Sörben sült csirke neve akár mézes-chilis csirke is lehetne, hisz a sör mellett a méz és a chili paprika a fő ízesítője a piros és ropogós sültnek. Csirkeszárnyból, csirkecombból vagy a csirke bármelyik részéből készülhet. Sült csirkeszárny receptek. A finom ropogós, ugyanakkor omlós csirkedarabok hidegen is fogyaszthatók. Sörben sült csirke mézzel és chili paprikával Ha unja már a család a hagyományos sült csirkét vagy a rántott húst, akkor ideje, hogy meglepd őket az ízletes, ropogós, ugyanakkor omlós sörben sült csirke falataokkal. A sörtől nemcsak sokkal szebb lesz a bőre, hanem omlósabbá és ízletesebbé is válik tőle. Hozzávalók 80 – 100 dkg tetszés szerinti csirkehús, esetünkben csirkeszárnyből készült, ami különösen ropogós és finom lesz, 5 dl sör, 3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint chili paprika, 3 evőkanál méz, 1 teáskanál keményítő. Sörös csirke elkészítése a csirkehúst megtisztítom, a hozzávalókat összekeverem, a keveréket egy tepsibe vagy jénai tálba rakom, belerakom a csirkéket is és alaposan megforgatom a keverékben, lefedem, közepes méretű sütőben 45 percig lefedve sütöm, közben néha megforgatom a csirkéket, lefedés nélkül további 15 perc alatt készre sütöm, közben párszor megforgatom a csirke darabokat.
Elkészítése: A csirkeszárnyakat a 2 ízület mentén elvagdosom, a 2 nagyobb részét tálba gyűjtöm. Mikor ezzel végeztem, ráöntöttem nagyjából fél dl étolajat, megszórtam sóval, majoránnával, borssal és a kedvenc sült csirke fűszersómmal. A a csirkét elkeverem a fűszerekkel és az olajjal, majd nekiállok a paprikának és a hagymának. Utóbbit egyszerűen megpucolom, félbevágom, majd vékony szeleteket vágok belőle, így szép, egyenletes csíkokat kapok. A paprikákat alaposan megmosom, kicsumázom, kimagozom és a hagymához hasonló méretű csíkokra vágom. Sault csirkeszarny recept magyarul. A hagymát és a paprikát is beleszórom a tálba és alaposan összekeverem a csirkével. Veszek egy jénait, amibe beleborítom a csirkés-paprikás keveréket, majd felöntöm nagyjából fél dl vízzel. Elkeverem, lefedem alufóliával és beteszem a sütőbe, közepes fokozaton sülni. Amikor kifehéredett a hús és összeesett a paprika és a hagyma (kb 30-40 perc), leveszem az alufóliát, alaposan átmozgatom a húst, majd visszateszem pirulni 20-25 percre. Tipp: Rizzsel vagy bármilyen módon elkészített krumplival a legfinomabb.
Ezután hozzáadjuk a megtisztított csirkeszárnyakat és összerázzuk az egészet: akkor vagyunk készen, ha a szárnyacskák bőrét teljesen befedte a máz. Fogunk egy sütőrácsot és szépen egymás mellé rakosgatjuk a csirkeszárnyakat úgy, hogy azok ne érjenek egymáshoz. A felesleges mázat hagyjuk lecsöpögni. Legalább 8 órát pihentessük így a hűtőben. Ha van rá lehetőségünk, félidőben fordítsuk meg a szárnyakat, hogy egyenletesen száradjanak. Mikor megszáradtak a csirkeszárnyak, melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Helyezzük azokat a ráccsal együtt a sütőbe először 15 percre, majd forgassunk egyet rajtuk és további 10 percig sütjük. Az utolsó forgatás jön és még 10 percig sütjük. Így lesz mindkét oldala tökéletesen ropogós és arany barna! Kivesszük a sütőből és 5 percig hagyjuk pihenni. Sült csirkeszárnyak recept. Míg a csirkeszárnyak sülnek, előkészíthetjük a szószt: fogunk egy nagy serpenyőt, amibe belefér majd az összes csirkeszárny is. Belenyomjuk (vagy reszeljük) a fokhagymát és a gyömbért majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is (chili, szójaszósz, rizsborecet, barnacukor, halszósz és szezámolaj).
Elkészítés: A csirkeszárnyakat megtisztítjuk. A szójaszószt a mézzel elkeverjük, majd a fahéjat is belekeverjük, ezután belerakjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát. A csirkeszárnyakat alaposan belekeverjük a pácba, majd fóliával letakarva egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap átkavarjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. A hagymát nagyobb gerezdre vágjuk, és a zsiradékban megpirítjuk. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. A receptet Wagensommer Alexandra küldte be. Sült csirkeszárny recept. Köszönjük!