Joghurt házilag! De vajon miért? Hiszen minden élelmiszer forgalmazó üzletben számtalan változat kínálja nekünk magát ebből a népszerű és mondjuk meg őszintén nagyon egészséges termékből. Kedvünkre válogathatunk egészen a natúr változatoktól a különböző ízesítésűekig bezárólag. Koszt és Kvártély - Konyha- és Lakáskultúra : Csináld magad: túró, tejföl, joghurt házilag. Azután további változatosságot jelent a különböző gyártmányok ízvilága. Mert ugyanabból az anyagokból több gyártó által előállított termék mindig más-más ízű, állagú lesz. Ugyanis a Görögországban legelésző tehenek teje egészen más, mint az Ausztria legelőin tejelő tehenek által biztosított tej. Ehhez hozzájön a technológia, ami ugyancsak nagy mértékben befolyásolhatja a joghurt ízét, selymességét. Mivel nagyon szeretem a tejtermékek minden formáját, ezért amikor már nagyon sokszor láttam a tévé-ben futó reklámokat- melyek azt erősítik meg, amit eddig is tudtam, hogy a kefir és a joghurt milyen nagyszerű táplálék, és hogy mennyire jót teszünk az egészségünknek, ha nagyon sokat fogyasztunk belőle- elkezdtem utána nézni az igazságnak.
Persze mikor tejről beszélek, akkor igazi tejet értek alatta, ami a tehénből jön, ma ezt doboz fehérvíz helyettesíti. Tehén anya: Az Indiai konyhában a tej az alap. Ezért tisztelik szent állatként a tehenet. Mert a tejét isszák egész életükben... Go Mata (tehén anya). A tejből készíthető fontos alapanyagok Ghí – vagyis tisztított vaj Úgy is nevezik, folyékony arany. A keleti kultúrában a ghÍ a gazdagság szimbóluma volt mindig is. Nem egy templomban még a mai napig is kutakat ásnak, csak azért, hogy ezekben tárolják az Istennek felajánlott "folyékony aranyat". A ghí számtalanféle betegség gyógyszer, rengeteg Ayurvédikus orvosság alapja, és nem kis mértékben egy szépítő szer, amit Keleten még a mai napig előszeretettel használnak. Például szárdt, kirepedezett bőrre kiváló. Növényi joghurt házilag. sejtregeneráló hatású és simítja a ráncokat. "tejben vajban füröszteni" Elkészítés: Célszerű egyszerre nagyobb mennyiséget (legalább egy-két kilogrammot) készíteni, ami körülbelül egy hónapra fedezi a szükségletünket.
40-45 fokosra lehűlni. Akkor megfelelő a hőmérséklet, ha éppen hogy bele tudunk nyúlni a lábasba anélkül, hogy megégetnénk az ujjunkat. A 2 liter tejbe belekanalazzuk a 4 evőkanál joghurtot, alaposan elkeverjük, majd az előzőleg alaposan kiöblített befőttesüvegekbe töltjük, az üvegek tetejét lezárjuk. A leendő joghurtunkat tartalmazó befőttesüvegeket jól bebugyoláljuk - akár több réteg plédbe, konyharuhába, az a lényeg, hogy jó melegben legyen - és 24 órára félretesszük. A 24 óra elteltével kicsomagoljuk a mesterművet, megkóstoljuk (előfordulhat, hogy akár a tej, akár a joghurt nem volt megfelelő minőségű, ilyenkor sajnos újra kell kezdenünk az egészet), és ha ízlelőbimbóink elégedettek az eredménnyel, az üvegeket visszazárva, hűtőbe tesszük az elkészült házi joghurtot. Lét-tudatos konyha: Házi joghurt növényi tejből. Mézes joghurt Aki sikeresen vette az akadályokat, és a győzelmen felbuzdulva már a második adag gyártását tervezgeti, az tegyen félre 4 evőkanálnyit a remekműből, hogy a következő adag tejet már saját joghurttal olthassa be.
Nem romlékony, szobahőmérsékleten évekig eltartható. A ghít sütéshez és főzéshez használjuk olaj helyett. A vajat tegyük egy akkora edénybe, amit háromnegyed részéig kitölt. Közepes lángon olvasszuk fel, melegítsük forrásig, majd vegyük le a lángot takarékra. Ha bugyborékol, vegyük le a lángot még kisebbre, vagy tegyünk a lábos alá hő-elosztót. Ilyen módon kell nagyon kicsi tűzön tartani órákig. Ügyeljünk rá, nehogy a láng erőssé váljon, s a vaj megégjen, mert akkor megbarnul és kellemetlen íze és szaga lesz. A keletkező habot időről időre szedjük le, és rakjuk félre. Ez a hab sokféle fogásban használható vaj helyett, legfinomabb a halavában, vagy chapatira kenve. Egy idő múlva a ghí átlátszó, aranyszínűvé válik és kristályos anyagok jelennek meg a tetején. Ha már nem keletkezik több hab, akkor egy finom szövésű anyagon keresztül egy tiszta edénybe öntsük át. Vigyázzunk, hogy a lábos alján maradó üledék ne keveredjen fel, és ne jusson át a másik edénybe. Ezt az üledéket már nem lehet felha sználni.
Örülök, hogy a galaj is szóba került, idén gyűjtök majd és kipróbálom. Nagyon fontos, hogy minél több helyi alapanyagot használjunk, és a szükséges dolgokat megpróbáljuk helyben előállítani. Szeretne többet tudni az önellátás gyakorlatáról? Keresse könyvsorozatunkat!
