Házi tészta készítése Advertisement Szerintem nincs annál jobb, amikor házi készítésű ételeket eszünk, és a kezünk munkájának kösz... Házi tészta: lehet, hogy idegenkedsz tőle, pedig nagyon egyszerű elkészíteni és a házi tészta fillérekbe kerül. Tésztagéppel még egyszerűbb. A nagymamámtól tanultam a tészta készítését, ő régóta foglalkozik a tésztakészítéssel, sőt rengeteg tésztagyártó gépe is van. A színezést akkor ajánlom, ha gyerekeknek készül a tészta, mert abból biztos enni fognak, ráadásul a színezés nem is nehéz. A tésztát a száradás után egyszerűen kifőzzük. Szerintem sokkal jobb, ha házilag készítjük el a tésztát, minthogy marketben vásároljuk, nem is tudva hogy mi van benne. Kézi tésztakészítő - A finom házi tésztáért! - Mindent OLCSÓ. Ha egyszer valaki kipróbálja a házi tészta készítését - legyen szó bárkiről -, többet nem vásárol boltban. Mennyei Házi tészta készítése recept! Ha van időm, készítek tésztákat, megszárítom és mehet dobozba. Én csak házi tésztával készítem a káposztás, krumplis, túrós, grízes stb... tésztákat. Nem nehéz elkészíteni és sokkal finomabb, laktatóbb mint a bolti.
A házi tészta készítése ezután az összeállítással folytatódik, amihez szükségünk van egy nyújtótáblára is. Ezután jöhet a tésztagyúrás, amihez körülbelül 10-12 percre lesz szükségünk. Melós, de megéri: így készül a házi tarhonya. Ha jól dolgozunk, akkor kapunk egy homogén tésztagombócot. Akkor van kész a tészta, ha teljesen sima és ruganyos a felülete. A házi tészta készítése a gombóc folpackba csomagolásával és hűtőbe helyezésével folytatódik. Legkevesebb félóra múlva kivesszük és a nyújtótáblán kinyújtjuk és összevágjuk, de dolgozhatunk géppel is. Az eredmény egy fenomenális ebéd vagy vacsora lesz!
Megéri dolgozni vele? Forrás: Antal Viktória A tarhonyakészítésnek van egy hagyományosabb változata is, ami igazi csapatmunka volt, és amelyet ma már valószínűleg kevesen űznek; fő oka talán a hely- és az eszközhiány. Az asszonyok összegyűltek, felverték a tojásokat, adtak hozzá vizet, majd egy sűrű szűrőn átszűrték, hogy teljesen sima legyen. Ezt a folyadékot csepegtették lassan bele egy nagy fateknőben található lisztbe, miközben kézzel intenzíven kavargatták. A kis tojáscseppeket a liszt felszívta, és apró tésztadarabkákká álltak össze. Ezt követte egy speciális méretű rostán való átszitálás, ami a nagy szemeket felfogta – ezeket vitték kiteríteni és szárítani –, a kicsik pedig visszakerültek a fateknőbe, és tovább tojásozták addig, amíg végül az összes lisztből tarhonya nem lett. Házi tészta készítése géppel. Finoman lepirítjuk Forrás: Antal Viktória Bármelyik módszert is választottuk tehát, legalább egy-két napos szárítással zárul a tarhonyakészítés folyamata. Amennyiben úgy érezzük, hogy eljött az idő, a tésztánk kellemesen kopogós állagú, máris felhasználhatjuk, de ha azonnal nem szeretnénk megfőzni, akkor – ahogy a többi száraztészta – a tarhonya is hosszú hónapokig megőrzi a minőségét és szavatosságát.
A szaftos húsételek egyik legjobb kísérője a tarhonya, ha pedig igazán házias ízekre vágyunk, és nem szeretnénk megvenni a boltban kapható nagyüzemi "házi" tarhonyát, akkor gyürkőzzünk neki, és készítsük el magunknak. Én gluténmentes lisztet használtam hozzá. A tarhonyakészítés nem a legrövidebb folyamat, viszont az idő tetemes része nem munkával, hanem passzív várakozással telik. Először tésztagyúrás, aztán pihentetés, majd jön a formázás és a szárítás. Ha a mai vacsorához szeretnénk elkészíteni, akkor gondoljuk át újra, és inkább legyen ez a holnaputáni köretünk. Tervezzünk előre, és fogjunk hozzá minél hamarabb. A házi tarhonya hozzávalói Forrás: Antal Viktória Én a nyolctojásos változat mellett döntöttem, ami azt jelenti, hogy 1 kg liszthez 8 tojásra lesz szükségem. Házi gyúrt tészta készítése. Természetesen, ha fele- vagy negyedekkora mennyiséggel szeretnék dolgozni, akkor arányosan csökkenteni kell a tojás mennyiségét is. Sót is lehet beletenni egy csipettel, de mivel főzés közben is sózzuk a vizet, nem feltétlenül szükséges.
