Január 1-én minimum fél évre teljesen bezár a piac - írja a még kitartó üzletek közül a Séf utcája közösségi oldalán. Oka lehet ennek az is, hogy tatarozása óta, azaz már jónéhány éve a Hold utcai csarnok inkább evő-hely, abból is felsőbb kategóriás: a szomszédos bankok-irodák jobban fizetett emberei, finom falatokra és kulináris kalandokra vágyók és turisták népesítették be, amikor még lehetett. Most persze csak elvitelre és házhoz szállításra főznek, akik még ki tudnak tartani. Az ittlakók, sőt a munka után bevásárlók számára már nemigen tartogatott a csarnok semmit: máshol a városban hiába virágoztak fel az elmúlt pár évben a friss helyi árut, kézműves termékeket kínáló piacok néha lehetetlennek tűnő helyeken, mint a Czakó kert Budán, vagy a Szimpla, nem is olyan messze. Itt nem gondolták úgy, hogy olcsó asztal-pénzzel ide kéne csalogatni őket. Hold utcai piacenza. Sőt, tavasszal már olyasmit vett tervbe az önkormányzat, hogy "leadja" a csarnok üzemeltetését, és pályázatot ír ki, hogy valaki más üzemeltesse, teljes egészében food-marketként, tehát csak vendéglátás legyen benne.
A járvány utáni újranyitással Forgács és Bíró első ötlete, a thai kocsi is visszatér majd, pho levessel, illetve rámennel; utóbbit Bíró két évig kísérletezte ki. Az biztos, hogy ráment csak szombaton lehet majd kapni, ahogy Bíró fogalmazott, "azt ő szeretné felszolgálni". Szintén szombaton tartanak jelenleg bográcsozást és fasírtos szendvicsezést, az ígéretek szerint viszont jöhetnek még a nyitással majd olyan különc reggelik is, mit a bundáskenyér spenóttal és rákkal. Rakottkrumpli pedig az aktuális heti menüből – Fotó: Huszti István / Telex Bizonytalan, mint a kutya vacsorája Az újranyitás után a Buja Disznó(k) hosszútávú tervei között szerepel akár a terjeszkedés is, nincs elvetve számukra a Hold utca újranyitása sem a Belvárosi Piac kinyitásakor, de gondolkodnak a Balatonon, illetve egy "kocsmásabb jellegű" Buja Disznó(k) nyitásán is. De ahogy Bíró kiemelte, a járvány miatt "most senki nem tud semmit, hogy mi fog menni, mi lesz a trend. Hold utcai piac | Fuga. Az biztos, hogy nem lesz egy darabig turista sem, a helyi közönségnek kell kitalálni valamit, a magyar vendégekre kell utazni ízlésben, stílusban, minőségben is. "
Én a Fény utcai piacra járok bevásárolni, és a "Jaj, gyorsan! Mit egyek? Már dél van! Hold utcai pic.com. " jellegű kétségbeesett lángosozás és impulzushurkázás helyett többször ettem már a Buja Disznóból. Próbáltam a Neológ sóletet (füstölt tarjával, tojással és libamájas kézműves kaláccsal) 2400 forintért, aminek az összes alkatrészével teljesen elégedett voltam. De az igazi nagyágyú mégis a pénteken-szombaton elérhető fasírtos zsömle (malac rillette-tel, kovászos uborkával) 900 forintért. Ha most egy összeszáradt zsemlében megbújó, olajban elégetett, fele hús-fele zsemle jellegű, két falatnyi kőkemény fasírt, és egy bánatos fél salátalevél jelent meg ön előtt, akkor itt az idő, hogy megkóstolja a Buja disznó kiadós fasírtját. Pro tipp: ha még jobbat akar magának, fele adag mustárral kéri, úgy még inkább érzi majd a fasírt ízét, amit itt nem érdemes elnyomni. Bakró-Nagy Ferenc Disznófül és húgyvezeték A rántott hús mellett két alapétele van a Buja Disznó(k)nak, az egyik a Budapesten is kevés helyen árult szalontüdő (avagy másik nevén savanyú tüdő), a másik pedig a fővárosban szintén kevésbé ismert rántott fül.
Feltehetően a járvány okozta elnéptelenedés vezethetett odáig, hogy "január 1-jén minimum fél évre teljesen bezár a piac! " – bejegyzés jelent meg a Séf utcája nevű étterem Facebook-oldalán. A honlap hallgat a történtekről A kívül-belül megjult piac honlapján a nőnapi bejegyzés a legfrissebb, így onnan nem sikerült naprakész információhoz jutni. A Séf utcája Bíró Lajos séf nevéhez fűződik, a Belvárosi Piac galériáján működik még pár napig. Az ugyancsak Bíróhoz kötődő Buja Disznó(k)ról már december elején kiderült, hogy elköltözik eredeti helyéről a Budára, a Fény utcai piacra. Hold utcai piac - Pénzcentrum. A költözésről először a We Love Budapest írt, amelyben már az is olvasható volt, hogy a Belvárosi Piac szünetet tart. A cikk szerint az intézmény is a járvány miatt került nehéz helyzetbe, elmaradtak ugyanis a turisták, akik nélkül a magyar közönség nem tudja eltartani. Mimagyarok nem tudjuk eltartani? Tavasszal a írt arról, hogy az V. kerület fideszes polgármestere Szentgyörgyvölgyi Péter azt kezdeményezte, hogy a Belvárosi Piacból legyen teljes egészében "food market", mert az önkormányzat már nem tudja gazdaságosan működtetni.
Minden Maggi alap szárított összetevőkből készül, ezzel biztosítjuk a termékek eltarthatóságát, és ennek köszönhetően nincs szükség tartósítószer hozzáadására sem. Kiszerelés: 32 g Próbáld ki a többi Maggi alapot is! Természetes összetevőkkel! * *Az összetevői listában jelölt természetes összetevőkkel.
A háztáji csirke húsa tömörebb, ezért sötétebb a színe, mint a nagyüzemi csirkéé. Szerencsére a csirkemell esetében ez azonnal látszik, ha pl. hentesnél egymás mellett látod a kettőt, egyértelműen meg tudod őket különböztetni egymástól.
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: 4 szelet csirkemell 250 g tejföl 300 g reszelni való sajt 5 kv. kanál fűszerpaprika só bors petrezselyemzöld olívaolaj A csirkemellet megmossuk, majd hosszában félbe vágjuk. Ha a vékonyabb csirkemellet szeretjük, akár fel is szeletelhetjük, vékonyra. A csirkemellet sózzuk és borsozzuk. %1 A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tepsit olajjal kikenjük. Sajtos tejszínes csirkemell tésztával. A csirkemell minden oldalát forró serpenyőben pár perc alatt lepirítjük, majd rátesszük a tepsire. %2%3 Fűszerpaprikával megszórjuk, rátesszük a tejfölt, reszelt sajttal bőven megszórjuk. %4%5%6%7%8 Sütőbe tesszük és kb. 10 percig sütjük – ezalatt a sajt is szépen szétolvad. Én inkább kevesebbet sütöm, mert szeretem, ha a csirke szaftos marad és nem szárad ki. A sütési idő természetesen függ a csirkemell vastagságától is, ha csak félbe vágtuk és vastagabb, akkor érdemes kicsit tovább sütni. Tetejét petrezselyemzölddel megszórjuk, rizzsel és burgonyával tálaljuk.