Gyakori kérdés, hogy fáj-e a szondázás. Ez nem fájdalmas, csak inkább furcsa, ijesztő. (Felnőtteknél is gyakran végzett beavatkozás. ) Azok a babák, akik nem sírnak attól, hogy lefektetjük és "becsomagoljuk" őket, gyakran a szondázástól sem sírnak. A könnycsatorna átmosás után egy-két napig több váladék ürülhet, majd teljesen feltisztul a szem. Azoknál a babáknál, akiknél szondázás történt, gyakran előfordul, hogy erősebb szélben, hidegben, vagy nátha esetén könnyes lesz a szemük. Ez nem jelenti azt, hogy újból elzáródott a könnycsatorna. Könnycsatorna-elzáródás és vámpírszemek. Ez a jelenség 3-4 éves korban el szokott múlni. Miért kell várni az átfecskendezéssel és miért nem lehet bent a szülő az átfecskendezésnél? 10-11 hónapos kornál előbb nem végzek átfecskendezést, mert még addig is van esély, hogy megnyíljon magától a csatorna. Ha magától nyílik meg, akkor az tökéletes funkciót jelent. Ha időközben megnyílik, akkor az 100%-os javulás, olyan nincs, hogy kicsit jobb. Vagy nyitva van vagy zárva van a csatorna. A cseppek ezen nem segítenek.
Átfecskendezve 50-60 alkalommal, könnypont tágítás minden alkalommal. Nagyon zavar és idegesítő, a munkahelyemen így értekezleteket tartani, hogy a könny ömlik a szememből az írást alig látom apapíron. A TOBRADEX szemcseppet szinte folyamatosan kell használni mert a váladéktól Kötőhártya gyulladást Kapok. A látásom tökéletes. Mi lehet az oka vagy milyen lehetőségem van még. Válaszát köszönöm. Tisztelettel: Lilik Csaba Kedves Csaba, azt gondolom, hogy legjobb lenne ha a Tömő u Szemklinikán jelentkezne, hátha valamilyen jobb megoldást is tudnának, a szemcseppen kívü ez egy nehéz terület, eléképzelhető a műtéti megoldás is. Üdvözlettel 2011. 08:57 Olvasói értékelés: nincs még értékelés 3 hónapos kisfiamnak 3 hetes korától csipás a szeme (sárgás zöldes a váladék). Bal szemének külső szélén a bőr időnként kicsit piros, mintha a váladék kicsípte volna. A gyermekorvos több szemcseppet is felírt, homeopátiás golyókat is szedünk, de a probléma nem múlt el teljesen. Ön mit javasol? Kinőheti ezt a problémát?
A masszírozást folyamatosan érdemes végezni. Ez napi 4 mozdulat. A szülő azért nem lehet ott a gyermek mellett, mert a gyermeknek nem tud segíteni, látványnak pedig nagyon ijesztő, az orvost pedig feszélyezi, ha a szülő ott aggódik a háta mögö beszélve arról, hogy a szülő el is ájulhat, ami még az ő épségét is veszélyezteti. Ez olyan kisebb fajta beavatkozás, mintha egy műtét lenne. Senkinek nem hasznos, hogyha a szülő ott van. Amúgy néhány másodperc az egész és a piciket nem szokta megviselni, utána rögtön odaadjuk őket anyukájuk kezébe.
Ha a kötő- és szaruhártyán már súlyos elváltozások látszanak, az A-vitamintartalmú műkönnyek feltétlenül ajánlottak a regeneráció érdekében. Elzáródó szemészeti Az A-vitamin a nyálka glikoproteinjeinek képzéséhez is fontos, elősegíti a kehelysejtek számának növekedését. A Budai Szemészeti Központ mindenképpen tartósítószer mentes műkönny használatát javasolja! Műkönnyet a helyszínen, recepciónkon is meg tudja vásárolni! A tartósan monitor előtt ülők kevesebbet pislognak, ami a szem kiszáradásához, és ezáltal a látás minőségének romlásához vezet. Percenként átlagosan elzáródó szemészeti pislogunk. Ha sokáig mereven nézünk valamit, pl. A szem korai kifáradásának a munka során az alacsony pislogási szám a meghatározó tényezője. Tovább rontja a helyzetet, hogy a munkahelyek nagy részénél légkondi is működik, ami még tovább szárítja a szemet. Ehhez hozzájön még, hogy a kelleténél általában több a mesterséges megvilágítás is a munkahelyeken, ami szintén a szem fáradását elzáródó szemészeti. Miért könnyezünk ha boldogok vagyunk?
Ezek a kórképek gyakoribbak a 40 év feletti nők körében, ehhez hozzájárul a hormonszintek változása is. A szemszárazságra a számítógép-, mobilhasználat is hatással van, de bizonyos gyógyszerek szedése vagy külső környezeti tényezők (például: por, klíma) is befolyásolják – mondja Dr. Szalai Irén, kiemelve a szemcseppek hosszú távú használatának káros hatását. A könnycsatorna-elzáródás jellegzetes tünetei közül az erőteljes könnyezést, váladékozást, az időnként fájdalmas, esetenként lázzal is járó könnytömlő-gyulladást említette, mely már antibiotikus kezelést, dunsztkötést is igényelhet. A visszatérő gyulladások, nem szűnő tünetek esetén legtöbbször műtéti beavatkozás szükséges. Elhanyagolt esetben –elsősorban legyengült immunrendszerű betegeknél– súlyos szövődményekhez is vezethet a betegség: a gyulladás beterjedhet a szemüregbe, arcüregekbe, amely ritkán ugyan, de látóideg- vagy agyhártya-gyulladást is okozhat – hangsúlyozta a tanársegéd. Ha tünetek nem szűnnek meg, érdemes mielőbb szakorvoshoz fordulni, ugyanis megfelelő kezeléssel a beteg jól gyógyítható.