4. lépés - A már kerek tésztának vágja egyenesre a széleit, úgy, hogy egy téglalap alakot kapjon. 5. lépés - Tekerje a tésztát a nyújtófára, majd rögtön húzza ki a nyújtófát. 6. lépés - Ha tagliatelle tésztát akar készíteni, egy éles késsel vágja a tésztát csíkokra, majd tekerje ki a csíkokat és hagyja száradni. Erre alkalmas eszköz egy fa edényszárító, de fapálcákat is használhat. Miután a tésztát átvetette a megfelelő szárító eszközön, hagyja kiszáradni (kb. 2-3 óráig). Házi tészta, töltött tészta készítés - Cookori konyhafelszerelés webáruház. Amennyiben rögtön meg kívánja főzni a tésztát, hintsen a tésztacsíkokra egy kis lisztet, és a főzésig tekerje fel őket. Tippek Szobahőmérsékletű tojásokat használjon! Cékla főzéséhez használt, de már lehűlt vízzel pirosra színezheti a tésztát, ha a piros lét még a liszttel való összegyúrás előtt adja a tojáshoz. Ebben az esetben kevesebb tojásra lehet szüksége. Soha ne hideg felületen (pl. márványlapon) nyújtsa a tésztát, mivel a keze melege rugalmasságot és jó állagot biztosít a tésztának. A tojások méretétől, a levegő páratartalmától és a liszt minőségétől függően a felhasználandó liszt mennyisége a megadottól kissé eltérhet.
Házi tésztát készíteni nem különösebben bonyolult, egy kis rutin és egy tésztagép persze nem árt hozzá, és annyira más a frissen gyúrt tészta, hogy egy-egy ráérősebb napon érdemes eljátszani vele. És ha már játszunk, különlegesebbé is tehetjük, ha megszínezzük. A színes tésztában az a jó, hogy vidám és szemet gyönyörködtető, de jó az is, hogy természetes módon színezhetjük, sőt ezzel ízesíthetjük is. Ha így készítjük, akkor elég hozzá egy enyhébb tejszínes mártás, sajtszósz vagy csak olvasztott vaj és némi parmezán, így tökéletesen kiérződik belőle a színezőanyag íze is. Alaptészta A klasszikus gyúrt tésztához 10 dkg finomlisztre 1 tojást és egy csipetnyi sót számolunk, ezt dolgozzuk össze ruganyos tésztává. Némileg változhatnak az arányok, hiszen a tojások semegyforma méretűek, és a liszt sem mindig ugyanúgy viselkedik, de nagyjából ez az arány többnyire működik. Persze ennyi liszttel nem érdemes nekiállni, de a tojások miatt a tízes szorzót nem árt tudni. Ha színezni akarunk, akkor viszont nedves alapanyag hozzáadásával - mint amilyen a cékla- vagy a paradicsompüré, emelni kell a liszt, sőt a só mennyiségét is!
Ebédre ideális, ha előre gondolkodunk Forrás: Antal Viktória Bár sem a házi tarhonya, sem a marharagu nem tartozik a gyors ételek közé, ha időt szánunk rá, garantáltan meglesz a jutalmunk, az ízek kárpótolni fognak minket minden egyes ráfordított percért.
Emlékeztető: Munkaügyek 3. évad premier az M1-en - SorozatWiki Kihagyás Ma (csütörtök), 21:20; Munkaügyek 3×01! Ma este folytatódik a Magyar Televízió saját gyártású sorozata, a Munkaügyek. A sorozat premierje tavaly márciusban volt, de azóta már lement 2 évad, ami összesen 56 epizódot jelent. Munkaügyek 3 évader. A sorozat igen népszerű a rajongók körében, sokan várják, ami nem mondható el minden mostanában gyártott M1-es sorozatról. Akit érdekel a pilot kritikánk az itt visszaolvashatja. Lengyel Tamás – aki a sorozatban kormánybiztost alakít – csak az első 4 epizódban lesz látható, hiszen a Fehér Béla regénye alapján készülő Kossuthkifli főszerepét is ő alakítja. Fennakadás miatt nem időben indult el az RTL Híradó (frissítve) Kiderült, kik lehetnek a Black Mirror legújabb évadának főszereplői Az Utódlás 25, a Squid Game 14, a Stranger Things pedig 13 Emmy-jelölést kapott A nagy pénzrablás és a Trónok harca színésznőivel készül vadonatúj sorozat a Disney+-ra Minden várakozásnál korábban indul a Keresztanyu 4. évada Újabb stábtag nyilatkozott az Obi-Wan Kenobi folytatásával kapcsolatban
1. évad [ szerkesztés] 1. rész: Timi és Karesz érkezése [ szerkesztés] Elvira: Kollegák, kollegák! Mielőtt szétszélednénk, szeretném, ha így az első napon felavatnánk az új laposképernyős televíziókészülékünket, és megtekintenék együtt az "Egy magyar nábob" című filmet, Bessenyei Ferenc főszereplésével. Katalin: Bravó! (tapsol) Albert: A végén szülés közben meghal a nő! Katalin: Na, most ezt miért kellett elmondani? Munkaügyek 3. Évad Letöltése (Munkaügyek) (2012) :: Sorozatok.Us. Albert: Hogy ne érjen senkit se váratlanul! Katalin: Jaj! Albert: De miért? A "Lassie hazatér"-nek a vége is benne van a címében, ott senki se panaszkodik, ne csináljátok már! Baukó Éva kissé bepánikolt a... Az Ezek megőrültek! első hetében a Sárga malacok és a Kék szúnyogok csatáznak. Elsőként a klasszikusnak számító Ember tekében csúsztak... A Rémes krémes feladattal kellett a csapatoknak szembenézni. Kétségkívül Győzike előadása vitte a prímet, ő ugyanis imával próbálta meg elűzni... A Tojáskvízben voltak meglepetések, kiderült, hogy nem mindenki tudja, mi Tilla vezetékneve, és hogy mi az a tandembicikli, de sajnos a Romantic... Te kipróbálnád az Ezek megőrültek!