Hosszú ideig eláll tartósító nélkül is. A Kertészkedők Klubjában tette közzé Hodoniczkiné Manhalter Ildikó frissen készített házi piros aranyának képeit. Mivel nagy sikert aratott velük, megkértük, mondja el, pontosan hogyan készíti a népszerű paprikakrémet. Kb. 30 éve készítem saját kezűleg a piros aranyat házilag. Nagyon kevés hozzávalókból, nagyon egyszerűen elkészíthetjük. Ha terem, saját termésből készítem. Sajnos az idén nem veteményeztünk (költözés miatt), ezért a termelői piacon vettem hozzá a paprikát. Én 3 kg paprikából készítem és elég a négytagú családunknak 1 évre. Hozzávalók: 1 kg kápia paprika 20 dkg só Ha nincs hűvös kamra vagy hűvös spejz, akkor még kell hozzá 1 teáskanál tartósítószer. Így készül: A kápia paprikát kimagozom és aprítóval (vagy a legkisebb lyukú húsdarálóval) ledarálom. Hozzáadom a sót, összekeverem alaposan és 4-5 órán át állni hagyom, miközben néha megkeverem. Steril, alaposan kimosott üvegekbe töltöm. Így akár 1-2 évig is eláll. Nagyjából egy hónap elteltével fogyasztható.
A Piros Arany is pritaminpaprikából készül. Én télire mindíg szoktam eltenni, paprika lekvárnak hívom. Olyan paprikából a legfinomabb, amely túlvan érve szinte megvan ráncosodva. /pritaminpaprikára gondolok/ Kiszedem a paprika magját, az eldobom, a paprikát húsdarálón ledarálom. 4 kg paprikához 2 dl. olajat teszek, kicsit megsózom, és felteszem főni, befedni nem kell, hogy a benne lévő víz elpárologjon, Amikor már elég sűrű 3-4 gerezd fokhagymát pépesen beledobok, 3-4 db babérlevelet, l kávéskanál borsot 2-3 kanál mustárt és még főzöm vagy l0 percig. Utána kidobom belőle a babérlevelet. Az üvegeket tepsibe vizbe rakom és felmelegítem, amikor forr, eloltom alatta a gázt és a paprikalekvárt belerakom. Mindegyik üveg tetejér egy csipet szalicilt teszek, lezárom és száraz dunsztba teszem az üvegeket. Alaposan betakarom, reggelre kihűl és már lehet a polcra tenni. Nekem van egy klassz receptem, még a keresztanyámtól kaptam. Akkoriban szalicillel tartósítottak, viszont annyival módosítottam, hogy csak olajat rakok a tetejére és száraz dunsztba teszem.
Hajdanán a paprikák dísznövényekként pompáztak a nemesi és urasági kastélyok kertjeiben. Ezen megállapításnál arra gondolok, hogy vajon léteznek-e ma is olyan dísznövények, amelyekről még nem, vagy csak alig fedeztük fel, hogy étkezésre is alkalmasak? Bizonyára. Kell, hogy létezzenek. Már csak azért is, mert ahogy éveim számában előre haladok, úgy ismerek meg egyre több és több növényt, amelyről korábban nem, vagy szinte alig hallottam. Például egész gyerekkoromban ismertem, láttam a feketebodzát, de bizony egészen az elmúlt egy-két évig nem tudatosult bennem, hogy mennyire értékes növény, amelyből nem csak lekvárt, de szörpöt is lehet készíteni. Sőt emellett számos betegség "gyógyszere" is lehet. Nos a paprikáról csak ezt az egy mondatot szerettem volna kiemelni. Én örülök, hogy abban a korban élek, amikor tudjuk, hogy ehető, sőt nem csak ehető, hanem különféle módokon felhasználható. Az egyik remek felhasználási módja, a piros paprikából készített paprikakrém, amely ételek ízesítésére (valamint színezésére) kitűnően alkalmas.
