A tojáshabbal bevont diétás Rákóczi túróst visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 7-8 perc alatt megszárítjuk a habot (érdemes figyelni rá, hogy meg ne égjen, mert minden sütő más – nekem villanysütőm van). Ha a habot megszárítottuk, kivesszük a kész sütit a sütőből és kihűlés után szeleteljük. 100 g cukormentes Rákóczi túrós átlagos tápértéke: 142 kcal (hagyományosan készítve 204 kcal lenne), 7 g szénhidrát (hagyományosan készítve 31 g lenne, ez 78%-os CH csökkentést jelent!!!! ), 7 g fehérje, 11 g zsír. Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi életmódváltó gasztroblogger Még több cukormentes túrós süti receptet találsz ITT >>> Cukormentes Túrós Sütik Még több cukormentes sütemény receptet találsz IIT >>> Cukormentes Sütemények Ne maradj le az új receptekről! Kövess itt is! Bejegyzés navigáció
Hozzávalók 6 darabhoz Tészta: 350 gramm liszt 45 gramm mandulaliszt 130 gramm porcukor 3 gramm só 210 gramm vaj 76 gramm tojás Túrómousse: 250 gramm túró 80 gramm porcukor 1 darab citrom héja 40 gramm citromlé 4 gramm zselatin 20 gramm víz 150 gramm tejszín Meringue: 100 gramm tojás 200 gramm cukor Tetejére: 100 gramm sárgabaracklekvár Készítsük el a tésztát. A lisztet, a mandulalisztet, a porcukrot, a sót és a hideg, kockára vágott vajat mérjük egy tálba, keverjük homokszerű állagúra. Adjuk hozzá a tojást, keverjük egyneművé. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 milliméter vastagra, egyengessük tart-kosarakba. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Süssük a tésztát 10-12 percig. A zselatint keverjük össze a vízzel. Készítsük el a krémet. A citrom levét melegítsük fel, oldjuk fel benne a kész zselatint. A túrót és a porcukrot keverjük át villával, öntsük hozzá a zselatinos citromlevet, keverjük bele a citromhéjat. Botmixerrel keverjük át, hogy a darabokat kicsit összetörjük. A tejszínt verjük laza habbá, a végén óvatosan forgassuk a krémbe.
Ha a baracklekvárunk darabos, botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük és a süti rácsai közé nyomjuk vagy zacsiba töltjük és a végeit kivágva betöltjük a hézagokat. Kihűtjük és másnap szeleteljük, vizes, forró késsel. Köszönöm a receptet! Forrás: itt.
A tésztát nyújts ki lisztezett felületen, és rakd kivajazott, liszttel megszórt tepsibe. Szurkáld meg villával, és 180 fokon süsd tíz percig. Hűtsd ki, majd simítsd rá a túrókrémet. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 25 percig. Közben a rácsozáshoz verd kemény habbá az öt tojásfehérjét, apránként add hozzá a cukrot, a keményítőt, és verd tovább. Töltsd ötdecis, csillagcsöves habzsákba, és rácsozd be vele a tésztát, majd süsd 120 fokon még tíz percig. Akkor jó, ha a hab egy kicsit szárad, és világos krémszínű lesz. Ezalatt a baracklekvárt keverd el egy kanállal, rakd a habzsákba, és nyomd a süteményrácsok közé. A tepsiben hagyd kihűlni, és vízbe mártott késsel szeleteld fel.