2016. jan 8. 17:00 #eredeti bécsi szelet receptje 145742_2 Sok évvel ezelőtt a barátoméknál fürkészhettem ki a bécsi konyha titkait, amikor ezzel az igazi bécsi szelettel láttak vendégül. Le is írtam, hazaérve pedig évekkel később én is elkészítettem, az eredeti recept alapján. Hozzávalók: 8 szelet borjúhús tej fokhagyma só a panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa a sütéshez: olaj Elkészítés: A hússzeleteket konyharuha közt kiklopfoljuk, enyhén sós tejbe áztatjuk, amibe előzőleg fokhagymát nyomtunk. Ezután órákig pihentetjük a húst a fokhagymás tejben, majd leitattjuk, leszártjuk róala. Mindkét oldalát megsózzuk, megszokott módon bepanírozzuk (lisztben, lazán felvert tojásban, majd zsemlemorzsában). Forró olajban kisütjük. Konyharuhára vagy papírtörlőre szedjük, ami leitatja a fölös olajat. Vajas krumplipürével, és negyed citrommal tálaljuk, aminek a levét fogyasztás előtt rácsorgatjuk a bécsi szeletre. (Ez utóbbi a bécsieknél kötelező, szertartás szerű tevékenység. ) Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Magyar neve: Bécsi szelet Eredeti neve: Wiener Schnitzel Származás: Ausztria Mennyiség: 6 darab Előkészítési idő: 1 óra 00 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 04 perc Összesen: 1 óra 04 perc Bécsi szelet hozzávalók: 80 dkg borjúhús szeletelve (lásd a receptben) Kb. 3 db tojás Kb. 10 dkg liszt Kb. 30 dkg zsemlemorzsa Só Bors Olaj a sütéshez Citrom (tálaláshoz) Eredeti bécsi szelet recept, borjúhúsból. És nem csak a hús fontos, hanem az elkészítés módja is, lásd majd a receptben! Megadom azt a 3 tippet ugyanis, amitől igazán tökéletes lesz ez a klasszikus étel. A bécsi szelet tulajdonképpen ugyanis rántott hús is meg nem is. Rántott hús, hiszen egy szelet húst panírozunk és forró olajban kisütjük. Viszont sokkal több is lehet annál, mint a néha cipőtalpszerű, ehetetlen húsok, amiket itthon ezzel a névvel illetnek. Lássuk a receptet, benne azokkal a tippekkel, amelyektől nemcsak igazán eredeti és finom lesz a bécsi szelet, de tulajdonképpen ahogyan az igazi rántott húst is készíteni kellene.
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 8 szelet borjúhús, tej fokhagyma só a panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa a sütéshez: olaj Elkészítés: Sok évvel ezelőtt barátoméknál fürkészhettem a bécsi konyha titkait, és akkor ezzel láttak vendégül. Le is írtam, hazaérve pedig évekkel később én is elkészítettem, az eredeti recept alapján. A hússzeleteket konyharuha közt kiklopfolták, enyhén sós tejbe áztatták, amibe fokhagymát nyomtak. Ezután órákig pihentették a húst a fokhagymás tejben, majd leitatták leszárították. Mindkét oldalát megsózták, megszokott módon panírozták lisztben, lazán felvert tojásban, majd zsemlemorzsában. Forró olajban kisütötték. Konyharuhára szedték, ami leitatta a fölös olajat. Vajas krumplipürével, és negyed citrommal tálalták, aminek a levét fogyasztás előtt rácsorgattuk a bécsi szeletre. Ez utóbbi kötelező, szertartás szerű tevékenység volt! A receptet Gasztropajti küldte be.