Hozzávalók: tetszőleges mennyiségű kápia- és/vagy pritaminpaprika 2 kg tiszta súlyú paprikához 6 kk só, 1 kk bazsalikom, 1kk őrölt fűszerkömény, 2 cikk fokhagyma. Elkészítés A paprikát alaposan megmossuk, hibás részeit eltávolítjuk. Magházától megfosztjuk, tepsibe rakjuk és 175 fokos sütőbe toljuk kb. 50-60 percre. Miután hűlt, nagyon könnyen lehúzhatjuk a héját. Nagyobb edénybe tesszük, belekeverjük a hozzávalókat, a fokhagymát nagyon apró darabokra vágjuk és néhány percig turmixoljuk. Takaréklángon, folytonosan kevergetve felforraljuk. Mivel a paprikából elég sűrű pép lesz, ezért nem fontos sokáig főzni. Kóstoljuk meg. Tehetünk még ízlésünknek megfelelően fűszereket bele. Aki szereti a csípőset turmixolásnál rakhat bele csípős paprikát, mellyel össze kell főzni. Forralás után tisztára mosott, száraz üvegekbe töltjük. Nagyobb lábasban vizet melegítünk és az üvegeket háromnegyedükig beleállítva nagyon takaréklángon még gőzöljük kb. 45 percig. Kiszedjük, szárazra töröljük az üveget és takarók közé rakjuk.
Hozzávalók (a mennyiség 3 bébiételes üvegre volt elég): 8 nagy kápia paprika/vagy pritamin (valamivel több volt, mint egy kiló) 1 fej hagyma 3 kiskanál ecet 1 kiskanál cukor só bors 2 gerezd fokhagyma Az elején leszögezem, hogy sokkal jobban hasonlít a boltira, ha pritamin paprikából van készítve, kápiából viszont valami észvesztően finom és zamatos. A paprikákat megtisztítjuk, kicsumázzuk, és nagyobb cikkekre vágjuk. Egy nagyobb edénybe öntünk 1 deci vizet, hozzáadjuk a paprikát és az apróra vágott hagymát, és belenyomjuk a fokhagymát. Egy ideig fedő alatt, majd amikor már nagyon forr, fedő nélkül pároljuk puhára. Amikor a víz elfőtt, turmixgépbe lapátoljuk, és krémesre turmixoljuk a paprikát. Ekkor adjuk hozzá a sót, borsot, ecetet, cukrot. Közben kóstolgassuk. Ha több sót teszünk bele, akkor a tartósítás egy lépésből megoldott, viszont nálam a gyerekek szokták ezt tojásra is nyomni, ezért én csak a szánk ízének megfelelően sóztam. Ezután még tegyük vissza egy kis lábasba, és forraljuk fel újra.
Hozzávalók: - 4 kg kápia paprika kicsumázva, szeletelve - 1, 5 kg paradicsom szeletelve - 2 kg vöröshagyma apróra vágva - 3 db zellergumó apróra reszelve - 80 dkg só - 2 evőkanál őrölt fekete bors - 4 evőkanál őrölt köménymag - 4 dl étolaj - 3 fej fokhagyma reszelve - 1 evőkanál cukor - 10 evőkanál őrölt piros paprika Elkészítés: Az étolajon a hagymát, megpárolom, hozzá adom a fokhagymát, majd az összes hozzávalóval együtt puhára főzöm. Az elkészült krémet turmix gépel pépesítem, és forrón üvegekbe töltöm, majd száraz dunszba helyezem, kihűlésig. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Befőzés, Fűszerkeverékek, gyorspácok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Milyen lesz a jövő autóbusza? Az egyik legjelentősebb buszgyártó impozáns házi buszkiállítás keretében mutatta meg, milyenek lesznek a közeli és távoli jövő autóbuszai. A dízel utáni korszak kifejezetten izgalmasnak tűnik technikai szempontból a Scaniánál. Országszerte extrém erős lesz az UV-B sugárzás ma. Milyen lesz a jövő autóbusza? Az egyik legjelentősebb buszgyártó impozáns házi buszkiállítás keretében mutatta meg, milyenek lesznek a közeli és távoli jövő autóbuszai. A dízel utáni korszak kifejezetten izgalmasnak tűnik technikai szempontból a Scaniánál.
