Hajdúsági Étterem Hajdúsági Étterem adatai: address: Hajdúsági Étterem 4024 Debrecen Kossuth Lajos utca 12-14. telephone: +36 (52) 311394 type: restaurant Send a message Webpage Event agenda in region Debrecen map Látnivalók Útvonaltervező Útvonaltervező Debrecen Leírás Hajdúsági Étterem paraméterei: Debrecen Szállás Fotók a régióból Virágkarnevál 2004 Debrecen, Piac utca Töltsd fel te is fotóidat!
Jó étvágyat hozzá! "HAJDÚSÁGI-ÉTTEREM" Kft. - Céginfo.hu. További levesek a Garda étterem étlapjából Bajor májgombócleves vagy kakasraguleves májgombóccal, csigatésztával 790. - Borjúraguleves füstölt szalonnával, savanyú káposztával, csíkokra vágott zöldségekkel, füstölt kolbásszal Legényfogóleves cipóban Babgulyás bográcsban Tejszínes-gombás-kapros csirkeraguleves cipóban Harcsahalászlé bográcsban 990. - Közkívánatra: Francia hagymaleves cipóban Olaszos paradicsomleves bacon-nel 720. - Sajtkrémleves cipóban Hideg gyümölcsleves -Éel- -2011-11-21-
Hozzávalók: 1 kg húsos karaj vagy tarja-csont (20-25 dkg/adag). A leves ízesítésére: só, 1 kávésnál egész fekete bors, körömnyi friss gyömbér, picike forgács szerecsendió vagy szerecsendió-virág, ½ fej vöröshagyma (héjastól), 1 kis gerezd fokhagyma, 1 kis csokor zeller- és petrezselyemzöld, 1 kisebb paradicsom, ½ zöldpaprika. A bezöldségeléshez:15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 6 dkg zeller, 4 dkg karalábé, 4 dkg kelkáposzta. A reszelt tésztához: 1 tojás, 10 dkg liszt, ½ evőkanál búzadara, só. A tálaláshoz: ecetes reszelt torma, mustár, petrezselyemzöld. Több kérdést is felvetett a hozzávalók sora. Mi az a szerecsendió virág? Drabik László azonnal válaszolt: " A szerecsendió kemény hálószerű magköpenye, íze erős, csípős, aromásabb. " Miért kell a hagymát héjastól használni? " A külső, héjrészt lebontjuk, de az alatta lévő friss burkot már nem. Ez gyönyörű színt kölcsönöz a levesnek, gondoljunk csak arra, nem is olyan rég a hagymahéjat tojásfestésre használták! " Elkészítése: A csontos karajt a bordacsontok közt daraboljuk, adagonként 20-25 dekásokra.
Tálalása: Mélytányérba reszelt tésztát kanalazunk, rámerjük a tűzforró levest, finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Mellé egy lapostányéron szervírozzuk a forró húsos csontot, levesben főtt forró zöldségekkel körítve. Külön tormát, mustárt adunk hozzá. A legtöbb olvasó bizonyára tudja, a karaj és a tarja csont nem teljesen fedi az orját. A valódi orja csont: a sertés gerince, bordák nélkül. Orját csak házi disznóvágásból szerezhetünk be. Az orjára bontás lényege az, hogy a gerinccsontot ne kettévágjuk, hanem egyben emeljük ki. Orjázás, orjára bontást a húsipar csak ritkán alkalmaz. Vágóhidak kereskedelmi célra történő marha és sertéshasításnál a gerincoszlopot pontosan felezik, hogy mindkét fél testben azonos gerinccsont mennyiség maradjon. Ha nem így tennék, eltérő csont mennyiséget tartalmazó húsféléket (karajt, tarját) vásárolhatnánk, ami finoman szólva is becsapás lenne. Ipari (kereskedelmi célú) bontás: a gerincoszlopot pontosan felezik. Orjára (házi) bontás: a gerincoszlop mindkét oldaláról levágják a bordákat. "