Próbáltad már megfejteni a bécsi szelet titkát? Két dolgot feltétlenül tarts be, ha azt akarod, hogy olyan finom legyen, mint az osztrák éttermekben! Klopfold nagyon vékonyra a borjúhúst, és bő, forró olajban süsd ki. Kínálj az óriási szeletekhez krumplit, rizst vagy vegyes salátát. Bécsi szelet Hozzávalók 4 személyre 4 nagy szelet borjúhús 10 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 2 tojás só bors olaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A borjúszeleteket mosd meg, tedd egy deszkára, és klopfold 3-4 milliméteresre. A hús mindkét oldalát szórd meg ízlés szerint sóval és borssal. A panírozáshoz rakd egy edénybe a lisztet, egy másikban verd fel a tojást villával, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa kerül. A borjút jól forgasd meg mindegyikben. A végén a zsemlemorzsát óvatosan nyomkodd rá a villa hátoldalával. Így biztos, hogy sütés közben nem pereg majd le a panír. Egy nagyobb serpenyőben forrósíts olajat. Ha már jónak gondolod, mártsd bele a bundázott hús egyik végét. Csak akkor tedd a szeleteket az olajba, ha annak felszínén kis buborékok jelennek meg.
Habár az eredeti változatot borjúdióból, a comb egyik izomcsoportjából készítik, mi magyarok mégis a sertésszűzből készült változatot érezzük inkább a magunkénak. A krumplit meghámozzuk, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk, amiket aztán 1 cm vastag csíkokra. Meglocsoljuk olajjal, összekeverjük sóval, és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Fontos, hogy ne fedjék egymást a hasábok, mert úgy összetapadnak, és nem sülnek egyenletesen. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt puhára, de nem pirultra sütjük, és sütés közben egyszer átkeverjük, hogy az alja is kellő hőt kapjon. Ezután kivesszük, és hagyjuk lehűlni. A tejet a sóval, a kakukkfűvel, a borssal és a fokhagymával felforraljuk, majd átszűrjük és hagyjuk lehűlni. Bécsi szelet tökéletes sült krumplival A szűzpecsenyét lehártyázzuk, 2 egyenlő részre osztjuk, majd a rudakat 3-4 centinként bemetsszük és széthajtogatjuk. Ezután klopfolóval laposra ütjük, amit 2-3 réteg frissentartó fólián keresztül érdemes csinálni, hogy a hús ne essen szét cafatokra.
Köretként rosejbni, szalmakrumpli vagy rizs illik mellé, bármilyen formájában (párolt, gombás, kukoricás, vagy rizi-bizi is lehet). Ízlés szerinti savanyúság is illik hozzá. - Nanasnani Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Tollaslabda világbajnokság Szenior tollaslabda-vb: fantasztikusan szerepelt a magyar versenyző | Tollaslabda világbajnokság 2017 remix Tollaslabda világbajnokság 2007 relatif Fina világbajnokság Értesítési beállítások A böngésző blokkolta az értesítéseket Sorozatunk kilencedik részében a férfi vízilabda-válogatott számára világkupa-győzelmet hozó szeptember … Egyéni sportok Junior tollaslabda Eb: két magyar bronzérem a lányoknál 2018. 09. 15. 16:45 Madarász Réka és Sándorházi Vivien is bronzérmet nyert női egyesben a Tallinnban zajló junior tollaslabda Európa-bajnokságon. Egyéni sportok Tollaslabda-vb: Krausz nem jutott a 32 közé 2018. 07. 31. 14:15 Krausz Gergely nem jutott a legjobb 32 közé a kínai Nankingban zajló tollaslabda-világbajnokságon. Egyéni sportok Tollaslabda-vb: Krausz japán ellenféllel kezd 2018. Tollaslabda világbajnokság 2015 cpanel. 27. 09:20 Krausz Gergely a japán Cunejama Kanta ellen kezdi meg szereplését kedden a kínai Nankingban hétfőn elrajtoló tollaslabda-világbajnokságon. Egyéni sportok Tollaslabda Eb: Krausz a 32 között, Kőrösi búcsúzott 2018.
