A századfordulón még a kemencében a kenyerek mellett sütötték, de manapság már legtöbbször a mákos guba sütőben készül. Mákos guba kelt tésztával A kelt tésztából készült változatot bobajkának hívják, amely az étel illetve a tészta neve is. A készítése kicsit más, de a végeredmény majdnem ugyan az. Azért majdnem mert itt tulajdonképpen a kifli részét te magad készíted. Az elkészítésekor a cukros vízben felfuttatott élesztővel tésztát dagasztottak, a kelesztést követően kézzel ujjnyi vastag rudakat formáztak belőle (azt is mondhatnánk, hogy kiflit sütöttek). Sütés előtt vagy után felkarikázták majd megsütötték. Felhasználáskor langyos vízbe áztatták (esetleg rövid ideig főzték, és darált cukros mákkal megszórták. Ez sós változatban is elkészíthető savanyú káposztával és vöröshagymával ízesítve a tésztát. Én még ezt soha nem készítettem el így--és valószínűleg annyival nem finomabb, mint amennyivel melósabb--, de majd egyszer sort kerítünk rá. Egyelőre marad a modernebb változat, aminek a receptjét a lap alján találod.
Mákos guba Hozzávalók (4 személyre): 8 db szikkadtabb kifli 6 dl tej 15 dkg darált mák 3-4 evőkanálnyi méz 2 dkg margarin 1 dkg vaníliáscukor citrom A tejben olvaszd fel a vaníliáscukrot, 2 evőkanál mézet és a margarin felét. A kifliket vágd szeletekre és locsold rájuk a tejet. (Ha kell, forgasd át, hogy egyenletesen megszívják magukat, majd egy-két percre tedd szűrőbe, hogy a felesleg tej lecsöpöghessen. ) A darált mákhoz vegyíts egy kis reszelt citromhéjat, majd óvatosan keverve ezt is add a kiflikatikákhoz. A maradék margarinnal kenj ki egy tepsit vagy tűzálló tálat, terítsd el benne a mákos kiflikarikákat, majd előmelegített, középmeleg sütőben 5-10 percig süsd a gubát. Kockákra vágva melegen tálald, s ekkor csorgasd rá a méz maradékát. Mák helyett dióval is jó. (Egyébként akár mákkal, akár dióval készül, a méz kiváltható porcukorral is. ) Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
A mákot imádjuk! Az egészséges ételeket is! Íme a kettő remek ötvözete a glutén és cukormentes mákosguba. Mákos guba hozzávalók 4 adaghoz: 100 g hajdinaliszt 40 g rizsliszt 35 g kölesliszt 5 g lenmagpehely 10 g útifűmaghéj 5 gramm porélesztő 300 ml cukormentes mandulatej 20 g vaj (vagy laktózmentes vaj) 50 g darált mák 60 g porrá őrölt eritrit vanília rúd szegfűszeg Elkészítés: Első lépésben elkészítjük a házi készítésű gluténmentes bagetteket. Az útifűmaghéjat összekeverjük 250 ml vízzel és 10 percig állni hagyjuk, miközben néha megkeverjük. Ha a folyadék kocsonyás állagúvá vált, akkor hozzáadjuk a 3 féle lisztet, lenmagpelyhet, élesztőt és egynemű tésztává dagasztjuk egy robotgép segítségével kb. 10 perc alatt. Bagett formákban eloszlatjuk a tésztát és 30 perc alatt aranybarnára sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Felszeleteljük a bagetteket és megvárjuk míg kissé megszikkadnak. Ha a bagettek kissé kiszáradtak, elkezdhetjük készíteni a mákos gubát. Első lépésben a vajat, növényi tejet, vaníliarúd kikapart belsejét és az eritrit felét egy edénybe tesszük, felforraljuk.
A mákos guba, jellegzetes magyar édességként ismeretes, de Németország keleti felén és Lengyelországban is készítik. Nálunk az elkészítése erősen kötődik az év végi ünnepekhez, aminek oka valószínűleg a paraszti étkezési szokásoknak és azoknak babonáknak köszönhető miszerint is az év végén a babbal, lencsével készült ételek gazdagságot, a mákkal készültek ezek mellett még jó házasságot is jövendöltek. Ugyan senki sem tudhatja, hogy ezek igazak vagy sem, de hát minek kockáztasson az ember. Persze a hagyományokat követve mi is most készítjük, de egy két alkalommal év közben is beugrik a sütőbe. Főleg akkor, amikor bevásárlás közben a kiflikhez érve, elhangzik ez a mágikus mondat: "Mit akarsz már 5 db kiflivel? Egyedül megeszek 5-öt. Vegyél 20-at, úgy is elfogy! " Naná, hogy nem fogy. És így három nap múlva biztos előkerül a mákos guba recept. Sokat ugyan nem kell keresgélni, mert annyira egyszerű, hogy ha egyszer megcsinálod, sosem felejted el. Így aztán megy ez fejből is. Leginkább szikkadt kiflit érdemes használni, ami kicsit jobban magába szívja a tejet.