Ugyanakkor sok gyerek visszahúzódó, nehezen barátkozik, mert félelmet keltő és kiszámíthatatlan számára a közeg, így előfordulhat, hogy még jobban bezárkózik. – Az életszakaszváltások, a közösségbe kerülés, a beilleszkedés mindig nehéz, hiszen a gyereknek egy új helyzetet, új rutint kell megszoknia – magyarázza Felhősi Gabriella pszichológus. – Valamennyire már kiskorban is látszódnak karakterjegyek, például ha beszédes a gyerek, akkor mindig kell valaki mellé, aki meghallgatja, de a szótlanabb is megnyílhat, ha olyan közösségbe kerül. Mindig kell egy barat. Nagyon fontos, hogy a gyerek meg tudja mutatni önmagát, hiszen egy félénkhez nehéz kapcsolódni, hiába tűnik aranyosnak. De ha rájön, hogy nincs félnivalója, és biztonságban érzi magát, akkor ez teljes mértékben megváltozhat. A hétgyermekes édesanya, Várkonyi Ildikó (49) egyik fia, Peti (18) mindig is visszahúzódóbb volt a testvéreinél, és egész későn, 14-15 évesen változott csak meg. – Az oviban nem volt állandó vagy legjobb barátom – emlékszik vissza Peti.
Mindannyiunknak vannak általános elképzelései a barátságról. Legyünk ott egymásnak ha baj van, legyünk őszinték és foglalkozzunk a másikkal… Mindezek mellett viszont szeretnék egy-két mélyebb dologról is beszélni veled, szóval összehoztam neked 12 tippet azzal kapcsolatban, hogy hogyan legyél jobb barát. 1, Érezd jól magad egyedül is. Sokkal jobb társaság leszel mások számára is. Nem csak csimpaszkodni fogsz rajtuk azért, hogy szórakoztassanak, hanem őszintén fogod élvezni a társaságukat. Mindig kell egy barát. Nem kényszerből leszel velük, hanem azért mert hozzáadnak valamit az életedhez. Ha egyedül is képes vagy jól szórakozni, akkor garantált, hogy mások is élvezni fogják a közelséged. 2, Legyél teljesen őszinte. A barátok többet közt azért vannak, hogy mellettük őszinték és önmagunk lehessünk, minden egyes hibánkkal együtt. Itt nem csak arra gondolok, hogy ne titkolózz a másikkal szemben, hanem sokkal inkább arra, hogy oszd meg vele az érzelmeidet. Merj időnként gyenge lenni előtte, merd elmondani, hogy mi az ami örömet okoz az életben, mi az ami bánt.
Kell ennél több? Mindig jó vele kikapcsolódni Egy ilyen szoros és bizalmi baráti kapcsolatban egyértelmű az, hogy vele a legjobb bármit csinálni, mert van egyfajta biztonsági komfortérzet. Akárhova mentek, akármit is csináltok inspiráló lesz és mindig jó. Amolyan ketten a világ ellen csapatot alkottok és ez a szövetség mindkettőtöket erősít. Megvan a kettőtök közötti belső humor. Fél szavakból is értitek egymást és a közös idő mindig szélesíti a látókörötöket. Megtanít arra, hogyan állj ki magadért Egyfelől azért, mert nagyon szeret téged és ha valaki téged bánt, az neki is pontosan annyira fáj. Mindig kell egy bart . Félti az önbecsülésedet, és mivel nagyra becsül, értékesnek tart téged, így emelni akarja az önbizalmadat, és meg akar védeni. Emiatt időről időre motiválni fog téged, hogyan állj ki magadért. Nem fél beszélni neked arról, ahogyan látja a jelenlegi helyzetedet és ezzel tükröt tart eléd, min kellene változtatnod. Nem akarja, hogy hagyd magad. Nem akarja, hogy mások átgázoljanak rajtad. Mindig a te érdekeidet tartja szem előtt és ezért bőven hálásnak kell lenned.