Pata Negra 10 értékelés Elérhetőségek Cím: 1091 Budapest, Kálvin tér 8 Telefon: +36-1-2155616 Weboldal Facebook oldal Kategória: Tapas, Spanyol étterem Fizetési módok: Készpénz, MasterCard, Visa Elfogad bankkártyát? : Igen Parkolás: Utcán, ingyen, Utcán, pénzért Ingyen WiFi: Részletes nyitvatartás Hétfő 11:00-24:00 Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap További információk A Pata Negra (magyarul fekete pata) Magyarország első tapas bárja. Budapest Pata Negra Pest Kálvin Tér 8 1091. A spanyol gasztronómia egyik sajátossága a tapas, Spanyolországban bárokban fogyasztják, szeszes italok kísérőjeként. Az étterem tulajdonosai Losits Vilmos és Mókusz Szilveszter igazi autentikus spanyol étteremet nyitottak 2004 őszén ahol a csempétől a szalvétáig minden mediterrán hangulatot idéz. Az étteremben több mint 40 fajta tapast, igazi spanyol serrano és ibériai sonkát, spanyol sajtokat, borokat és pezsgőt talál. Nem feledkeztek meg az ételallergiában szenvedő valamint vegetáriánus vendégeinkről sem, speciálisan glutén és tej érzékenyek számára készült ételeket is kínálunk.
Fotó: Vicky Barcelona Facebook La Nube A spanyol gasztronómia újbudai képviselőjeként, egy spanyol-magyar házaspár vállalkozásaként nyitotta meg kapuit a La Nube, aminek jelentése felhő. A Móricz Zsigmond tér és a Gárdonyi tér között félúton található spanyol étterem a tapasbárok megszokott koncepciójával szakítva inkább a tapas és kávé duójára helyezi a hangsúlyt, így akár napindító reggelizőhelynek sem utolsó. Azért a kézműves sörök és spanyol borok rajongóit sem hagyják cserben, ami különösen jól csúszik néhány tál tapas társaságában. A spanyol finomságokat kérhetitek tál vagy szendvics verzióban is. 1114 Budapest, Bartók Béla út 41. Fotó: La Nube Facebook Tapassio A Tapassio tulajdonosait a spanyol tapasok iránti szenvedélyük vezérelte az étterem megnyitásában. Csavartak azonban egyet az eredeti koncepción, így a hely különlegessége az lett, hogy a spanyol tapasokra jellemző porciókban tálalják nem csak a hispán, hanem az olasz, magyar és más mediterrán konyhák fogásait is. Így lényegében egy kóstolónyi adagban szervírozzák őket, aminek köszönhetően többféle tradicionális ételt is megkóstolhatunk.
A spanyolok jellemzően késő este ejtenek sort a vacsorázásra, ezért kisebb adagokat, úgynevezett tapasokat fogyasztanak el a bárokban, néhány szeszes ital társaságában. Az apró agyagtálkákban szervírozott mediterrán ételek hazánkban is nagy népszerűségnek örvendenek, mi pedig összegyűjtöttük nektek, hogy hol kóstolhattok igazán autentikus ízeket a fővárosban. Padron A VIII. kerület eldugottabb utcáiban bújik meg a Padron tapasbár, ami évek óta családi vállalkozásként üzemel, ez a családiasság pedig az étterem hangulatán is érzékelhető. Nevét egy közepesen erős spanyol paprikafajtáról kapta, ezzel is utalva arra, hogy az étlapon igazi spanyol ízekre számíthatunk. A szezonálisan változó kínálatban minimum 20 féle tapas közül válogathatunk, ezek mindegyike gazdag ízvilággal készül, és barna agyagtálkákban érkezik. Az alapanyagok jelentős része egyenesen Spanyolországból származik, ahogy az itt kapható borok is a mediterrán országban készültek, tökéletes kísérőjeként az ételeknek. A finom ízek mellett a laza, mégis bensőséges hangulat garantált, de érkezés előtt mindenképp foglaljatok asztalt!
Nagyjából 6 – 7 perc alatt sül meg egy lap, akkor van kész, amikor kap egy kis színt, de ha hozzáérünk még puha. Ilyenkor még nyersnek tűnhet, de már nem az, vegyük ki, különben túlsül. Mikor mind a 4 lap megsült, elkészítjük a krémet. A tejet felforraljuk, a búzadarát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, összekeverjük és a forró tejbe öntjük, folyamatosan kevergetjük. Néhány perc alatt sűrűre főzzük, amikor már olyan mint egy sűrű tejbegríz, hozzákeverjük a vajat, amíg a vaj is szépen elolvad, a tűzön hagyjuk. Grízes mézes krames . Nagyon finom krém lesz! A lekvárt egy edénybe tesszük és lassú tűzön megmelegítjük. Egy tésztalapot tálcára teszünk és a forró krém felét rákenjük, rátesszük a másik lapot és megkenjük a felforrósított lekvárral. Erre újra egy lap kerül, amire a krém másik fele kerül, befedjük a negyedik lappal. Amikor a süteményt összeállítottuk, elkészítjük a mázat: a kakaóport, a cukorral és a vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a puha vajat és lassú tűzön folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg krémes állagú lesz.
MÉZES KRÉMES🍯 - Grízes Krémes- Mézes-béles - BebePiskóta - YouTube
Ezt követte Tami is, így a december mellett most már a február is igazán jó hónapnak számít. Már ami a mézes krémest illeti. Ha a mézes krémesre rákeresünk az interneten elképesztően sok receptet találunk és nekem úgy tűnt, mindegyikben van valami más. Ez a személyes kóstolási tapasztalatom is, ahány helyen ettem, annyi változatban jelent meg az asztalokon. Minden családnak meg van a maga mézes krémese és minden család azt tartja a legjobbnak. Nekem is mindig Anyukámé az etalon. Ezen nőttem fel, nagyon nehezen tudnám elképzelni, ha egyszer máshogy készítené Anya. Ez egy kicsit ellentmondásban is áll azzal, hogy alapvetően szeretem az újhullámos ételeket, szeretem, ha bizonyos régi, hagyományos fogások újra vannak gondolva. Persze vannak kivételek, nem sok, de azért akad. Ez is egy ilyen. Ha pedig az ízén nem változtatunk, legalább a formájához nyúljunk hozzá kicsit. Főleg, ha szülinapi tortának készül, mint ahogy jelen esetben történt. Grízes-mézes krémes – Smuczer Hanna. Külső nyomásra persze. Tami a 6. szülinapi bulijára emeletes mézes krémes tortát kért, "csak, hogy minden gyereknek jusson".