Egy tálba tesszük és hozzákeverjük a durvára vágott petrezselyemzöldet, a pankó morzsát és a kézzel nagyobb darabokra morzsolt főtt gesztenyét. A fűszerezett combot a fonat alsó harmadára tesszük és kb. 6-7 cm szélességben eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd a fólia segítségével szorosra tekerjük, ügyelve arra, hogy ne tekerjük bele a fóliát. A végét összetekerjük, mint egy szaloncukornál. 180 fokra előmelegített sütőben 65-70 percig sütjük. Ezután kitekerjük a fóliából, a fonatot vékonyan megkenjük szójaszósszal és 200 fokos sütőben 8-10 perc alatt pirosra sütjük. Ha tetszett a karácsonyi töltött pulykasült receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több pulyka: Gombával töltött pulykamellrolád karamellizált lilahagyma-gerezdekkel Pulykás rakott karfiol Pulykahúsleves combból
Keverjük bele a pác hozzávalóit. Addig kavargassuk, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, majd adjuk hozzá a többi vizet és whiskey-t. 2 Tegyük bele a pulykát ebbe a lábasba és fedjük le legalább 24 órán keresztül. A lábast hűvös helyen tároljuk és félidőben fordítsuk is meg. Természetesen tovább is pácolható, mint a 24 óra, de az minimum. Aznap, amikor sütjük a pulykát, vegyük ki a pácléből, csöpögtessük le. 3 A pulyka üregét töltsük meg a gyümölcsökkel, a répával, a zöldségekkel és a hagymák felével. A maradékot oszlassuk el a tepsiben, majd helyezzük rá a pulykát, aminek kössük össze a lábait. 4 A pulykát alaposan be kell kenjük a fűszervajjal, majd pedig érkezhet rá fűszer. Esetünkben Milestone66 Pink és Yellow fűszerkeveréke. 5 A pulyka sütés pellet grillsütőn: 1 óra füst (smoke) funkción kb. 75°C-on, majd süssük 2 órát 110°C-on. Ebben a két órában (illetve a sütés végéig) 30 percenként alaplével megöntözzük. 6 Az utolsó szakaszban emeljük a hőt 125°C-ra, amíg el nem éri a 75°C-on maghőt.
Avagy a hagyományos karácsonyi pulyka újragondolva Hozzávalók 2 kg Pulykamell 1 maréknyi Aszaltszilva Fokhagyma Ugyanannyi gerezd, mint amennyi aszaltszilvánk van. A páchoz 1 dl sötét Szójaszósz Szója érzékenyeknek Tamari szósz 1 dl Szezámolaj Olívaolajjal helyettesíthető, ha nincs szezámolajunk. Én vegyesen szoktam a kettőt használni úgy, hogy 1 rész szezámolaj, 2 rész olíva. 1 evőkanál Würze (würzl) szósz Worchester szósszal helyettesíthető, de abból egy kicsivel kevesebb kell. 1 fej Fokhagyma Átpasszírozva 1 zölddiónyi Gyömbér Reszelve 1 teáskanál frissen őrölt Tarkabors 1 csapott mokkáskanál Fahéj 1 kevés őrölt Csillagánizs Koriandermag Édesköménymag Vagy pár csepp édeskömény illóolaj 1 kevés Köménymag Római köménymag Csili Ha van friss, az is mehet bele, vagy akár csilipaszta is. 1 lehelletnyi őrölt Kardamom 1. 5 dl rizs, vörös vagy száraz fehér Bor Vagy 0. 5 dl tömény szesz: rizspálinka, tequila, vodka, brandy vagy gin (a magyar pálinka és a rum nem ajánlott, mert hányás íze lesz tőle) 1-1, 5 dl Méz Ízlés szerint 0, 5 liter Befőtt Bármilyen lehet (szilva, cseresznye, ananász, meggy, körte, barack, mangó, vegyes trópusi, licsi, papaya - ananásszal és szilvával a legfinomabb) A szószhoz Növényi tejszín Ha nem vagyunk allergiásak, akkor lehet bocitejszín is.
S aztán újra panaszkodunk kimerültségre, főnökökre, pártokra, egyebekre. Mert ünnepek nélkül nincs megállás. Néhány gondolat az ünnepről | Femcafe. Mert valami, Valaki nincs sehol. Nincs az otthonunkban, nincs a társadalmi életünkben, nincs a családban, az iskolában – s nincs a lelkünkben. Hiányát pedig sokan, nagyon sokan érezzük. Sokszor megkérdezzük egy-egy személyes, családi vagy országos tragédia kapcsán, vajon Isten miért engedi ezt? Talán ezért, mert nekünk sincs szükségünk, időnk rá…
Bár az emlék a múltba tekint, mégis új távlatokat nyit a jövő felé. Megmutatja, mire vagyunk mi is képesek. Ezért létfontosságú az ünnepek megünneplése, mert ezek adják az élettel való megbirkózáshoz szükséges erőt. De nem ünnepelhetünk tetszés szerinti ünnepeket. Valódi ünnep csak az, amiből élhetünk, amiben olyasvalami jut kifejezésre, ami önmagunkat és életünket új színben láttatja, új létérzést nyújt. A régi korok emberei számára csak akkor volt igazi ünnep, amikor Istent és az Ő tetteit ünnepelték. A teljesen profán ünnepet elképzelhetetlennek tartották. Az ünnep, amelyet azért ünneplek, mert éppen kedvem szottyan hozzá, vagy egy összejövetel, amelyre másokat is meghívok, nem felel meg a régiek ünnepről vallott felfogásának. A korábbi korok emberei az ünneplésben önmagukon túlra, Isten egy-egy tettére, az üdvtörténet eseményeire utaltak. GONDOLATOK AZ ÜNNEPRŐL | Új Hajtás. Az ünnep által az üdvtörténet eseményében akartak részesülni. Az ünnep által akartak újjászületni. Isten tettének ünneplésével újból igaz emberekké akartak válni, olyan emberekké, akik tisztában vannak méltóságukkal, gyökereikkel, akik nem ezekről megfeledkezve élnek, és így a mindennapok sürgés-forgásában bensőleg kiszáradnak.