A koleszterinszintet rendszeresen ellenőriztetni kell, és ha magas, mindent meg kell tenni a csökkentéséért. LDL és HDL: a "jó" és a "rossz" A koleszterinszinttel kapcsolatban a legtöbben tudják, hogy a laborleletekben feltüntetik az LDL és a HDL koleszterin szintjét. A HDL az úgynevezett "jó", az LDL pedig a "rossz" koleszterin. Az LDL szintje és a szív-érrendszeri betegségek ugyanis szorosan összefüggenek egymással. Ha a vérben túl sok LDL-koleszterin halmozódik fel, a szervezet nem képes azt lebontani, így lerakódik az artériák falában. A tartósan magas vérzsírszint miatt az érfalakon úgynevezett plakkok alakulnak ki, melyek csökkentik az erek rugalmasságát, szűkítik az átmérőt, bekövetkezik az érelmeszesedés. Következményképpen az erek egyre kevésbé képesek a megfelelő vérmennyiséget átengedni, ezért a környező sejtek kevesebb oxigént kapnak, és a szervek működése előbb-utóbb károsodhat - írja a kardiokö alapján az Origo. Milyen lesz a jövő autóbusza?. Néhányan úgy vélhetik, az érelmeszesedés természetes jelenség.
Holott az érelmeszesedés csupán az első lépcsőfok az atherotrombózis felé vezető úton. Ez pedig az egyik legsúlyosabb érrendszeri elváltozás. Attól függően, hogy hol történik az elzáródás, bekövetkezhet a szívinfarktus, a stroke, vagy a végtagi trombózis. Mára az is bebizonyosodott, hogy a három közül bármelyik előfordulása növeli a másik kettő bekövetkezésének esélyét is. Vagyis a koleszterinszintet rendszeresen ellenőriztetni kell, és ha magas, mindent meg kell tenni a csökkentéséért. Felülárazott lehet a vállalati kötvénypiac - ProfitLine.hu. Kinek és mikor érdemes ellenőrizni? Egy egészséges felnőtt embernek átlagosan ötévente ajánlott koleszterinszintet méretni, ám akinek korábban már magas értékeket mértek, annak évente kellene elvégeztetnie a laborvizsgálatot. Szintén gyakoribb ellenőrzésre van szükség, ha mindkét szülőnél bebizonyosodott a magas vérzsírszint, ha a családban már előfordult szív-érrendszeri betegség, ha valaki túlsúllyal vagy elhízással küzd, ha cukorbetegség, magas vérnyomás vagy más olyan állapot van jelen, ami megemelheti a koleszterinszintet, mint például vesebetegség, hasnyálmirigy betegség vagy pajzsmirigy alulműködés.
A Covid-fertőzések emelkedése Európában azzal fenyeget, hogy nyaralást tervezőknek újra kell gondolniuk a nyarat. Az új variánst az internetezők "Centaurus"-nak hívják, emellett a legfertőzőbb variánsként emlegetik. Uralkodóvá válhat az egész világon Bár a BA. 2. Milyen névnap lesz holnap tv. 75, ahogyan hivatalosan nevezik, Indián kívül még sehol sem terjedt el, a virológusok arra figyelmeztettek, hogy "előnyben" lehet a vírus más törzseivel szemben, és gyorsan uralkodóvá válhat az egész világon. A vírus megjelenése újból felhívást intézett a maszkok és más védőintézkedések bevezetésére. A baljósan hangzó nevet azonban hivatalosan egyetlen szakértő sem alkotta meg, annak ellenére, hogy a média számos helyen használta. A Centaurus egy Xabier Ostale nevű amatőr Covid-kommentátor szüleménye, aki egy a BA. 75 miatt kezdődő "nagy halálos időszakot" jósolt. A beceneve azóta tudományos körökben elterjedt, néhány olyan ember dühére, akik el akarják kerülni a riogató neveket, és ragaszkodnak a görög ábécé használatához a problémás változatok esetében.
Borítókép: Bman /Tihany/