Nos igazából ez a recept semmi extra, azon kívül, hogy extra magos és extra puha. Valójában ez a bejegyzésem azt a célt szolgálja, hogy legyen télen is csodás, jól megkelt, laza, szálaira foszlós vadkovászos kenyerünk. Mert a nagy lukak végképp nem minden, ha a tészta sűrű és keletlen marad. Az ilyen kenyér másnapra élvezhetetlen, kiszárad. Nagyon sok keletlen kenyeret látok mostanság tél idején a Vad- Kovászolók Fb csoportunkban, na meg a interneten általában. A kovász egy élő lény, mai télen nem úgy dolgozik mint nyáron. Kovászos kenyér sütése gépben. Mi emberek sem vagyunk olyan produktívak télen, mint nyáron. Sokkal több időt igényel a kovász aktivizálása, a tészta érése és a kenyértészta végső megkelesztése is. Ezért most leírom, hogyan járok el én, hogy a KENYER olyan legyen, amilyennek lennie kell J A kovász elkészítése: Ha Madre kovásszal dolgozol: 10 dkg Madre 5 dkg langyos víz 10 dkg kenyérliszt Bl 80 2 kanál vadkovász, avagy anyakovász a hűtőből 10 dkg langyos víz 20 dkg kenyérliszt A hozzávalókat alaposan összegyúrom, nejlonnal letakarva érlelem egy éjszakán át (8-12 óra) szoba hőmérsékleten.
Belül nagyon puha és foszlós lesz, miközben ropog majd benne a pirított dió. Feltétet nem is igazán igényel, önmagában is mennyei. Krumplis kenyér Továbbhaladva a különlegesebb kenyerek vonalán, nem maradhat ki a felsorolásból a krumplis változat sem. Kovászos kenyér sütése otthon. A főtt burgonyától nagyon foszlós és puha lesz a tészta, ráadásul nem csak a sütés napján, napokkal később sem lesz száraz vagy kemény. A krumpli mellé vaj, tej és főzővíz is kerül, ezek is a kenyér szuper textúrájáért felelnek. Házi kenyér búzadarával Ha a liszt egy részét búzadarára cseréled, még levegősebb lesz a tészta, legyen szó süteményről vagy kenyérről. Azért, hogy szépen feljöjjön, élesztő és sütőpor is kerül bele, úgyhogy garantáltan foszlós és puha lesz. Nem kell sokáig pihentetni a begyúrt kenyeret, úgyhogy az előző receptekkel ellentétben ezt 1-2 órán belül az asztalra teheted. Kelesztés nélküli kenyerek Újhagymával és sajttal gyúrt kenyér A karantén alatt tett szert hatalmas népszerűségre az ír szódakenyér, amely dagasztás és kelesztés nélkül, szódabikarbónával és íróval készül.
Stratégiai együttműködési megállapodást írt alá a kormány az Alföldi Tej Kft. -vel hétfőn Budapesten, a Külgazdasági és Külügyminisztériumban. Szabó László, a Külgazdasági és Külügyminisztérium parlamenti államtitkára a megállapodás aláírásakor elmondta: a magyar kormány a 60. stratégiai megállapodását írja alá a több mint 100 magyar termelő tulajdonában lévő tejtermelői csoporttal. Az Alföldi Tej Kft. a hatodik élelmiszeripari cég, amellyel ilyen megállapodást kötnek. Közölte azt is, hogy azok a cégek, amelyekkel a kormány eddig stratégiai megállapodást kötött, 186 ezer embernek adnak munkát, és a megállapodások megkötése után eddig 13 500 új munkahelyet létesítettek. A magyar tejüzemek által feldolgozott nyersanyag a világ egyik legmagasabb színvonalú terméke, mindez azt mutatja, hogy van lehetőség a magyar élelmiszeriparban – jelentette ki. Jelezte, hogy az élelmiszeripar a következő öt évben 300 milliárd forint fejlesztési forrást fog kapni: 200 milliárd forintot a vidékfejlesztési program forrásaiból, 100 milliárdot pedig a Gazdaságfejlesztési és Innovációs Operatív Programból (GINOP).
