Tartalmaznak továbbá allicint, kénvegyületet, amely a friss fokhagyma illatát adja. Úgy tartják, hogy a betegségek széles spektrumában megelőző és gyógyító hatással bír és segít megelőzni a halálozások négy fő okát: szívbetegség, stroke, rák és fertőzések. Kutatások bizonyítják, hogy a fekete fokhagyma még kedvezőbb hatással bír, mint a fehér. Fekete fokhagyma hype vagy humbug. Az erjesztési folyamat ugyan csökkenti az allicintartalmat, ami a csípős szag okozója, de létrehoz egy magas koncentrációjú speciális vegyületet, a S-allil-cisztein (SAC) nevű antioxidánst, mely a maradék allicint is jobban hasznosíthatóvá teszi. A fermentációs folyamat során az allicin nagy része átalakul antioxidáns vegyületekké, beleértve alkaloidokat és bioflavonoidokat. Ezek a vegyületek a káros szabad gyökök semlegesítésével, megelőzik az oxidatív stresszt és a sejtek károsodását. A fokhagymát friss és érett formában is évszázadok óta fogyasztják, és általában biztonságosnak tekintik, azonban van néhány lehetséges mellékhatása. Irritálhatja a gyomor-bél traktusát, és olyan tüneteket okozhat, mint gyomorégés, gázképződés, hányinger, hasmenés és testszag, különösen nagy mennyiségben fogyasztva.
A molekuláris változások arra engednek következtetni, hogy ez a protektív hatás a fekete fokhagyma esetében is részben legalábbis az apoptózis gátlásának köszönhető.
Gyermekek és idősek is fogyaszthatják. Készítenek belőle szószokat, ízesítenek vele csokoládét, de főzéshez is általánosan használt különlegesség.
A vízügyi szakemberek nem a meder aljától számítják egy-egy folyó vízoszlopának magasságát, hanem a valaha mért legalacsonyabb vízszinttől, azaz a vízmérce nem ér le a folyó fenekéig - tájékoztatott az Országos Műszaki Irányító Törzs törzsvezető-helyettese csütörtökön az MTI-t. Szentiványi Árpád közölte: a vízmérce úgynevezett nulla szintjéhez képest állapítják meg a folyó vízállását. Tehát ha például Budapest térségében nyolc métert mutat a mérce, akkor a folyó mélysége egyes helyeken akár 15-16 méter mély is lehet - mondta. A meder aljától nem is lehetne mérni a víz magasságát, mert a meder nem egyenletes. A vízügy már több mint 150 éve állami vízmércéken méri a folyók vízszintjét. Milyen mély a duna 1. Normális vízállás esetén a nagyobb települések közelében, illetve a határszakaszokon elhelyezett eszközök adatait gyűjtik össze. Árvíz idején azonban jóval több vízmérce adataival dolgoznak. Korábban naponta kétszer olvasták le a vízállást, napjaikban azonban már egy csőben elhelyezett szerkezet méri a vízoszlop magasságát, és negyedóránként automatikusan, a mobilhálózat segítségével továbbítja az adatokat a központba.
2 Én úgy vagyok, hogy már száz ezer éve nézem, amit meglátok hirtelen. Egy pillanat s kész az idő egésze, mit száz ezer ős szemlélget velem. Látom, mit ők nem láttak, mert kapáltak, öltek, öleltek, tették, ami kell. S ők látják azt, az anyagba leszálltak, mit én nem látok, ha vallani kell. Tudunk egymásról, mint öröm és bánat. Enyém a mult és övék a jelen. Verset irunk – ők fogják ceruzámat s én érzem őket és emlékezem. 3 Anyám kún volt, az apám félig székely, félig román, vagy tán egészen az. Anyám szájából édes volt az étel, apám szájából szép volt az igaz. Mikor mozdulok, ők ölelik egymást. Milyen mély a duna youtube. Elszomorodom néha emiatt – ez az elmulás. Ebből vagyok. "Meglásd, ha majd nem leszünk! …" – megszólítanak. Megszólítanak, mert ők én vagyok már; gyenge létemre így vagyok erős, ki emlékszem, hogy több vagyok a soknál, mert az őssejtig vagyok minden ős – az Ős vagyok, mely sokasodni foszlik: apám- s anyámmá válok boldogon, s apám, anyám maga is ketté oszlik s én lelkes Eggyé így szaporodom! A világ vagyok – minden, ami volt, van: a sok nemzedék, mely egymásra tör.
És én megálltam álmodozva a lüktető mélység felett, fejem a hídkarfára nyomtam, szájam sirástól reszketett. Szellő bujálkodott a habbal, beszélt a víz susogva, halkal, titokzatos, bús volt az éj, s a selymes és szagos víz árja hullámos, tiszta, mély. Ma is emlékezem az éjre, üres vágyódással tele, egy céltalan nap tompa éjén bámultam a vizekre le. Jöttek hajók zord lángtaréjjal, hullám feszült fel, mint setét fal, eltünt a hab, el a hajó, sóhaj vonaglott a setétben: a perc oly illanó. S miért, miért nem? sirni kezdtem, agyamba nyilalt, hogyha majd egyszer letörve, elfakulva, az aggkor nyugalomra hajt, gondolok-e a titkos éjre, s elém tünik-e majd igézve e híd, e hab, e tűz-virág, s az éj, amelyre a sugár szőtt vörös lángpántlikát? A folyó teljes hosszán látható, milyen mély a Duna (VIDEÓ) - Nemzeti.net. S hogy érzem akkor ezt az éjet? megrogyva, búsan, társtalan? S mint látom a híd-bolton álló huszéves ifjut, enmagam? Sirok, avagy csak ámulok tán a könnyü perc hamar lefolytán? Vagy tördelem eres kezem, s a habzenére, lángözönre nem is emlékezem? Ki tudja… Mostan is gyakorta úgy rémlik, mint egy költemény az én sirásos, nyári éjem, az én könnyes álom-regém.