Következik a tévéműsor, gyereknek az új játékkal való ismerkedés, idegen vagy rokon se ki, se be… Hiszen nem szabad, nem tanácsos… Karácsony második napján a háziasszony mosogat, vagy jobb esetben a család kivonul a természetbe. Rendhagyó gondolatok az ünnepről | Érdekességek | NŐI | MAGAZIN | LHP.HU. A mélyen hívő érettebb korú embernek, persze sok fiatalnak is, aki már megismerte Isten kegyelmét, ezen az ünnepen a régi karácsonyok előzetesei: a szokások, a betlehemezés, kántálás, a napról napra való fizikai és lelki felkészülések jutnak eszébe. A szentgyónás, a lelkiismeret-vizsgálat, az otthonukat már elhagyni nem tudó szépapáink, anyáink gyóntatása, a lelki üdvök, sérelmek, bántások megbánása, s az örömünnep, Krisztus születése tette teljessé az év egyik legszebb ünnepét. Ilyenkor nem lehetett vita, veszekedés a családban, nem volt roham az üzletekben (oda nem is mentek, csak a legszükségesebbért), kifelé és befelé a csönd, a nyugalom hozta el az ünnep fényét. A templom előtt a mise utáni jókívánságok, köszöntések a legnagyobb hidegben is mind a szertartások részei és egy közösség összetartozásának jelei voltak.
2021 – rendhagyó karácsony. Ezt is megéltük, amit őseink, elődeink soha! Kétezer éves kereszténység alatt nem történt még olyan, hogy karácsony éjszakáján, nagy ünnepén Isten háza, a templomok bezárva – akár ha pár helyen is. Marad az otthon! Már akinek van! Az átlagpolgárnál, családnál kidíszített lakás földszinttől az emeletig, kint és bent. Roskadozó ünnepi asztal három napon át. Mert van, ahol a Krisztus születése előtti nap sem a böjt jegyében telik. A karácsonyfa már hetek óta a szobában villog. A karácsony estéje, Jézus születése a legtöbb helyen izgalmas, de nem a Megváltó születése miatt. Inkább az ajándékozás a fő – ami talán megmaradt karácsony estéjére, ünnepére. A születést jelző éjféli szentmise van, ahol van, de ez sem mindenkinek. Csak az oltottaknak. Ezek a "szerencsések" vajon boldogok -e, ha nincs ott velük a megszokott közösség? Ha gyengébben hangzik a "Mennyből az angyal", amit a dermesztő hidegben is maszkkal az arcukon énekelnek. Látni-e a születés örömét az arcokon ezen az éjszakán?
"Ha az ünnep elérkezik életedben, akkor ünnepelj egészen…! Tisztálkodjál belülről és kívülről! Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata…! Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás. Az ünnep legyen ünnepies, s mindenekfölött legyen benne valami a régi rendtartásból, a hetedik napból, a megszakításból, a teljes kikapcsolásból, legyen benne áhítat és föltétlenség! Az ünnep az élet rangja, felsőbb értelme. Készülj föl rá: testben és lélekben…! " Húsvétra készülődve Márai Sándor egyik írásának sorai jutottak eszembe. Vajon mire gondolhatott Márai, amikor az "ünnepelj egészen" gondolatot írta le? Ezek szerint lehetséges félig vagy felületesen is ünnepelni? És mi ismerjük-e egyáltalán az egészen ünneplés ízét, vagy a felületesség már az ünnepeinket is átitatta? Az ünneplésnek üzenete van. Olyan lényege, amit csak az ért meg, aki túllép a díszleten – a gazdagon terített asztalon, ajándékokon, szép ruhákon -, ami szükséges ugyan, ám önmagában mégis élettelen. Az "áhítatot", a "varázsos rendhagyást" az ember feladata belevinni, aki megérti, megérzi a neki szóló üzenetet, amit az ünnep hordoz.
Tokajiné Fodor Szilvia művészetterapeuta 75 éves idős lakónk: "Az ünnep a lélek felöltöztetését jelenti, ugyanakkor megbékélés, várakozás és öröm. Egy dolog van, ami fáj, hogy nem a családtagokkal együtt tudom ezt most megélni" 78 éves idős lakónk: "A KARÁCSONY misztériuma mindig is érdekelt. Gyerekként izgalmas volt az ünneplőbe öltözés, a hívó csengő hangját kivárni és meghallani. Öröm volt a feldíszített fenyő megérkezése, nem volt fontos az ajándék… A legemlékezetesebb karácsonyom 1944 karácsonya volt. Pincében, lent az óvóhelyen töltöttük több családdal együtt. A levitt viharlámpás és zseblámpa fényénél egy szerényen feldíszített karácsonyfát álltunk körbe, a gyertyák és a csillagszórók adták a meghittséget, és hirdették a szabadulás reményét. Ezt az élményt soha nem fogom elfelejteni, mert itt éreztem a legjobban a családi összetartozás melegségét" 74 éves idős lakónk: "Számomra az ünnep a gyerekkoromban megélt emlékek felidézését jelenti. A várakozást, készülődést lélekben és fizikailag is.