Meg fog változni a színe és már érezzük az illatát is. Készen vagyunk. Én még ilyenkor keverek bele egy öntésnyi rumot, mert az ünnep, az ünnep, adjuk meg a módját. A mákkal ugyanígy járunk el. A mákba kerülhet mazsola, akkor annak a súlyát vonjuk ki a mákból és áztassuk a vízben, amivel aztán felfőzzük a mákot. Ezekkel kb 5-10 perc munka van, de szerintem még annyi sem. Jön a tészta! A tészta hozzávalóit kimérjük, és a géppel meggyúratjuk. Öt perc alatt végez vele. Ha készen vagyunk, mérjünk ki négy egyforma adagot, azaz szedjük négy felé a tésztát, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. A tésztát fedjük be, vagy tegyük nejlonba, hogy ne száradjon ki. Másnap jöhet a folyamat, amit mutatott képekben! A tészta egy éjszakát a hűtőben töltött. Keménynek látszik, de nagyon jól tudunk vele dolgozni. Bejgli Tészta Pihentetése – Barilla Tészta Ár. Vegyünk egy sütőpapírt, és tegyük a közepére a tésztát, amiből próbáljunk meg téglalap formát csinálni még nyújtás előtt. Bejgli tészta három darabban Pihentetés Ezzel elkészült a bejgli tészta. Elkészítési idő (nagyjából azonos, háromig alig függ a rudak számától): Hozzávalók kimérése, előkészítése: 10 perc Tészta összeállítása: 10 perc Tészta átdolgozása: 10 perc Pihentetés: 30 perc Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc) Bejgli megtöltése Töltheted a szokásos töltelékekkel: dió töltelék mák töltelék gesztenyés bejgli tölteléke.
Pizza tészta recept Élesztő felfuttatása 1 Élesztő felfuttatása 2 Élesztő felfuttatása 3 Tedd a lisztet egy nagyobb tálba (ha van kelesztőtálad, akkor abba. ) Tedd bele a sót és keverd össze. (Ez azért fontos, mert ha a só egy helyen marad, gátolhatja az élesztő működését. ) Add hozzá a vajat és egy villával morzsold össze. Ha szükséges, kézzel is dolgozd el. Vaj hozzáadása Liszt és vaj összemorzsolva Cukor hozzáadva Szitáld bele a porcukrot és azt is keverd el a lisztben. Készíts mélyedést a liszt közepébe. Cukor átszitálása Cukorral összekeverve Amikor felhabosodott az élesztő, tedd a lisztbe. Add hozzá a tojások sárgáját, az élesztős tejet és a tejfölt. Ezeket keverd össze. Felfuttatott élesztő, tojások sárgája és tejföl a lisztben Dolgozd bele a lisztet, először egy villával (így nem lesz tésztás a kezed), majd amikor összeállt, akkor kézzel. Bejgli Tészta Pihentetése – Grízes Tészta Recept. Gyúrd össze, addig dolgozz vele, amíg a tészta egyenletes, homogén lesz. Bejgli tészta összegyúrva Vágd annyi darabba, ahány rudat készítesz, takard le egy konyharuhával és pihentesd fél óráig.
Ízesíthetjük citromhéjjal, vaniliáscukorral, mazsolával vagy akár mézzel is. A diós töltelékbe tehetünk fahéjat is. Miután kihűlt felhasználhatjuk. Tészta elkészítése: Az élesztőt a hideg tejben csomómentesen elkeverjük, de nem készítünk kovászt. A kimért szárazanyagokat, a margarint, a porcukrot, a tojást és az élesztős tejet keverőtálba tesszük és begyúrjuk. A pontosan kimért anyagok miatt a tészta éppen olyan állagú lesz, mint amilyennek lennie kell, nem kell semmit hozzáadni ezeken kívül. Medvehagymás gyökérkenyér - Egyél jól legyél jól. Ha bejglit készítünk: A tésztát háromfelé osztjuk, szilikonos sütőpapíron téglalapalakúra nyújtjuk, és a tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A tészta két keskenyebb szélét behajtjuk, majd a szilikonos lap segítségével valamelyik hosszabbik szélénél kezdve feltekerjük. A bejgli akkor lesz szép márványos felületű, ha kétszer kenjük le. Tészta lekenése: Először csak tojássárgájával kenjük és 30 percre hideg helyre (hűtőbe) tesszük pihenni. Ennyi idő alatt megszárad a tetejére kent tojássárgája.