Folyamatosan, a hét minden napján 24 órában zajlik a termelés az Alföldi Tej Kft. székesfehérvári és debreceni üzemeiben. A vállalat valamennyi gépe üzemel és minden termék – friss és tartós tej, trappista sajt, vaj, túró, tejföl, joghurt, tejszín – kiszállítása folyamatos a kereskedelmi partnerek felé. A vállalat megalakulása óta csak magyarországi tejtermelőktől származó tejet dolgoz fel, az alapanyagellátás jelenleg is folyamatosan biztosított, rendelkezésre áll a gyártáshoz szükséges magyar tej és megoldott a tejtermelőktől a beszállítás. A vállalat a korábbiakhoz hasonlóan a magyar lakosság ellátását tartja prioritásnak, ezért 100%-ban csak a magyar piacra termel. "Az elmúlt napokban a karácsonyi forgalmat mintegy kétszeresen meghaladó keresletnövekedést tapasztaltunk, de van olyan termék, ami iránt hétszer nagyobb az igény. Szeretném megköszönni dolgozóinknak, akik túlórában is végzik a munkájukat, hogy a magyar lakosság tejtermékkel történő ellátását biztosítsák, illetve a gépjárművezetőknek és fuvarozóknak, akik a fizikai kapacitásuk maximumán biztosítják az alapanyagok be- és a késztermékek kiszállítását.
Az Alföldi Tej Kft. sajt- és porítóüzemével 200 új munkahely jött létre. A 15 milliárd forintos beruházáshoz a kormány 4, 8 milliárd forint vissza nem térítendő támogatást adott. Egy dolgozó az Alföldi Tej Kft. sajt- és porítóüzemében Debrecenben. (MTI/Czeglédi Zsolt) Rózsás Mónika, az Alföldi Tej Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: az automatizált gyártósoron nyolc ember napi 250 ezer liter tej feldolgozásával 25 tonna sajtot képes naponta előállítani. Az évi 8000 tonna kapacitású sajtgyár a teljes, mintegy 60 ezer tonnányi magyar sajtimport hetedét képes kiváltani. A porítóüzemben évente 6500 tonna porterméket készítenek majd édes savóból. Az üzemben elsősorban a Debrecen környéki tejtermelőktől érkező friss tejet dolgozzák majd fel. Az ügyvezető igazgató hozzátette: az Alföldi Tej tervei szerint a későbbiek során gouda sajtot is gyártanak majd Debrecenben, amelyet többek között a Távol-Keletre exportálnak. A cég japán kereskedelmi partnerekkel is előrehaladott tárgyalásokat folytat a termék értékesítéséről.
A kormány nagymértékű készpénz-támogatását az is indokolja, hogy az Alföldi Tej a mai napig az egyetlen olyan tejtermelő csoport, amelynek a tulajdonosai 100 százalékban magyar tejtermelők, és az egyetlen olyan vállalat, amely 100 százalékban magyar tejtermelők által előállított tejet használ fel. A fejlesztés eredményeként 8500 tonna trappista és gouda sajtot, illetve 7000 tonna porított terméket tudnak előállítani Közép-Európa legmodernebb porító üzemében. Papp László, Debrecen polgármestere kiemelkedő eseménynek nevezte a beruházást a város gazdaságfejlesztésében, mert néhány évvel ezelőtt csaknem megszűnt a tejipar Debrecenben. A város, a cég tejtermelő tulajdonosai azonban összefogtak, és ma már ismét meghatározó része a tejüzem a város élelmiszeriparának. Az önkormányzat 120 millió forint támogatást nyújtott a 181 új munkahelyet jelentő beruházáshoz – tette hozzá. Kósa Lajos, országgyűlési képviselő szerint a piacszabályozással összefüggő törvényalkotással kell segíteni a magyar gazdaság versenyképességét.
Kérsz értesítőt hasonló állásokról a keresésed alapján? Készíts állásértesítőt! Jelenleg nincs a keresésnek megfelelő álláshirdetésünk. Iratkozz fel állásértesítőre és azonnal tájékoztatunk emailben, ha felkerül ilyen állás.
A megtermelt tej biztos piacra jutása, illetve a tejtermelés stabil jövője érdekében a vállalat 2005-ben megvásárolta a felszámolás alatt álló székesfehérvári Parmalat üzemet. Az elmúlt 10 év során a termelői kör 7 milliárd forintot fordított az üzem modernizálására, kapacitásbővítésre, innovációra, aminek eredményeként az éves UHT és friss kapacitás 45 millió literről 245 millió literre emelkedett – ismertette a részleteket az ügyvezető hozzátéve: a csoport által termelt 320 millió liter tej azonban ezt a mennyiséget is jelentősen meghaladja, ezért a rendelkezésre álló mennyiség 20 százaléka jelenleg alapanyagként kerül értékesítésre. A minél magasabb feldolgozottsági szinten történő értékesítés érdekében a vállalat 2015-ben megvásárolta a FrieslandCampina debreceni üzemét, így már második alkalommal került külföldi kézből magyar tulajdonba egy feldolgozó üzem – jegyezte meg. A feldolgozói kapacitás növelése lehetőséget ad a beszállítói kör bővítésére is: éves szinten további 60 millió liter tejet tudnak majd felvásárolni, még több magyar tejtermelőnek biztosítva a megbízható hazai alapanyag értékesítését.