részében melegebb volt, mert ott volt a gázkonvektor, így ott zajlott a főerjedés. A tartályok viszont kicsit lejjebb voltak, úgyhogy mindig cipekedni kellett. A következő nagy lépcső, az első bérfőzés " igazából előremenekülés volt, mert ez a működési forma, hogy rezsibuli plusz házifőzés nem volt fenntartható. " Elhatározták, hogy a 2015-ös Főzdefesztre visznek egy sört. Látványsörfőzde | Gravity Budapest. Ez a Jászapáti Guri sörfőzdében készült és ez lett az UbikEklektik Herbal IPA, a UbikEklektik fesztivál után, aminek a szervezője Ádám lakótársa. " Ez jó példája a szellemi műhelynek, mert a másik csapat, az UbikEklektik ars poeticáját próbáltuk sörre lefordítani. " Másfél héttel a Főzdefeszt előtt még nem volt neve a főzdének. "Ezért kimentünk Berlinbe a Braufestre, kitalálni a nevet. … Reggel felkeltünk, tudod, kimentünk délelőtt a sörfesztiválra, besöröztünk, utána kajáltunk egy jót valami étteremben és akkor kiültünk egy parkba, rágyújtunk egy cigire (…) és akkor Marci megszólalt, hogy annyira jól érzem magam, hogy az már Hübrisz. "
RAGE: Utóbbi egy nagyon szép, romantikus kép, de a főzdék ezt nem engedik. Egy kart nem jó irányba tekersz és robban az egész berendezés, több tízmilliós kár keletkezhet, ezt pedig senki nem akarja. Ehelyett általában egy ötlettel mész oda a főzdéhez, azt alaposan átbeszélitek, ólesz egy végleges recept, amit ők elkészítenek. Előfordul, hogy végig jelen vagy, mert menet közben még döntéseket kell hoznod, átadott kulcsról azonban szó sincsen. RECZER: A legtöbb gerilla először otthon főz, mondjuk 25 liter sört, ami nagyon ízlik neki, ezért aztán szeretne belőle még ötszázat. Itt van nagy szerepe a főzdének, mert ez egyáltalán nem úgy megy, hogy akkor a receptben mindent felszorzunk hússzal. A sörhöz hozzáadott étcsokoládé hasznosulásának a vizsgálata. Minden rendszer máshogy működik, komoly számításokat végeznek az üzem szakemberei, hogy te ugyanazt a végeredményt kaphasd. Ez amúgy kölcsönös tapasztalatszerzés is egyben: a főzde olykor találkozik valamivel, amit még nem próbált ki, vagy én mondom nekik, hogy nagyon tetszett az egyik sörük, ezért ugyanazt a technológiát szeretném bevetni.
2 sebességfokozat áll rendelkezésre, különböző intenzitású keverési lehetőségekkel Ezen kívül 3 funkció létezik:turmix, jégtörés, pulzus. Pároló és turmixgép árukereső. A turmixgép 1, 5 literes üveggel, tisztító kancsóval és tartós rozsdamentes acél pengével van felszerelve. Szélesség: 265mm Magasság: 350mm Hossz: 200mm Tömeg: 4. 15kg Gorenje BSM600CLW A Gorenje asztali turmixgépet kifejezetten gyümölcsök, zöldségek keverésére és koktélok, turmixok, turmixok készítésére tervezték. Az erőteljes motornak köszönhetően kis jégcsövek is összetörhetők.
(SMS Szolgáltatás) Megrendelésenként, csak egy terméknél jelöld be! +100 Ft 81 955 Ft A vásárlás után járó hűség pontok: 820 Ft Értesítést kérek árcsökkenés esetén Hasonló termékek Adatok Vélemények Árukereső Szállítási Költség ingyenes Szállítási Költség Ingyenes kiszállítás Árgé Szállítási Költség 0 Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Termékek Akciók Márkák Ruha trendek Babakelengye lista Áruházak Babablog Kapcsolat Párolók és turmixgépek 57 990 Ft Cikkszám: 400196 Babymoov NutriSMART Home and Car otthoni és autós cumisüveg melegítő 21 590 Ft Nutribaby+ A001117 5in1 Grey pároló- és turmixgép 53 990 Ft NutriBaby A001115 5in1 Cream 41 490 Ft Babybols 250ml 6 db étel és italtároló 3 490 Ft Babybol180ml 6db 2 990 Ft Babybols Glass 4x220ml 6 990 Ft Babybols Glass 4x100ml and 4x220ml 9 990 Ft Babybol120ml 4db 1 990 Ft Nutribaby ONE 4in1 konyhai kisgép 42 990 Ft