Mindkét fél ejtésekkel próbákozott a szerva után, majd Leverdez kiemelte az alapvonalhoz a labdát. Vert helyzetben volt a maláj, de még befutotta, majd egy láb közötti ütéssel vissza is tette a labdát. Védekezésre kényszerült, végül a francia rontotta el széles ütéssel. Ez a menet lett a vb második napjának legjobb jelenete is. Tollaslabda-vb - Krausz Gergelyt a világelső búcsúztatta - HírCenter.info. "Nagyon csalódott vagyok, nem tudom, hogy mit tervezzek, talán holnap vissza is vonulok" – nyilatkozta a meccs után a maláj játékos, aki gyenge játéka miatt egész Malajziától bocsánatot kért a Twitteren. A tollaslabda-vb-n egy magyar, Krausz Gergely is indult, az első körben győzött, az osztrák Vilson Vattanirappelt 2-1-re verte.
A vegyes párosokat az indonéz Tontowi Ahmad és Liliyana Natsir páros nyeri, aki olimpiai bajnok. Az utóbbi nyerte meg 4 -én világbajnoki címet. Verseny helyszín Az Emirates Aréna, ahol a verseny zajlott. A BWF tanácskozása során, amelyre 2014 novemberében, a perui Limában került sor, Glasgow jelöltje volt a Sudirman Cup 2017 szervezésének, de az ausztráliai Aranypartot választották. A skót fővárost azonban a 2017-es világbajnokság megszervezésére választották. Program Az összes idő helyi idő ( UTC + 0). Keltezett Óra Torony Augusztus 21-én 11:00 1 st kör Augusztus 22 2 th kerek Augusztus 23 Augusztus 24 16. forduló Augusztus 25 délelőtt 10:00. Negyeddöntők Augusztus 26 Elődöntők Augusztus 27 13:00. Tollaslabda világbajnokság 2010 qui me suit. Döntő Résztvevő Nemzetek Ezeken a bajnokságokon 43 ország 360 játékosa vesz részt. A zárójelben szereplő szám a résztvevők számát mutatja országonként.
Szombati sportműsor: női egyes döntő Wimbledonban; F1 Szombaton az NB I-es csapatok közül a Vasas, a Debreceni VSC, a Mezőkövesd, a Kecskeméti TE, a Paks és a Budapest Honvéd...
05. 09:30 A tokiói olimpia új dátuma miatt elhalasztják a 2021-es Ifjúsági Európai Olimpiai Fesztivált. Egyéni sportok Tollaslabda Eb: csoportelsőként jutott a legjobb nyolc közé a magyar női válogatott 2020. 13. 18:10 A magyar női válogatott csoportelsőként jutott a legjobb nyolc közé a tollaslabdázók Európa-bajnokságán a franciaországi … Egyéni sportok Tollaslabda-vb: Krausz Gergely kiesett 2019. 09:30 Krausz Gergely az első fordulóban búcsúzott a Bázelben rendezett tollaslabda-világbajnokságon. Csapatsportok Ez történt 2018-ban a sportban - IX. rész 2018. 12. 28. 18:40 Az év utolsó 12 napján felidézzük a mögöttünk 12 hónap legemlékezetesebb eseményeit. Sorozatunk kilencedik részében a férfi vízilabda-válogatott számára világkupa-győzelmet hozó szeptember … Egyéni sportok Junior tollaslabda Eb: két magyar bronzérem a lányoknál 2018. 15. Tollaslabda: BWF VB Páros Női 2017 élőben - eredmények, meccsek - Livesport.com. 16:45 Madarász Réka és Sándorházi Vivien is bronzérmet nyert női egyesben a Tallinnban zajló junior tollaslabda Európa-bajnokságon. Egyéni sportok Tollaslabda-vb: Krausz nem jutott a 32 közé 2018.
IMPRESSZUM Felelős kiadó: HungarySport Kft. Főszerkesztő: Szita Róbert Vezető szerkesztő: Pungor Csaba Szerkesztő-újságíró: Tóth Dávid Fotóriporter: Hornyák Emőke, Horváth Imre Kapcsolat: [email protected]