Ugyanez a probléma lép fel, ha túl zsíros tölteléket készítünk. A tészta recepttől függetlenül is szétrepedhet. Ez akkor fordulhat elő, ha például túl vékonyra nyújtjuk a tésztát, vagy ha a töltelék szétosztása közben durván nyomkodva megsértjük a tésztát. Illetve, ha sütés előtt elfelejtjük megszurkálni a beiglit. Sütés közben is probléma lehet, ha túlforróra állítjuk a sütőt. Ilyenkor a külső réteg túl gyorsan kérgesedik, és a belső szaftos részből kiáramló gőzök szétrepesztik a sütemény kérgét.
Viszont néhány év tapasztalat után egy-két olyan ötletre jöttem rá, ami hasznos lehet. Ma már enni is szeretem a bejglit, mert tényleg nagyon finom! Hozzávalók 4 tekercshez (2 mákos és 2 diós): Tészta: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj (margarin), 3 dkg élesztő, pici só, 2 tojás sárgája, kb. 2 dl tej. A tojásfehérjékre is szükség lesz a tészta kenésénél, mielőtt a sütőbe tesszük a tepsit. Töltelék a két diós bejglihez: 50 dkg dió 30 dkg cukor 8 dkg méz (kb. 3 evőkanál) Kb. 5-7 dkg mazsola 1 kávéskanál őrölt fahéj 8-10 db apróra tört szegfűszeg 1 citrom reszelt héja Kb. 4 db reszelt alma 2, 5 dl víz 12-15 dkg zsemlemorzsa Töltelék a két mákos bejglihez: 50 dkg mák 10 dkg méz (kb. 4 evőkanál) kb. 4 db reszelt alma 2 dl víz Elkészítés: 1. A mazsolát 1-2 órára hideg vízbe beáztatjuk. 2. 2 dl langyos tejbe elmorzsoljuk a 3 dkg élesztőt, az 5 dkg cukrot és kevés sót. Ezt langyos helyen felfuttatjuk. (Kb. 20-30 perc) 3. 50 dkg lisztbe elmorzsoljuk a 25 dkg vajat vagy margarint. 4. Hozzáadjuk a két tojás sárgáját, majd az élesztős tejet.
Ezt a fűszeres vizet addig melegítjük, amíg a cukor és a méz el nem olvad. Ebbe a forró lébe öntjük a mákot vagy diót. Ekkor már nem szabad sokáig főzni, mert könnyen leég. Inkább csak addig keverjük, amíg magába nem issza a levet a két "főszereplő". 7. Eljött a sütő-begyújtás pillanata, hogy mire elkészítjük a tésztákat, már a forró sütőbe tudjuk helyezni a tepsit. 8. Amíg hűlnek a mák- és diótöltelékek, meghámozzuk a 4-4 db almát és lereszeljük. A már langyosra kihűlt töltelékbe óvatosan belekeverjük a reszelt almát úgy, hogy ne nagyon törjön össze, nem almapépet kell készíteni. 9. A diótöltelékbe még utoljára belekeverjük a 12-15 dkg zsemlemorzsát, és azt is elvegyítjük a többi alkotórésszel együtt. 10. A tepsit kivajazzuk és lisztezzük. 4 tekercshez válasszuk a legnagyobb tepsit. 11. Az időközben megpihent tésztát elővesszük, és 4 egyenlő részre osztjuk. Újabb jótanács: Amíg az egyik tekercs bejglivel bíbelődünk, ismét célszerű a többi tésztadarabot hűvösre tenni. Egy másik évben tapasztaltam meg, hogy amíg két tekercset pátyolgattam a meleg konyhában, azalatt a másik két tekercs tésztája ismét "önálló életre kelt" (ismét a "kelt tészta"-szindróma áldozata lettem!