Na most, a diós guba pont ugyan így készül, csak a mákot lecseréled dióra. De én úgy is elkészítettem már, hogy fele mákos fele diós lett. A tetejét meg lehet szórni mazsolával is, ami talán még egy kicsit feldobja. A mákos gubát vanília öntettel a tetején tálaljuk ami addig simán elkészíthető, amíg a kiflik sülnek a sütőben. Jó étvágyat. [recept-elott link_a_kephez="igen"] Mákos guba A gubához Kb 8 db szikkadt kifli 10 dkg darált mák 8 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citrom héj Az öntethez 4-5 dl tej 1 evőkanál liszt 1 vaníliás cukor vagy vanília 3 to jás sárgája+ 8dkg cukor A kifliket karikára szeleteljük. Az 8 dl tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felmelegítjük ( nem kell felforralni) a citrom héját belereszeljük. A kiflikarikákat megmártjuk benne úgy, hogy ne ázzanak el nagyon. Egy tűzálló tálat kivajazunk belerendezgetjük a kiflikarikákat, majd megszórjuk a darált mákkal. Amennyire a tál engedi kissé megforgatjuk. Megvajazzuk a kiflik tetejét majd meglocsoljuk egy-két evőkanál mézzel.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd meg a mákos gubát. Gluténmentes vaníliás sodó elkészítése: A tojások sárgáját keverd el a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a 2 ek. rizslisztet és kevés tejet. Tedd gőz fölé a tálat és öntsd hozzá a maradék tejet, majd sűrítsd be a vanília sodót a gőz felett (kb. 20 perc). 2019-04-13
le, és jól mikrózható! :) A továbbiakhoz is jó étvágyat kívánok nektek! Dóri Kokó 2019-11-07 15:32:19 Ismét elkészítettem a maradék kiflib? l,................. elfogyott!!! Köszi a receptet. 2019-11-10 13:40:18 Nagyon örülök! :) Egészségetekre! Hozzávalók Címlapról ajánljuk Életmód Gasztrotúra Újbudán – 6 ikonikus hely a Feneketlen-tótól a Duna-parti... Újbuda felpörgött. Rengeteg fiatal és fiatal családos lakja a kerületet, melynek hozadékaként a gasztronómiai kínálat is sokat színesedett, az igazi törzshelyeken – mint a Bartók – reggel. dé vagy a szintén Bartók Béla úti Vegan Love – olykor szabad asztalt találni is nehéz. A kerület 6 ikonikus részén ajánlunk 6 kipróbált, szerethető vendéglátóhelyet! Nosalty További cikkek Így változik a D-vitamin szükségletünk a kor előrehaladtával D-vitaminra mindannyiunknak szüksége van a szervezetünk megfelelő működéséhez, azonban bizonyos tényezők, így például a terhesség vagy a kor befolyásolják, hogy mekkora mennyiséget kell magunkhoz vennünk. Cikkünkből kiderül, hogyan változik a D-vitamin szükséglet a kor előrehaladtával.
Augusztus 1-től szigorodnak az állattartási szabályok, az állatvédelmi bírság alapösszege ötezer forintról tizenötezerre nő, de többszöri jogsértés esetén akár több százezer forintos bírságot is ki lehet majd szabni. A Magyar Közlönyben júliusban jelent meg az egyes állatvédelmi kormányrendeleteket módosító jogszabály. Íme a legfontosabb rendelkezések és változások az állatvédelmi törvényben: A rendelet kimondja, hogy tilos kistestű ebet tíz, közepes testűt tizenöt, nagytestű kutyát húsz négyzetméternél kisebb területen tartósan tartani. Továbbá tilos kistestű kutyát négy, közepes testűt hat, nagytestű kutyát nyolc méternél rövidebb eszközzel tartósan kikötni. Állatvédelmi törvény 2015 jeep. A rendelet értelmében tilos gerinces állatot kör alapú kalitkában vagy gömb alakú akváriumban, és gerinces állat kifejlett egyedét harminc liternél kisebb űrtartalmú térben tartani. Rendelkeztek arról is: a kutya-, a macska- és a görénykölyköket nyolchetes korukig az anyjukkal kell tartani, a hím sziámi harcos halakat pedig úgy kell tartani, hogy azok egymást, illetve a tükörképüket ne láthassák.