Régen szinte csak a cékla saláta szerepelt az étrendünkben, de mára már nagyon sokféle étel készíthető céklából. Sült cékla köret elkészítése A sütőt előmelegíted 190 fokon. A céklákat alaposan megmosod, alufóliába csomagolod. Beteszed a sütőbe. Egy óra sütés után, ha kisebbek a céklák, megnézheted, hogy a belsejük megpuhult-e. Amennyiben nagy céklákat sütsz, hagy még negyed órát sülni és azután nézd meg. A sütési idő a cékla méretétől függően 1 – 1, 5 óra lehet. Amikor a céklák megpuhultak, vedd ki a sütőből és hagyd hűlni addig, amíg már kézzel is meg tudod fogni. Sütőben sült cékla Hámozd meg a céklákat, de az is lehet, hogy le tudod húzni a héját. Sült cékla letisztítva Ezután tedd vágódeszkára és szeleteld fel 1 – 1, 5 cm vastagra, majd a szeleteket kockázd fel. Sült cékla felszeletelve Sült cékla felkockázása A feldarabolt céklákat tedd egy tálba, tedd rá az olíva olajat, a köményt és a kakukkfüvet. Sült cékla felkockázva Tégy rá négy csipet sót és az egészet forgasd össze. Ezzel az étel el is készült.
Elkészítési idő: Cékla tisztítása, becsomagolása: 5 perc Sütés: átlagosan 80 perc Hűlés: 15 perc Hámozás, kockákra vágás, fűszerezés: 10 perc Összesen: 110 perc Tálalás Tálalható sült húshoz, sült halhoz, rántott húshoz, húsgolyóhoz. Sült cékla köret sült húshoz Étel és képek: Pap Zsuzsa
Bátran használjuk a céklát köretnek is, ne csak savanyúságnak. Nagyon jól áll ennek a zöldségnek a sütés a kellő fűszerezéssel. Pluszban nagyon egészséges. Vérképző hatású, a sav-bázis egyensúlyt szabályozza. A gumóban számos ásványi anyag megtalálható, mint kálium, magnézium, foszfor, jód, vas, réz, kálcium és kén. Sült cékla recept, 1 kisebb tepsi méret: 3 db cékla (vákuumcsomagolásban is lehet kapni előre meghámozva) rozmaring kakukkfű só 1 tk olívaolaj 1 tk balzsamecet Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben 20 percig sütöd, utána fólia nélkül 10 percig. Insider tipp: Hús nélküli recept, ha édesburgonyát is mellé kockázod és mikor kész megszórod feta sajttal. Kész is az ebéded, vacsorád.
Mivel gyerkőceim nem igazán kedvelik a céklát, ez egy ritkán készülő köret nálunk, pedig sült húsokhoz igazán remek. Jamie Oliver balzsamecetes, majoránnás, fóliában sült cékla receptje alapján készítettem először, azóta más zöld fűszereket is kipróbáltam már attól függően, mi érhető el éppen - és eddig még egyszer sem csalódtam. :) 1-1, 5 nagy fej fokhagymát gerezdjeire szedek és mindenféle hámozási procedúra nélkül egy széles pengéjű késsel megroppantom a gerezdeket. Az alaposan lesuvickolt céklát nagyobb, egyforma méretű darabokra vágom, egy tűzálló edénybe teszem, rászórom a fokhagymát és néhány szál rozmaring és oregánó lecsipegetett leveleit. Sózom, borsozom, olívaolajjal és balzsamecettel megcsorgatom és az egészet összeforgatom. Alufóliával (illetve ha van saját fedele az edénynek, akkor azzal) lefedem és 210 °C-os sütőbe tolom. Úgy 1 óra elteltével lehet ellenőrizni, hogy megpuhult-e a cékla, és szükség szerint tovább sütni. :) Hozzávalók: 1 kg apróbb (vagy bébi-) cékla, 1 nagy vagy 2 kisebb fej fokhagyma, oregánó, rozmaring (eredetileg majoránnával készül), só, frissen őrölt bors, olívaolaj és balzsamecet (olajból kevesebb, ecetből több, kábé 2:3 arányban).
A cékla sütőtök köret nem a klasszikus sült krumpli köret. De mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen egy kis változatosság a tészta, burgonya, rizs triumvirátusa helyett. Annál is inkább, mert a sütőtök és a cékla is nagyon egészséges. Rendszeres fogyasztásuk jótékonyan hat a szervezetre. A sütőtök szezon pedig nem tart túl hosszú ideig, érdemes ez alatt minél többféle sütőtökös ételt készíteni, vagy akár a sütőtököt feldolgozni télire. A cékla szinte egész évben elérhető a recept könnyedén és gyorsan elkészíthető. Remek körete lehet húsételeknek, fasírtoknak, halaknak, de grillezett, rántott sajtoknak egyaránt. Érdemes kipróbálni! Az egyszerű cékla sütőtök köret receptje Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 25 dkg cékla 1 kis fej vöröshagyma 10 dkg csiperkegomba 3 evőkanál tökmagolaj vagy szőlőmagolaj, de lehet olívaolaj vagy napraforgó is só – ízlés szerint bors – ízlés szerint A céklás sütőtök elkészítése lépésről – lépésre: Először a sütőt melegítjük elő 200 fokra (légkeverésesnél 180). Majd a sütőtököt és a céklát is meg kell mosni, meghámozni és kockákra vágni.