De azt el sem tudtam képzelni, hogy cukrászatban vegyek gyönyörű, "márványos" tetejű bejglit. Engem nem a bejglievés vágya, hanem a bejglikészítés boldog öröme késztetett arra, hogy elkészítsem életem első bejglijét, majd évről-évre tökéletesítsem. A gyerekkori emlékek visszajöttek, és ma már a lányommal együtt készítjük. A bejglireceptünk az apai nagyanyám "hagyatékából" való, amelyet egy kézzel írt, sárgára színeződött, szakadozott füzetecskében őrzünk. Már ennek a látszatra ócska füzetnek is különös hangulata van, mert a régi papír illata keveredik a vaníliás cukor édeskés aromájával. Az egykori sütések során keletkezett foltok pedig "hivatalos pecsétként" hitelesítik a receptet: igen, ez egy kipróbált, több generáción át bevált sütemény, nyugodtan el lehet készíteni. Életem első bejglije is tulajdonképpen jól sikerült: a teteje kicsit szétrepedezett, de annál finomabb lett! Azt nem tudom, hogyan lesz márványos a beigli, többféle praktikát olvastam és hallottam, de eddig nekem nem jött be.
2010 animáció 5 perc, video animációs színes Magyarország nyelv: magyar Stáb rendező Tóth Roland producer Mikulás Ferenc operatőr Rittgasser István vágó Rittgasser István, Nyerges András Imre H. A. E. S. Gyártó Kecskemétfilm Kft. bemutató 2011. Örkény istván gondolatok a pincében elemzés. május 5. Szinopszis Egy falábú kislány, egy öreg patkány és egy félreértés. A film Örkény István egypercese alapján készült. Angol adatlap Értékelés 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0 szavazat Értékeléshez lépjen be kép Nézd meg galériánkat Videó Ha szeretnéd, hogy Te, a Céged vagy a Filmed megjelenjen a HMDb adatbázisában, ill. a filminhungary-n, akkor lépj kapcsolatba velünk: Ha hibát vagy szerzői jogokat sértő tartalmat találtál, írj nekünk! új hozzászólás Nyomtatás Email
Gondolatok a pincében (Hungarian) A labda egy betört ablakon keresztül leesett az alagsori folyosóra. Az egyik gyerek, a házmesterék tizennégy éves kislánya, lebicegett érte. Szegénykének a villamos levágta a fél lábát, s boldog volt, ha labdát szedhetett a többieknek. Az alagsorban félhomály terjengett, de azért feltűnt neki, hogy egy sarokban megmozdult valami. - Cicus! - szólt oda a falábú házmesterkislány. - Hát te hogy kerülsz ide, kiscicám? Fölkapta a labdát, s ahogy csak tudott, elsietett vele. Gondolatok a pincében elemzés. Az öreg, csúnya és rossz szagú patkány - őt nézték cicának - meghökkent. Így még nem beszélt vele senki. Eddig csak utálták, szénnel hajigálták, vagy rémülten elmenekültek előle. Most jutott eszébe először, hogy milyen más lett volna minden, ha történetesen cicának születik. Sőt - mert ilyen telhetetlenek vagyunk! - mindjárt továbbszőtte ábrándjait. Hát még ha falábú házmesterkislánynak születik? Thoughts from the cellar (English) The ball flew through a broken window and landed in the cellar.
A különbség csak az, hogy a természet nem tud elgondolkodni azon, hogy kettős mércét alkalmazva igazságtalanul cselekszik-e, az ember viszont - elvileg - igen. Tehát a történetben a kettős mércét alkalmazó nem a természet, hanem a nő.