Mozgó food truck, mozgó (kiskocsin) borozó egy borfesztiválon Konyha jellege, ételkészítés helye: Az ételeket nem feltétlenül a helyszínen készítik. Sok esetben nagyon nehéz egy kategóriába behelyezni a vendéglátó egységet. Mi kell egy étterem megnyitásához? -... - Gasztroapró Blog. Rengeteg Petőfi típusú " Minek nevezzelek? " gasztrovállalkozás működik, amit gyakran a bisztró fogalmával próbáltunk azonosítani. Várhatóan az áfa-törvény is le fogja követni a rendeletet. Érdemes lesz erre is figyelni!
Gondolnád, hogy 34 féle vendéglátóegység létezik hazánkban? Bizony, 34 különböző, amelyeken kívül még a zenés szórakozóhelyeket és a munkahelyi vendéglátást is megkülönböztetjük. Nem véletlen, hogy hazánkban ennyire szigorú feltételei vannak a vendéglátóegységek nyitásának. Vendéglátó egység nyitásának feltételei magyarországra. Ha ilyesmin töröd a fejed, jó, ha idejében felkészülsz mindenből és mindenre. A vendéglátóegység nyitásának első lépései Nem elég csak felmérni a környéken a terepet, kiszemelni a vendéglátóhelyed épületét, esetleg tanulmányozni az eddigi forgalmat, vagyis piackutatást végezni, otthon kell lenni a vonatkozó jogszabályokban is. Legalább egy kicsit. Mert a kormányrendelet nagyon sok mindenre kiterjed és számos feltételhez köti a vendéglátóegységek nyitását: a szakmai képzettségekre, vagyis hogy kinek milyen végzettséggel kell rendelkeznie az adott vendéglátóhelyen, a különböző engedélyekre, a berendezésekre, a biztonságra, a működtetésre, a munkavédelemre és persze ezeken belül is számos dologra. Mielőtt meggondolnád magad, az a jó hír, hogy ebben az önkormányzat és számos szakértő is segíthet.
Hacsak nem egy iskolai büfét üzemeltetsz, akkor foglalkoznod kell a szakképesítés kérdésével. Találkoztunk olyan helyzettel, amikor a tulajdonos nem kalkulált a szakképzett dolgozók alkalmazásával és a korábbi üzleti terve alapjaiban rendült meg. Ki ellenőrizheti, hogy megfelel-e az üzleted a szakképesítési előírásoknak? Vendéglátó egység nyitásának feltételei 2020. ZHU&CO, egy nagyon kedves ügyfelünk. Mivel sok újonnan nyíló helyen felmerült ez a probléma, ezért a járási Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Osztály képviselői az ellenőrzések során nem minden esetben, de gyakran elkérik a végzettséget igazoló bizonyítványok másolatát. Ezenkívül, ha a céged tevékenységi körébe olyat jelölsz meg, ami jogszabályban meghatározott végzettséghez kötött, akkor az önkormányzat (jegyzői hivatal) adategyeztetést kezdeményezhet, ahol be kell mutatni a bizonyítványokat. Itt jegyeznénk meg halkan, hogy a vendéglátás valóban egy szakma, amely hozzáértést igényel és bár tudjuk, hogy nem a papír a minden, de jogos elvárás, hogy olyan munkatárs dolgozzon az üzletben, aki professzionálisan űzi a tevékenységét és felelősséget is tud vállalni a munkájáért.
Mozgóboltban vagy közterületen történő forgalomba hozatal esetén a külön engedély iránti kérelemhez csatolni kell: az ivóvízellátás, szennyvízelvezetés, illetve elhelyezés, energiaellátás leírását, technológiai leírást, mely tartalmazza az árusító helyeket, árusítási módot és a telephelyet, a kézmosási, WC-használati lehetőség ismertetését, a mosogatási, takarítási, fertőtlenítési utasítást, a hulladékszállítás, elhelyezés leírását, szakképesítéshez kötött tevékenység esetén az előírt képesítés igazolását. Élelmiszer előállító üzeme engedélyezése Ebben az esetben bővebb tervdokumentációra lesz szüksége, mely elkészítésében szintén tudunk segíteni! Élelmiszer előállító üzemek engedélyeztetése abban különbözik az élelmiszer kereskedelmi egységek engedélyezésétől, hogy amennyiben növényi üzemről beszélünk, akkor csak egy regisztrációt kell kérni a létesítmény telephelye szerint illetékes megyei kormányhivatal élelmiszerlánc-biztonsági és állat-egészségügyi igazgatóságától, míg engedélyköteles -azaz állati eredetű alapanyagokat feldolgozó- üzem esetén engedélyezési eljárásban kell részt venni, melyet szintén a létesítmény telephelye szerint illetékes megyei kormányhivatal élelmiszerlánc-biztonsági és állat-egészségügyi igazgatósága végez.
A vásárlók könyvébe történt bejegyzéseket minden esetben meg kell válaszolni, ha pozitív hangvételű akkor is. Ezen kívül az ártájékoztatásra is figyelni kell: jól láthatóan kell feltűntetni az árakat, ahol szükséges egységárazzunk! Tájékoztató táblákat kell kitenni, a pontos kiírásokban segítek Önnek! ÁNTSZ Az ÁNTSZ közegészségügyi szempontból ellenőrzi az élelmiszeres vállalkozásokat, általános higiéniai állapotokat, személyi higiéniát néz. Emelett egyik fontos területe a Kémiai biztonság. A Kémiai biztonság azon vállalkozásokra értendő akik foglalkozásszerűen érintkeznek veszélyes anyagokkal és készítményekkel. Ebben az esetben az első lépés egy regisztráció elindítása, melynek díja 7800. -, elektronikusan az ÁNTSZ honlapján lehet a bejelentést megtenni. Ezután Kémiai kockázatbecslést kell készíttetni, melyhez szükség lesz a veszélyes készítmények Biztonsági adatlapjaira. A kémiai kockázatbecslést a 2000. évi. XXV. Törvény 19 § és a 25/2000. Vendéglátó egységek új üzlettípus besorolása 2021. (IX. 30. ) EüM- SzCsM együttes rendelet 5.