– Gárdonyi Eszter – Egyre nehezebb élő halat kapni, Győrben van még friss hal, egyelőre.. Ám a szakemberek szerint, ha elfogynak a jelenleg meglévő készletek, szeptemberig biztos nem jutnak a vásárlók friss pontyhoz, aminek mindeközben folyamatosan emelkedik az ára. – Márta Renátó – Habár a szakértők szerint hetente legalább egyszer kellene halat fogyasztanunk, sajnos a magyar társadalom továbbra sem figyel erre kellőképpen. Ennek okai többek között a halállomány csökkenő tendenciája, valamint a különböző halfélék húsainak rohamos áremelkedése is. Márta Renátó egy XV. kerületi halgazdaságban járt. – Gyarmati Péter – Az országos halhiány tényét érdeklődésünkre megerősítette a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi szervezet is. Összeségében elmondható, hogy a kedvezőtlen körülmények miatt egy önkorlátozásba fogtak a haltermelők és folyamatosan csökken a termelésbe vont vízterületek száma. IDE KATTINTVA a teljes adás visszahallgatható! 100 centis poroszlói csuka - Tisza-tavi Sporthorgász Közhasznú Nonprofit Kft. Hajnal-táj – Kossuth – június 20., hétfő, 5:00 Szerkesztő-műsorvezető: Gyarmati Péter Tovább a műsoroldalra >>>
"Aki hazai halat fogyaszt, az a környezetet is védi. " Sziráki Bence a Ma-Hal igazgatója a Heti Tv Pirkadat című műsorában beszélt a hazai haltenyésztésről, fogyasztásról. Az igazgató elmondta, a halhús is drágább lett, ennek több oka van. Egyrészt az, hogy a hazai halgazdaságok számára is jelentősen, több mint kétszeresére drágult a takarmány ára. Másrészt, mivel a gazdaságokból az élő halat vízben, nagyobb kamionokban szállítják, így ezen járművekre nem vonatkozik az üzemanyag árstop. Ugyanakkor az is igaz, jegyezte meg a szakember, hogy a számítások szerint ebben az évben a drágulás megáll. Itthon a haltenyésztés tógazdaságokban és zárt medencékben zajlik. Hajnal-táj: A Dráva és Mura találkozásánál járható végig az Őrtilosi tanösvény | MédiaKlikk. Éves szinten húszezer tonna halról lehet beszélni. Ennek a mennyiségnek közel a harmada megy exportra, a hazai hal legnagyobb külföldi felvevőpiaca Románia. Ez a húszezer tonna egyrészt kerül a fogyasztók asztalára, másrészt pedig a hazai élővizekbe is. Ez utóbbinak a leginkább a közel hétszázezer taggal rendelkező horgászszövetség örül.
Vadonatúj repohár és évtizedek óta szinte változatlan menü: megnéztük, mi a titka a balatonszemesi strandnál negyven éve működő, Vincze család által vezetett András büfé legendás hekkjének. Bandika, tök jó lesz, dolgozol három hónapot egy évben! Néha ennyi kell ahhoz, hogy egy dunaújvárosi fiatal elköteleződjön a Balaton mellett. Vincze Andrást a hetvenes évek végén ezzel próbálták rávenni a büfényitásra, ő pedig megfogadta a tanácsot: a nevét viselő balatonszemesi büfé idén már negyven éve kínálja a halait. Vincze András a középiskolában villanyszerelőnek tanult, bár kereskedő édesanyja azt szerette volna, ha az ő pályáját választja. Élő hal ark.intel. 1974-ben aztán a Fejér megyei vendéglátóipari vállalatnál kezdett dolgozni, ezzel párhuzamosan kitanulta a szakmát is. A balatoni kalandba végül az édesanyja boltja mellett áruló hentes noszogatására vágott bele: Laci bácsi Balatonboglárra ment kolbászt sütni, ő hívta le a déli partra Andrást azzal, hogy a nyári munka mennyire kifizetődő lesz majd. Az érv meggyőzőnek bizonyult, a fiatal vendéglátós szülői segédlettel megvette a büfét – hogy negyven évvel később már a fia, Vincze Attila álljon minden nap a sütők fölött.
Vincze Attila szerint ez azzal is magyarázható, hogy elég körbenézni: Horvátországban is egyre magasabb árakat kérnek el a turistáktól. A legnagyobb problémának ő nem is az alapanyagok árának a változását tartja, hanem a közüzemi díjakét: "A gáz vagy az áram árának megugrásával nem lehet mit kezdeni, vagy le tudjuk reagálni, vagy a saját zsebünkből vesszük ki a pénzt. Látni a fényt az alagút végén – úgy tűnik, mégsem repül két euróig az üzemanyagár | Tachometer. Pedig mindenkinek az lenne a célja, hogy megéljen télen abból, amit megkeres nyáron, de ez egyre kevésbé lehetséges. " Laci bácsi, a hentes ígéretében egyelőre hisznek, legfeljebb a három hónapos időszak végei tolódnak egyre kijjebb. Idén már április végén kinyitottak, és úgy tervezik, szeptemberben is nyitva lesznek még, télen pedig Dunaújvárosban üzemeltetnek egy másik helyet – a szezonalitás jegyében ott a jégpályán. Az azonban sem az édesapa, sem fia számára nem volt kérdés egy pillanatig sem, hogy feladják-e. Embert mindig találtak, most is van, aki már harmadik-negyedik nyarát tölti a pult mögött, ami nagy dolog ahhoz képest, hogy a Balatonnál – akár az András Büfé környékén is – több olyan éttermet, standot, büfét is láthatunk, amelyik ki sem nyitott még, mert nem talált embert a szezonra.