2. Fine dining kaviárral - hol máshol, mint az Arany Kaviárban Osetra kaviár tejföl zselén, szarvasgombával az Arany Kaviárból A népi bölcsesség oly sok más - gyakran méregdrága - ételféleség mellett a kaviárt is afrodiziákumként tartja számon. Ha tömve van a pénztárcád, és szeretnéd megadni a módját a Valentin-napi vacsorának, töltsd az estét kedveseddel egy orosz ízeket előtérbe állító, fényűzően kialakított fine dining étteremben. Az Arany Kaviárban található a város legnagyobb kaviárválasztéka: többek között pisztrángikra, szibériai tokhal ikrája és imperial kaviár is kapható itt. 30 ezer forintért egy öt tételből álló válogatást kóstolhattok meg. Vacsoraidőben À la carte is rendelhettek, de kipróbálhattok egy degusztációs menüsort is. 3. Folly Arborétum és Borászat. Meglepetésvacsora az Olimpiában Az Olimpia egy fogása: kacsaszívsaláta, retek, marinált uborka, medvehagymavirág Az Ádám Csaba által vezetett Olimpiában egyszerű, visszafogott környezetben nem mindennapi fogásokat kóstolhattok. Az Olimpia trükkje az, hogy az aktuálisan beszerezhető alapanyagokkal dolgozó étlap naponta változik, így Garai Ádám séf mindig valami újdonsággal lepi meg a vendégeket - és mi más lehetne romantikusabb, mint egy közösen átélt kaland?
Egy négy fogásos vacsit már fejenként 7500 forintért is elfogyaszthattok. 4. Hagyományosan barátságos hangulat Rosensteinéknél Rántott tőkehal csicsókapürével a Rosensteinből Rosensteinék családi vendéglőjében a vacsora nem tartogat meglepetéseket, és ennek az étteremnek éppen ez az előnye. A kiváló minőségű, hagyományos magyaros és zsidó fogásokat falatozva úgy tudjátok élvezni a vacsorát, hogy közben egymásra is tudtok figyelni. Az étlapon többek között a halászlé és a libamáj mellett szerepel narancsos szarvasfilé is burgonyaropogóssal. Valentin nap aktuális - Trófea Grill Étterm. Az árak kissé borsosak, ez utóbbi fogás 4800 forintba kerül. 5. Mediterrán konyha kockás abrosz nélkül a Maziban Mezedék a Maziból A letisztult, friss görög konyha sokáig hiánycikk volt a hazai étterempiacon - sokszor a "mediterrán-rusztikusra" vett belső terek helyettesítették az autentikus ízeket. A Mazi ezzel szemben egyszerű célt tűzött maga elé:valódi görög alapanyagokból igazi görög éttermet csinálni. Az étterem Valentin-nap alkalmából ünnepi fogással vár titeket: grillezett arany durbincs is kapható lesz pikáns görög gyógynövényes szósszal és sült zöldségekkel.
Ez a fajta "csalás" kifejezetten ajánlott az olyan esetekre, amikor a fruktózterhelést szeretnénk csökkenteni. A kompót télen elővéve kiválóan alkalmas például gyümölcslevesbe. Elegendő ekkor néhány marék előre beáztatott aszalvánnyal és fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) összemelegíteni és kókusztejszínnel (más zsírosabb növényi tejjel) vagy tojássárgájával krémesíteni, igény szerint édesíteni. Csinálhatunk télen belőle gyümölcskocsonyát is ha turmixoljuk és zselatint oldunk bele, édeskés fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, ánizs) ízesítjük, majd diétánk szerint édesítjük. Nagyon szépen köszönöm az értékes visszaigazolásodat. Mindig öröm számomra, ha valakinek a hozzászólása tapasztalaton alapszik. További sok sikert kívánok: Éva sziszy83 Tue, 2012-08-07 08:29 Szia Éva! Azt szeretném kérdezni, hogy a dunsztolás alatt mit értesz? Száraz dunsztolást vagy valami mást. Köszi a választ. Sziszy Tue, 2012-08-07 09:07 Kedves Sziszy! Cukkini télire üvegben. A hideg lével felöntött befőtt vagy savanyúság dunsztolása mindig vízben történik.
Használat előtt többször váltott hideg vízben kiáztatjuk. Cukkíni saláta Elkészítése: A nagy uborkához hasonló sötétzöld héjú tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és magos részét kikaparjuk. Ezután félujjnyi szeletekre vágjuk, és egy edénybe téve besózzuk. Egy-két órai állás után a sóból kinyomjuk, és néhány szál zöld kaporral rétegezve lazán üvegekbe tesszük. Ízlés szerint hígított ecetet felforralunk sóval, egy kevés cukorral, egy fej tisztított, de egészben hagyott vöröshagymával, 1 gerezd fokhagymával, néhány szem egész borssal és köménymaggal. Készítsünk télire cukkini savanyúságot!. Belekeverünk egy késhegynyi szalicilt vagy benzoesavas nátriumot, és forrón a cukkínire öntjük. Az üveget lekötjük, és száraz gőzbe tesszük. Édes-savanyú cukkíni º2 óra Hozzávalók: 1, 5 kg zsenge cukkíni, 5 dl tárkonyecet, 40 dkg cukor, 1 ek só, 1-1 kk mustármag és szemes bors, 1 csokor kapor. Elkészítése: A cukkínit meghámozzuk, 2 x 2-es kockákra vágjuk, majd üvegekbe rakjuk. Az ecetet félliternyi vízzel keverjük, belerakjuk a cukrot, a sót, és a fűszereket, majd felforraljuk.
Vegyes-alma-cukkini kompót Édes felhasználásra télen. Olyan mintha almakompót volna. Nagyjából fele-fele arányban van az üvegben vegyesen a kockázott tökféle és a hámozott kisebb gerezdekre vágott alma. Mivel az alma alapjáraton savas, ezért semmi adalékot nem szükséges hozzátenni (megnyugtatásképpen egy teáskanál citromlét vagy fél mokkáskanál aszkorbinsavat/citromsavat tehetünk bele) csak bepakolni az üvegbe, forrásvízzel feltölteni és 90 Celsius fokon 30 percig menjen a program a befőzőautomatával. Ez a fajta "csalás" kifejezetten ajánlott az olyan esetekre, amikor a fruktózterhelést szeretnénk csökkenteni. A kompót télen elővéve kiválóan alkalmas például gyümölcslevesbe. Elegendő ekkor néhány marék előre beáztatott aszalvánnyal és fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg) összemelegíteni és kókusztejszínnel (más zsírosabb növényi tejjel) vagy tojássárgájával krémesíteni, igény szerint édesíteni. Csinálhatunk télen belőle gyümölcskocsonyát is ha turmixoljuk és zselatint oldunk bele, édeskés fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, ánizs) ízesítjük, majd diétánk szerint édesítjük.